Нови рецепти

Вкус на бирерията на Итали

Вкус на бирерията на Итали


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Изкачване по стъпалата до На Итали чисто-спанкин-нов (и да, дълго-очакваната) бирена градина на покрива, Birreria, е малко като тази емблематична сцена в Уили Уонка и шоколадовата фабрика. Първоначалният поглед в този на пръв поглед неуловим свят вдъхновява същия вид прищипване-два пъти, това е наистина истински момент на забавно удивление и страхопочитание.

Освен тук, на мястото на шоколадов водопад, ще намерите компактна едностайна пивоварна с прозорци, чиито лъскави нови кадри блестят и се разбъркват от 14-етажния им костур. Вместо годна за ядене детска площадка за бонбони, има една от различните разновидности-лъскав вътрешен двор на открито в сянката на сградите Flatiron и Empire State, където занаятчийски бирени отрепки скоро ще разположат лагера в доволно пиянско блаженство. Половината очаквате екипажът, облечен в червена тениска, да се превърне в песен, подобна на Oompa-Loompa (на италиански, разбира се), която размахва бирени чаши в ръка. Шегувам се.

Като оставим настрана шегите, темата „светът на чистото въображение“ е вярна. Това в крайна сметка е Италианска занаятчийска бира говорим за. Освободен от ограниченията, поставени върху по -известната в страната алкохолна напитка - вино - младият първоначален свят на занаятчийска бира се очерта като платформа за творческо изразяване и експериментиране. Можете да намерите бира, направена от смолата на етиопско дърво, друга, изработена с тютюн (не е законно в САЩ, съжалявам).

Вярно е, че Eataly си осигури някои големи имена, които да оглавят проекта. Всъщност най -големите имена в бизнеса - Тео Мусо от Бира Баладин и Леонардо ди Винченцо от Бира дел Борго - както и местна звезда с незначителна репутация, Пивоварна Dogfish Head Сам Каладжионе. Съвместните усилия на триото създадоха това, което със сигурност ще бъде една от задължителните градски дестинации за пиене (подскажете припевите „О, човече, точно когато редовете в Eataly утихваха“).

Получихме обиколка зад кулисите и опитайте вълнуващите напитки на Birreria и селските италиански ястия. И изглежда, както беше при откриването на Eataly миналия септември, чакането щеше да е повече от заслужено.


Бирена градина Eataly Flatiron

Бирена градина Eataly Flatiron. La birreria е ресторант на покрива и бирена и винена градина, разположена в популярния eataly. Едно толкова кокетно място като eataly ще има своя собствена бирена градина, но вземете това:

Високо на покрива на комплекса Etaly е италианска версия на бирена градина с прибиращ се стъклен покрив, който се отваря за охлаждане на нощния бриз. Eataly nyc flatiron сега има 35 места на eataly, масивната италианска зала за хранене, по целия свят, с 18 от тях в самата Италия. Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк. Eataly flatiron нюйорк • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron нюйорк местоположение • eataly flatiron адрес нюйорк • Eataly 's селекция бира балансира най -доброто от Италия и Съединените щати.

Birreria, Flatiron - бирена градина на покрива на върха на Eataly. от i.pinimg.com Вие ' ще бъдете принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея. Високо на покрива на лекия комплекс е италианска версия на бирена градина, с прибиращ се стъклен покрив, който се отваря за охлаждане на нощния бриз. Прегърнете сезона с вкус на италиански планински убежища, от обилна полента и раго до затоплящи алпийски коктейли. Менюто допълва менюто им за напитки и независимо дали поръчвате начало или основно ястие, то ще бъде нещо, което ще се насладите и наистина ще ви хареса. Всъщност вие ' ще бъдете принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея.

Декорацията и атмосферата се променят с всеки сезон и бяха покрити с ярко оцветени цветя, за да съответстват на пролетния сезон.

