Нови рецепти

Соте от тиквички с рецепта билки де Прованс

Соте от тиквички с рецепта билки де Прованс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури
  • Гарнитури от тиквички

Различен начин за готвене на тиквички, тази идея дойде от баба ми. Играта на цветове, ароматът на леко карамелизирания лук и билките от Прованс го правят идеален съпровод за месо, риба или дори омлет.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 лук, нарязан
  • 4 тиквички, нарязани
  • сол и смлян черен пипер
  • билки от Прованс

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвач: 33 минути› Готов за: 43 минути

  1. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън и гответе и разбъркайте лука до прозрачност, около 3 минути.
  2. Увеличете котлона на висока температура, разбъркайте тиквичките и гответе до запекване, около 5 минути.
  3. Намалете котлона до минимум, налейте останалия зехтин и подправете със сол, черен пипер и билките от Прованс. Покрийте и оставете да къкри до омекване, като разбърквате от време на време, около 25 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Чедър тиквички Киноа печете

Първо вземете сито и изплакнете, изплакнете, изплакнете тази киноа (това премахва горчивия вкус, който киноа може да има понякога). За да готвите, изсипете 1 чаша киноа и 2 чаши бульон в тенджера. Загрейте до кипене, намалете до ниско ниво на мехурчета ’, докато се абсорбира. Не покривайте (това ще ви донесе по -пухкава киноа срещу намокрена). Когато се абсорбира, разбъркайте, подправете и добавете малко масло.

В отделен тиган задушете лука и тиквичките. Когато изглеждат добре (около 5-10 минути), добавете смлян чесън и поръсете във френските си билки и задушете още няколко минути. Хвърлете киноа и я разбъркайте добре и след това свалете от котлона.

Вземете ястие и напълнете наполовина със смес от киноа и след това наслойте върху няколко филийки чедър. Покрийте с останалата смес от киноа и завършете с друг слой чедър и пармезанът ви се разпада.

Печете 15 минути на 375F или докато сиренето започне да става прекрасно и златисто. Сервирайте!

Предлагани съпровождания: хубава краставица, доматена салата и парче извара – мм!

Вегетарианска вилица

Вегетариански вилица / базиран на atl блог за отегчен вегетарианец. посетете връзката за всички рецепти и отзиви!


Уютно вкусен пилешки бут Провансал

Тази вкусна и лесна рецепта от провансалски пилешки бут произхожда от региона на Прованс в Югоизточна Франция.

Тази версия разполага с икономични пилешки бутчета с кости и кожа за максимален вкус. Въпреки това, може да се използва всяко парче пиле, при условие че времето за готвене се регулира съответно.

Имайки това предвид, винаги гответе месо до температура, а не по време. Крайното време за готвене ще варира в зависимост от няколко фактора, включително дебелината на среза, вътрешната начална температура и индивидуалните вариации на фурната.

За най-добри резултати проверете с термометър с незабавно отчитане след 15 минути и коригирайте съответно крайното време за готвене. (Пилето трябва да е малко над 160 ° F/72 ° C, когато излезе от фурната. Температурата ще продължи да се повишава няколко градуса, докато почива, докато достигне препоръчителната безопасна температура от 165 ° F/74 ° C).

Ще видите#8217 на снимките, когато готвите тази рецепта, използвах голям тиган/тиган от чугун. Можете обаче да използвате всякакъв вид устойчив на фурна тиган, ако предпочитате.


Хранене

Вижте ред за ред Nutrition Insights & trade: Открийте кои съставки допринасят за калориите/натрия/и т.н.

Отказ от отговорност: Фактите за храненето са получени от свързани съставки (показани вляво в цветни куршуми) и могат или не могат да бъдат пълни. Винаги се консултирайте с лицензиран диетолог или лекар, ако имате заболяване, свързано с храненето.

Калории на порция: 365

Получете подробна информация за храненето, включително информация за храненето по артикули, за да можете да видите откъде идват калориите, въглехидратите, мазнините, натрият и други.


