Нови рецепти

Зеле ястие със зеленчуци

Зеле ястие със зеленчуци


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Много обичам храни с много зеленчуци, честно казано бих могъл да живея дълго без месо, не знам дали завинаги, но не ми липсва, ако не ям известно време :).
Сега, особено през лятото, се възползвам напълно от всичко, което природата може да предложи. Това мое зеле, ако го изядеш, дори не си мислиш, че месото липсва в него, толкова е добро, добро.

  • подходящо зеле
  • 2 чаени лъжички морска сол
  • 1 ваната
  • 1 малък червен пипер
  • 1 малък зелен пипер
  • 2 глави лук
  • 1 червено
  • 1 чаена лъжичка сушен копър
  • 2 чаени лъжички прясно нарязана мащерка
  • 3-4 супени лъжици масло
  • 2 чаши вода
  • 1 чаша домашен доматен сок
  • сол и черен пипер на вкус

Порции: 5

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Зеле със зеленчуци:

Нарязваме верното зеле, слагаме в него рибата, две чаени лъжички едра сол и оставяме така, докато приготвим зеленчуците.

Измиваме добре зеленчуците. Ситно нарязан лук и черен пипер, сложете ги в олио.

През това време обелете патладжана и го нарежете на филийки, след това на кубчета и ги сложете да се втвърдят върху лука и пипера.

Оставете да ври 5 минути, след което добавете белените и нарязани домати.

Смесете за 2-3 минути с доматите и след това добавете изцеденото зеле.

Добавете 2 чаши вода и оставете да заври.

Като прясно лятно зеле не се изисква много време за готвене.

Добавете, ако имате нужда от още малко сол, черен пипер и сушен копър.

Към края, когато зелето е почти сварено, добавете прясно нарязаната мащерка и доматения сок.

Оставете да ври около 10 минути, уверете се, че сме сварили зеле и изключете котлона.

Сервирайте горещо със заквасена сметана!

Приятен апетит!

Съвети сайтове

1

Ако искате да е по -кисело, можете да сложите щипка лимонова сол


Ингредиент брюкселско зеле и карфиол във фурната (гратен):

  • 500 грама брюкселско зеле (което може да бъде заменено с броколи, румънско зеле или карфиол, като се получи цял гратен от карфиол)
  • 500 грама карфиол
  • 100 грама сирене Grana Padano (това е, което използвах, можете да използвате и сирене пармезан, но и малко по -сухо румънско сирене)
  • 3 супени лъжици галета
  • 20 грама масло: 1 лук със среден размер, 40 грама масло, 3 супени лъжици брашно, 500 мл. мляко, сол, черен пипер, настъргано индийско орехче на вкус
  • 2 цели яйца

Приготвяне на брюкселско зеле и печено карфиол (гратен):

1. Измийте добре зелените и начупения карфиол в букетите, изберете внимателно изсушени листа или други повреди.

2. Сложете тенджера с подсолена вода на огъня и пригответе купа с ледено студена вода до нея, ако е възможно сложете дори няколко кубчета лед в нея.

3. Когато водата заври, я сложете в тенджерата с карфиол и кипете 5 минути.

4. В рамките на 5 минути & # 8222free & # 8221, докато карфиолът заври, нарежете зелените на четвъртинки, като пресечете гръбначния стълб.

5. Веднага след като изминат 5 минути, извадете карфиола с бъркалка, отцедете го добре от водата и го потопете в купата със студена ледена вода.

Поставете зелените в (същата) тенджера и задръжте точно 3 минути.

6. Извадете в същата купа с много студена вода, евентуално добавете още няколко кубчета лед. Целта на тази топлинна шокова обработка, приложена към зеленчуците, е да ги спре да готвят прекалено много в тази фаза и да запази приятния им цвят.

7. Лукът се нарязва на ситно, маслото се разтопява в тенджера и млякото се загрява отделно. Когато маслото се разтопи, добавете лука и гответе до омекване. Добавете брашното и бъркайте бързо, докато се импрегнира с маслото от тигана, след което веднага се гаси с горещото мляко, добавено малко по малко и непрекъснато разбърквайки, така че да не се образуват бучки.

Сварете този сос бешамел, докато се сгъсти (приготвен приблизително, както е показано в рецептата сос Бешамел), след това свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер на вкус и около 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче.

Монтиране на гратен

8. Включете фурната и я настройте на 180 градуса по Целзий.

Настържете сиренето на ситно, оставете две супени лъжици настрана и добавете останалото към соса.

Разбъркайте добре, за да се включи и оставете соса леко да се охлади.

9. Междувременно изцедете зеленчуците много добре (в цедка) намажете с масло и поръсете с галета формата, в която ще се пече гратенът във фурната.

10. Разбийте двете яйца с вилица и добавете към соса, като разбъркате добре.

11. Внимателно смесете брюкселското зеле и карфиола със соса и изсипете във формата. Изравнете го внимателно и поръсете отгоре с останалите галета и запазените 2 супени лъжици сирене. Разпределете върху повърхността и останалото масло, на чипс.