Javascript изглежда е деактивиран във вашия браузър. Baita е ресторант на открито италиански алпи на 23 -та улица и 5 -ти булевард. Amanda lee 19 май 2013 г. За храна са четири вида колбаси, 3 препарата. La birreria е ресторант на покрива и бирена и винена градина, разположена в популярния eataly. Затвори този празник на всички неща 4 крака и италиански е вътре вътре. Eataly flatiron new york • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron нюйорк местоположение • eataly flatiron адрес в Ню Йорк • Гурме магазин в Ню Йорк, Ню Да, това 's точно, eataly отиде там. Изборът на бира на Eataly 's балансира най -доброто от Италия и Съединените щати. 1542 отзива за serra от birreria в eataly flatiron получиха ранна визуализация на birreria на покрива на eataly снощи и тя беше страхотна. Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк. Всъщност вие ' ще бъдете трудно принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея.

Baita е ресторант на открито италиански алпи на 23 -та улица и 5 -ти булевард. Бирената градина приема резолюции. Abcv 534 yelp рецензии американски (нови), вегетариански, барове. Беше чудесно изживяване за хранене в престижния супер пазар. Бирената градина и ресторантът се намират на покрива.

SERRA от Birreria - Резервирайте масата си на покрива! | Eataly от www.eataly.com 1542 отзива за serra от birreria в eataly flatiron получиха ранна визуализация на birreria на покрива на eataly снощи и тя беше страхотна. Eataly flatiron new york • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron new york location • eataly flatiron адрес в Ню Йорк • Високо на покрива на комплекса eataly е италианска версия на бирена градина, с прибиращ се стъклен покрив, който се отваря за охлаждане на нощния бриз. Да, точно така, с лекота отидох там. Abcv 534 yelp рецензии американски (нови), вегетариански, барове.

Те ще сервират 3 бири, направени в газирани бъчви точно на покрива, плюс сос ел, италианска занаятчийска бира birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti и baladin (super и rora).

Освен това, на 29 декември 2019 г., имейл, изпратен до служители на birreria (eataly 's бирария на покрива на покрива и микропивоварна), пише генералният мениджър mariela avello, както и предишните години. Eataly flatiron new york • eataly flatiron new york снимки • eataly flatiron new york location • eataly flatiron адрес в Ню Йорк • Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк. Baita е ресторант на открито италиански алпи на 23 -та улица и 5 -ти булевард. Те ще сервират 3 бири, направени в газирани бъчви точно на покрива, плюс сос ел, италианска занаятчийска бира birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti и baladin (super и rora). La birreria е ресторант на покрива и бирена и винена градина, разположена в популярния eataly. Abcv 534 yelp рецензии американски (нови), вегетариански, барове. Едно толкова кокетно място, колкото и с храната, би имало своя собствена бирена градина, но вземете това: Резервирайте масата си тук или се обадете на 212.229.2560 Декорацията и атмосферата се променят с всеки сезон и бяха покрити с ярко оцветени цветя, за да съответстват на пролетния сезон. Всъщност вие ' ще бъдете трудно принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея. Ресторант на покрива с безупречна гледка към парка Медисън Скуеър и квартала Flatiron ще допълни вашата храна. Гурме магазин в Ню Йорк, Ню Йорк

За храна това са четири вида колбаси, 3 препарата. La birreria е ресторант на покрива и бирена и винена градина, разположена в популярния eataly. Разположен на последния етаж на eataly, serra прави цялата естетична трапезария много добре. Беше чудесно изживяване за хранене в престижния супер пазар. Всъщност вие ' ще бъдете трудно принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея.

themochileradiaries.com - Този уебсайт се продава. от i.pinimg.com 1542 отзива за serra от birreria в eataly flatiron получиха ранна визуализация на birreria на покрива на eataly снощи и тя беше страхотна. Пазарувайте всички нови празнични кутии за подаръци, членство във винен клуб и усилвател! Ресторант на покрива с безупречна гледка към парка Медисън Скуеър и квартала Flatiron ще допълни вашата храна. Но хей, сега е, ние сме свикнали да сме на върха на хората и хората, втренчени в теб. Ще бъдете принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея.

За да отпразнува природата в общността в Ню Йорк, eataly си партнира с ботаническата градина в Бруклин.

Освен това, на 29 декември 2019 г., имейл, изпратен до служители на birreria (eataly 's бирария на покрива на покрива и микропивоварна), пише генералният мениджър mariela avello, както и предишните години. Прегърнете сезона с вкус на италиански планински убежища, от обилна полента и раго до затоплящи алпийски коктейли. Eataly flatiron new york • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron нюйорк местоположение • eataly flatiron адрес в Ню Йорк • Бирената градина приема резолюции. Eataly nyc flatiron сега има 35 места на eataly, масивната италианска зала за хранене, по целия свят, с 18 от тях в самата Италия. Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк. Но тази бирена градина на покрива на eataly може да е изключение от това правило. Всъщност вие ' ще бъдете принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея. Те ще сервират 3 бири, направени в газирани бъчви точно на покрива, плюс кучешки ел, италианска занаятчийска бира birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti и baladin (super и rora). Momar visaya 25 май 2012 г. Поставете името си за ресторант и вземете вкусен моз, чанта и вино на главния площад, докато чакате. Eataly vino разполага с два етажа италиански вина, произхождащи от всеки регион в Италия. Eataly flatiron нюйорк • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron нюйорк местоположение • eataly flatiron нюйорк адрес •

Прегърнете сезона с вкус на италиански планински убежища, от обилна полента и раго до затоплящи алпийски коктейли. Разположен на последния етаж на eataly, serra прави цялата естетична трапезария много добре. Eataly vino разполага с два етажа италиански вина, произхождащи от всеки регион в Италия. Поставете името си за ресторант и вземете вкусна моца, колбаси и вино на главния площад, докато чакате. Ще бъдете принудени да намерите такъв с по -голямо разнообразие от хубави неща за ядене, а тълпата е много по -приятна тук горе, отколкото в наситената с туристите лудост, която съществува под нея.

Бирената градина приема резолюции. Пазарувайте всички нови празнични кутии за подаръци, членство във винен клуб и усилвател! Разположен на последния етаж на eataly, serra прави цялата естетична трапезария много добре. Да, точно така, с лекота отидох там. Нюйоркският град на пети булевард и 23 -та улица, открит през 2010 г., беше първият в Съединените щати (към него се присъединиха и други в Бостън, Чикаго и Лос Анджелис, както и от втори аванпост в Манхатън , в близост до сайта на Световния търговски център.

Гурме магазин в Ню Йорк, Ню Йорк Пазарувайте всички нови празнични кутии за подаръци, членство във винен клуб и още много други! Едно толкова кокетно място като eataly ще има своя собствена бирена градина, но разберете това: 1542 отзива за serra от birreria в eataly flatiron получиха ранна визуализация на birreria на покрива на eataly снощи и тя беше страхотна. За храна това са четири вида колбаси, 3 препарата.

Източник: compassandtwine.com

Abcv 534 yelp рецензии американски (нови), вегетариански, барове. Вижте още идеи за бирена градина, идеи за бирена градина, дизайн на бирена градина. Baita е ресторант на открито италиански алпи на 23 -та улица и 5 -ти булевард. Eataly vino разполага с два етажа италиански вина, произхождащи от всеки регион в Италия. Освен това, на 29 декември 2019 г., имейл, изпратен до служители на birreria (eataly 's бирария на покрива на покрива и микропивоварна), пише генералният мениджър mariela avello, както и предишните години.

Високо на покрива на комплекса Etaly е италианска версия на бирена градина с прибиращ се стъклен покрив, който се отваря за охлаждане на нощния бриз. Amanda lee 19 май 2013 г. Eataly flatiron 5662 yelp прегледи италиански, хранителни стоки, кафенета. Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк. 1542 отзива за serra от birreria в eataly flatiron получиха ранна визуализация на birreria на покрива на eataly снощи и тя беше страхотна.

Вижте още идеи за eataly, ресторант на покрива, град Ню Йорк.

La birreria е ресторант на покрива и бирена и винена градина, разположена в популярния eataly.

Източник: assets.simpleviewinc.com

Eataly flatiron new york • eataly flatiron нюйорк снимки • eataly flatiron нюйорк местоположение • eataly flatiron нюйорк адрес •

Ресторант на покрива с безупречна гледка към парка Медисън Скуеър и квартала Flatiron ще допълни вашата храна.


Рецептата е предоставена от Eataly

Добив: 4-6 порции (зависи от нивата на глад)

За тестото за пица ала пала:

4 чаши (500 грама) брашно от бурато
1 1/2 чаши (375 грама) студена вода
1 1/2 чаена лъжичка (5 грама) мая
3/4 супена лъжица (12 грама) сол
3/4 супена лъжица (10 грама) екстра върджин зехтин

*Забележка: всички тези съставки са достъпни за закупуване на нашия пазар!

За пица Триколор:
Прошуто крудо, на вкус (имаме 5 ДОП на Прошуто крудо в Eataly, като Прошуто ди Сан Даниеле DOP или Прошуто ди Парма DOP!)
Чери домати, на вкус
Рукола, на вкус
Сирене Stracciatella, на вкус

За да направите тестото:
В голяма купа за смесване смесете брашно, студена вода, мая, сол и зехтин. Омесете тесто, докато се комбинира. Оформете топка, поставете в купа и покрийте с кърпа. Оставете тестото да втаса на стайна температура за един час.

Препоръчваме да приготвите пицата на чугунен тиган за пица или камък за пица. Поставете топката тесто в леко намаслена тава и я сплескайте леко, като я притиснете с длани надолу. Започнете да притискате тестото с върховете на пръстите си, като внимателно вършите върховете на пръстите си навън и леко издърпвате тестото с него. Оформете тестото в дълъг правоъгълник. Покрийте отново и оставете да втаса за два до три часа при стайна температура.

Полейте тестото със зехтин, поръсете леко със сол и печете за 20 до 25 минути.

За да сглобите Pizza alla Pala Tricolore:
Четвърт чери домати за гарниране на пицата.

След като печенето приключи, извадете пицата от фурната, поръсете я с пресни съставки и сервирайте на нейния съименник пала, или дървено гребло.

Buon appetito!

Искате ли да опитате нашето, преди да влезете в кухнята (знаете, за проучване)? Вкусете пица alla pala в Eataly Toronto!


Eataly 's Birreria: Пивоварна и ресторант в Ню Йорк

Докато Италия може да напомни виното повече от всичко друго, занаятчийската бира набира популярност.

Бирерия е една от най -новите горещи точки в Ню Йорк, ресторант на покрива и пивоварна, открита миналото лято на 14 -ия етаж на хранителния център на Eataly. Просторен и панорамен, Бирерия е идеален за късна вечер с приятели, които се наслаждават на добра бира - нефилтрирана, непастьоризирана и естествено газирана Буре Алес - само на 30 фута от ресторанта от майстори на варене Сам Каладжионе на Пивоварна Dogfish Head в Милтън, DE, Тео Мусо на Бира Баладин в Торино и Леонардо ди Винченцо на Бира Дел Борго в Рим.

Менюто включва традиционни италиански вкусове, като салуми и формаджи чинии, идеални за споделяне, заедно с селекция от австрийски и немски ястия, като домашно приготвени Братвурст колбас и краут.
Тази есен не трябва да се пропускат ястията с гъби, като напр Carpaccio di pleuroti, деликатен суров Кралска стрида гъби с лешник гремолата и Грана Падано, и сочните Maitake con pecorino sardo, цяла печена Майтаке гъби с пекорино сардо сметана, аспержи и грах.

Бирерия на Итали
200 5 -то авеню, Ню Йорк
Работно време
Нд-сряда: 11:30-23:00 за храна 12:00 за напитки четвъртък-събота: 11: 30-12:00 за храна 1:00 за напитки
Уебсайт


Този ресторант на покрива в Ню Йорк е покрит с цветя и готов за Instagram

Все още може да се чувства като зима навън в момента, но готова или не пролетта е на път. Цветята цъфтят, пеперудите се роят, а слънцето залязва всеки ден по -късно. И ако сте развълнувани като мен, вече правите списък с кофи за това, когато настъпи по -топлото време. В допълнение към засаждането на цветя в задния ви двор и запасяването с тазгодишните най -луди плувки в басейна, вероятно трябва да отделите малко време, за да посетите Serra Fiorita, новия ресторант в Ню Йорк, който всъщност е флорална страна на чудесата.

SERRA by Birreria, ресторантът на покрива на мястото на Eataly's Flatiron, се трансформира всеки сезон с нова тема, меню и декор & mdashif, където сте имали възможност да спрете през миналата зима, имате вкус на мечтаната схема Serra Alpina. За пролетта на 2019 г. Milkyway Studios покриха пространството в цветя и смесица mdasha между истинско, запазено и хартиено & mdashto, за да създадат облика на „цъфтяща оранжерия“. Мисията изпълнена. Има тапки от розово, фуксия, жълто и праскова, висящи от тавана и изкачващи всеки стълб. Където и да погледнеш, пролетта избухва. Професионален съвет: уверете се, че телефонът ви е напълно зареден, преди да пристигнете, защото ще искате да вземете поне 50 снимки.

Планирайте пътуването си до Eataly NYC НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

И така, какво друго можете да очаквате, освен да заснемете перфектната снимка за Instagram? Пролетното меню, което е вдъхновено от италианската провинция, е пълно с ястия, които ще ви накарат да мечтаете за тях през следващите седмици, като ньоки с босилеков песто, бурата от броколи и „празничната“ порчета. О, и има ново меню за коктейли Spritz, което може да посрами роза и екуса (не @me). Ако сте в Ню Йорк този месец, SERRA от Birreria ще участва в Eataly's Restaurant Fest с меню от 2 ястия от 28 долара и бутилки от 25 долара с пролетни вина до 31 март.


Eataly Cacio e Pepe

Снимка: @mangiawithmariah

Нищо не става толкова просто, колкото cacio e pepe и както знаят италианците, най -простите ястия са най -вкусните. Cacio e pepe изисква само шепа съставки - които вие задължително вече имате в кухнята си - така че няма извинение да не направите рецептата на Eataly за основното италианско ястие.

Ако опитате тази рецепта, не забравяйте да публикувате вашето творение в Instagram и да маркирате @tastetoronto и @eatalytoronto!


Резюме на рецептата

  • 5 сушени чили анахайм чушки, стъбло и семена
  • 5 гуаильо чили чушки, стъбло и семена
  • вода за покриване
  • ¼ лук
  • 1 супена лъжица смесени подправки, или повече на вкус
  • 1 супена лъжица сол или на вкус
  • 3 килограма нарязано на кубчета говеждо месо
  • 6 дафинови листа

Поставете чушките Anaheim и guajillo в тенджера и ги залейте с вода, за да заври. Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри до омекване, около 15 минути. Свалете тенджерата от котлона и охладете за 5 минути.

Изсипете люти чушки и вода в блендер, добавете лук, смесени подправки и сол. Смесете, докато сосът стане гладък.

Смесете задушено месо, сос и дафинови листа в голяма тенджера, гответе на средно слаб огън, докато месото стане много меко, 3 до 5 часа.

Алуминиевото фолио помага за поддържане на храната влажна, гарантира, че се готви равномерно, запазва остатъците свежи и улеснява почистването.


Eataly & Tiramisù Classico

Снимка: @eatalytoronto

Тирамису е любим италиански десерт, перфектен баланс между сладък крем маскарпоне, горчиво еспресо и поръсване с богато какао на прах.

Изобретението на тирамису датира от 60 -те години на миналия век, в района на Венето, Италия, в ресторанта & quot; Le Beccherie & quot; в Тревизо. Оттогава мнозина се опитаха да пресъздадат магическата трансцендентност на добре изпълнен тирамису.

Едно от любимите ни изпълнения трябва да е от италианския магазин за хранителни стоки, Eataly. Главният готвач на сладкиши от Северна Америка Катя Делогу създаде тази класическа рецепта, която е лесна за приготвяне и трудна за победа.

Идеалният десерт за летните дни-когато дори мисълта за включване на фурната ви загрява-този италиански деликатес без печене е вашето посещение след вечеря.

Ако опитате тази рецепта, не забравяйте да публикувате вашето творение в Instagram и да маркирате @tastetoronto и @eatalytoronto!


Serra Alpina от Birreria в Eataly току -що се трансформира в зимна страна на чудесата за празниците

Големият италиански хранителен център, Eataly, предлага нещо повече от прясна паста и невероятно сладолед (и прошуто, и панини, и зехтин. Разбирате). В своята итерация в Ню Йорк, той също може да се похвали с ресторант на покрива, известен със своя най-добър сезонен декор & mdashand току-що официално е украсил залите за празниците.

Serra by Birreria стана заглавие тази пролет, когато целият ресторант беше покрит с пъстри цветя. Сега дизайнерският екип от Milkyway Studios извърши още една великолепна трансформация. Декорът, който е изцяло ръчно изработен, е направен предимно от набрани клони с бор и светлини. Вдъхновено от уютна каюта, пространството е проектирано да се чувства като страна на чудеса от дървета и снежинки. Инсталацията отне четири сесии за една нощ, за да завърши.

С новия облик идва ново сезонно меню, което се фокусира върху трюфели, зимна тиква и корен от целина, с ястия като задушено осо буко за двама и фондю в италиански стил на Fontina d'Aosta. И сега, до 17 ноември, Serra Alpina предлага специални менюта с две ястия за фиксирани обяди за обяд и вечеря като част от Eataly's Restaurant Fest. Сега е определено времето за посещение, но не забравяйте да направите резервация преди време & mdashтози покрив е едно от най -горещите места в града през празничния сезон.


Преглед на ресторанта: Пивоварната Peekskill

Пивоварна Peekskill & acirc ˜ … & acirc ˜ …
47-53 S Water St, Peekskill
(914) 734-2337 peekskillbrewery.com

Часа: Докоснете стая: пн-четвъртък, 15:00 до полунощ
Петък, 15:00-1:00 ч. Събота, обед-1 ч. Сутрин, обед-полунощ
Пъб: обяд, пн-съб, обяд-5 следобед обяд, неделя, 11:00 до 16:00 часа
вечеря, понеделник-четвъртък, 17:00-22:00 ч.-събота, 17:00-23:00 ч

Добре, така че нека всички се опитаме да се съберем и да приемем факта, че в & rsquo90 -те имаше лоша прищявка, когато изглеждаше, че всеки град Podunk има бар, в който се вари бира. Скоро стана очевидно, че бирите в средния пивовар са аматьорски (и стандартната им тарифа в кръчмата също не беше за какво да се пише вкъщи). Подобно на театър за вечеря или пеещи сервитьори, изглежда, че тези пивоварни + ресторанти от ерата на rsquo90s са поели две различни задачи и са успели да се справят с нито една.

Насочете вълшебния Сам Каладжионе от прочутата пивоварна Dogfish Head, който през 2011 г. се обедини с Марио Батали и Джо Бастианич, както и с други пивовари, за Eataly & rsquos Birreria. И накрая, ресторантьорският свят щеше да види първокласен пивоварен екип, съчетан с еднакво елитни ресторантьори. Феновете полудяха в Birreria, кондиционираните в бъчви ели (ръчно изпомпване от дървени бъчви) бяха красиво допълнение към селските къщи Birreria & rsquos, домашно приготвени сирена от салуми и отлични колбаси на скара, меса и риба. Birreria & rsquos Манхатън Biergarten на покрива на Манхатън също не вреди на предприятието.

Вземайки страница от Eataly & rsquos Birreria, пивоварната Peekskill направи някои големи ходове през 2012 г. и не най -малкото от които се срина от тесните си разкопки на 55 Hudson Avenue. PB сега заема славния четириетажен бивш склад за мебели на 47-53 South Water Street. Новото пространство не само дава възможност за повече производство на бира, но и предлага възможност за растеж. Потърсете Tap Room на първия етаж и малко по -официалния кръчма на втория етаж. Собствениците са се заиграли с идеята за бъдещо публично пространство за изкуства на третия етаж, банкетна зала на четвърти етаж и, подобно на Birreria, биргартен на покрива с изглед към река Хъдсън. Но най -големият ход се случи точно преди преместването на PB. През есента на 2011 г. собствениците на PB & rsquos, Morgan и Keith Berardi, примамиха Jeff O & rsquoNeil, звездната пивоварна Ithaca Brewing Co. & rsquos, да поеме техните резервоари. Оттогава пивоварната Peekskill се е превърнала от пивоварница в малък град до сериозна пивоварна с бира в Уестчестър и в Ню Йорк.

Но какво ще кажете за ресторанта? Може би сравнението с Birreria е несправедливо менюто на готвача Sean Corcoran & rsquos & демографската необходимост на mdashby & mdash трябва да хвърли по -широка мрежа от Manhattan & rsquos Birreria (която се възползва от гъстотата на населението). В PB & rsquos предястия, вие & rsquoll ще намерите перфектен кръчма закръгляне като бла яйца и пилешки крилца, свързващи няколко по -добри, по -внимателно изработени ястия. Те включват елегантни миниатюрни буркани с парфе от пилешки черен дроб, поднесени със сладко от лук. Също така добри, дебели филийки суха свинска терина с бекон, шам фъстък и пълнозърнеста горчица (ние също обичахме луксовите домашни кисели краставички и хрупкавият карфиол е прекрасен). Макар и слаби и доста руси, нашите две меки гевреци с кимион b & eacutechamel бяха скъсани бързо.

В PB бирата е основна теглене, така че е разумно да номинирате определен шофьор. O & rsquoNeil е известен със своите кисели бири, стил, умишлено заразен със специфични щамове дрожди, които произвеждат минерална тръпчивост, която се съчетава добре с богати храни. Peekskill & rsquos Simple Sour и Amazeballs са добър избор за началото на хранене, въпреки че можехме да пожелаем повече насоки тук. Един от моите гости поръча непроницаемо черен месо (студено настърган със смляно кафе на зърна), което беше вкусно по своя начин, но беше твърде титанично за началото на хранене & mdashthis е десертна вара. Потърсете и кратка винена листа, списък с модерни спиртни напитки и страхотни коктейли. От тях обичахме Pickleback & mdashC.R.E.A.M. Ale, домашно приготвен сок от кисели краставички и уискито The Irishman.

При всяко посещение не можехме да не мислим, че кухнята на PB & rsquos се фокусира върху своите предястия и закуски за сметка на електрическата мрежа. Стремежът на патешките гърди, изпечени от пан, с фаро, кориандър, печени моркови, патица и мостарда разочароващо се завъртя към мрачния и сладък край на спектъра. По -лошото е, че се натъкнахме на чиния от гумени, преварени миди, в която солидна трета остана неотворена. Рибата и чипсът, част от по-стандартната бира в кръчмата, бяха помрачени от накиснати и неподвижни пържени картофки, въпреки че млечната й риба беше вкусна отвъд разбитата кора за бира.

Докато трапезарията на втория етаж е резервна и модерна (и предлага поглед към отворена кухня и, ако имате късмет, изглед към река със залез слънце), средната секция, отворена към бара на първия етаж, носи силно бръмчене и синьото сияние на телевизорите в стаята. Ако шумът е проблем, поискайте маса, разположена далеч от централното, открито пространство.

След захранването, споделените чинии от местно сирене от Murray & rsquos правят отличен уред, докато неизбежно вие все още кърмите бира. В крайна сметка домашните бисквитки с чаша подправено мляко са идеалното изпращане. След това (и всички тези бири) вие ще заспите като бебе.

За да съчетаете перфектното предястие с перфектната бира Peekskill Brewery, проверете Westchester Mag ’sdefinitive PB тест за вкус.