Известната рецепта за киш от здравословни зеленчуци на Пам. Тук, на брега на Средиземноморието, често правим това печено зеленчуково ястие като лек обяд, за да се яде студено с прясна салата или дори топло за вечеря. Имаме късмета да имаме местен пазар точно зад ъгъла от нашия апартамент на прекрасния Коста Дел Сол.
Разбира се, най -доброто от пресни зеленчуци е голяма помощ. Както и страхотната рецепта за сладкиши на Пам, която включваме и тук. Така че защо да не го опитате - вкусно е - и е полезно и за вас.

Търсете в сайта тук за още страхотни средиземноморски рецепти:


Пресни зеленчуци на местния пазар


Соте от тиквички с рецепта от билки де Прованс - Рецепти

Горещ тиган за пушене върши двойно действие, бързо приготвя пилешки гърди без кости, а след това смесица от пресни зеленчуци.

Сотирани пилешки гърди с чери домати, тиквички и жълти тиквички
УСЛУГА 4 БЪРЗО
ЗАЩО РЕЦЕПТА РАБОТИ Пилешките гърди без кости и кожа са идеален избор за готвене през седмицата. Добавянето на някои средиземноморски зеленчуци и ароматизатори създаде чудесна лесна вечеря за всеки ден от седмицата. Първо, звездната съставка трябваше да се приготви правилно. За да се задуши пилето, едно беше ключово: тиганът трябваше да се пуши горещ. Тънък, деликатен предмет като пилешки гърди без кости и кожа, трябва да се приготви бързо. Готвенето на слаб огън извежда соковете на повърхността и щом това се случи, пилето никога няма да покафенее. За да запазите ястието в един тиган, задушихме чери домати и тиквички за бързо готвене и лятна тиква в същия тиган, в който сготвихме пилето, за да създадем ароматна смес от зеленчуци. Подправянето на пилето с билки де Прованс и завършването с босилек придадоха на ястието ни свеж средиземноморски вкус.

½ чаша универсално брашно
4 (4- до 6 унции) пилешки гърди без кости, без кожа, подрязани
1 чаена лъжичка билки де Прованс
Сол и черен пипер
3 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
2 тиквички, нарязани по дължина и нарязани с дебелина ½ инча
2 жълти летни тиквички, нарязани по дължина и нарязани на дебелина ½ инча
2 скилидки чесън, смлени
12 унции чери домати, наполовина
2 супени лъжици каперси, изплакнати
¼ чаша настърган пресен босилек или мента

1. Разпределете брашното в плитка чиния. Паунд по-дебели краища на пилешки гърди между 2 листа пластмасова обвивка до еднаква дебелина ½ инча. Подсушете пилешкото месо с хартиени кърпи, поръсете с билки де Прованс и подправете със сол и черен пипер. Работейки с по 1 пилешки гърди наведнъж, натопете брашно за покриване, изтръсквайки излишъка.
2. Загрейте 2 супени лъжици олио в 12-инчов незалепващ тиган на средно силен огън до само пушене. Поставете пилето в тиган и гответе,
завъртане според нуждите, докато златисто кафяво от двете страни и пилето регистрира 160 градуса, около 10 минути. Прехвърлете пилето в чиния, разпънете палатката с алуминиево фолио и оставете да почине, докато приготвяте зеленчуци.
3. Загрейте 2 чаени лъжици олио в сега празен тиган на средно силен огън, докато блести. Добавете тиквички и тиква и гответе, докато покафенеят добре, около 10 минути. Разбъркайте чесъна и гответе до аромат, около 30 секунди. Разбъркайте доматите и каперсите и гответе, докато доматите само омекнат, около 2 минути. Изключете котлона, разбъркайте босилек и останалата 1 супена лъжица олио. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте пиле със зеленчуци.

За да създадете пилешки гърди с еднаква дебелина, просто удряйте по -дебелите краища на гърдите, докато всички те са с еднаква дебелина. Въпреки че някои гърди ще продължат да бъдат по -големи, поне те ще се готвят със същата скорост.

