Нови рецепти

50 вегетариански идеи за Деня на благодарността

50 вегетариански идеи за Деня на благодарността


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да бъдеш веган може да бъде изключително трудно през празничния сезон, особено този, който се върти толкова силно около пуйка. Но тази колекция от вегетариански идеи за Деня на благодарността, вариращи от основни ястия и страни до салати и десерти, може да помогне дори на най -непознатия готвач да извади някои вегетариански ястия с увереност. Без месо, млечни продукти и яйца, тези рецепти се основават на сезонни продукти, плюс обилни зърнени храни и бобови растения, за да направят яденето толкова добро, че гостите дори няма да се поколебаят да прегърнат веганското меню.

Кейл, Джикама и портокалова салата

Зелето, сладките картофи, зимните тикви, копър и боровинките са само някои от сезонните храни, които допринасят за тази колекция от вегански рецепти. С богати основни ястия, задоволителни страни, освежаващи салати и сладки десерти, няма да пропуснете нищо, като сервирате растителна храна.

Тази салата се появява с цвят и текстура от сочни цитрусови плодове, кремообразно авокадо и хрупкава джикама. Тъмното, неравно зеле е подходящо за настроението, но можете да замените всяка маруля, която харесвате. Обичаме розовия оттенък на портокалите Кара Кара в салатата, но обикновеният пъп или дори кървавите портокали (в съответствие с призрачната тема) също биха работили. Здравото лацинато зеле ще стане идеално нежно, когато се облече и остави да престои на стайна температура. Първото покритие на авокадото в дресинга ще го предпази от покафеняване, докато сте навън и се забавлявате.

Скуош от жълъд с нар и кале Kabbouleh

Това е забавно ястие, което да "издълбаете" на масата, тъй като всеки човек получава един клин, на който да се наслади като гарнитура. За да вземете предястие, дайте на всеки човек половин тиква.

Сладки картофени медальони с бадемов сос и салата от нахут

Може да изглежда твърде добре, за да е истина, но не е: Тази впечатляваща чиния изисква само 5 съставки (вода, олио, сол и черен пипер са безплатни). Сладките картофи в микровълнова фурна се нарязват на медальони, намазват се с олио и се запържват леко, така че да станат задоволително като пържола. Кремообразният, орехов сос добавя богатство, а салатата от рукола и нахут, облечена в лимон, напълва чинията красиво. Вместо бадемово масло можете да използвате всяко орехово масло, което харесвате - опитайте фъстъчено, кашу или слънчогледово масло. И ако нахутът от консерва не е в килера ви, опитайте канелини или морски боб.

Butternut-карфиол кокосово къри

Разнообразие от текстури-хрупкав грах, нежни зеленчуци и копринен бульон от кокос-правят този хладен климат изключително удовлетворяващ. Сместа от нахут може да бъде и вкусна закуска без глутен: След изпичане разбъркайте с малко кошерна сол, смлян кимион и смлян червен пипер. Сервирайте с кориандър-чилийски кускус.

Маринован лук

Бърз слама прави острата страна, която се съчетава с асортимент от основни ястия. Нашата домашна версия поддържа зелето хрупкаво. Използваме мед, за да подсладим нашите.

Печена салата Кабоча и Кале

Тиква Kobocha, известна още като японска тиква, е по -сладкият братовчед на тиквата. Яркото оранжево месо на тази зимна тиква е нежно и богато, с вкус, напомнящ сладък картоф. Докато черупката е много твърда, когато е сурова, тя става много нежна при варене, което прави пилингът по избор. Тук е прекрасно, облечено със зехтин, семена от кориандър, черен пипер и сол.

Салата от пушен ечемик, цвекло и грейпфрут

Тази усъвършенствана от CL техника за готвене прави пушенето на храна по -лесно от всякога (макар че салатата все още е вкусна, ако решите да не пушите зърнените храни), а димът е толкова забавен аромат, който може да се приложи към неочаквани съставки като ечемика. Сладък винегрет, земно цвекло и интензивното цитрусово извиване на грейпфрут балансират здравия опушен хит на зърната за запомняща се салата. За да сте сигурни, че получавате пълнозърнестата версия на ечемика, потърсете олющен и пропуснете миналото с перли.

Салвия печени моркови и ряпа

Увийте зеленчуците в пакет от фолио, така че да се задушат нежно и лесно да се обърнат наведнъж. Поставете пакета точно на пода на фурната, така че зеленчуците да се сварят бързо.

