Нови рецепти

Палачинки с извара

Палачинки с извара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Смесете брашно, бакпулвер, сол, яйце и захар в купа.

Постепенно добавете мляко и минерална вода, като разбърквате.Накрая добавете изварата. Ако е мокро, разбъркайте с лъжица, ако е сухо, поставете пасатора в сместа за 2 минути.

Трябва да получите състав с консистенция, подобна на дебел крем. Той трябва да тече от лака, но не трябва да е прекалено течен. Това зависи само от консистенцията на вида сирене, независимо дали добавяте или не минерална вода. Съставът е по -дебел от този на обикновените палачинки.

Пригответе мултикукър Philips.

Изберете програмата FRY от МЕНЮ. Натиснете START.

Поставете кубчето масло в купата за мултиварка и изчакайте да се разтопи. Това беше единственият път, когато слагах мазнина в купата и тестото изобщо не хващаше.

Сложете щипка тесто в купата и го оставете да се изпече.

С помощта на силиконов / пластмасов палет завъртете палачинката от другата страна САМО когато повърхността й е пълна с дупки.

Оставете да покафенее от другата страна и след това преминете към следващата.

Излязох, мисля, около 12-13 броя. Ако междувременно съм ял ... не съм ги броил: D :)))

Сервирайте с масло, заквасена сметана, пудра захар, конфитюр, мед, каквото искате. Те са добри във всяка комбинация.

Сервирах ги със сладко от горчиви череши и ... кафе ;;)



Пригответе пухкав пудинг с извара!

Когато навън е студено, всеки има желание за по -апетитни, розови и ароматни деликатеси. Днес, скъпи любители на вкусните ястия, ви представяме оригинална рецепта за апетитен пудинг с извара. Деликатесът е много лесен за приготвяне. Дори начинаещ в кулинарното изкуство ще се справи чудесно. Този изискан, вкусен и ароматен десерт ще ви напомни за детските ви дни. Десертът е идеален за студените зимни сутрини, като се сервира с вашето скъпо семейство.

СЪСТАВКИ

& # 8211 1 чаена лъжичка ванилова захар

& # 8211 масло (за смазване на формата за печене)

Забележка: виж Измерване на съставките

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват с 1 щипка сол, докато се получи пяна със здрави върхове.

2. Комбинирайте в отделна купа изварата с 3 супени лъжици грис, жълтъци, бакпулвер, пудра захар и ванилова захар. Хомогенизирайте съставките, след което постепенно добавете разбития белтък. И внимателно разбъркайте съставките. Оставете състава да почине за 10-15 минути.

3. Намажете обилно формата за печене с масло. Изсипете получения състав във формата и го направете еднообразен.

4. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 40-45 минути. Времето за печене зависи от всяка фурна.

5. Изключете котлона, извадете пудинга от фурната и го оставете да изстине. Сервирайте овкусения десерт със сметана, бита сметана или мед с голямо удоволствие.


ПАЛАКАНЦИ С ЧЕРВЕНО ЦВЕКО И КРАВЕ СИРЕНО

СЪСТАВКИ
За палачинки:
Малко печено цвекло (100-125 g)
100 г брашно (+/- в зависимост от това колко сочно е цвеклото & # 8211 трябва да се получи тесто, подобно на палачинка)
1 или
1 супена лъжица масло от гроздови семки
100 мл мляко
1 чаена лъжичка върха на органичен бакпулвер & # 8211 може и без

За пълнежа:
100 г извара (домашно с кисело мляко, така го използвах)
Мила Боя
Зелен лук или малък изсушен
Чаена лъжичка масло
Зелен копър

Направих пасираното цвекло и смесих всички съставки с пасатор. Брашното се добавя постепенно, защото може да не добавите всичко в зависимост от размера на яйцето и колко сочно е цвеклото. Ако тестото е твърде дебело, добавете още мляко или ако е твърде рядко, добавете брашно.

Печете палачинки в незалепващ тиган като обикновени палачинки.

