Нови рецепти

Рецепта Raita

Рецепта Raita


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата

Това е много свеж и много приятен предястие.

4 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 1 краставица
  • 1/2 червен лук, нарязан на ситно
  • 200 г обикновено кисело мляко
  • червен пипер или прясно смлян пипер
  • сол на вкус

МетодПодготовка: 10 минути ›Готов за: 10 минути

  1. Измийте и обелете краставицата. Нарежете наполовина и отстранете семената. Настържете останалата краставица, добавете сол и оставете настрана за 30 минути, преди да източите течността.
  2. Разбъркайте лука, след това добавете киселото мляко и пипера. Подправете със сол.
  3. Изсипете тази смес в малки чаши и украсете с филийки краставица.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Освежаваща индийска рецепта Raita (кисело мляко с краставица)

Райта е готина, кремообразна подправка, която е задължителна при пикантните индийски рецепти. Киселото мляко и краставицата успокояват небцето и се изправят срещу пикантните ястия. Храната ще се почувства по -пълноценна, когато добавите това към партито.

Обичам намека за мента (предназначена за рима), с киселото мляко в тази рецепта за раита. Не бих направил соса без мента, защото има този свеж, сладък вкус, който искаме. И ако имате нужда от допълнително убеждаване, то има и много ползи за здравето. Той може да подпомогне храносмилането, което вероятно е и причината да работи толкова добре с пикантна храна и хелип. Ментата също може да лекува главоболие и гадене, да намали умората и да помогне при загуба на тегло. Искам да кажа, рай в парче растение точно там.


Съставки на мента Raita

  • 2 чаши кисело мляко (извара)
  • 3 зелени люти чушки
  • 1/2 чаша настъргана краставица
  • червен чили на прах, ако е необходимо
  • 1 чаена лъжичка кимион на прах
  • 3/4 чаша листа мента
  • 1/4 чаша лук
  • сол според нуждите
  • 1/4 чаена лъжичка захар

Как да си направим мента Раита

Стъпка 1 Измийте листата от мента

За да направите тази бърза и лесна рецепта от мента raita, измийте листата от мента и изцедете водата и оставете настрана. Междувременно настържете краставицата и нарежете лука.

Стъпка 2 Смесете листата мента и изварата

Вземете пасатор и добавете към ментовите листа заедно с извара и зелени люти чушки, разбъркайте добре. Прехвърлете го в купа и добавете нарязан лук и настъргана краставица.

Стъпка 3 Сервирайте студено и се насладете

Накрая поръсете малко кимион на прах, сол и чили на прах. Сервирайте студено и украсете с листа мента.


Рецепта Raita Съставки

Сега имате по -добро разбиране за това какво е раита. Не само това, но и знаете как раитата се различава от цацики.

Видът и броят на съставките, които влизат в raita, наистина зависят от това каква вариация на raita правите. И момче! както ви казах в началото, raita има много вариации.

Но нека ви кажа всички основни съставки, от които се нуждаете, за да направите добра раита.

Кисело мляко

Киселото мляко е неразделна част от приготвянето на добра раита. Всякакви рецепта за раита е непълно без кисело мляко. Винаги когато посещавам Индия и правя раита, използвам кисело мляко от марката “Mother Dairy ”.

Но в момента оставам в САЩ, докато пиша този пост. Препоръчвам да използвате кисело мляко от марката “Nestle ”. Той е лесно достъпен тук.

Подправки

В зависимост от това какъв сорт риата решите да направите, изберете правилния подправки за него. Изборът на подправки ще повлияе на придаването на правилния вкус на вашата раита.

По -късно в моята стъпка по стъпка рецепта за раита ръководство, ще ви кажа точно какви подправки да използвате за кой сорт раита решите да направите.

Зеленчуци или плодове

В зависимост от това какъв сорт риата решите да направите, изберете правилните зеленчуци или плодове. По -късно в моята стъпка по стъпка рецепта за раита ръководство, ще ви кажа точно какви подправки да използвате за кой сорт раита решите да направите.


Рецепта за бананова раита

Просто освежаващо и има охлаждащ ефект върху червата в рамките на няколко минути след консумация. Опитайте тази рецепта за Banana Raita за него и#8217, заредена с калий, витамини от комплекс B и е естествен пробиотик.