Печени броколи с шам фъстък и кисели златни стафиди

Някои версии на броколи, обикновено натоварени със сметана и сирене, кацат на много маса за Деня на благодарността. Но това ястие, с прекрасно балансираните си вкусове, е много по -леко - и веганско.

Темпе с овъглени чушки и зеле

Опитвали ли сте темпе? Този вегетариански протеин на базата на соя е чудесен вариант за вегетариански или вегански сандвичи и завивки поради своята твърда текстура и невероятна адаптивност на вкуса. Обичаме го тук с бърз хит от соев сос, наслоен върху зелено зеле. Има ли остатъци? Натрупайте тази комбинация от темпе и зеленчуци в пълнозърнеста обвивка за перфектен обяд.

Брандирани консервирани смокини

Тази рецепта ще работи с всякакви пресни смокини, които имате, като кафява пуйка, калимирна или черна мисия. Насладете им се като обикновен десерт самостоятелно, поднесени със сладолед или кисело мляко или като гарнитура за салата. Съхранявайте на хладно и сухо място до 1 година.

Зеленчукова паеля

„Паеля може да звучи като нещо изискано, но това е скромно ястие, направено от свежи и здравословни съставки“, казва главният готвач Хосе Андрес, чиито ресторанти във Вашингтон, окръг Колумбия, Лас Вегас и Калифорния помогнаха да се запали американският празник на испанската кухня . Класическото испанско оризово ястие е любител на публиката в прочутите му ресторанти и у дома. Топлината за тази паеля започва силно и намалява постепенно, правейки ориза перфектно al dente и след това го хрупкав на дъното.

Салата от копър и радичо с цитрусов винегрет

Има нещо в сладкия анасонов аромат от пресен копър и ярки цитрусови плодове, които вървят толкова добре заедно. Цитрусите растат в цяла Италия, от кървави портокали до грейпфрут до лимони. Той е доминиращ аромат в кухнята. Оставете салатата да престои на стайна температура поне 30 минути преди сервиране. Това позволява на дресинга да проникне в зеленчуците и да ги омекоти малко за по -малко агресивна хрупкавост.

Грейпфрут Гранита с груша и помпово сладко

Няма нужда да пренасяте ледени лакомства в лятото. Тази гранита ще направи фантастично допълнение към вашите празнични събирания.

Спагети със сос от спанак и авокадо

Премести се, песто: Не си единственият сос, за който си струва да стане зелен. Пюре от авокадо прави това ястие положително неустоимо. Гарнирайте с допълнителни листа босилек, ако желаете.

Печени боровинки и грозде с розмарин

Вашето удоволствие ще получи толкова необходимо обновяване с добавяне на грозде и розмарин. Черното грозде има по -дебели кори от червеното грозде и ще се държи по -добре под бройлера.

Обръсната салата от ябълка и копър с хрупкава спелта

Просто казано, ябълките и копърът са точно заедно - вкусовете са толкова допълващи се. Обичаме начина, по който тънките хартиени филийки се преплитат и след това се прекъсват от ярки хитове на магданоз. Маслото от рапица може да изглежда като странен избор, но ние искахме да запазим вкусовете чисти и ясни; винаги можете да използвате зехтин, ако искате винегретът да се утвърди.

Сладък топлинен зелен фасул

Снимка: Хектор Мануел Санчес

Използваме sambal oelek, за да добавим ритник към пресните зеленчуци, като го хвърляме в хрупкав зелен фасул и смесен с мед за перфектното зеленчуково ястие в азиатски стил. Сервирайте това като гарнитура или го донесете в каша за ароматна изненада.

Гювеч от зеленчуци и ориз Tahiree

Това древно ястие води корените си от индийската общност Каяста, която го е разработила като уникален вариант на биряни. В tahiree оризът и други елементи се готвят заедно, докато оризът biryani се приготвя отделно и след това се наслоява с месо и зеленчуци.

"Препечете ориза, както бихте направили в ризотото, за да извлечете аромат и да добавите ядки. Добавете garam masala към края, за да не стане горчив", казва Саран.

Бебешки моркови с билков дресинг и маслини

Потърсете бебешки моркови с прикрепени някои от зелените върхове; резервирайте и нарязайте за подхвърляне с задушените моркови. Морковите трябва да са с ширината на палеца ви; разполовете по -големите, така че да се готвят равномерно. Паренето е по -меко от кипенето и по -бързо от печенето. И тъй като морковите са по -малко карамелизирани, пресните билки се открояват повече.

