Нови рецепти

Храна на деня: Маслини и бадеми в Grill & Vine

Храна на деня: Маслини и бадеми в Grill & Vine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пържени маслини, пълнени с аншоа - трябва ли да кажа повече?

Маслини и бадеми в Grill & Vine в Уислър, Британска Колумбия.

Помислете за закуски в бар, но по -добре. Най -новото допълнение към ресторанта на Westin Whistler Hotel & Spa, Грил и лоза, е намерил перфектния ъпгрейд за добрата стара купа с ядки, която често се сервира в бар: лека закуска, която наричат ​​просто „Маслини и бадеми“.

Не позволявайте на името да ви заблуди, тъй като това не са обикновени маслини. Или бадеми. Сервирано в лъскава метална купа е смес от леко грис и пържени зелени маслини, пълнени с аншоа и осолени, печени бадеми. Купата не само изглежда доста - много по -добре от това ястие с фъстъци, в което съм свикнал да ровя в кварталния си бар - но вкусовете са изненадващо сложни.

Ухапвайки маслина, получавате леко хрупкане на пърженото тесто, солен вкус на маслина, а след това - когато стигнете до средата - изблик на соленост от аншоа. Представете си, че ядете пица с върха на аншоа, намалена със сиренето, и знаете за какво говоря. Бадемите, солени и хрупкави, добавят хапка и разнообразие в купичката за закуски, а аз лично можех да продължа да избирам между двата компонента за закуска доста по -дълго, отколкото вероятно би трябвало: маслина, бадем, маслина, бадем ...

Ако някога съм отварял бар (което е много малко вероятно), определено бих донесъл тази креативна закуска на масата. Дотогава се надявам скоро да намеря подобни предложения за закуски в ресторант или бар в родния ми град Ню Йорк. Ако знаете къде да търся, моля, уведомете ме!

Имате ли снимка от пътуване, която бихте искали да споделите? Вкусна храна или напитка и идеалното място да ги получите? Изпратете снимки и съвети на esaatela [на] thedailymeal.com.


Традиционно турско семейство има три основни хранения (закуска, обяд и вечеря) с време за закуска (следобеден чай и т.н.).

Турската закуска се състои от хляб, бяло сирене, маслини, масло, яйца, мармалад или мед. домат, краставица и зелен пипер и тестиси се сервират особено през пролетта и лятото за закуска. Обикновено възрастните пият чай, а децата пият мляко на закуска. Напоследък, поради влиянието на Запада, разтворимото кафе и зърнените храни също заемат своите места на масата за закуска.

Обядът и вечерята имат подобни курсове, но вечерята е основното хранене за деня за семейството. Традиционната турска кухня включва мезе, поднос или маса с малки ястия, включително пълнени лозови листа, салати и различни други предмети, както и кебап на скара на скара. оризовият пилаф е много често срещан, а хлябът и супите са важни части от диетата. Рибата е доста изобилна по Босфора и крайбрежието, но обикновено е скъпа.

Най -важните съставки са доматеното пюре и олиото. изборът на масло се променя в зависимост от региона. В региона Eegean зехтинът има важна роля, а маслото е много често срещано в източните и южните региони. Месото е често срещана съставка и често се пече на скара.

Турските десерти включват баклава (десерт от сироп и сладкиши), кадайфи (катафи) и мухалеби (млечен пудинг). Турско кафе (kahve), гъста вара, сервирана в малки чаши, се сервира с почти всяко хранене.

Други турски кухни са: almodrote de berengena (турски патладжан), ябълков чай, арнавут цигери (агнешки черен дроб с червени чушки, патладжанени долми, патладжанов пилаф в зехтин, салата от патладжан (турски патликан салаташи), патладжан, шейк от айран кисело мляко, печен спаначени рула, баклава, баклава със сметанов пълнеж (мухалебили баклава), басбуса бил лабан забади (басбуса с кисело мляко), басбуса бил лоз (басбуса с бадеми), долма от чушка в зехтин, хляб с тахан и сироп, булгур пилаф, кавурма мода, бурек, карамелизиран лук с яйца и пюре от моркови.

Турция е класифицирана като част от два континента Азия и Европа. Климатът в Турция варира от високи температури до ниски, поради което могат да се отглеждат много видове зеленчуци и плодове. В северната част на Турция се отглежда чай, а в южната - чушки. Поради турските ислямски традиции консумацията на свинско месо е забранена, поради което агнешкото, рибното и пилешкото месо са основните съставки в турските месни ястия. По време на съществуването на Османската империя турската кухня се разширява най -много. Някои турски кулинарни навици, като използване на сладки подправки или дори плодове като съставки в месни ястия, са заимствани от северноафриканската кухня. В източната част на Турция се произвеждат мед и зърнени храни. В днешно време оризът и пшеницата все още се използват като основни съставки за последователните ястия. Обикновено яйцата, сиренето или сладкото съставят турската закуска. Салатите и супите се сервират по време на обяд и последното хранене за деня, вечерята, е най -последователното.

