Нови рецепти

Картофени сладкиши и какаов крем

Картофени сладкиши и какаов крем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тъй като винаги имам торта за празниците и не за изхвърляне, правя нещо хубаво и ароматно.Нарекох ги картофи, защото е нещо подобно на това, което някога се е срещало в детството ми в сладкарници, въпреки че са били овалвани в какао, I I използван кокос

  • 1/2 cozonac с цветни лайна
  • 100 г стафиди (накиснати в ракия)
  • 2 флакона ром
  • 100 г черно какао
  • 2 яйца
  • 250 мл мляко
  • 2 супени лъжици нишесте
  • 200 г захар
  • 100 г смлян кокос
  • 150 г нарязан орех с нож
  • 1 пакет Рама маргарин

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 120 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Картофени и какаови кремави картофи:

В по -голяма тенджера сложете какаото, пресято през сито, захарта, яйцата, нишестето и малко мляко. Смесете всички съставки с вилица и ги сложете на огъня. Когато започне да се свързва, добавете още мляко, докато съставът се сгъсти добре и прилича на по -плътен крем. В този състав сложете маргарин и филоксера с ром и разбъркайте, докато маргаринът се разтопи напълно.

Оставете настрана и нарежете сладкиша на парчета с големина на орех и сложете сметаната, след това стафидите, изцедени от ракията и накрая ореха, нарязан с нож. Кокосът се поставя в тава и от картофения състав желаният размер се взема с лъжица, желаната форма се оформя в ръката и те се разточват през кокоса. Приберете в хладилник до пълно охлаждане и след това сервирайте

Добър апетит


Торта с попарено тесто, тайни за успешна рецепта.

Въпреки че може да изглежда сложна, рецептата е достъпна и много добра. Изгарянето на брашното е много важна стъпка за тази молдовска торта с попарено тесто, но не е трудно. Просто сварете част от млякото и го добавете към малко брашно. След това оставете сместа да се охлади, за да не изгори на пръста ни. Не слагаме маята за горещата смес, защото отменяме нейното действие и тестото няма да расте. В противен случай трябва да имаме всички съставки на стайна температура, а останалото мляко трябва да е топло. Омесете добре цялото тесто и добавете мазнината малко по малко. Слагам олио и масло, но можете да сложите само масло или само масло. Комбинацията от двете обаче е перфектна.

За крема избрах да направя молдовска торта с традиционно попарено тесто. Затова направих крем от какаови орехи, който използвах от белтъците. Освен това слагам и лайна, защото много ми харесва. Можете да изберете всеки крем, който искате, каквото ви харесва. Можете също така да добавите стафиди, боровинки или други сушени плодове. Можете също да добавите шоколад или шоколадов крем, в зависимост от вашите вкусове. Честно казано, тази торта, дори най -добрата торта със спряно тесто, която съм опитвала досега. Той е невероятно пухкав, начупва се на ивици и има абсолютно прекрасен вкус. Трябва да опитате тази празнична рецепта, заедно с вкусен Великден.


Пригответе майонеза с мая, 100 мл мляко и захар. Оставете настрана за 4 минути.
Сложете брашното в контейнера на миксера или в дълбока купа. Добавете майонеза, жълтъци,
останалата част от млякото, настъргана лимонова кора, сол, масло и есенция от ром.
Омесете еластично тесто.

Оставете го да втаса, на място далеч от течението, докато удвои обема си.

Захарта се смесва с какао и белтък. Ако е необходимо, можете да поставите и втория белтък.
Поръсете брашното на масата и разстелете тестото.

Сложете какаовия състав.

Пече се или директно в Slow & amp Multicooker Digital 5.6l Crock-Pot контейнер с функция за печене, в който поставяте хартия за печене.

Оставете да втаса за 30 минути.
Задайте на BAKE за 2 часа.

Извадете и оставете да се охлади.

Пудра с пудра захар или глазура и нарязани.

Някои съвети:
Можете да използвате форма за печене на торта, но може да се пече и директно в купата.
Не забравяйте, че тестото расте по време на печене, не използвайте купа, която достига нивото на капака.
Тортата не кафяво отгоре, така че можете да печете за няколко минути.


Cozonac с карамелизирана захар от Adi Hădean

Състав: за тестото ви трябват 500 г бяло брашно, ½ чаена лъжичка сол, 20 г прясна мая, 100 мл топло мляко, 4 яйца, 100 г захар, кората на лимон, чаена лъжичка екстракт от ванилия, 150 г масло. За пълнежа: 80 г масло, 80 г черен шоколад, 20 г какао, 30 г пудра захар, щипка сол, 150 г смлени орехови ядки, 150 г захар.

