Нови рецепти

Рецепта за пиле Ras Ras Hanout

Рецепта за пиле Ras Ras Hanout



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Популярно пиле
  • Лесно пиле
  • Бързо пиле

Ras El Hanout е мароканска класическа смес от подправки с вкус на къри. Това е чудесно ястие за гости, защото ароматът на пилето, докато се готви, прониква в цялата къща и ухае невероятно. Сервирайте го с ориз или кускус.

53 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 4 пилешки бутчета с кости
  • 2 филета от пилешки гърди
  • 2 супени лъжици смес от подправки Ras el Hanout
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 малки лука, обелени и на четвъртинки
  • 4 скилидки чесън, обелени и разполовени
  • 125 мл пилешки бульон или вода
  • щипка сол (на вкус)
  • 2 малки моркови, нарязани на кубчета
  • 80 г замразен грах
  • 12 гъби, разположени наполовина

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 1 час

  1. Напрашете пилето със смес от подправки Ras el Hanout.
  2. Загрейте олиото в тежък тиган, добавете пилешко месо и гответе, като го обърнете, докато покафенее.
  3. Добавете лук, чесън и ¼ чаша бульон или вода, намалете топлината до ниска. Покрийте за 15 минути.
  4. Добавете сол и моркови, продължете да готвите много бавно, докато морковите почти омекнат.
  5. Разбъркайте други зеленчуци, добавете достатъчно бульон или вода, за да покриете пилешкото месо. Увеличете топлината и нагрявайте, след това намалете топлината до много ниска, докато гъбите и грахът се сварят, около 10 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(4)

Отзиви на английски (3)

Както при всички рецепти, аз го промених малко - добавих консерва домати, още два моркови и две чаени лъжички кимион - зависи от това какъв е вкусът на вашия ras el hanout, защото всички те са различни. Аз също готвих това в tagine във фурната за един час след първия етап на покафеняване в тенджера и добавих още вода. Добавих и стафиди в ориза, за да добавя малко сладост към ястието. Беше вкусно. Ще направя това отново.-18 ноември 2012 г.

Промених го също - само защото мога - добавих домати и нахут и допълнителни моркови, използвах и цяло пиле, нарязано на 10 парчета, както и готвене в прекрасна теракота, която случайно притежавам. Оказа се наистина добре. Сервирах го и с бебешки млади картофи, тъй като бяхме яли ориз два пъти през последните три дни Иначе перфектно.-23 февруари 2016 г.

от Аманда

Не можех да повярвам, че намерих тази рецепта тук. Един приятел ми беше дал примерна опаковка подправки на Herbie, за която бях забравила, затова направих това ястие. Бързо, лесно и ухае невероятно, както се казва. Добре мина със супата от спанак и боб ... малко на тема кускус според мен! -06 октомври 2008 г. (Преглед от този сайт AU | NZ)


Пилешка тава за пиле Ras el Hanout

Купчини марокански аромати и сушени кайсии в едно ястие за бърза, лесна и отслабваща приятелска вечеря.

Също в тези категории:

Лесна работа

Хранене на порция

  • Калории 384
  • Въглехидрати 24 g
  • Протеин 55гр
  • Мазнини 4,7 g
  • Наситени 0,9 g
  • Захари 13гр

За пълния списък на съставките и изчерпателни инструкции, моля, вижте картата с рецепти в края на тази публикация. Преди да превъртите, има важни неща, които трябва да знаете в текста!

Не е тайна, че обичаме лекотата и простотата на печенето в тава. След дълъг ден няма нищо по -добро от това да можете да поставите всичките си съставки в една тава и да имате по -малко измиване, за да се притеснявате след това, и смятаме, че това ще ви хареса!

Ras el Hanout е ароматна смес от подправки, която е често срещана в северноафриканската кухня и съдържа някои прекрасни земни подправки: толкова е ароматна, че се превежда на арабски като „началник на магазина“, защото представлява най -добрите подправки, които продавачът може да предложи !