  • Нарежете банана на кръгчета и след това наредете филийките в купа.
  • Сега изсипете лимоновия сок върху филийките, покрийте ги с киселото мляко и след това поръсете с настъргания кокос.
  • След това го дръжте в хладилника, за да се охлади до готовност за сервиране.

Ползи за здравето

  • Тази проста рецепта е благодат за тези с ГЕРБ / киселинен рефлукс.
  • Бананите са богати на фибри, антиоксиданти и няколко хранителни вещества.
  • Бананите също са устойчиви на нишесте, което може да нахрани приятелските ви чревни бактерии и също така да предпази от рак на дебелото черво.
  • Киселото мляко осигурява почти всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.
  • Също така е с високо съдържание на калций, витамини от група В и минерали.
  • Киселото мляко също укрепва имунното здраве и предотвратява някои заболявания.

Търсите вкусни и здравословни рецепти?

Нашите вдъхновяващи истории на клиентите

Забавен факт

Здрави ли са бананите? За много от нас сутрешният/вечерният чай често е придружен от бисквитки. Няколко бисквитки не могат да навредят, нали? Но дали това е здравословен избор? Прочетете този пост до края, за да разберете реалността.

Свържете се с нас

Търсите огромна трансформация? Така че, за всяко запитване или в случай, че търсите онлайн консултация по хранене, свържете се с нас на +919402850007.

Опровержение

Моля, не забравяйте да консумирате тази рецепта за бананова раита под ръководството на диетолог/диетолог.


Рецепта Mooli Raita - Салата с подправено кисело мляко с репички

Mooli Raita Recipe е вкусна раита, приготвена с кисело мляко, мули и някои зелени люти чушки, които придават лека топлина на раита. Това е освежаващ дахи препарат, който може да се направи на миг и върви добре с парати или пулао.

Репичката или Mooli Raita е високо минерално и енергийно ястие. Репичките са намерили своя път в много кухни по света по отношение на салата, кули, кисели краставички, самбар, яхния, чатни или дори раита. Mooli Raita е освежаваща промяна в обикновената raita, която можете да се насладите и като салата от кисело мляко. Това е перфектен съпровод за сервиране заедно с Paneer Makhani, naans, parathas, biryanis и pulaos.

Знаеше ли: Репичката е нискокалоричен зеленчук, богат на фибри, известен е като много добър за черния дроб и стомаха и действа и като мощен детоксикатор. Репичките отдавна са известни с нисък гликемичен индекс, което означава, че яденето им не влияе на нивата на кръвната захар. Той също така помага за регулиране на абсорбцията на захари в кръвния поток. Изследванията показват, че тъй като репичките имат нисък гликемичен индекс, като имат сок от корени на репички или ядат сурова репичка под формата на раита, спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар и осигуряват бавно освобождаване на енергия, което от своя страна я прави благоприятна за диабетици. Прочетете още

Сервирайте Mooli Raita с домашно приготвено масло Naan Recipe и Paneer Makhani Recipe за уикенд.


Как да си направим раита?

Въпреки че има различни версии на раита, които включват зеленчуци, плодове и бунди (пържени топки, приготвени от брашно от нахут), основната индийска раита всъщност е просто разбъркано кисело мляко, комбинирано със сол, ситно нарязани зелени люти чушки и кориандър (или понякога мента) като гарнитура.

Няма един начин за приготвяне на раити, но бихте могли да кажете, че повечето раити ще включват поне първите 3 съставки, изброени по -долу

  1. Дебело кисело мляко – Най-вкусните раити използват прясно, (в идеалния случай домашно) плътно кисело мляко, направено от пълномаслено мляко. Ако киселото мляко е течно, не забравяйте да го прецедите.
  2. Подправки – Можете да използвате трапезна сол или черна сол за този допълнителен остър удар. Печен кимион на прах, чаат масала, сух манго на прах често се използват за подправяне на раити.
  3. Топлина – За да добавите нотка топлина към вашата раита, използвайте или ситно нарязани Тайландски зелени люти чушки, Чили на прах или прясно смлян зърна черен пипер.
  4. ЗеленчуциКраставица (настъргана или нарязана), лук, домати, цвекло, картофи, морковии т.н.
  5. ПлодовеАнанас, нар и манго са популярни, но не се колебайте да експериментирате и с други плодове, като ябълка и круша.
  6. Гарниране – ситно нарязан кориандър или листа от мента (пресни или сушени).
  7. Темпериране – Някои раити (като тази раита от краставици) се темперират с масло, къри листа (кадипата) и се добавят като допълнителен удар.