Начин на приготвяне: разтворете маята в топло мляко и добавете 80 г брашно. Оставете да втаса за 15-20 минути. Междувременно смесете яйцата със захарта, ванилията и лимоновата кора, добавете сместа от мая и останалото брашно, плюс солта. Бъркайте поне 10 минути (колкото по -дълго, толкова по -добре). Постепенно включете мекото масло и оставете тестото да се охлади за 3-4 часа, докато удвои обема си. За глазурата с карамел разтопете 150 г захар в тиган с високи стени и разнесете добре течността по стените на купата. Разтопете шоколада с маслото, добавете какаото, захарта и солта. Разточете тестото на тънък правоъгълен лист, намажете шоколадовия крем върху него, поръсете с орехови ядки и навийте плътно. Нарежете на 5-6 равни филийки, които ще поставите в тавата, застлана с карамелизирана захар. Печете на 170 градуса за 40-50 минути. Веднага го извадете от тавата, като го обърнете с главата надолу.


СЪСТАВ:
(за 2 торти)

За тестото:
1,5 кг брашно
8 яйца при стайна температура
250 мл мляко и # 8211 горещо
100 мл минерална вода при стайна температура
2 супени лъжици масло при стайна температура
5 супени лъжици заквасена сметана при стайна температура
500 г захар
60 г мая
4 супени лъжици масло
Вкусове: ванилия, лимонова / портокалова кора и # 8211 според предпочитанията

За пълнежа:
500 г орехи
250 г захар
3-4 супени лъжици какао
аромати: ванилия, лимонова / портокалова кора & # 8211 в зависимост от вкусовете

Пресейте брашното, след това сложете маята да се разтвори с 2-3 супени лъжици топло мляко, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици брашно. Когато порасне го слагаме в средата на брашното (правим дупка в средата, за да можем да сложим маята и да не се разтече). Оставете под капак за 20 минути, след което добавете разбитите яйца, маслото, заквасената сметана, захарта и ароматите. Започваме да месим, добавяме топло мляко и минерална вода. Към края добавяме 4 супени лъжици олио. Омесете добре, докато тестото вече не лепне по ръцете ви и стане гладко. Оставяме го да расте на топло място, докато удвои обема си или дори повече от това.

Пригответе пълнежа, като смесите всички съставки в купа.

Когато тестото се вдигне, го разделете на две, след това всяко парче на три други равни части. Разстиламе всяко парче тесто в правоъгълна форма, разстиламе пълнежа, след което го навиваме затягащо в краищата, така че плънката да не излиза. Плетеме трите парчета и ги поставяме в тавата, като внимаваме да сложим краищата отдолу.

Оставете да втаса в тавата за още 10-20 минути, след което изпечете сладкишите в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 60 минути & # 8211 може да бъде още повече, в зависимост от мощността на фурната (правим теста с клечка за зъби & # 8211 тортата е много висока ще ни трябва дървена пръчка за шиш). Ще ги покрием веднага щом придобият цвят, за да не изгорят по повърхността.

Когато са готови, ги извадете и ги намажете с разбито яйце и след това ги оставете във фурната за 1 минута.
Можем да ги напудрим със захар или да ги оставим така.


Картофена крем супа проста и бърза рецепта

Картофена крем супа проста и бърза рецепта. Как да си направим картофена крем супа със заквасена сметана? Каква е правилната консистенция на крем супа? Какви други зеленчуци се слагат в картофена супа? Как да минем зеленчукова крем супа?

Много обичам крем супи и ги приготвям често. Тази сметана от картофена супа е една от най -простите рецепти. Готви се бързо (за 40 минути) и е изключително вкусен. Много хора не знаят каква трябва да бъде консистенцията на крем супа: колко дебела или тънка трябва да бъде тя? Дясната лъжица не трябва да е в нея (вече би било пюре), но и не трябва да е прекалено течна.

Крем супите са добър начин да убедите децата да ядат зеленчуци. Много от тях отказват варени зеленчуци от супи или бульони и като ги подминаваме, ние им предлагаме по -интересен вариант.

Най -често сгъстяващият агент в супите е картофът. Той присъства в повечето рецепти. Трябва да знаете, че аз също използвах ориз за сгъстяване на супи и резултатът е много приятен: те излизат много по -фини и по -кадифени! Вижте тук как го направих тиквена крем супа с ориз.

Ето една рецепта сметана от гъбена супа със заквасена сметана, за която използвах картофи.

Картофите, подходящи за крем супа, са и брашнените, които също са добри за пюре. Можете да намерите такива картофи в супермаркетите, върху мрежи от 2,5 кг (изписани с вида картоф).

Приятният вкус и аромат, характерни за тези крем супи, се придават от маслото, в което зеленчуците лесно се втвърдяват в началото. Лукът и / или чесънът също не трябва да липсват, защото те също допринасят за аромата на тези супи. И солта също! Ако не го посолите правилно, ще получите суха, безвкусна супа.

Кремът, използван в повечето от тези крем супи, е сладкият, натурален (тип бита сметана, с поне 30% мазнина). Не препоръчвам използването на изкуствен крем & # 8222 за готвене & # 8221 (като Gran Cucina или подобен). Също така, кремът на палачинката (ферментирал, кисел) не е много подходящ, защото може да се сирене и крем супата ще изглежда & # 8222сечена & # 8221. Ако преброите калориите, трябва да знаете, че можете да пропуснете крема и крайният продукт няма да бъде засегнат значително. Добре, по -вкусно е със заквасена сметана

От количествата по -долу получихме прибл. 6-8 порции картофена крем супа (3 L).