Транспортирайте се до суровете на Мароко, без изобщо да напускате кухнята си с нашата вкусна печена пилешка тавичка Ras el Hanout. Използвали сме нахут и тиквички, но можете да експериментирате с любимите си зеленчуци, ако предпочитате.


Метод

За пилешките опаковки ras-el-hanout, изрежете дебелата страна на всяка пилешка гърда хоризонтално, за да изравните дебелината на всяка гърда и се уверете, че те се готвят равномерно. В малка купа смесете ras-el-hanout с 4-5 супени лъжици зехтин, за да създадете паста. Намажете пастата върху пилешките гърди, като се уверите, че са добре покрити. Подправете всяка гърда с щипка морска сол, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника да се маринова за поне 10 минути и до няколко часа.

За да направите сос от кисело мляко, сложете киселото мляко, прясната мента и смрадликата в малка купа за сервиране. Подправете с обилна щипка морска сол и малко черен пипер. Разбъркайте добре, докато смрадликата и ментата се смесят равномерно.

За пилешките завивки ras-el-hanout загрейте голям тиган на среден огън. Добавете останалия зехтин и пилешките гърди (може да искате да използвате две тигани наведнъж, ако готвите и четирите пилешки гърди наведнъж). Запържете пилето за около 8-10 минути от едната страна и 6-8 минути от другата страна. Можете да проверите колко е сготвено пилето, като пробутате с пръст най -мазната част от пилешките лентички - ако се чувства много пружиниращо, тогава трябва да се готви малко по -дълго. Проверете дали пилето е сготвено, като пробиете най -дебелата част с шиш или малък нож. Ако соковете са бистри и месото вече не е розово, пилето е сварено и готово за сервиране. Поставете свареното си пиле на дъска за рязане и го оставете да почине за няколко минути, преди да го нарежете на ивици.

За да сервирате, сложете по няколко ленти пилешко месо върху всяка тортила, добавете една чаша от киселото мляко и след това поръсете с нар меласа. Добавете малко листа от ракета или маруля, навийте тортилите и сервирайте.


Свързано видео

Спакотосирах пилето и го изпекох върху легло от цели малки органични моркови и цели скилидки чесън. Натрих сместа от подправки под кожата и я оставих да се маринова цял ден, преди да се пече в чугунен тиган. Толкова добре - сервирано с перлен кускус с лук и сушени кайсии на кубчета и салата от рукола, облечена с лимон и обръснато сирене манчего .. толкова добре. Това ще бъде в редовна ротация.

Това беше невероятно. Направено за вечеря с 8 души и всички го харесаха. Придържайте се към рецептата, очаквайте да поставите подправки под кожата. Определено ще направя отново!

Честно казано, това е НАЙ -ДОБРОТО търкане/марината за пиле! Правя това през цялото време и получавам толкова много похвали всеки път, когато го правя !! Плюс това е супер бърз. Не бъркам с рецептата. Мисля, че всяка подправка е налице по някаква причина. ОБАЧЕ, силно препоръчвам да използвате 1 чаена лъжичка, а не 1 супена лъжица сол. За най -добри резултати започнете да мариновате пилето възможно най -рано. Опитвам се да го правя сутрин. Също така втрийте маринатата отдолу, както и върху кожата.

Фантастично! Внимание: това е тъмен сос, който ще оцвети всичко, с което влезе в контакт. Това каза, че сервирах този вкусен печен звяр с пилаво от киноа и гигантска зелена салата. Тази вечер: пилешки такос, използвайки остатъците. *Охххххх дааааааа*

Това пиле е лесно и впечатляващо ароматно. Току -що го приготвих за първи път за дата (със сотирани тиквички и картофено пюре) и беше голям хит. Най -хубавото е, че времето за готвене ви дава достатъчно време да почистите кашата си преди сервиране. Забележка: блендерът е излишен - смесих пастата в купа.

Пълно с аромат! Ще направя това, което другите рецензенти предложиха, и ще направя тази паста на партиди. Нямам търпение да го направя отново.