Греъм Крекер-Ябълков хрупкав

Снимката е предоставена от Oxmoor House

Този хрупкав е също толкова вкусен за закуска, колкото и когато се сервира за десерт. Комбинацията от овес без глутен и крекери от Graham придава на топинга уникална текстура, която допълва мекия пълнеж от ябълки. Заместете разбитата кокосова сметана за разбитата заливка и ще получите десерт без млечни продукти.

Пълно печени моркови с черна леща и зелена хариса

Подправената с каджун леща служи като вкусен протеинов компонент в тази веганска храна, но това, което наистина кара ястието да блести, е зелената хариса, поръсена отгоре. Сосът, подобен на Тунис, носи подправка, отенък и ярка трева в сладките зимни моркови.

Морков хумус с кимион и бадеми

Ярките, красиви моркови придават на този сос пищния му оттенък, а щипка червен пипер добавя лек подправка.

Салата от бял боб с лимон и билка

Вземете 7 грама протеин в тази бърза странична салата, която се събира за миг.

Кисела киша от боровинки и уиски

Напитка ли е или десерт? На кого му пука? Задоволява и двата глада.

Пушени и подправени пекани

Опитайте тази рецепта, поръсена върху обикновена зелена салата.

Салата от киноа с шам фъстък и касис

Снимка: Кристофър Тестани

Зърнените ядки, ядките и сушените плодове са типични за сефардската общност - евреи, имигрирали от Испания, Йемен и Средиземноморието. (Ашкеназическите евреи донесоха хляб и картофи от Източна Европа.) Киноа е модерен обрат. Сушеното френско грозде е по -малко и по -малко сладко от стафидите, но и двете ще работят в това ястие.

Мисо печено карфиол

Снимка: Brian Woodcock; Стайлинг: Claire Spollen

Увеличете карфиола си с тази мощна съставка, която придава пикантна дълбочина на това ястие.

Салата „Брюкселско зеле“ с кисели ръжени плодове

Нещо доста прекрасно се случва, когато накиснете дъвчащите пълнозърнести храни (като ръж или пшенични плодове) в кисела саламура; острите нотки правят дъвченето много по -приятно.

Интензивни плодови гелове

Използвайте любимия си аромат на плодов концентрат или пюре от perfectpuree.com. Опитахме и харесахме нар, мандарина, червена боровинка, кървав портокал и лимон Майер.

Задушен артишок, фавас и моркови в кремообразен лимонов сос с копър

Обичаме артишоците в това ястие - те добавят своя уникален вкус и по някакъв начин правят всичко по -сладко. Зехтинът емулгира с течността за задушаване, за да създаде копринен сос, който вкусно покрива яркото пролетно зеленчуци. Тънки резенчета лимон, овъглени и карамелизирани в чугунен тиган, правят хубава гарнитура.

Печени цели моркови

Печенето във фурната обгръща зеленчуци със суха, гореща, равномерна топлина, която засилва вкуса, кафяво и оцветява екстериора и готви интериора до перфектна нежност.

Хлябчета с шоколадово-морска сол

Ако ви е останала пица или тесто за хляб, използвайте го вкусно.

Обикновени броколи с блистери

Броколи има по -мек вкус от броколи и има вкусен печен и просто подправен със сол, черен пипер и зехтин.

Морков "Табуле"

Пресни моркови са заместители на булгур в тази безглутенова гарнитура. Можете да използвате бял винен оцет вместо лимонов сок.

Кора от боровинки и бадеми

Снимката е предоставена от Oxmoor House

Тази пристрастяваща шоколадова сладкарница е грандиозен начин за смесване на боровинки и бадеми. Можете също така да разнообразите рецептата с други сушени плодове, като стафиди, кайсии, смокини или череши. Увийте в прозрачна пластмаса и завържете с тъмнозелена панделка за прекрасен празничен подарък.

Haricots Verts с моркови и сусам

Тънките харикоти се нуждаят от малко украса. Тук те се подхвърлят с добра доза моркови и сусам. След като се свари, ароматът се разтопява значително. Ако не можете да намерите малкия френски зелен фасул, заменете обикновения зелен фасул и увеличете времето за готвене във вряща вода до пет минути, за да сте сигурни, че са готови.