Подобни рецепти:

Торта с ром и какаов крем

Рецепта за торта, приготвена с ром, мляко и какаов крем, с вкусен домашен плот

Торта с какаов крем и ядки

Какаов крем крем с мляко и печени и смлени орехи, овкусен с есенция от ром

Торта със сметана

Торта със сметана, с ароматизиран връх с лимонова кора и украсена с настърган шоколад и нарязани лешници

Горчива шоколадова торта

Рецепта за торта с два вида кремове (крем от черен шоколад и какаов крем със смлени ядки)


Колко сметана или пълнеж се слага в торта? Какво е максималното количество?

Аз съм сладкар-сладкар и научих, че като цяло пълненето на торта трябва да представлява 50% от количеството тесто. Слагаме тестото на кантара, откриваме каква маса има и го разделяме на 2. Просто! Тези, които обичат сладкиши с много пълнеж, могат да изберат процент от 75% или дори 100% сметана или пълнеж (т.е. равни количества тесто и сметана). Не е лесно да се работи с тези крайни пропорции и често съществува риск тестото в средата на тортата да не се изпече. Този недостатък може да бъде предотвратен чрез промяна на температурите и времето за готвене.

Ще видите, че изобщо не използвам белтъци без крем за торта, защото ми се струва, че стягат пълнежа. Моите стари семейни рецепти предлагат само кремообразни пълнежи, приготвени с горещо мляко, което изгаря ореховото ядро ​​или смлени макови семена. Това мляко също дава допълнителна влага, така необходима за тестото за кекс. Да, в сладкишите са останали много белтъци, но те могат да се използват за сладкиш от яйчен белтък (виж тук), рамката (виж тук), ла Павлова (виж тук), за домашна камбала (виж тук), към листа от меренга с орехи (виж тук) или пенливи императорски палачинки (виж тук). Оставям ви няколко рецепти тук с останалите белтъци.

Ако използвате стафиди, боровинки или други дехидратирани плодове не забравяйте да ги накиснете, преди да ги поставите в тестото! В противен случай те ще абсорбират влагата от тестото и то ще стане сухо, сухо. Най -често хидратирам стафидите в портокалов сок, към който добавям малко истински ром (например STROH), портокалов ликьор (Grand Marnier, Cointreau), коняк, ракия или дори вишна. Алкохолът ще се изпари при печене и ще остави само аромата. Не е грешно, ако не сложите алкохол и накиснете стафидите само в портокалов сок.

Захаросаните портокалови кори се появяват в много от пълнежите по -долу. След това ги приготвям вкъщи тази рецепта.

По -долу ще ви дам количествата пълнеж или крем за торта, съответстващи на количество от прибл. 770 г тесто & # 8211 т.е. за 1 голяма изпечена торта във формата на 30 & # 21510 см с височина 8-10 см.

Най -популярният модел торта е този с 2 плетени ръце, така че ще трябва да разделите получения пълнеж на 2, за да запълните двете страни на тортата.


Торта със стафиди и кокосов крем

Загрейте млякото в купа, върху която добавяме лимоновата и портокаловата кора и 2 сашета ванилова захар и разбъркваме добре. Разделете жълтъците отделно с 250 г захар, докато се разтопи.

Смесете маята с чаена лъжичка захар до гладка смес, добавете 3 супени лъжици топло мляко и супена лъжица брашно, след което смесете малко.
Слагаме брашното в голяма купа и в средата му правим гнездо, в което слагаме майонезата да втаса за 10-15 минути. Когато майонезата удвои обема си, добавете щипка сол, топло мляко и жълтъци, натрити със захар.
Омесете тестото много енергично за около 30 минути. По време на месенето намажете ръцете с масло, така че маслото да се включи много добре в тестото.
Покрийте тестото и втасайте за един час.
Докато тестото расте, пригответе състава от орехи и какао. Разбийте белтъците с щипка сол, върху която постепенно добавяме 100 г захар.
Към смлените орехи добавете 2 супени лъжици какао, чаена лъжичка есенция от ром и белтъци. Разбъркайте внимателно, за да запазите пухкавата си консистенция.
След като тестото втаса, го разделете на 2 равни части. На работната маса поръсете малко брашно. Всяка порция се разстила с точилка, докато диаметърът на листа е във формата на торта. Върху всеки лист за разпръскване добавяме една композиция от орех и какао, а от друга - стафиди, хидратирани в ром, които са равномерно разпределени по цялата повърхност на листа. Разточете листата, след това ги нарежете на филийки с дължина около 2-3 см.
В кръгла тава с йена, която намазваме малко с олио, поставяме редуващи се филийки сладкиш и му придаваме формата на цвете. Оставяме формата за торта да втаса, докато удвои обема си, в същия загрят старт.
След като втаса, намажете го с 1 разбито яйце с 1 чаена лъжичка захар. След това печете на 180 градуса за около час.
Извадете, поръсете с малко вода и оставете да се охлади.


Видео: Сладкиш шоколадов НЕЖЕН - изключително лесна рецепта с отличен резултат и невероятен шоколадов вкус (Февруари 2023).