Отлична рецепта! Изработено по рецепта със следната промяна: Натъркано пиле под и от външната страна на кожата 2 часа преди и оставено в хладилник непокрито, така че кожата да може да изсъхне малко, за да стане хрупкава в края. Сварени две по -малки пилета в определеното време. Удивително.

Току -що направих това и наистина е много вкусно. Направих всичко, както е посочено, но използвах сок от лайм и цели лаймчета вътре в птицата (използвах лимонова кора, която имах под ръка, защото я настъргвам и съхранявам във фризера, когато използвам само сока). Обичам как сокът от лайм изглежда изтича и прониква във всичко и мисля, че това е може би едно от най -добрите пилета, които съм имал досега. Единственият ми проблем е, че пилетата ми никога не изглеждат напълно сварени за предложеното време (пробождам с вилица и се уверя, че излизащата течност е бистра, а не червена/кървава). Мисля, че трябваше да го готвя още половин час. Използвах тази рецепта ras-el-hanout: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Ras-El-Hanout-367771#ixzz2UMrY1EY2.

Страхотна рецепта и не отнема много време. Направих, както предлагат другите прегледи, и сложих втриването върху и под кожата няколко дни, преди да искам да изпека пилето. Хвърлих го във фурната на 400 за малко по -малко от час и беше перфектно. Останалите сокове в тавата за печене бяха наистина вкусни. Чувствах се като ядене в марокански ресторант.

Правил съм това отново и отново. Подобно на други преди мен, слагам втриването под и над кожата и го оставям да престои два дни. Това беше огромен хит у дома и на вечери. Една от двете ми любими рецепти за пиле.

Използвах части от вече нарязаното пиле (бедра/бутчета и гърди) и разтрих пастата върху и под кожата, която включваше скилидка чесън, направена на паста. Също така намалих количеството сол до 1/2 ч.ч. Направих както беше предложено от друго ревю и добавих 1 чаена чаша чай от мента, защото нямах мента под ръка. Също така не добавих допълнително 6 скилидки чесън и 2 лимона. Ястието все пак излезе прекрасно и ще се добави към любимите ми.

Страхотна рецепта. Той стана основен продукт в къщата ми след първия път, когато го направих. Използвам моя собствен Ras El Hanout, след като го потърсих в google и го направих свой. Никога не съм го правил с мента - сигурен съм, че и той е добър, но никога не съм бил готов. Така че, ако това е единствената липсваща съставка, не се притеснявайте. Ястието е страхотно. Единственото нещо, което не мога да направя, е никога да поставя два лимона в кухината хаха. Добре е само с един.

Страхотна рецепта, няма нужда от промени! Това е основен елемент в нашата къща. Това също е доста автентично - живях дълго време в Мароко и познавам добре мароканската храна. Това не е толкова плашещо, колкото изглежда, просто отделете 10 минути, за да си направите собствен Ras al hanout с подправки, които вероятно вече имате под ръка и сте готови. Често използвам мента от нарязана торбичка чай от мента, ако нямам пресни, работи също толкова добре (слагам цялата торбичка чай на стойност#х 27s). Сервирайте с хрупкав хляб и, за истинско мароканско ястие, пържени картофи. Странно звучи, знам, но е как се сервира цяло печено пиле по този начин.

Това беше вкусно и лесно. Предложете да не излизате евтино в ras-el-hanout-ако не можете да##2727 получите качествен като Crousset или Philippe de Vienne, направете си сами (по-евтините имат вкус на метене на пода и птицата ще бъде така). Харесва ми идеята за замразяване на триенето на партиди - ще направя това и ще експериментирам с ядене през нощта.

Използвах тази рецепта за пиле от 3,5 кг и се получи прекрасно. Със сигурност ще бъде направено отново.

Прекрасна вечеря през седмицата. Нямах цяло пиле, затова използвах четвъртинки за крака. Успях да намеря Ras el Hanout на местния пазар за подправки. Любопитно е да опитате това на скара.