Печени пилешки гърди със салата от нахут
УСЛУГА 4 БЪРЗО
ЗАЩО РЕЦЕПТА РАБОТИ Обилният нахут е идеален като компонент за салата, тъй като абсорбира лесно ароматите и осигурява текстура и субстанция. Добавихме класическите средиземноморски аромати на лимон, пушен червен пипер, кимион и прясна мента към нахут от консерва за лесен съпровод към бързо приготвянето на пилешки гърди, запечени на тиган. Резервирането на няколко супени лъжици от дресинга за заливане върху пилето преди сервиране помогна за подсилване на опушения, остър вкус на салата от нахут. Пушена сладка или пушена люта червена чушка може да се използва взаимозаменяемо в тази рецепта.

6 супени лъжици екстра върджин зехтин
¼ чаша лимонов сок (2 лимона)
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
½ чаена лъжичка смлян кимион
Сол и черен пипер
2 (15 унции) консерви нахут, изплакнати
½ червен лук, тънко нарязан
¼ чаша нарязана прясна мента
½ чаша универсално брашно
4 (4- до 6 унции) пилешки гърди без кости, без кожа, подрязани

1. Разбийте ¼ чаша масло, лимонов сок, мед, червен пипер, кимион, ½ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер заедно в голяма купа, докато се комбинират. Запазете 3 супени лъжици дресинг за сервиране. Добавете нахут, лук и мента към останалия дресинг и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана за сервиране.
2. Разпръснете брашното в плитка чиния. Паунд по-дебели краища на пилешки гърди между 2 листа пластмасова обвивка до еднаква дебелина ½ инча. Изсушете пилешкото месо с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер. Работейки с по 1 пилешки гърди наведнъж, натопете брашно за покриване, изтръсквайки излишъка.
3. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в 12-инчов тиган на средно силен огън до само пушене. Поставете пилето в тиган и гответе,
завъртане според нуждите, докато златисто кафяво от двете страни и пилето регистрира 160 градуса, около 10 минути. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране, разпънете леко в алуминиево фолио и оставете да почине за 5 минути. Поръсете запазен дресинг върху пиле и сервирайте със салата.


Билков кус -кус с билки с аспержи на скара и#038 Halloumi

От време на време решавам да оставя настрана предразсъдъците си и да изпробвам рецепта от списание. Е, до известна степен …
Знам, че това може да звучи малко арогантно, но доброто писане на рецепти е рядкост в наши дни. Дори известните писатели на храни все повече публикуват книги (написани от призрачни писатели, мога ли да добавя) с рецепти, които просто го правят не работа. Като писател на рецепти аз се питам дали рецептите са тествани преди публикуването. Знам колко разочароващо е, когато една лошо написана рецепта се провали и загуби съставки, така че моите рецепти винаги се тестват, преди да бъдат изпратени на редактор или публикувани в този блог. Искам хората да спечелят доверие в кухнята, а не да се отблъскват от бедствия, които са резултат от пикантни рецепти.
Както и да е, за да се върна на моята точка …
Миналия уикенд взех копие от най -новото списание Allerhande, издадено от холандския супермаркет Albert Heijn. Докато предпочитам да пазарувам в изключително био супермаркети и пазари (боже, това също звучи снобски!), Редовно посещавам супермаркета за тяхната биологична линия. Обикновено бързо прелиствам списанието им, но рядко правя някоя от рецептите. Този брой обаче включваше наистина изкушаващо ястие с кускус, което знаех, че ще трябва да приготвя. Наистина имах намерение да следвам рецептата, но докато готвех, реших да я придам по свой собствен начин. Оригиналната версия (намерена на страница 64 от априлския брой) също изглежда много привлекателна, но ако го правите, използвайте 480 мл вода, за да сварите ориза кускус и броколи. Посочените 350 мл просто не са достатъчни!
Ето моята вариация, към това, което вече изглежда като страхотна рецепта:

Билков кус -кус от билки с аспержи на скара и ампула Халуми
Обслужва 4

  • 300 г кус -кус от спелта
  • 400 г ориз броколи
  • 1 супена лъжица ras el hanout
  • прясно начупен пипер
  • 480 мл вряща вода
  • сок от 1 лимон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • fleur de sel
  • 15 г мента, нарязани листа
  • 15 г лук, нарязан
  • 15 г магданоз, нарязан
  • 350 г зелени аспержи, подстригани краища
  • 400 г халуми, на 8 филийки
  • шепа бадеми, нарязани

