Нови рецепти

Свински котлет с горчичен сос и бира

Свински котлет с горчичен сос и бира



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

- подправете парчетата месо със сол, черен пипер, счукан чесън и паста от червен пипер, за предпочитане с пикантен сос. Изсипете бялото вино и го оставете да се охлади, покрито за поне 2 часа. Запазих ги снощи.

- Загрейте маргарина в тигана и сложете нарязаните филийки да се запържат на среден огън, като ги обърнете от двете страни. Когато са готови, ги изваждаме в купа и в соса, останал от месото в тигана, добавяме маринатата, в която са били резените месо. След това добавете съдържанието на кутията за подправки knorr, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. След това прецедете получения сос през цедка и го поставете отново в тигана да заври, като бъркате непрекъснато. След това сложете горчицата, бирата (около 300 мл) и накрая заквасената сметана.Добавете резените месо и оставете за около 2 минути. Добавете прясно смлян пипер в края.

- Сервирах го с бял ориз.


Свинска пържола в бирена кора

Измийте и почистете лука и другите зеленчуци за супата, след което нарежете на едри парчета. Парчето месо се измива, изсушава със салфетка, след което мишката се отглежда под формата на диаманти. Натрийте месото със сол и черен пипер, след което запържете от двете страни в тиган с горещо олио.

В тиган подредете лука и зеленчуците за супата. Налейте 150 мл бира и гореща супа от месо и заедно с месото поставете в предварително загрятата фурна на 200 ° С за 30 минути.

Впоследствие намалете температурата до 180 градуса C и печете пържолата за още 70-80 минути, като вземете предвид нейния размер. От време на време, в зависимост от това как сосът намалява, се добавят бира и супа, а от време на време се поръсват върху соса и върху пържолата.

Смесете горчицата с 3 супени лъжици бира, сол и черен пипер и намажете кората за пържола 15 минути преди да я извадите от фурната. Когато е готово, извадете от фурната и оставете на топло.

Останалият сос от пържолата се прекарва през сито и се слага в тиган, като се прекарват част от зеленчуците. Сварете соса, подправете и сгъстете с малко брашно. Сервира се с филийки пържола и, за да подчертае нежния му вкус, с кифлички и прясно кисело зеле.


СВИНСКИ СУВЛАКИ & # 8211 Гръцки шишчета със свинско месо

Сувлаки от свинско месо е гръцка рецепта за шиш, много популярна сред тези, които прекарват ваканциите си в Гърция. Най -често срещаните рецепти за совлаки не съдържат зеленчуци между парчета месо, но се сервират с цацики или салати, този аспект изобщо не притеснява.

Гръцки свински сувлаки и # 8211 шишчета с вкусно и ароматно свинско могат да се приготвят у дома. Не забравяйте да сложите пържени картофи до соса и гръцките пръчици, ако искате да имате впечатление, че ядете в гръцката механа на пристанището. Ако можете да си купите и гръцка бира, можете да превърнете вечерята в автентична гръцка вечер.

Това е традиционна гръцка рецепта. Може да се направи и с пилешко, агнешко или говеждо месо. Сокът от прясно изцеден лимон до риган е много важен.

Гръцка рецепта за свинско шишче & # 8211 свинско сувлаки & # 8211 е идеален за свинско на скара, така че да е сочно, ароматно и нежно едновременно. Свинското месо се маринова за начало. Средиземноморските аромати, в които се прецежда гръцкият зехтин, са прекрасни. В Гърция ще можете да поръчате сувлаки и може да се сервира като „порция“ или „ястие сувлаки“.

Най -доброто месо за свинско сувлаки изглежда е мулчът, но можете да се промъкнете между кубчетата постно месо и тлъсто месо (свински гърди), което може да ви помогне да не изсушите месото, особено ако трябва да се готви на дърва / скара на дървени въглища.

Ако пристигнете в Гърция за първи път и срещнете жироскопи в менюто, може да имате малко объркване между двата вида храна. Е, жиросът ще изглежда като шаорма, месото и картофите, зеленчуците и сосът са облечени в гръцка пита, но ще го намерите и в чиния като сувлаки.

Разликата между тях е в начина на готвене: сувлаки има малки парчета месо на скара върху шишчето, докато жиросът е месо, изрязано от голямо парче припокриващо се месо, приготвено вертикално, както в шаормери. Гирос е гръцката шаорма.

И аз ги харесвам всички: сувлаки, жирос или шаорма.