Турският пилав е най -популярното ястие, направено от ориз или крекирана пшеница с риба, пиле, агнешко месо или със зеленчуци. Турският пилаф от патладжан, наречен "patlicanli pilav" е вкусно, здравословно и последователно ястие. Основните съставки за турския пилав патладжан са: ориз, патладжани, зехтин, лук, кедрови ядки, домати, касис, захар, канела и черен пипер. Патладжаните първо се нарязват хоризонтално и се запържват. оризът се пържи в малко олио и след това се сварява в гореща вода. Други съставки също се смесват след добавяне на вода. Турският пилав се сервира горещ.

Друго традиционно ястие са турските шишчета, наречени „kilic sis“. Основните съставки за това люто ястие са: Риба меч, нарязана на кубчета, лимонов сок, зехтин, сол, дафинови листа, пресен магданоз и лют червен пипер. Локумът „рахат локум“ е известен като най -популярният турски десерт. Произвежда се от лимонов и портокалов сок, пудра захар, желатин на прах, метличина, глазура желатин, розова вода и хранителни оцветители. В турската кухня повечето ястия се приготвят не във фурната, а върху печката. Плодовете се консумират пресни през пролетта и лятото и се сушат през зимата, като също се готвят по различни начини.


Опитайте тези лесни рецепти за Деня на наследството и почерпете гостите си в южноафрикански стил.

Ако сте фен на оригиналната картофена салата с Вашия Ден на наследството braai, защо не опитате тази овкусена версия с чесън, мента, чушки и кълнове.

Да, и тогава има традиционна салата от три боба, идеална за добавяне към разпространението на деня на наследството.

Това е страхотна вариация на салатата от три боба. Тази опушена мексиканска салата от боб може да се сервира като гарнитура или подправка.

Вашето меню за деня на наследството не може просто да мине без няколко от тези пилешки кебапчета на скара. Много вкусен!

И накрая, нито едно меню за Ден на наследството не е пълно с добър стар пудинг от Малва. Вашите гости спечелиха & rsquot за дълго, преди да копаят за секунди. Помнете крема!

Ето го! Надявам се един и всички да се насладят на този специален ден с останалите! Какво & rsquos в менютата ви за Деня на наследството?


Иска ми се да знам на 100% какво има в сместа от печени домати Sofrito, но това, което открих, като я дегустирах, съчетано с малко проучване, е, че тя & rsquos смес от домати, лук, рапично масло, екстра върджин зехтин, сушен чесън, оцет , Сол, захар, наред с други тайни подправки. I & rsquove установих, че при бавно печене на гроздови домати вкусът му е много подобен на тази вкусна смес от доматено софрито, която има Panera!

Първо започнах с печене на гроздови домати. Това е най -добре да направите сутрин, когато искате да ядете салатата или предния ден. Това е бавен процес и те се пекат няколко часа на 200-250 градуса по Фаренхайт за добри 2-3 часа. Изглежда много време, но готвите толкова ниско и бавно. Правя ги често през сезона на доматите. Много са добри.

След това направете домашния дресинг за гръцка салата. Тази рецепта прави малко по -малко от 1 чаша, което е чудесно за малки партиди салати и трябва да има много дресинг между четирите салати. Вие & rsquoll също искате да сготвите вашата киноа.

След това, след като сте свършили цялата подготвителна работа, е време да сглобите салатата. Тази салата е толкова добра и има толкова много вкус като новата салата Panera, но все пак струва част от цената, което ме радва! Това е чудесна салата, на която да се насладите за обяд или вечеря или дори да сервирате като гарнитура към супа. Независимо от начина, по който сервирате тази салата, ви каня да направите моята рецепта за имитация на салата от средиземноморска киноа с нарязани бадеми.


Консервирани маслини

Има огромно разнообразие от маслини и тази рецепта, макар и в процес на приготвяне, демонстрира аромата на тази популярна и универсална средиземноморска съставка. Сервирайте тези консервирани маслини като част от плато с антипасто или подарете буркан.

Подготовка

Ниво на умение

Съставки

  • 3 кг маслини, смесени зелено и черно (берат се преди да узреят напълно)
  • 300 мл оцет
  • шепа едра сол
  • 1 супена лъжица захар
  • вода

Бележките на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални, ако използвате вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml 1 супена лъжица се равнява на 20 ml 1 чаша се равнява на 250 ml. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са средни и обелени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Време за накисване Две седмици

Време за раздуване 45 дни

Пригответе маслини
Поставете черни и зелени маслини в кофа с вода от 20 литра и сменяйте водата всеки ден през следващите 2 седмици. След 2 седмици поставете маслините в друга купа, пълна с оцет.

Оставя се да се маринова в оцет за 2 дни. