Нови рецепти

Какво е киноа?

Какво е киноа?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Научете повече за това мъничко, но все пак хранително - супер семе

Киноа е източник на пълноценен протеин на растителна основа.

Киноа-произнася се „keen-wah“-е малко семе, което, когато се сготви, има богат, ядков вкус и текстура, която е малко по-хрупкава от ориз. Бялата киноа (често обозначавана просто като „киноа“) е най -разпространената и е широко достъпна в супермаркетите.

Киноа често се готви и сервира като ориз. Всъщност той прави отличен заместител на други зърнени храни, защото е един от малкото пълноценни източници на растителна основа протеин. Пълноценните протеини съдържат всичките 9 аминокиселини, които телата ни не могат да произвеждат сами, така че трябва да ги набавяме от храната, която ядем.

Освен че е чудесен източник на пълен протеин за изграждане на мускули, киноа е без глутен и пълен с други хранителни вещества. Яденето на киноа може да ви помогне да получите повече желязо, мед, магнезий, калий и фибри в диетата си. Киноа също е добър източник на витамин В12 и витамин Е.

Търсите няколко вкусни рецепти от киноа, които да ви помогнат да се храните по -здравословно? Натисни тук.

Кристи Коладо е главен редактор на The Daily Meal’s Cook. Следвайте я в Twitter @KColladoCook.


13 нискокалорични хакове, за да направи киноа наистина добър вкус

Един проблем със здравословната храна е, че понякога рецептите се оказват скучни.

Нямате лукса (или допълнителни калории), за да добавите тежка доза сос, закупен от магазина, и безкрайни шепи сирене моцарела.

Значение: трябва да намерите здравословни и нискокалорични начини да направите рецептата си по-вкусна.

Нека поговорим за една добре договорена здравословна храна, която понякога би могла да използва малко помощ в отдела за вкус: Киноа.

Тази суперхрана придоби популярност постепенно поради невероятния си хранителен профил. Той е с високо съдържание на фибри, протеини, антиоксиданти, витамини и не съдържа глутен. Въпреки всички тези предимства, хората все още се страхуват да го купят, защото може да има малко нежен вкус.

Не се страхувайте! Ако сте нови в чистото хранене и се мъчите да останете мотивирани, аз съм събрал някои абсолютно вкусни начини да направите киноа добър вкус (без да прекалявате с калориите).

За да направите киноа по-добър вкус, добавете няколко допълнителни нискокалорични съставки и експериментирайте с различни техники за готвене. Опитайте да го препечете или да готвите с по-малко вода или да хвърлите няколко ароматни бомби като чесън, лук, чили, нискомаслено сирене или галета.

Сега, след като знаете ползите от киноа за здравето, готови ли сте да ги подправите?

Ето 12 от любимите ми нискокалорични начини как да направя киноа добър вкус:


Waterbury Publications, Inc.

Сервира: 4
Хранене: 413 калории, 19 g мазнини (3 g наситени), 375 mg натрий, 9 g фибри, 5 g захар, 21 g протеин

Приготвянето на тази салата с буркан от Мейсън отнема само около 30 минути и можете да я съхранявате в хладилник до три дни. В този случай допълнителното време ще направи ястието още по -ароматно, тъй като сокът от лайм, кориандър и чесън се накисват в пилето и киноа. Помислете за приготвяне на храна, но без изсушеното месо.


Как да приготвите перфектна киноа и#038 10 рецепти от киноа

Обичам да се считам за експерт по киноа. Аз съм приготвил а много от него за моята готварска книга. Малки количества или много наведнъж, с подправки и зеленчуци, или без - аз ’ направих всичко. Стандартният метод за готвене на киноа започна да ме проваля рано. Киноата ми беше кашиста и прекалена всеки път и това ме влудяваше.

Опитах се да използвам малко по -малко вода от обикновено, което е препоръчано другаде. Понякога помагаше малко, но понякога се налагаше да добавям все повече и повече вода, докато киноата се готви. След това сухата киноа попи твърде много от дресинга, който добавих по -късно.