Съотношението на кисело мляко към зеленчуци и плодове може да варира от едно домакинство в друго, но предпочитам да го запазя 1: 1, както в тази рецепта за краставица raita.

Колко трае домашната раита?

Най -вкусен е, ако го съхранявате в хладилник и го консумирате в рамките на ден -два.

С какво ядете раита?

Повечето индийски ястия са непълни без раити. Свържете го с биряни/пулао, кебапчета, пилешко тика масала, пилешко масло или го хапнете така, както да охладите небцето си след пикантно индийско ястие.

По какво се различава raita от pachadi?

Пачадис когато се превежда в широк смисъл, се отнася до храна, която е била начукана почти като чатни. Често срещан начин за приготвянето му е комбинирането на кисело мляко с нарязани или смлени зеленчуци или плодове с подправки. Завършва се като се закалява с кокосово масло, синапено семе, urad dal и листа къри.

Ето ’s как се различават raitas и pachadis –

  1. Райта е съпровод което произхожда от Северна Индия докато pachadis са от южната част на Индия.
  2. Райта са почти винаги на кисело мляко но pachadis не трябва да бъде. Pachadis може да бъде на кисело мляко или да се направи чрез комбиниране варени зеленчуци в сос на кокосова основа който след това се закалява със синапено семе и листа от къри.

Това накратко е разликата между двете.

Кратка бележка, преди да преминем към рецептите

Повечето от нас имат рецепта go-to raita, на която разчитаме от време на време. Но ако сте някой, който обича да бърка нещата, имам списък с 10 рецепти за раита, които да опитате. Ще намерите#традиционни рецепти, някои с обрат и някои вълнуващи нови, които никога не сте правили досега. Ще се радвам да ги изпробвате и да ми оставите коментар как ви е харесал. Нямам търпение да чуя от вас :-).

Райта от домати с краставици – основната индийска раита

Тази основна рецепта за индийска раита е направена от ежедневни съставки на килера и може да се сглоби заедно за нула време. Тази краставица лук домати raita е най -често приготвяната raita в повечето индийски домакинства.

Мента Раита

Това освежаващо подправено кисело мляко раита, приготвено от мента, е достоен акомпанимент към вкусни биряни, парати и други индийски ястия на скара. Научете как да го направите за по-малко от 5 минути.

Рецепта от краставица раита

Тази вкусна смес, направена от настъргана краставица и кисело мляко, е любимата ни раита, която се съчетава с всяко индийско ястие. Всъщност това е моята идея за рецепти за биряни. Разгледайте тази рецепта, за да разберете какво го прави толкова ‘lick-your-bowl ’ добър.

Ананасова раита

Яжте тази ананасова раита като десерт или я сдвоете с биряни. Също така, научете моя трик, за да го направите неустоим.

Лукова раита

Ако сте копнели за малко индийска раита, за да отидете с вашите рецепти за биряни, тогава тази рецепта е за вас. Направете го със съставки, които имате у дома и за по -малко от 5 минути. Това е идеалният начин да завършите вкусно индийско ястие.

Boondi raita

Хрупкави топки от брашно от нахут, напоени с кремаво кисело мляко, напоено с подправки, от това се прави тази вкусна бунди раита. Горещ фаворит в нашия дом – не можем ’ да се наситим на тази хрупкава бунди раита.

Манго раита

Ако обичате манго, тогава тази рецепта за манго раита има вашето име изписано навсякъде. Насладете му се като десерт или като гарнитура заедно с пикантна индийска храна.

Capsicum raita

Охладено и освежаващо кисело мляко с хрупкави хапки червен пипер! Охлажда всяка индийска храна за този горещ и влажен сезон.

Нар Райта

Тази раита е вкусна комбинация от мента, кориандър, кисело мляко и нар. Свежестта на джоджен и кориандър определено правят тази нарска раита любима през лятото.

Цвекло raita

Тази охлаждаща и освежаваща раита от цвекло прави перфектна гарнитура за комбиниране с индийска храна.

Хареса ми? Споделете го с приятели!