Крема сиренето се приготвя чрез смесване на извара с масло, червен пипер, ситно нарязан лук и зелен копър (имаше случаи, когато добавях ситно нарязан цветен червен пипер).
Когато се охладят малко, палачинките се овалват с полученото крема сирене!
Те са вкусни!
Добър апетит!


Как да си направим краве сирене

Процесът, чрез който получавате краве мляко, се основава на превръщането на лактозата в млечна киселина от бактериите в млякото. Лактозата, захар, е важен компонент на млякото, но тя трябва да се превърне в млечна киселина от подходящите бактерии, в противен случай млякото ще се развали и ще има този специфичен вкус.

След няколко часа от процеса на преобразуване на лактозата, киселинността на млякото се увеличава, докато се коагулира и стане по -силна. След това се нарязва на кубчета и се вари, докато течността излезе от нея и останат само тези отделни парчета сирене, специфични за кравето сирене. В тази форма сиренето се охлажда, след което може да се добави още малко сметана, за да се получи кремообразна текстура.

Има два процеса, чрез които можете да получите краве мляко: дълъг, от 14-16 часа, при който млечната киселина се образува при стайна температура, без съсирек, и кратък, от 5-8 часа, който включва по-високи температури (приблизително 30 градуса) и използването на извара за втвърдяване на млякото.

Ще представим най -кратката и опростена версия, т.е. тази, която използвате извара.

Състав:

- 3,5 л мляко

- култура на сухо мляко

Начин на приготвяне:

1. Започнете с загряване на млякото, така че да достигне 30 градуса по Целзий (ще ви е необходим термометър). Най -лесният начин е да поставите каната за мляко в друга купа с много гореща вода. Ако искате да загреете млякото на огъня, уверете се, че е на много слаб пламък и бъркайте непрекъснато.

След като млякото достигне 30 градуса по Целзий, можете да добавите млечните култури (можете да ги намерите в плик, под формата на прах). Поръсете праха върху млякото и го оставете да кисне за около 2 минути, преди да смесите всичко.

2. Следващата стъпка е да добавите 8-10 капки течна извара. След това млякото трябва да престои около 5-8 часа, за да се превърне лактозата в млечна киселина. Важно е млякото да не се съхранява на студено място. Температурата му трябва да остане постоянна. Ако се подготвяте за студения сезон, можете да увиете контейнера в дебело одеяло, за да поддържате температурата постоянна.

3. Br & acircnza ще стане по -силен и ще можете да го нарежете на кубчета. Започнете, като изрежете паралелни линии на около 1,5 см една от друга, след това завъртете купата на 90 градуса и повторете процеса, за да получите кубчета. След това с помощта на лъжица отново смелете кубчетата, внимателно, защото сиренето е много меко на този етап. След като сте получили малките парчета, ги разбъркайте леко за 10 минути, като през това време ще се отдели много суроватка от сиренето.

4. Сега ще трябва да изсушите сиренето, като повишите температурата до 45-46 градуса по Целзий, но от съществено значение е температурата да се повишава с един градус на всеки 5 минути. Фазата на готвене ще отнеме около 60-90 минути и може да бъде удължена до 2 часа, ако сиренето остане много меко. Когато br & acircnza е готов, съответните парчета не са много твърди, но имат умерено съпротивление, ако ги смачкате между пръстите си. Сега можете да оставите br & acircnza да бъде & bdquoodihnească & rdquo & icircn whey.

5. Br & acircnza се източва с торба от марля. Трябва да се остави да се отцеди поне половин час, като през това време трябва да разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че цялата суроватка излиза. & Icircn в зависимост от това колко сух искате да бъде br & acircnza на крави, можете да го оставите в марлята за няколко часа или дори за една нощ.

6. Последната стъпка е да охладите сиренето: напълнете тенджера със студена вода и поставете марлята със сиренето в нея, като отделяте парчетата с машините през марлята. Температурата, която трябва да достигне, е около 15 градуса по Целзий. Изцедете отново br & acircnza.

Повторете процеса отново, този път с ледена вода и оставете сиренето да се охлади за около 30 минути. Br & acircnza трябва да бъде около 1-4 градуса по Целзий.