Узряване

12. Поставете гратина в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий. Печете около 45 минути. Тоест, докато не покафенее красиво и цялата кухня се изпълни с приканващи аромати на хубава домашна храна.

Обслужване

Сервирайте горещо. Според предпочитанието може да бъде последователна гарнитура до нещо месесто, но казвам, че не е горчица, тя е много добра и пълна и сама по себе си.


Рецепти за варени храни с пресни зеленчуци: табуле

Експериментирайте с тази салата. Вдъхновен е от рецептите на ливанската кухня. Сервирайте това ястие като основно ястие или като гарнитура към пилешки или свински ястия.

  • 2 чаши кускус
  • 2 големи домата
  • 1/2 краставица
  • 1 червен лук
  • 1 чаена лъжичка магданоз
  • сок от лайм
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер
  • Сварете две чаши кускус в тенджера.
  • Нарежете на малки парченца, 2 големи домата, половин краставица и червен лук.
  • Смесете зеленчуците и кускусът с чаена лъжичка магданоз, сок от лайм, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.

Готова салата. Проста, засищаща, вкусна рецепта, но най -важното - бърза рецепта.


Възможно ли е да се приготви основно ястие от този зеленчук?

Първоначално в готвенето този зеленчук се използва за приготвяне на салати и студени закуски.

Приложението на листата на този китайски гост се разшири значително: с тях се приготвят пълнежи за пайове, супи, гарнитури и основни ястия за второто.

Прочетете за най -добрите рецепти за приготвяне на супа, борш и други първи ястия със зеле от Пекин тук.

Също така, разнообразни рецепти за готвене на второто ястие не могат да се насладят (по -прости и по -вкусни рецепти от пекинско зеле можете да намерите тук).


Тоалетна касис с колбаси

Много традиционни рецепти предлагат сос от салатно сирене.

Това е въпрос на личен избор.

Дори в доброто зеле винаги има излишък от киселина.

По желание може да се неутрализира чрез добавяне на пресни зеленчуци.

Нарязан лук, запържен в разтопена мазнина до златисто кафяво.

Добавете кисело зеле и подправки (например канела, кимион, индийско орехче, мащерка, бял и черен пипер), както и някои течности (вода или бульон).

Можете да добавите две резени обелени и нарязани на тънки филийки ябълки.

След като ястието се изключи за 10-15 минути, добавете нарязаните колбаси.

Затворете капака и гответе за около два часа.


Зеле ястие с гъби

Ако никога не сте опитвали комбинацията от зеле и гъби, трябва да приготвите това просто, бързо и гладно ястие поне веднъж. Може да се направи с прясно зеле или кисело зеле, но трябва да имате предвид, че киселото зеле може да е прекалено кисело и трябва да престои известно време в студена вода. Можете също така да използвате всякакъв вид гъби, които харесвате за тази рецепта.

  • 1 кисело зеле или прясно
  • 300 г гъби
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 150 мл бульон
  • 2-3 супени лъжици масло
  • сол
  • пипер
  • Дафинови листа
  • копър за декорация

Оставете зелето в студена вода, ако е прекалено кисело. Зелето се отцежда и се нарязва на малки парченца.

Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Обелете и нарежете на филийки. Сложете няколко супени лъжици олио в купа на силен огън и задушете лука и моркова със сол и черен пипер.

Добавете зелето, дафиновите листа и оставете да къкри. Добавете бульона или доматеното пюре. Когато зелето е почти сварено, сложете гъбите, те се нуждаят само от няколко минути, за да се сварят.

Накрая, след като зелето и гъбите се втвърдят и сосът е стихнал, изключете котлона и добавете прясно нарязани зеленчуци.

Сервирайте с хляб или полента. Добър апетит!

Трябва да го видите и вие.


Зеле & # 8211 ползи и свойства

Зелето е богато на витамини, минерали, но и на фибри. Червеното зеле има дори по -висока хранителна стойност от зеленото. Той има повече антиоксиданти и по -голямо количество витамин С, поне пет пъти по -високо. Той също така съдържа повече каротеноиди.

Хранителни стойности

Само 1 чаша (89 грама) сурово зеле съдържа:

  • Калории: 22
  • Протеин: 1 грам
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин К: 85% от RDA
  • Витамин С: 54% от RDA
  • Фолат: 10% от RDA
  • Манган: 7% от RDA
  • Витамин В6: 6% от RDA
  • Калций: 4% от RDA
  • Калий: 4% от RDA
  • Магнезий: 3% от RDA

Зелето също съдържа малки количества други микроелементи, включително витамин А, желязо и рибофлавин.

Освен това зелето е богато на фибри и съдържа мощни антиоксиданти, включително полифеноли и серни съединения.

Поддържа здравето на храносмилателната система

Зелето е пълно с благоприятни за червата неразтворими фибри, вид въглехидрати, които не могат да се разграждат в червата. Неразтворимите фибри помагат за поддържане на здравословна храносмилателна система, като добавят обем към изпражненията и насърчават редовните движения на червата

Освен това зелето е богато на разтворими фибри, за които проучванията показват, че увеличават броя на полезните бактерии в червата. Това е така, защото фибрите са основният източник на гориво за приятелски видове като бифидобактерии и лактобацили.