За Анушри Шети

Здравейте! Аз съм Ану - съчетавам страстта си към храната и фотографията, за да създам лесни, вкусни и визуално привлекателни индийски рецепти, за да вдъхновя заетите майки да готвят по -често у дома.


Нека поговорим за съставките за рецепта Jeera Raita

Кимион/Jeera: Jeera се суши печено на слаб огън до ароматно и след това се използва за тази рецепта. Важно е да изсушите печения кимион на слаб огън и до тъмно кафяво.

Червен чили на прах: Аз лично не харесвам и добавям червено чили в моите рецепти за раита. Можете да подправите джира раита с щипка червен чили на прах.

Сол: Не използвам обикновената сол или трапезната сол за моите рецепти за раита. Използвам черна сол. Смятам, че трапезната сол не трябва да се консумира без готвене и затова за моите рецепти от раита и салата предпочитам черна сол.

Кисело мляко/дахи: За всяка рецепта от раита е важно да разбиете изварата много добре. Гладкото море може да не направи добри моряци, но гладкото кисело мляко прави добра раита.

Аромати: Използваме най -често срещаната ароматизирана съставка от раита като основна съставка, затова не добавих нищо, за да овкусявам джира раита. Можете да добавите нарязани листа от кориандър.


Резюме на рецептата

  • 1 чаша чисто кисело мляко
  • 2 чаени лъжици настъргана лимонова кора плюс 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 3/4 чаена лъжичка гранулирана захар
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 8 унции пресен английски грах
  • 4 унции пресен захарен грах, нарязан и разполовен под ъгъл
  • 4 унции пресен снежен грах, нарязан и тънко нарязан по дължина
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кафява горчица
  • 1 супена лъжица настърган обелен пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица chaat masala (като MDH Chunky Chat Masala)
  • 1 малко прясно чирано серано, стебло и ситно нарязано (без семена)
  • Кошерна сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 3 супени лъжици пикантен манго-ментов чатни
  • Пресни листа от кориандър, за украса
  • Грах издънки, за украса

Разбъркайте заедно кисело мляко, лимонова кора и сок, захар и сол в малка купа. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до готовност за употреба, до 3 дни.

Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Напълнете голяма купа с ледена вода. Добавете английски грах към вряща вода и гответе 4 минути. Добавете бърз грах гответе 2 минути. Добавете снежен грах, гответе, докато целият грах стане хрупкаво-нежен, около 30 секунди. С помощта на паяк извадете граховата смес от вряща вода и я потопете в ледена вода, оставете да се охлади 3 минути. Отцедете добре прехвърлете в средна купа.

Загрейте маслото в малък тиган на средно висок. Добавете препечени семена от кимион и синапено семе, като бъркате непрекъснато, докато станат много ароматни, от 40 секунди до 1 минута. Разбъркайте джинджифил, чаат масала и чили, за да образувате гъста паста. Свалете от огъня, добавете към граховата смес в купата и разбъркайте, за да комбинирате. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Приберете в хладилник, без капак, докато се охлади, около 10 минути.

Прехвърлете пролетното грахово зърно в чиния за сервиране с пикантен манионо-ментов чатни и 1/4 чаша лимонена раита. Гарнирайте с листа от кориандър и грахови издънки.


Tzatziki е гръцки сос, приготвен с помощта на гръцко кисело мляко (вместо индийско потапяне, използващо естествено кисело мляко). Tzatziki също се прави с краставица, но често се овкусява с копър и чесън, плюс малко захар, както и с киселинен елемент, като оцет от бяло вино или лимонов сок.
Цацики обикновено е по -дебел от раита.
Raita често съдържа някои подправки.

Бъдете в течение с новите рецепти

***Абонирайте се за бюлетина да чуя, когато публикувам нова рецепта. И аз съм включен YouTube (нови видеоклипове всеки понеделник и четвъртък) и Instagram (задкулисни истории и красиви снимки на храна). ***



Коментари:

  1. Waescburne

    Извинявам се, не ми се доближава. Има ли други варианти?

  2. Yousef

    Звучи напълно съблазнително

  3. Eallard

    Премахнат е (има объркана секция)

  4. Cy

    Браво, вашето мнение ще бъде полезно

  5. Jukinos

    Получете много смешно



Напишете съобщение