Ако искате да приготвите у дома и Гръцка пита тогава Натисни тук да прочета рецептата. Рецепта сос цацики ти го намери в тази връзка. Можете да намерите всички рецепти, приготвени от мен, вдъхновени от празниците в Гърция в този пост.

Казах по -горе, че трябва да мариновате месото. Ако използвате дървени шишчета, можете да ги поставите във вода поне няколко часа преди това.

Приготвянето на сувлаки на блока в днешно време не е много трудно. Има електрически скара или тигани за скара.

Ето списъка на съставките и как да го приготвите свинско сувлаки:

СЪСТАВ:

(за 6 бр.)

1 свинско филе около 400 гр

малко свинска мазнина & # 8211 по избор

За маринатата:

1 чаена лъжичка сушен риган

1/4 чаена лъжичка сушена мента

1 чаена лъжичка нарязан магданоз (може и босилек)

1/4 чаена лъжичка смлян кимион

1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер

сок от 1 голям лимон

1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер

За барбекю:

Да се ​​сервира:

Гръцката пита & # 8211 може да бъде заменена с лепило

Подготвих съставките за мариноване в купа (с изключение на пушената червен пипер) и разбърках, за да хомогенизирам състава. Нарязах свинското филе на кубчета 1 * 2 см, сложих го в купата за марината и покрих всички парчета месо възможно най -добре. Ако искате да добавите месо между парчетата мускули, те ще запазят месото по-влажно и нежно, затова препоръчвам да използвате поне 2-3 парчета върху пръчка за шиш.

Сложих месото в торба, запечатах го и го оставих в хладилник за поне 3 часа (но най -добре би било да го съхранявам за 12 часа), след което монтирах парчетата месо върху пръчките за шишчета, които бяха в вода.90 минути преди започване на тази операция. Преди да започна да приготвям сувлаки на скара, поръсих много малко пушен червен пипер.

Сложих шишчетата на скарата (но можете да използвате и тавата за скара или скарата във фурната / електрическата скара) и ги оставих за около 3-4 минути от всяка страна, за да покафенеят леко. Внимавайте да не препечете. Не сушете месото!

Тъй като навън валеше и не можех да приготвя скарата, използвах грил тиган, поръсен с много малко олио, и ги запечех на среден огън.

Приготвих цаци 1 час преди това, за да направя свинско сувлаки. Смесих 200 г гръцко кисело мляко с 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка оцет, 2 скилидки счукан чесън, сол, няколко нарязани листа мента и 1 средно настъргана краставица и отцедих добре сока.

Ядох свинско сувлаки с гръцка пита и цацики. Не сложих картофите на снимката, но те не можеха да пропуснат този празник.


Пържени свински котлети на тиган с горчичен сос

Вкусна рецепта за свински котлет в тиган с горчичен сос от: свински котлет, масло, заквасена сметана, телешки бульон, горчица, сол и черен пипер.

Състав:

  • свински котлет ще направи костите 800 гр
  • масло 50 гр
  • течна сметана 60 мл
  • телешки бульон 130 мл
  • горчица 30 гр
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте тигана с масло, подправете пържолите със сол и черен пипер и оцветете в горещия тиган. Отделно смесете горчицата с телешкия бульон
и добавете получения състав към месото.

Сосът и месото се варят 2 минути, след което изваждаме месото отделно на котлон, а в полученото джиу сметаната се хомогенизира.

Полученият сос се държи на огъня още 5 минути, сервира се върху парчета месо.


Свински ребра с горчичен сос и мед. Най -вкусният начин за приготвяне на свински ребра

Свински ребра с горчичен сос и мед - изненадайте гостите си с вкусна храна!

За тази вкусна рецепта са ви необходими следните съставки:

• 1,5 - 2 кг свински ребра
• 3 супени лъжици мед
• 4 - 5 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 250 мл сухо бяло вино
• Сол / пипер / мащерка
• 2-3 супени лъжици дижонска горчица

Свинското не се нарязва, а се оставя цяло, но се отглежда до костилката, измива се и се подправя със сол / черен пипер, поръсва се с мащерка и зехтин. От място на място се панира с чесън и се оставя да се охлади за 2-3 часа.

След това време поставете в тигана и добавете виното. Сложете още една супена лъжица олио и сложете във фурната, загрята до 150 градуса, за 1 час и половина.
Пригответе соса - смесете меда с горчицата и намажете с него свинските ребра. Сложете го във фурната за още 1 час, докато хване хрупкава и червеникава коричка.

Може да се сервира със салата или гарнитура от картофи!

* Съдържанието на тази статия е само за информация и не е предназначено да замести медицински съвет. За правилна диагноза препоръчваме да се консултирате със специалист.