7. Накрая оставете сиренето да се отцеди, след което го подправете с малко сол или билки. Съхранявайте го в хладилника и добавете малко sm & acircnt & acircnă & icircn към него, ако искате да е по -кремообразно.

Сега знаете как да го направите сами br & acircnză на крави, така че вече не е нужно да купувате продукти, пълни с търговски добавки.


Най -вкусната рецепта за торта с извара - тя просто се топи в устата ви!

Лесен и бърз за приготвяне & # 8211 е най -добрият и блестящ чийзкейк. Той е много ароматен, фин и изключително вкусен, харесва се както на деца, така и на възрастни.

СЪСТАВ:

За тестото:

& # 8211 250 г масло или маргарин

& # 8211 1 чаша пудра захар (200 мл)

& # 8211 4 супени лъжици ферментирала сметана

& # 8211 2 чаени лъжички бакпулвер.

За пълнежа:

& # 8211 3 супени лъжици ферментирала сметана

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Добавете 3½ чаши брашно, захар и меко масло в купа. Нарежете маслото с ножа директно в брашното, като разбърквате.

2. Добавете яйцата, сметаната и бакпулвера. Смесете и омесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още една чаша брашно.

3. Смесете сиренето с яйцата, сметаната и захарта.

4. Разделете тестото на 2 парчета, едно по -голямо и едно по -малко. Разстелете по -голямото парче върху повърхността на тавата за печене (30 * 40 см).

5. Тестото на работната повърхност, поставете второто парче тесто, поръсете го с брашно, разстелете плот и го нарежете на ленти.

6. Разстелете пълнежа със сирене върху повърхността на плота и украсете тортата с ленти тесто.

7. Намажете тестото с разбито яйце и поставете тавата в предварително загрята фурна до 180 ° С за 40 минути.


Великден с череши и шоколад

Една торта, вдъхновена разбира се от Екзарху.

Накиснете маслото при стайна температура.

Тиквичките се обелват и нарязват с нож. Смесва се със 75 г пудра захар, 100 мл вода и агар-агар и се слага на огъня. Разбъркайте, докато сосът се свърже, свалете от котлона и оставете да се охлади.

Разтопете шоколада в бани-мари и го оставете да се охлади.

Разбийте сметаната със 100 г захар.

Изварата се прецежда през сито и се смесва с маскарпоне. Разбийте маслото с 50 г захар, докато стане кремообразно, след това го смесете в състава на сиренето и разбъркайте.

Разделете количеството сирене на две, сметаната на три. Внимателно смесете двете количества крема сирене. В едната от тях разбъркайте разтопения шоколад, в другата смесете черешите.

Поставете 3 слоя, с натрошени бисквити между: шоколадово сирене, черешово сирене и останалия крем отгоре. Приберете в хладилник за поне 4 часа.


3 вкусни предястия с извара

1. Крем от боб с извара

Състав:

- 200 г кремава извара

- 1 супена лъжица ябълков оцет

- Консервиран бял боб

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Начин на приготвяне: смесете изварата, оцета, мащерката, боба, малко сол и черен пипер в блендер, докато получите кремообразна паста. Оставете да се охлади поне 30 минути, след това, когато сервирате, изсипете маслото върху него и поръсете люспите на пипер.

2. Печени червени чушки, пълнени с извара

Състав:

- Запазете малко бульон

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 160 градуса по Целзий.

2. Сложете голяма тенджера с вода на огъня и я оставете да заври. Нарежете и почистете червените чушки от дръжките и семената, след което ги сварете малко (около 10 минути). Отцедете и натрийте с хартиена кърпа, за да изсъхне.

3. Разбийте яйцата, докато станат лимонови. Смесете изварата, лука, бульона и разбитите яйца, след това поставете чушките с малко олио върху лист за печене и ги напълнете с получения крем. Оставете ги във фурната за 20 минути, до златисто кафяво.

3. Палачинки с извара

Състав:

- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб

- 150 г постно краве сирене (1%)

- белтъци от 2 големи яйца

- 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция

- 5 чаени лъжички растително масло.

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете брашното (пресято преди това), захарта, бакпулвера, содата. След това добавете изварата, млякото, ванилията и белтъците (с кръгови движения отгоре надолу).

2. В голям тиган добавете две чаени лъжички масло, оставяйки го да се загрее на среден огън. Изсипете тестото, така че да направите три по -малки палачинки едновременно. Оставете ги да се готвят за няколко минути, докато на повърхността им се появят малки мехурчета, след това ги обърнете и ги оставете за още няколко минути, в зависимост от това колко кафяво искате да са. Извадете ги в чиния и повторете процеса, докато завършите тестото.

Предястия с извара те са много вкусни и - много важно - много по -диетични от другите. Каква рецепта предпочитате с извара?


Прости и бързи съставки за понички с извара

  • 250 грама извара
  • 250 грама брашно (използвах тип 550)
  • 2 яйца
  • 125 грама захар
  • 1 добра сол на прах
  • 1 пакетче ванилова захар / ванилов екстракт
  • фино настъргана кора от лимон ½ (само жълта част)
  • 5 грама бакпулвер (½ саше)
  • масло за пържене в изобилие
  • пудра захар или фина захар от криста (каквото предпочитате) за довършване

Понички с просто и бързо краве сирене & # 8211 приготвяне на композицията

1. Подгответе и претеглете всички съставки за състава от самото начало. По този начин ще оптимизирате много работното си време и работата ще върви лесно и бързо.

2. Изварата има много по-груба текстура от кварка, затова реших това, като го обработих само за 2-3 минути с ръчния пасатор. От погледа вдясно (от опаковката, в която го купих) се стигна до този отляво, фин и копринен.

3. Пълни яйца, захар, сол, ванилия и лимонова кора се слагат в голяма купа. Отделно бакпулверът се смесва добре с брашното.

4. Смесете яйцата със захарта и ароматизаторите за 3-4 минути, докато получим пенлив състав, който е станал много по-светъл на цвят и е увеличил обема си. Няма нужда да настоявате за пълно разтваряне на захарта.

5. Добавете изварата и разбъркайте за кратко, за да се смесят.

6. Добавете брашното, смесено с бакпулвера и включете с миксера, на ниска скорост. Смесете само толкова, колкото е необходимо, така че сухото брашно да не се вижда повече в купата.

7. Няма повече подготовка на състава, който в крайна сметка изглежда така, изтича бавно от лопатките на миксера. Това е вискозен състав, доста последователен, но така или иначе много по -мек от тесто.

Понички с просто и бързо краве сирене и пържене # 8211 на маслена баня

8. В дълбок тиган с дебело дъно налейте около 4 пръста масло. Добре е да е дълбоко колкото масления слой, така че поничките да плуват в него. Загрейте маслото на среден огън, то трябва да е с температура 180 ° C. Необходимо е известно време, за да достигнете правилната температура, внимавайте да не прегреете, така че поничките да не изгорят по повърхността и да останат сурови вътре. С две супени лъжици вземете бучки от състава, придайте им възможно най -кръгла форма и ги сложете в горещо масло. Те не трябва да бъдат перфектни, те ще се надуят и ще се закръглят, докато се пържат.

9. От състава на понички със сирене запържете няколко партиди, не ги тъпчете наведнъж в тигана. Получих 22 броя, с краен размер около 6-7 см в диаметър. Оставете поничките да покафенеят добре и ги извадете върху абсорбиращи хартиени кърпи, за да се отцеди маслото. Ще видите, че няма да имат твърде много масло върху тях, те не абсорбират много по време на пържене. И вижте колко са сладки, как се търкалят в тигана!

Сервирайте понички с проста и бърза извара

Оваляйте поничките в пудра захар или фина кристална захар, смесена с 1 пакетче ванилова захар. Този път избрах версията с кристална захар и много ми хареса, че добави хрупкава нотка към текстурата на поничките. Тези понички с извара са много приятно ароматни и пухкави! Отличен десерт, който зарадва всички в къщата и за който работих толкова малко!


Видео: Съедаются в миг! ЧУДО БЛИНЫ БЕЗ МУКИ! И их всегда мало! (Януари 2023).