В голяма купа смесете кускус, ориз броколи, рас ел ханут и черен пипер. Изсипете вряща вода и затворете с капак или пластмасова обвивка. Оставете това да ‘ готви ’ за 10 минути. Направете дресинг, като разбиете лимоновия сок, зехтина, меда, дижонската горчица и сол и черен пипер. Изсипете това върху сварения кускус, добавете нарязаните билки и разбъркайте добре. Разделете кускус върху 4 чинии. Печете аспержите на скара за около 4-6 минути в леко намаслена тава на скара. Подправете ги със сол в самия край. Разпределете аспержите върху кускус. Печете халуми на скара за 1-2 минути от всяка страна и разделете филийките върху всяка чиния. Украсете всяка чиния с нарязани бадеми и завършете със струйка зехтин.


Лопес: френски рецепти за тези летни зеленчуци

Всяка година, когато лятото свършва, получавам малки подаръци от градините на хората. Просто изглежда, че има твърде много зеленчуци наведнъж, за да може едно семейство да се наслади. И така започвам да изхвърлям праха от старите готварски книги в търсене на вдъхновение.

Въпреки че в моята колекция има готварски книги от цял ​​свят, тези, в които автоматично отивам за зеленчукови рецепти, са от Франция. За да бъдем по -конкретни, тези от Прованс в южната част на страната предоставят всякакви идеи. Не че зеленчуковите рецепти на други места не са били прекрасни - те са! Спомням си много вкусни ястия, приготвени на много други места.

Може би разговорите с хора, продаващи зеленчуци от Прованс на пазарите, които посетих, докато живеех в Париж, връщат толкова много хубави спомени. Винаги всичко изглеждаше и ухаеше свежо и мъжете и жените, стоящи зад сергиите, щяха да предоставят всякакви лични намеци как да оправят зеленчуците за вечеря. Или може би е така, защото съм прекарал време в много градове на Прованс и съм се наслаждавал на вкусни заготовки както в домовете на приятели, така и в ресторантите.

Първото ми посещение в района беше в пристанищния град Марсилия, по времето, когато живеех в Париж. Прекарах част от деня на пазар на открито, чудейки се на пресните билки, цветните чушки и пълните червени домати. Една приятелска жена, продаваща доматите си, предложи да се напълни със смес от смляно свинско месо, подправки и лук, докато друг мъж, продаващ тези, които е отгледал, смята, че салата с пресни билки и домашен винегрет ще бъде също толкова вкусна. Винаги ми е било интересно, че има различни видове тиквички. Малките пълнички са идеални за пълнене. Обикновено по -дългите, които обикновено се намират тук, се използват за всякакви други препарати. Тези, които са посетили Южна Франция или Италия, може да са опитали тиквени цветя, приготвени в тесто и пържени. Е, „beignets de cougette“ или оладки от тиквички, също са вкусни и могат да послужат като хубава гарнитура за лятно парти на скара.

Миналото лято също имах късмет да прекарам няколко дни в Прованс. Беше вълнуващо да видим Ница и Кан, градове, пълни със северно -европейци през юли, търсещи много слънце, вода и вкусни южнофренски ястия. Те също се наслаждават на красотата на района. Провинцията е буквално осеяна с лавандула, тъй като се справя толкова добре на слънце и топлина. Лавандулата също може да намери своя път в малки бисквитки и други сладкиши, открити в Прованс. По време на посещение на пазар, за кратко говорих с мъж, продаващ тиквички. Той предложи просто приготвяне на ситно нарязани тиквички, лук и червени и зелени чушки. Никога не съм записвала рецептата, но тя винаги оставаше в съзнанието ми. Миналата седмица реших да го пробвам с малко тиквички, които бяха подарък и беше вкусно.