Котлет от свинско и крушово с пикантни горчица

372 Кал 39 Протеини 12,5 Въглехидрати 17,5 Мазнини

Сочните свински пържоли се покриват с круши в портокалов сос от градински чай и се сервират с пикантна горчица за здравословна вечеря.

  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол, плюс други на вкус
  • черен пипер на вкус
  • Свинска пържола с 4 среза, без кости, излишна мазнина, 6 унции, всяка с дебелина около 3/4 инча
  • 1 килограм горчица, или спанак, цвекло и др
  • 1 супена лъжица зехтин, разделен
  • 2 големи скилидки чесън, нарязани
  • 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 1 1/2 средни круши D & # 8217 Анджу ферми, нарязани на 16 пера
  • 1/4 чаша пресен портокалов сок
  • 4 средни листа пресен градински чай, тънко нарязани

Подправете свинските пържоли със сол и черен пипер на вкус. Остави настрана.

Изрежете стъблата от зеленото и изхвърлете. Напълнете голяма купа с вода и потопете напълно листата и разклатете леко. Вземете зелените от водата и ги сложете в цедка.

Изцедете водата от купата и повторете, за да сте сигурни, че целият пясък е измит от зелените. Не изтръсквайте излишната вода.

Нарежете зелените напречно на широки панделки (около 2 1/2 инча).

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън, добавете чесъна и гответе, като разбърквате 1 минута.

Добавете зелените и натрошени червени чушки и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато изсъхнат и изпарят излишната влага и зелените омекнат, 8 до 10 минути.

Прехвърлете в чиния за сервиране и оставете на топло.

Загрейте останалите 2 чаени лъжички зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън.

Добавете свински котлет и гответе, докато дъното стане златисто кафяво, около 3 минути.

Обърнете котлетите и намалете котлона до среден и продължете да готвите до готовност (145 ° F), около още 6 минути.

Прехвърлете в чиния и затоплете.

Намалете топлината на тигана до средно ниска и добавете крушите на един слой.

Гответе до златисто, като обърнете веднъж, около 2 минути от всяка страна. добавете портокалов сок, 3 супени лъжици вода и градински чай.

Разбъркайте, за да разхлабите зачервените парчета на дъното на тигана. Добавете свинските котлети и соковете, натрупани от чинията, обратно в тигана и ги оставете да се варят 1 минута, преди да ги свалите от котлона.

Сервирайте свински котлет, покрит с круши и сокове от тиган и заедно със зеленчуци.

Порция: 1 свински котлет и 1/3 чаша зелено, Калории: 372 kcal, Въглехидрати: 12,5 g, Белтъчини: 39 g, Мазнини: 17,5 g, Наситени мазнини: 5 g, Холестерол: 105 mg, Натрий: 171 mg, Фибри: 4 g, захар: 9 g

Сини умни точки: 7

Интелигентни зелени точки: 7

Лилави умни точки: 7

Ключови думи: свинско без кости, свинско и круши

поща 11 март 2021 г. на Джина

Не пропускайте рецепта!

Вземете безплатни рецепти и ексклузивно съдържание, доставени директно във входящата ви поща:


Печена свински котлет

Печена свински котлет от: свински котлет, чесън, зехтин, червено вино, червен пипер, пипер, кориандър, семена от кимион, мащерка, синапено семе, сол и картофи.

Състав:

  • 1 парче котлет (с кости и всичко) от около 2 кг
  • 4 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша червено вино
  • 1 чаена лъжичка настърган червен пипер
  • 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка зърна зелен пипер
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • сол
  • 600 г картофи за гарнитура

Начин на приготвяне:

Обелете чесъна, натрошете го и го смесете със супена лъжица зехтин. След смесване добавете червен пипер, сол и разбъркайте добре.

Отделно смесете останалите подправки и ги поставете върху алуминиево фолио. Намажете парчето котлет с чесновия сос, след което го оваляйте в подправките, поставени върху алуминиевото фолио.

Увийте така приготвеното парче месо в хранително фолио и го оставете в хладилника за 2-3 часа, за да овкуси. Извадете фолиото за храна и поставете парчето месо в топлоустойчива тава, поръсете с две супени лъжици зехтин и чаша червено вино, покрийте с алуминиево фолио и поставете в горещата фурна за около час.

След 30 минути махнете алуминиевото фолио, добавете нарязаните на кубчета картофи в тигана и подправете със сол и черен пипер на вкус. Върнете тавата във фурната, докато пържолата и картофите покафенеят добре. Поставете пържолата и картофите на котлон и сервирайте.