Абсолютно вкусно. С мъжа ми приготвяхме сандвичи (добри с ras-el-hanout aioli!) И салати с остатъци и просто продължава да вкусва супер вкусно. Лимонът осигурява приятен баланс със силните подправки, така че е вкусен горещ или студен. Няколко модификации (разбира се) - пристрастен съм към вертикалните печки, затова вклиних лимона и чесъна там и просто изцедих втория лимонов сок в резервоара за печене. Аз също готвих по -дълго на по -ниска температура (но това 's най -вече, защото подозирам, че фурната ми е неустойчива при високи настройки).

Това е страхотна рецепта. Правя разтриването предварително (няколко партиди). Замразете в силиконови форми за мъфини, извадете ги веднъж замразени и вакуумирайте отделни порции във фризерни торби. Поддържането на втриването е чудесно за неочаквани гости или бързо приготвена храна. Просто трябва да направя последната подготовка и се нуждая само от чесън, лимон и пиле под ръка.

Това е О, МОЙ БОГ! рецепта! Не се отлагайте, като направите разклонението на Ras el! Ще отнеме около 5 минути и подправките вероятно са нещо, което вече имате! Направих тази рецепта ТОЧНО както е написано (Това НИКОГА не се случва) и аз 'm няма да си играя с нея! Направих ориз басмати и към ориза добавих малко френско грозде и част от раса ел ханут (с бульон от чик). Нека 's да кажем, че изчезна за един ден (само 2 от нас!).

Това пиле не е толкова обезсърчително, колкото звучи рецептата. Силно препоръчвам да направите Ras el hanout от рецептата за 4 вилици, както препоръчаха други рецензенти. Доста лесно и повечето подправки вече са под ръка. Освен това имах под ръка само кубинска мента и тя работи също толкова добре, може би дори по -добре. Тази рецепта е категоричен пазител!

Отлично! Пикантно, но не горещо. Тендер. Лесен за приготвяне.

Абсолютно страхотно! Направих това точно както е написано. Направих ras-el-hanout от нулата от рецептата на този сайт. Много е лесно. На този сайт има 2 рецепти за него. Направих този с 4 вилици. Горещо препоръчвам тази рецепта.

Страхотна рецепта! Направих свой собствен ras el hanout от архива на приятен апетит. Използвани органични пилешки гърди на кубчета, които оставих да се мариноват за няколко часа. След това се поставя върху шишчета, с половин клин лимон. Времето за готвене беше 4 минути на страна на средно висока скара. Семейството и приятелите харесаха това!

Много вкусен! Ras-el-hanout не беше трудно да се направи и в крайна сметка го използвах за много други рецепти, които изискваха подправки.

Правя това за приятели в деня на Свети Валентин и определено ми хареса. Избрахме трупа чист! Купих ras-el-hanout от Kalustyan 's в Ню Йорк (но ако живеете някъде по-селски, те също имат онлайн магазин). Нямам кухненски робот, затова просто нарязах на ситно всичко, което вече не е било на прах, и след това ги смесих, което работи добре. Подобно на друг рецензент, аз избутах подправки под кожата за тези, които не обичат да ядат кожата. Моето пиле от 4,5 кг отне час и 15 минути, а не час и половина, и беше нежно и влажно. Като цяло беше доста лесно и наистина вкусно.


Метод

  1. Поръсете пилешките бедра с ras el hanout и подправете леко. Загрейте олиото в голям тиган с капак на среден огън и добавете пилешките бутчета, с кожата надолу. Гответе 12-15 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава. Обърнете пилето и гответе още 3 минути, след което извадете от тигана. Изцедете мазнината в купа и оставете настрана, след това върнете пилето в тигана и изсипете 100 мл бульон около пилето. Покрийте и гответе на средно слаб огън за 30 минути, докато омекне и се свари.
  2. Междувременно сложете кус -куса и лука в голяма топлоустойчива купа с 2 супени лъжици от запазената пилешка мазнина (като изхвърлите останалото). Изсипете останалия бульон. Покрийте и оставете за 5 минути, след което надуйте с вилица. Разбъркайте през спанака, маслините и лимоновия сок и по -голямата част от кората и магданоза. Подправете леко.
  3. Разделете кус -куса между 4 чинии и отгоре с пилешките бутчета. Поръсете с останалия магданоз и лимоновата кора и поръсете с малко допълнително зехтин, за да сервирате, ако желаете.

Бакшиш: За да изразходвате остатъците от ras el hanout, разтривайте върху месото преди печене на скара или добавете към етикетите.

За най -добрите съвети за защита на вас и вашето семейство при приготвянето на сурово месо и домашни птици, посетете Безопасността на храните в дома.


Броят на подправките, използвани за направата на автентична мароканска смес от подправки, варира от човек на човек. За моята рецепта използвах общо 12, но прочетох, че може да има цели 50-100! Всичко зависи от вкусовите рецептори и желаните нюанси, които могат да бъдат пикантни, пикантни или дори цветни. За моята смес реших да експериментирам малко и добавих малко натрошена лавандула, която даде на моята смес от подправки фин флорален намек.

Започнах с шушулки от кардамон и цели карамфилчета, които поставих в стара кафемелачка, която държа наоколо само за смилане на подправки. Ако искате да отидете в старо училище, можете да използвате ръчна мелница за подправки или дори хоросан.

За останалите подправки отидох по препоръка на марокански студент Фулбрайт. Едно нещо, което ми каза, е, че има някои подправки/съставки, които не можем да получим тук, защото те са родом от Мароко и други средиземноморски региони. Една от тези съставки е chufa, tклубен на растение, което расте в Южна Европа, Северна Африка и остров Мадагаскар.

Всичко на всичко, ras el hanout, е това, което придава на мароканската храна характерния вкус. Приготвянето на ваша собствена смес от подправки може да бъде много възнаграждаващо Откакто за първи път направих свой собствен чили на прах преди няколко години, бях очарован да правя свои собствени смеси от подправки.

Какви са употребите на ras al hanout? Добавете го към маринатите, просто смесете със зехтин и излейте върху говеждо или пилешко месо. Можете да го използвате и като сухо разтриване. Например, просто го потупайте върху печено пиле и го изпечете. Вкусно е! Поръсете върху пита хляб и за пикантна закуска. Възможностите са безкрайни.

Искате ли още страхотни марокански рецепти? Разгледайте тези:

Мароканско пиле от шафран: Деликатният вкус на шафран просветва.

Марокански селски хляб: Khobz Maghribi е перфектен съпровод към всяко мароканско ястие. Сам по себе си е страхотен и не е труден за приготвяне.

Мароканският агнешки тагин с кайсии е любим в моята къща. Перфектна комбинация от подправки със сладко докосване.

Ако обичате супи, тогава мароканската Харира: супата от нахут и леща е идеална за вас. Сърдечно и вкусно.

Търсите още рецепти?
Абонирайте се за моя безплатен бюлетин с рецепти, за да получавате нови рецепти във входящата си поща всяка седмица! Можете също така да ме намерите да споделям повече вдъхновение в Pinterest и Facebook.


Какво е Ras-el-hanout?

Една от подправките, които използвах за приготвянето на това ястие, е северноафриканска смес от подправки, наречена Рас-ел-ханут. (Amazon филиал връзка). Името на тази смес от подправки означава в превод от арабски & ldquohead на магазина & rdquo, а това отново означава смес, включваща най -добрите подправки, които магазинът може да предложи.

Ras-el-hanout обикновено се свързва с мароканската кухня, въпреки че много от северноафриканските страни го използват при готвенето си.

Има много комбинации, всеки магазин и всяко семейство изглежда имат своя собствена рецепта за това. Използвам го в готвенето си от много години и наистина забелязах, че различните марки на тази подправка имат различен вкус, някои ми харесаха повече от другите.

Сместа, която сега имам, съдържа специален вид пипер & ndash piper cubeba и няколко други сорта пипер като дълъг пипер, черен пипер, монах & rsquos пипер. Съдържа също кориандър, джинджифил, кимион, кардамон, семена от копър, куркума, индийско орехче, галган, карамфил, канела и дафинови листа.

Как да използвате Ras-el-hanout?

Обичам да го използвам за супи, предимно есенни или зимни, чувствам, че ras-el-hanout увеличава усещането за комфорт, което този вид ястие вече има. Опитайте го в тиквена супа, всякакъв вид ястия с нахут или боб, телешка супа или вегетариански.

Използвайте го, за да разтриете с него пилешки гърди или бутчета (смесени с малко зехтин), поръсете го върху картофи, печени във фурната, тиква или сладки картофи, добавете към салати от сладък картоф или нахут или използвайте малки количества, за да овкусите хумус или други намазки за хляб . Експериментирайте с него, сигурен съм, че ще ви хареса.


Печени марокански пилешки бедра

Харесва ми да мисля за тази рецепта за печени марокански пилешки бедра като за по -скоро рецепта, отколкото за мое уникално творение. В пълно разкритие, аз се вдъхнових за тази рецепта, след като видях подобно ястие да се появява на уебсайта за доставка на храна Sunbasket.

Честно казано, никога не съм опитвал версията на Sunbasket, но като погледнах грубата рецепта и съставките на уебсайта им, усетих вкусовете, които те искаха. Изпробвах и собствената си версия на тази рецепта с пилешки крилца и пилешки бутчета, за да видя коя работи най -добре.

Когато го попитах & lt3M кое предпочита, той отиде с пилешките бутчета (които също предпочетох, тъй като бяха по -меси и по -малко мазни), поради което отиваме с заглавието на пилешките бедра. По -долу предлагам и двата варианта, в случай че предпочитате пилешки крилца пред бедрата.

Сега определено можете да се отправите към Sunbasket и да се регистрирате, за да получите тази рецепта в една от вашите седмични доставки на храна, или можете да я направите сами и да направим моя обрат върху техните марокански пилешки крила. Но обещавам ви, тази рецепта е супер лесно хранене през седмицата - толкова лесно, че всъщност нямате нужда от помощта на Sunbasket! Ако си спомняте старите рецепти на Shake ’n’ Bake от 90 -те, тогава ще сте запознати с метода. Тези марокански пилешки бедра буквално са сезон, пекат се и се ядат.

Всъщност тази рецепта е толкова лесна, че сниманите за тази публикация пилешки бутчета всъщност са направени от самия & lt3M (може би трябва да надстроя името му до Mr. Modern Kitchen)! Просто оставих съставките на тезгяха с няколко бързи инструкции, а той направи останалото, докато работех до късно една вечер. #myhusbandisawesome

Сега нека да разберем какво прави тази рецепта толкова вкусна!

Причината да обичам тази рецепта е, че използва почти всяка подправка в моя шкаф! Тук няма нито една нотка, тя е пикантна, солена, пикантна, земна и сладка. Това множество аромат идва от сместа от подправки ras el hanout. Това е мароканска смес от подправки, която се среща в мароканската и северноафриканската кухня. Когато се преведе, това означава нещо по подобие на „горната част на рафта“, тъй като съчетава най -доброто от подправките (подправките от рафта) от пазара на подправки.

Когато чух превода за ras el hanout, за мен имаше пълен смисъл.

Ако някога сте посещавали пазара на подправки в Европа, Мароко или някъде в Средиземноморието, може би сами сте се скитали на пазара на подправки. Този, който преживях, беше в Гърция и това бяха рафтове и рафтове с подправки. Някои бяха чисти смлени подправки, докато други бяха семена. Имаше дори познати смеси от подправки като подправка Шаурма. Дори все още имаше действителни бъчви със сушени билки и ядки. Беше поразително за сетивата и като готвач и пекар можех да прекарам часове в проучване на пазара на подправки.

Ras el hanout изглежда е продукт на традиционен пазар на подправки-смес от подправки, изтеглени от собственика на пазара, за да се създаде изцяло нова, подправка за подправки. Можете да закупите предварително приготвена смес ras el hanout или като мен можете да направите своя собствена смес у дома (която споделям в рецептата по-долу). Имам доста добре зареден шкаф за подправки, така че за да сглобя ras el hanout просто трябваше да измервам и усилвам микс. Използвах тази рецепта като вдъхновение за домашно приготвения ми ел хан, който, както споменах, включваше повечето подправки в шкафа ми! Моята рецепта по -долу прави около една четвърт чаша подправка, която можете да съхранявате за няколко месеца в шкафа си заедно с другите си подправки, за да преработите тази рецепта в бъдеще.

Другата уникална подправка в тази рецепта е смрадликата, друга мароканска / средиземноморска подправка, направена от плодовете на храст, намерен в Близкия изток и Европа. Sumac има красив, лилаво-розов цвят и не прилича на никоя друга подправка, на която съм попадал. Имах късмета да си взема смрадликата от приятелка след пътуването й до Турция, но можете да намерите подправката онлайн или на специализирани пазари за подправки като Spices at Penzeys.

Силно ви насърчавам да инвестирате в смрадлика. Тъй като е толкова непознат в американската кухня, се оказвам обсебен от земния му, сладък и кисел вкус! Освен че го използвах в тази рецепта за печени марокански пилешки бутчета, аз също го смесих в обикновен дресинг от зехтин и оцет и го завъртях в крема сирене за уникално сутрешно лакомство, намазано на геврек!

Не мога да подчертая колко лесно се приготвят печени марокански пилешки бедра! След като комбинирате сместа от подправки, просто я разтривате по пилешките бедра - отгоре, отдолу и под кожата. Поставете тези бебета във фурната и ги изпечете за 25-30 минути или докато вътрешната температура покаже 165*F. Сервирайте ги с парче лайм, за да се изстискат отгоре и сте готови за ядене!

И накрая, ако искате да превърнете моите печени марокански пилешки бутчета в храна, опитайте се да ги сервирате с моите 10 -минутни задушени аспержи или да ги сдвоите с моето печено средиземноморско карфиол, за да сглобите храната си! Всички тези прекрасни вкусове ще се съчетаят перфектно със сместа от подправки в печените марокански пилешки бутчета!


Охладен като краставица & ndash raita

За сладко-кисела парфюмирана раита, която е чудесна с агнешко или пилешко на скара, фино парче 2 шалот от ехалион в 2 ч.ч зехтин на слаб огън до омекване, след което добавете & frac12 с.л ras el hanout и продължете да готвите, докато шалотът стане тъмно златисто кафяв и леко хрупкав, след това наклонете върху чиния и оставете да се охлади. Настържете половината a на едро краставица , изхвърляйки засадената сърцевина, изстискайте, за да отстраните излишната вода. Разбъркайте краставицата в 200гр натурално кисело мляко заедно с ароматния шалот и малко подправки. Завършете с въртене на меласа от нар . Сервира 4 като страна.


Фритата в тунизийски стил с картофи, лук и пиле

За разлика от задушен марокански тагин, тунизийският таджин (понякога изписан таджин) е подобен на фритата и двете северноафрикански ястия са кръстени на съда, в който се готвят. За тази рецепта използваме безопасен за фурна незалепващ тиган. Този тажин, приготвен с картофи и настъргано варено пиле, е обилен и засищащ и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Подправен е с ras el hanout, мароканска смес от подправки, заедно с harissa, чили паста, често срещана в готвенето в Магреби. Потърсете и двете съставки в добре заредени хранителни магазини, магазини за подправки или пазари в Близкия изток. За удобство предлагаме закупено в магазина пилешко месо, птица със среден размер трябва да даде повече от достатъчно месо за тази рецепта. Ако желаете, сервирайте с богато, охлаждащо обикновено кисело мляко.

Не оставяйте пилето на големи парчета. Нарежете го на ситно, така че съставките да се смесят добре, а вкусовете да се слеят.


Гледай видеото: التابل التونسي على طريقتي الجزائرية خلطة توابلافاحراس حانوت المرق الابيض للحوم والدجاج (Август 2022).