ЗА ОЩЕ РЕСТОРАНТНИ ОБЗОРИ, щракнете тук. А за още новини за хранене, мини ревюта и вкусни клюки, абонирайте се за бюлетина за хранене, EAT. ПИЙНЕ. POST. Щракнете тук, за да се регистрирате.


Предварителен преглед на бирената градина на Eataly

© Michael EndelmanНов редактор на функциите за храна и усилване на вино Michael Endelman е толкова нов за персонала, че все още няма профил в блога си. Но той искаше да сподели тази актуализация за една вълнуваща нова бирена градина в Ню Йорк. Ето го:

Едно от най-вълнуващите неща за гастрономическия увеселителен парк Марио Батали и Джо Бастианич Eataly беше обещанието за La Birreria, бирена градина на покрива в италиански стил с храна от Batali и изключителни бири от трио култови бирени гиганти 𠅍ogfish Head &# x2019s Sam Calagione и пионерите на италианската предстояща бирена сцена: Teo Musso от Birra Baladin в Торино и Leonardo Di Vincenzo от Birra del Borgo в Рим.

Но повече от шест месеца след откриването на Eataly, проектът все още е МВР. Не за дълго! Триото визуализира дългоочакваната Итало-кръчма тази седмица с дегустация на техните бири и някои от ястията, които Батали подготвя за менюто. Ето пет причини да броим дните до откриването през май:

1. Целогодишно пиене: Мястото беше близо до готово миналата есен, каза ни Каладжионе, но след това Батали и Бастианич решиха да направят залог от 2 милиона долара за него, като поставят прибиращ се покрив, така че там ще бъде четирисезонно хранене и люлеене. Бонус: От там има страхотна гледка към Емпайър Стейт Билдинг.
2. Кегове направо от Старата страна: Италия произвежда едни от най -интересните бири в света, но може да бъде трудно да се намери —, особено на чешмата. (Дори в Италия не е толкова голям: “ Може би догодина ще достигнем 0,2 процента от пазара, пошегува се основателят на Бира дел Борго, Ди Винченцо.) Eataly ще има много италиански напитки на чаша вероятно три в бъчви и поне шест в обикновени бурета (ще се смесват и бири Dogfish ’s). Това е шанс да опитате ултра-редки неща като карамеленият, кремообразен Super Baladin или Birra del Borgo ’s тревистата Genziana, приготвена с горчива билка, която обикновено се използва за приготвяне на амаро вместо хмел.
3. Exclusive Brews: Запознайте се с най-новата бирена звезда на NYC 𠅋rooks Carretta, 28-годишен брадат италиански пич от Birra del Borgo, който току-що се премести в града, за да стане собственик на бира в Eataly ’s. Той ще прави бира на покрива, като версия на 75-минутната IPA на Dogfish Head, напоена с мащерка. Той е толкова нов в града, че не беше съвсем сигурен в името на улицата в Бруклин, на която живее.
4. Batali Does Bar Food: Бързо прелистване на менюто имаше някои ранни забележителности: гъби в стил темпура, картофена салата от горчица, осеяна с хрупкава гуансиале, и зловещ тъмен кръвен кренвирш, бръмчащ с канела. (Това е особено приятен мач с Birra del Borgo ’s 25 Dodici, подправена зимна бира.)
5. Те ’ll ще вземат резервации: За партита от шест или повече, можете да получите своя собствена маса за пикник. Благодаря, Марио!


Гледай видеото: Вкус Италии в каждом доме. Соус с ребрышками и колбаской. Паста с баклажанами и вялеными помидорами. (Юли 2022).


Коментари:

  1. Dozahn

    I can recommend that you visit the site with a huge amount of information on the topic that interests you.

  2. Eston

    Извинете, отблъснах този въпрос

  3. Mokus

    Препоръчвам ви да отидете на сайта, на който има много информация по този въпрос.

  4. Cnidel

    Само правилната сума.

  5. Bahn

    Ти грешиш. Ще разгледаме това.



Напишете съобщение