Да, лятото свършва и дните вече започват да се съкращават. Но все още има достатъчно време да се насладите на топла вечер със семейството или приятелите навън в двора. Така че защо да не се насладите на случая и да приготвите нещо за празнуване на сезона. Денят на труда би могъл да бъде идеалната възможност.

Грег Лопес е миндландец, който обича пътуванията и храната. Той съчетава тези две страсти в месечна колона за Daily News.


Salsa marò или fava bean ‘pesto ’

Точно като публикацията от миналия август по подобна тема, пристигнах във Франция преди четири дни с боб (фасул) от Великобритания. Този път обаче в дневния ми ред имаше рецепта, която беше там твърде дълго и ми беше изтекло времето, за да се върна у дома. Тук във Франция темпото позволява повече готвене.

Салса Маро е рецепта от вътрешна Лигурия и красивото, ярко зелено „песто“ традиционно се използва за изпичане на прости ястия от варено, евтино червено месо. Една рецепта, на която попаднах, включваше добавяне на аншоа, която опитах и ​​със сигурност придава допълнителна пикантност. Ядките не фигурират тук, така че „песто“ може би не е правилният псевдоним за соса – той прилича повече на niçois pistou който е без ядки.

Опитайте соса върху препечено парче хрупкава болка de campagne (небето - можете дори да отгоре с малко меко, прясно сирене за допълнителна екстравагантност), сервирайте го с печено месо или мазна риба на скара.

500 г фава боб в шушулка (приблизително 100 г след подсаждане, готвене и белене на кожите)
1 голяма скилидка чесън, натрошена
6 големи листа мента, нарязани на ситно
20 г пекорино, ситно настърган
Екстра върджин зехтин за свързване (приблизително 75ml)
Шипка сол

Смесете чесъна и сварения, обелен боб в пестик и хаванче или блендер, докато получите груба паста. Добавете ментата, сиренето и солта и ги разбъркайте внимателно. Накрая постепенно добавете зехтина, като разбърквате, докато достигнете консистенцията на песто.


Отзиви

Правил съм го няколко пъти и наистина е страхотен. Както някои споменаха, изборът на подправки не е 100% автентичен. Въпреки че 'm съм сигурен, че босилекът е страхотен, използвам прясна мащерка. Аз също правя доматен сос, като сваря чаена лъжичка натрошен копър в олио, след това чесъна и използвам консерва от 28 унции наистина добри италиански домати, преди да добавя билките. Готвя зеленчуците, както е написано, с изключение на добавянето на малко билки от Прованс към тиквичките и патладжана, и използвам количеството масло, което смятате, че работи по пътя. Завършвам с изпичането в големия ми Крюзет за час при 350. Мисля, че това запазва текстурата повече от плота, но предполагам, че зависи от това колко супаво ви харесва това ястие. Сервирах над паста с пармиджано, както и с пресен хляб. Вкусно и си струва усилията. Страхотно за вегетарианска опция или вегетарианска компания.

Тази рецепта отнема много време, но доведе до вкусно ястие с по-дълбок вкус поради карамелизирането на някои от зеленчуците. Свеж и чудесен начин да използвате всички зеленчуци, които узряват в градината по това време на годината. Единствената промяна, която направих, беше да пропусна магданоза и патладжана, тъй като нямах такива под ръка или в градината.

Направих това за семейна вечеря и тъй като зимата тук използвах патладжан от тиквички и случайно оставих тиквичките в магазина. Беше хит и обичан от всички. Сервирах със страна Фаро, облечена в зехтин и лимон и комбинацията работи добре.

Това е традиционният начин за приготвяне на рататуй. Използва много масло и излиза доста супаво. Обичам да нарязвам всички зеленчуци и да ги смесвам с 1/4 чаша зехтин. Изстържете всички съставки в тава 9 & quotx13 & quot; или 10 & quotx15 & quot и печете на 375 градуса. за 45 минути, като се разбърква след 20 минути. Това е рецептата, препоръчана от Cook 's Illustrated и ми се отрази много добре.

Направих това по рецепта, но разрежете всичко наполовина, защото просто звучи толкова странно. Никога досега не съм виждал рататуй и гледането на мазната маса от накиснати зеленчуци наистина ме обезкуражи след цялото време, необходимо за сглобяване и готвене. Тогава я опитах !! Рай на чиния !! Сервирах го на стайна температура, над топъл израелски кускус. Ще правя това отново и отново, опитвайки някои от предложенията, направени от други читатели.

Много ми хареса тази реплика! Единственото, което добавих, беше лимоновата кора и сушените манатарки, след като я свалих от котлона. Той добави малко яркост и дълбочина. Готвенето на зеленчуци поотделно ги поддържа свежи и стегнати. Определено ще го направя отново през лятото.

Някои хора не обичат да готвят всяка съставка поотделно, но за мен това е почти храна в едно гърне! Имам огромен тиган, наподобяващ уок, с високи страни и докато готвя всяко зеленчуче, го изсипвам в голяма купа отстрани. (Добре .. едно гърне и една купа). Мисля, че отделното готвене запазва индивидуалния вкус на всяко зеленчук. Някои са коментирали подправките. Така че, добавете каквото искате! Нямах прясна мащерка, затова добавих малко мащерка на прах към купата със зеленчуци. И този път имам пресен босилек, който ще добавя към домата. Предполагам, че има много хора, които зависят от рецепта, а след това критикуват, защото тя няма 't достатъчно това или твърде много онова. Използвам онлайн рецепти като ръководство и след това добавям или изтривам според моя вкус. Моля ви, хора, бъдете гъвкави. Това е чудесна рецепта за рататуй и готвенето на съставките поотделно не ви пречи да добавите свои собствени щрихи!

Добра начална рецепта. Въпреки това, както е написано, той е скучен и пропуска традиционните подправки от мащерка и семена от копър. По -специално семето от копър е акцентът, който прави рататуй възвишен.

Страхотна рецепта. Страхотен вкус. Чудесен начин да консумирате есенни зеленчуци. Едно предупреждение: прочетете рецептата, преди да я решите, и#x27s за вечеря. Имате нужда от следобед свободен. Това изисква известно усилие и известно време. Единствената причина, поради която му дадох три вилици вместо четири, е, че те отнемат много време. Забележка: Някак си развалих веганската чистота на нещата. Добавих парче пушен бекон от ябълково дърво към тигана и го оставих там чрез приготвянето на зеленчуците. След това нарязах бекона и го добавих в тенджерата. Затова ме съдете.

Това е добра рецепта, но й дадох 3 звезди, защото указанията биха ви накарали да я готвите твърде дълго. След като всичко беше заедно, го заврих и след това го задуших още само 5 минути. Всяка съставка в това ястие идва от градината ми с изключение на магданоза. Тук няма да расте през лятото.

Забравихте да добавите прясна мащерка: Без това едва ли ще има автентичен вкус!

Добра рецепта, която се нуждае от няколко модификации: добавете серански пипер, използвайте по -малко масло, около 2/3 от това, което рецептата изисква, изглежда правилно, оставете зеленчуците да се задушават за максимум 20 минути, а не за 1 час източете течността в края на къкрито и го сварете с около 1/2, след това го добавете отново. След това не е лошо.

Това всъщност беше много добра рецепта и фантастично ястие, но промених няколко неща. Добавих само една консерва задушени домати към соса и не разбирам защо лукът, чесънът и чушката не могат да бъдат сотирани заедно. Накрая запържих за кратко зеленчуците си, след това ги подредих в чиния и ги изпекох на 400, докато станат хрупкави, когато ги извадих, изсипах соса отгоре и ги поднесох върху юфка ригатони, с настърган остарял бял чедър отгоре и пармезан. Всъщност беше изключително добре. Съгласен съм за маслото, това не е необходимо. Но това е лесно да се види и да се направи собствена преценка.

Това ястие беше чудесно, но беше малко неприятно. Зеленчуците се оказаха малко преварени.

Опитах няколко различни рецепти за рататуй и открих, че това е любимото ми досега. Добавих прясна мащерка и билки de provence по време на последното задушаване. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате сотираните зеленчуци, а за най -добър вкус сервирайте в деня след приготвянето. Затоплих остатъка от рататуй заедно с останалите връзки за колбаси на скара, които нарязах на парчета. Сервирано върху ориз басмати, беше вкусно.

Вместо босилек, използвайте herbes de provence или мащерка и лавандула - има значение.

Направих това преди време, следвайки рецептата. Вкусът беше наистина добър, но беше изключително тежък- бих намалил зехтина на две или три супени лъжици общо. Също така обичам босилек, затова го използвах и вероятно не бих го променил. Следващия път може да опитам някои билки де прованс. Но мисля, че ще опитам предложението от рецептата Epicurous, което се занимава с печене на зеленчуците, вместо да ги запържвам.

Тази рецепта имаше много стъпки и отне известно време, но имаше страхотен вкус. Не беше бързо хранене в делничен ден, но се получи добре, тъй като имах много зеленчуци в края на лятото, които трябваше да се използват.

Опитах това онзи ден и направих само няколко промени. 1) Количеството изискано масло е абсолютно нелепо, затова окулирах количеството, смесено с доматите и използвах спрей от зехтин PAM за зеленчуци (GASP!). 2) Не готвих зеленчуците толкова дълго, колкото се изискваше, защото просто нямах време, в крайна сметка това направи по -малко кашасти зеленчуци. 3) Намалих количеството босилек и сол и добавих мащерка. Резултатът беше може би най -добрата вегетарианска комфортна храна, която съм ял. Определено ще успея отново!

не би трябвало да е толкова сложно. същността му е тук. запържете лука и чесъна до златисто и добавете зеленчуците, КОИТО ДОБАВИХ ЦЕПОЛОЖА, НАРАЗЕНА ОТ ГОТИНА, само защото и виждам, че друг читател го е направил. покрийте, гответе до желаната нежност. може би 1/2 час и Wallah. останахме лингвини, които затоплихме в него, докато се задушаваше в края и страна на кюфтета и беше страхотно. и забравете 1 чаша зехтин. каква загуба! Съмнявам се, че дори сме използвали 1/2 чаша, докато сотираме лука. покривайки го, зеленчуците се парят красиво. добавете пресен босилек като докосване или останете автентични и направете мащерка, както спомена друг читател.

Това е най -добрият рецепт на рататуй. Правил съм го много пъти. Печенето на зеленчуците задълбочава вкуса им. Деликатният доматен сос не затрупва другите зеленчуци. Един съвет: гледайте солта. Избирам да добавя малко сол само в началото и на вкус преди сервиране.

На Ейми от Пенсилвания. Напълно съм съгласен с всичко, което каза. не бих могъл да го кажа по -добре. така че няма да го направя!

Все още не мога да примиря огромното количество зехтин, което това включва. Както при другите, аз 'm съм изненадан от включването на босилек. Изглежда, че се е превърнала в стандартна съставка. . . Намерих го в списъка на повечето съставки на интернет рецептите за рататуй. Бях разсеян, когато го добавях, и мислех за това само след като го сложих. Добавих и прясна мащерка и мисля, че това прави много по -добър & quot & quotFrench & quot вкус профил. Ако сте очаровани от босилек, бих предложил да го разбъркате само в самия край, в противен случай ароматът ще бъде намален. Още по -добре, хвърлете го отгоре, за да получите най -добрия удар за парите си. P.S. Упътванията са твърде тромави. Запържете лука и чесъна, добавете нарязаните зеленчуци, гответе до желаното ниво на нежност, подправете и сервирайте. Толкова е лесно - би трябвало да е селско ястие. Нека 's да продължи така.

Готвех рататуй предварително за предстоящата седмица заедно с неделната вечеря за приятел по едно и също време. След хранене имах допълнително бяла царевица, сотирана в мляко. На шега (той е страхотен готвач) захвърлих допълнителната царевица върху охлаждащия рататуй просто като контрастираща гарнитура. на следващата вечер бях изненадан как малкото царевица отгоре добави сладост и вкус към моята зеленчукова яхния. Отсега нататък ще го направя стандартна гарнитура (ерес, знам LOL.)


Гледай видеото: КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ (Декември 2022).