Начин на приготвяне

Пилешка циулама с гъби

Нарежете гърдите на кубчета, подправете и леко запържете, докато не промени цвета си. Разделени

Яхния от черен дроб от домашни птици

Измит черен дроб, поставете го в хладилника, в купа с мляко за 30 '. Нарежете лука, чесъна


  • 700 мл черна бира
  • 4 свински пържоли
  • 30 мл зехтин
  • 1 нарязан лук
  • 200 мл пилешка супа
  • 10 грама мед
  • 20 мл балсамов оцет
  • 5 грама мащерка
  • 10 грама дижонска горчица
  • 20 грама нишесте
  • 10 грама захар
  • сол
  • пипер.

В купа смесете 2 чаши за 2 години с бира, сол и черен пипер. Сложете свинските пържоли в този сос. Котлетите трябва да бъдат покрити с течност. Ако е необходимо, добавете още бира. Охладете месото за няколко часа.

В тенджера загрейте олиото. Добавете лука и гответе за 2 минути. Добавете останалата част от бирата, пилешката супа, меда, балсамовия оцет, мащерката и горчицата. Подправете със сол и черен пипер. Оставете го на огъня, докато заври. Тогава давайте по -малко фокус. Оставете състава на огъня за още 10 минути.

След това добавете нишестето и го оставете да се вари още 2-3 минути, докато сосът започне да се сгъстява. Махни се от огъня.

Извадете котлетите от соса и ги избършете с кухненски кърпи. След това ги намажете с черен пипер.

Загрейте малко олио в тиган. Добавете пържолите и ги оставете на огъня за 5 минути от всяка страна.


Свински врат, маринован в бира и пържен на скара или на тиган

Свински врат, маринован в бира и пържен на скара или на тиган. Как да си направим маринован врат с бира на скара? Как да мариноваме и омекотим месото? Колко месо остава за мариноване? Рецепта за мариновано месо в черна бира на Гинес или руса бира. Свинска пържола на скара рецепта маринована с бира. Печени или сочни печени или скара.

Месото, което най -много харесвам на скара, е най -дебелото: свински врат или гърди, зряло и мраморено телешко или пилешко бутче и крила с кожа и кости. Там, където има мазнини, има и карамелизиране и червена кора, която защитава естествената сочност на месото. Така че със свински врат, маринован в бира.

Чрез мариноването месото става по -нежно и ароматно, защото заема миризмите и вкусовете на маринатата. Свинската шия, маринована в черна бира Гинес, също придобива известна сладост и карамелен вкус, специфичен за тази бира. Можете да мариновате свинско в руса бира или нефилтрирана бира и ще получите различни резултати, също много добри. Свинската шия, маринована в бира, изглежда добре, нали?

Говорихме дълго за предимствата на маринатите за месо тук и тук. Маринованото месо става по -нежно и се импрегнира с околните вкусове. Маринатата може да се изсуши (сухо втриване - т.е. сухи подправки), полувлажни подправки (например маслени подправки, кисело мляко или горчица) или мокри (много сокови пръчици, които са или обикновена саламура, или смеси от вино, оцет, вода, зеленчуци и подправки).

В зависимост от вида на месото и размерите на парчето, времето за мариноване също варира. Например цяла пуйка (4-6 кг) се маринова за около 3 дни, еленски бут се държи в примамка за седмица, цяла свински котлет мариновайте 2-3 дни, някои филийки свински котлет мариновайте за 2-3 часа.

Ето виждате как мариновах филийки от свински врат с много ароматна червена марината.

В случая със свинския врат, за който говорим днес, избрахме проста марината, съставена само от черна бира на Гинес (може да бъде и Silva, Ursus или други марки). Не се намесих с абсолютно никакви подправки в маринатата, но подправих месото преди пържене с черен пипер и след пържене със сол и mujdei. Оказа се много вкусно и нежно!

От нарязана свински врат можете да направите вкусна пържола със зеленчуци и колбаси (печени) & # 8211 виж тук.

Давам ви количествата за 4 порции свински врат, мариновани в тъмна бира и можете да ги умножите според вашите нужди.

  • 4 дебели филийки свински врат (нарязани на дебелина 3-3,5 см)
  • 300 мл тъмна бира (Гинес, Силва, Урсус и др.) Или бира бонда - по избор
  • малко олио за омазняване на месото
  • прясно смлян черен пипер
  • сол
  • По желание: сушени билки - мащерка, босилек, риган, розмарин


Видео: Пълнени панирани пържоли (Август 2022).