В един момент се зачудих, защо всички рецепти за киноа предлагат покриване на киноа по време на готвене? Киноата ми беше цялата преварена и каша, така че покриването й изглеждаше като последното нещо, което трябва да направя.

Бинго! Ето трика за перфектно пухкава киноа: Използвайте два пъти повече вода от киноа, както обикновено, след това гответе непокрит докато киноата поеме цялата вода. Времето за готвене ще варира в зависимост от количеството.

След като цялата вода се абсорбира, махнете тенджерата от котлона, покрийте я и оставете киноата да се задуши за 5 минути. Това ’s когато киноа изскочи в пухкаво киноа съвършенство, и че е как да се готви киноа правилно.

Получих доста въпроси от вас за това как да избегнете каша от киноа, затова просто трябваше да споделя. Написах пълната рецепта и инструкции за вас по -долу.

Превъртете надолу за пълната рецепта, плюс кратко видео, показващо моята техника и 10 от любимите ми рецепти от киноа. За още повече вдъхновение от киноа можете да разгледате всичките ми рецепти от киноа тук.


8 начина да ядете киноа за закуска, обяд и вечеря

От всички суперхрани, киноа е една от малкото, която наистина отговаря на шума и заслужава място в килера.

Псевдозърнестото (което се произнася като KEEN-wah) е с високо съдържание на протеини, фибри, В-витамини, магнезий, калций и витамин Е. Също така естествено не съдържа глутен, което го прави чудесен вариант за тези с цьолиакия.

Ако не сте сигурни как да готвите или използвате киноа, разгледайте ръководството по -долу.

Как да готвя киноа

Основното съотношение за приготвяне на киноа е една част суха киноа към две части течност-точно като ориз.

Основна рецепта за киноа

Прави три чаши варено киноа.

СЪСТАВКИ

МЕТОД

  1. Изплакнете киноа в сито под вода.
  2. Поставете киноа и вода в тенджера и оставете да заври.
  3. Намалете топлината до ниска. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато попие по-голямата част от течността-между 12-15 минути. Свалете от огъня, надуйте киноата с вилица, за да отделите зърната, и сервирайте.

Забележка: можете да препечете киноа в тиган преди готвене, за да добавите още един слой аромат. Или сварете киноа в зеленчуков бульон вместо във вода.

Начини за използване на киноа

Киноа е изключително гъвкава съставка и може да се използва в различни солени и сладки ястия. Ако някога сте объркани къде да използвате киноа, просто го използвайте вместо ориз.

Ето осем начина да използвате киноа.

1. Добавете киноа към салати

Ако вашите салати просто не са достатъчно засищащи (или вкусни), добавете варено и охладено киноа към вашата салата, заедно с ароматизиран дресинг. Ето 12 лесни трика, за да направите салатата по -интересна.


Как се готви киноа

Поставете киноата в цедка с фини мрежи и изплакнете под студена вода. Изцедете.

В средна тенджера комбинирайте вода или бульон, измитата киноа и сол. Оставете да заври. Намалете топлината до ниска и покрийте с капак. Гответе 15 минути.

Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути, покрито. Отстранете капака и надуйте киноата с вилица. Сервирайте!

Киноа, изразена keen-wah, е един от нашите основни елементи. Ядем го поне два пъти седмично. Той е питателен, вкусен и лесен за приготвяне & mdashit отнема само 20 минути! Можете да го победите!

Киноа е семе без глутен, което е отличен източник на протеини и има здравословна доза фибри, желязо и магнезий. Той има орехов вкус и текстура, която е леко дъвчаща и пухкава. Той е универсален и може да се използва в различни кухни и ястия. Обичаме да го използваме в салати, пържени картофи, супи, чили, гювечи и дори бисквити! Вариантите са безкрайни.