Тези бактерии изпълняват важни функции, като защитават имунната система и произвеждат основни хранителни вещества като витамини К2 и В12.

Червеното зеле поддържа здравето на сърцето

червено зеле

Червеното зеле съдържа мощни съединения, наречени антоцианини. Те придават на този вкусен зеленчук своя цвят. Антоцианините са растителни пигменти, които принадлежат към семейството на флавоноидите.

Много проучвания са установили връзка между яденето на храни, богати на този пигмент, и намаления риск от сърдечни заболявания.

В проучване, което включва 93 600 жени, изследователите установяват, че тези с по-висок прием на храни, богати на антоцианини, имат много по-нисък риск от инфаркт.

Увеличаването на приема на антоцианини в храната също е показало, че намалява кръвното налягане и риска от коронарна болест на сърцето.

Намалява нивата на холестерола

Хората с висок холестерол са склонни да имат повишен риск от сърдечни заболявания, особено когато имат високи нива на LDL & # 8222 лош & # 8221 холестерол.

Зелето съдържа две вещества, за които проучванията показват, че понижават нивата на нездравословен LDL холестерол: разтворими фибри и фитостероли.

Зеле, идеално при диети за отслабване

Освен че е здравословно, зелето е и вкусно. Може да се яде суров или варен и да се добавя към голямо разнообразие от ястия, като салати, супи и яхнии. Този универсален зеленчук може дори да ферментира и да се превърне в кисело зеле. Ниският брой калории, както и високото хранително съдържание правят зелето идеалната храна в диетите.

Освен че може да се адаптира към много рецепти, зелето е изключително достъпно. Без значение как приготвяте зелето, добавянето на този кръстоцветен зеленчук в чинията е вкусен начин да помогнете на вашето здраве.

Грижа за косата

Зелето, богато на сяра и силиций, предотвратява изсушаването на косата. Той също така има високо съдържание на витамин А, който действа като антиоксидант и насърчава здравето и растежа на косата.


Зеле ястие със зеленчуци

Много обичам храни с много зеленчуци, честно казано бих могъл да живея дълго без месо, не знам дали завинаги, но не ми липсва, ако не ям известно време :).
Сега, особено през лятото, се възползвам напълно от всичко, което природата може да предложи. Това мое зеле, ако го изядеш, дори не си мислиш, че месото липсва в него, толкова е добро, добро.

За Зеле ястие със зеленчуци Имаме нужда от:

Начин на приготвяне Ястие със зеле със зеленчуци

Коментирайте с вашия Facebook акаунт


Създаденото зеле се почиства от изсъхнали листа, разрязва се на две, след това се нарязва на парчета от 2 см, след което се измива с повече вода. Оставете водата да заври и когато заври, добавете зелето, като разбърквате с дървена лъжица. Отцедено зеле, отцедете, измийте.


Обелете и нарежете на кубчета 1 см. Нарежете лука, смилайте чесъна и смесете всичко със сол, докато стане на каша.


Създаденото зеле се слага във врящ костен бульон, подправя се със сол, кимион, черен пипер, добавят се картофи и ястието се покрива. Сварете, докато картофите омекнат.


Направете ранта, в която слагате лук, чесън и накрая червен пипер. Изгасете веднага със студена вода и разбъркайте добре с бъркалката, след това залейте със създаденото зелево брашно, разбъркайте и оставете да ври малко.
Други препоръчителни рецепти


Зелената яхния със зеленчуци - рецепта

съставки

• 1 зеле от 1 кг
• 3 картофа
• 2 домата
• 4 глави лук
• 200 г грах
• 6-7 скилидки чесън
• 3 супени лъжици олио
• 400 мл вода

• 1 червен лют пипер
• 3 дафинови листа
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка джинджифил
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер или пипер
• сол на вкус

Зелето се нарязва на ситно. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета с доматите, а лука нарязайте на люспи. Чесънът може да се дава на ренде или чрез специална чесън трошачка. Лютият пипер се нарязва на ситно.

Пригответе всички подправки, за да ги имате под ръка. Сложете тиган с високи стени на котлона на правилния огън. Добавете олиото и добавете лютите чушки, дафиновите листа и кимиона. След няколко минути добавете чесъна и след минута лука и щипка сол. Оставете лука да се втвърди малко, а когато стане прозрачен, добавете куркумата и останалите подправки. Разбъркайте и оставете състава на огъня за още една минута.

След това добавете доматите и оставете да къкри за 10 минути. Налейте 200 мл вода и добавете картофите. Покрийте тигана с капак и оставете картофите да се варят около една четвърт час или докато картофите са наполовина сварени. След това добавете граха, зелето и останалата вода.

От този момент оставете зелето на огъня за 30 минути, докато заври добре и течността падне. Опитайте сол и подправки.

Яхнията със зеле и зеленчуци може да се сервира гореща, но и студена, с полента, хляб, лепило или сладкиши.


Видео: Свинско с прясно зеле -. Рецепти от България (Декември 2022).