Хумус от печено цвекло

Вкусът на цвекло (ако не и цветът) в този сос е много фин, с орехов ръб от орехи и орехово масло и концентрирани източници на мазнини и аромати. Чифт с хрупкави crudités.

Френски ябълков тарт

Тази ябълкова тарта в свободна форма е лесна, ефектна и предизвикваща сезона.

• • Направете го веган: Използвайте вегетарианско тесто за сладкиши - такова, направено с уплътняване на зеленчуци - и оставете крема.

Зелен боб със сушени боровинки и лешници

Всяка чиния се нуждае от малко зелено върху нея. Бланширайте боба напред и съхранявайте в хладилника, за да премахнете задача от списъка за подготовка за Деня на благодарността.

Ленти от пащърнак с Miso Vinaigrette

Малко сладко, малко солено, малко препечено и докосване на танг-приготвянето на салата от клас А.

Винени круши с малини

Накиснати в сладко бяло вино, малините придават изискан вкус. Този плодов десерт се приготвя бързо, но има фин привкус на изтънченост.

Печен копър с розмаринови галета

Вместо печени кореноплодни зеленчуци или брюкселско зеле, опитайте печен копър. Копърът има нотки на женско биле, които са меки във фурната и стават леко сладки. Плясък ябълков оцет в края озарява ястието.

Портобело Фрит

Това завъртане на пържените пържоли от бистрото предлага изобилие от умами, под формата на сочни, месни гъби портобело и солен винен сос. Завършването на соса с докосване на веган масло придава луксозна и кадифена консистенция.

Пикантни гъбни пържени гъби

Снимка: Беки Луигарт-Стайнер

Сминдухът наистина подчертава земността на гъбите в това ястие, съставка, която се намира в много къри на прах. Пропуснете, ако не можете да го намерите. Въпреки че джалапеньо са посяти в това предястие, сушените люти чушки и смляният червен пипер доставят много пикантна топлина. Това ястие е вдъхновено от вкусове от северния планински регион на Индия (Кашмир), чиито хора са донесли любовта си към гъбите, когато са се заселили в Делхи. Гарнирайте с пресни листа от кориандър. Направете двойна или тройна партида от гъбената смес и сервирайте върху топъл нахут за уютно, вкусно предястие.

Печени патладжани с билки

Една проста подготовка дава неотразими резултати с печен патладжан. Използвайте много твърди, малки патладжани; ако са достатъчно млади и свежи, няма да са горчиви.

Печен чесън, изсушен на слънце домат и бял боб

Кремовият боб и сладките сушени домати предлагат перфектната комбинация от текстура и аромат в това просто потапяне. Можете да приготвите ден напред и да поднесете до стайна температура преди сервиране. За по -официално представяне сервирайте върху чипс от франзела, гарниран с клонки розмарин. За небрежно събиране сервирайте в купа с бисквити или чипс за потапяне.

Ябълково-червена боровинка

Снимка: Беки Луигарт-Стайнер

Този вкусен десерт не само има страхотен вкус, но и е пълен с богати на хранителни вещества плодове и пълнозърнести храни. Той е еднакво добър топъл или студен, а разбитата кокосова сметана прави хубав топинг.

Хумус от карфиол със зелени маслини

Добавянето на печено карфиол с къри към кремообразен, мечтателен хумус създава аромат, който е полезен и за вас.

Безглутенова веганска лазаня от тиквички

О, лазаня, тази най -комфортна храна. Кремообразно, сирене и аромат. Какво ще стане, ако искате да направите безглутенова или (не дай боже) веганска версия? Е, две прекрасни храни, тиквички и тофу, стъпват в картината. Тънко нарязаните тиквички са чудесна поставка за юфка. При осоляване излишната влага се изтегля, оставяйки ви лазаня също толкова твърда, колкото и версията с юфка. Пюрето от тофу, когато е подправено правилно, е зловещо подобно на рикотата, но със значително по -малко калории и мазнини.



Коментари:

  1. Chochmo

    Пасиби

  2. Zulunris

    Жалко, че сега не мога да се изразя - закъснявам за среща. Ще бъда освободен - задължително ще изразя мнението си по този въпрос.

  3. Jordanna

    Не се отчайвай! По -смешно!

  4. Tugami

    dyaya .... old temka, but there is no mi ^^ even if you do not look at the pictures))) no fsё ^ _ ^

  5. Tojagrel

    Извинете, премахнах тази мисъл :)



Напишете съобщение