Можете да намерите киноа в повечето хранителни магазини. Обикновено го купувам в секцията за насипни кошчета, но можете да го намерите и по ориза или други зърнени храни. Има различни цветове на киноа: бяло, черно и червено.

Ако сте нов в киноа, не се страхувайте, обещавам, че е много лесно да се готви.

Първо изплакнете киноата в цедка с фина мрежа. Изплакването премахва естественото покритие от quinoa & rsquos, наречено сапонин, което може да го направи на сапунен или горчив.

След това поставете киноата в средна тенджера с 2 чаши вода или бульон и сол. Готвенето на киноа в зеленчуков или пилешки бульон ще добави допълнителен вкус. Мисля, че и двата начина са вкусни!


Добрата диета при диабет винаги се състои от храни, които забавят отделянето на глюкоза в тялото. Простите въглехидрати от рафиниран ориз, тестени изделия и хляб причиняват скок на кръвната захар. Резултатът е или хипергликемия (високи нива на глюкоза), или хипогликемия (ниска кръвна захар). Киноа е бавно освобождаваща се храна и ще ви помогне да контролирате количеството и скоростта, с която глюкозата се отделя в системата.

Едно от хранителните вещества, които киноа осигурява, са омега 3 мастни киселини. Омега мазнините са ефективни за намаляване на възпалението, обикновено свързано с артрит, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, рак на дебелото черво и високо кръвно налягане. Докато краткосрочното възпаление може да бъде признак на възстановяване, дългосрочното възпаление може да бъде проблематично за вашето здраве и да доведе до влошаване на съществуващите състояния.


Мислете за това като за вдъхновяващ шаблон. Вземете любимото си зърнено браулиране и го превърнете в супа. Това затоплящо, бульонно ястие се гарнира с ярък сос от магданоз и копър.

Ако имате киноа в шкафа си, трябва да опитате да готвите малко и да го поставите в палачинки. Защото, при цялото ми уважение към закуските за вечеря и кутиите, средната палачинка е толкова задоволителна, колкото торба с маршмелоу. Ще вземем нашия размер на тиган, полиран от пълнозърнесто брашно и осеян с варени зърна, защото искаме те да са ароматни и с твърда текстура.


Видове киноа

Въпреки че в Андите съществуват множество сортове киноа, три са най -широко култивираните и достъпни: бяло, червено и черно. Този илюстриран списък ще ви помогне да ги разпознаете.

Растения от киноа, отглеждащи се в полето

Ето как изглеждат киноа растения, растящи в големите надморски височини на планинските райони.

Това е най -често срещаният вид киноа, наличен в магазините, така че често ще го виждате просто наречен киноа. Понякога се нарича още киноа от слонова кост.

Готвачите съобщават, че червената киноа запазва формата си след готвене малко по -добре от бялата киноа, което я прави по -подходяща за студени салати или други рецепти, където отделно зърно е особено желателно.

Черно киноа

Малко по -земен и по -сладък от бялата киноа, черната киноа запазва впечатляващия си черен цвят, когато се готви.

Люспи от киноа

Както при валцувания овес или ечемик, киноа се образува чрез валцуване на пара на цялото зърно. Люспите на зърна винаги се готвят по-бързо от целите зърна (крупи), но тъй като киноата вече е бързо готващо се зърно, тези бленди правят чудесна незабавна закуска.

Брашно от киноа

Добре, всички fl нашите изглеждат доста сходни, така че ще трябва да ни се доверите - това е киноа fl.


16. Оставете го да кисне и да поникне

Колкото и странно да звучи, много хора се кълнат в покълването на киноа. Това основно означава да го оставите да престои във вода за една нощ, докато образува малки кълнове. Според направата на мащерка за здраве, това помага да се намали количеството на & quotphytic киселина (или фитати), което се смята, че блокира усвояването на важни минерали, както и намалява смилаемостта на нишестетата, протеините и мазнините. & Quot Това прави вашата киноа равномерна по -здравословна суперхрана и също така може да я направи по -вкусна.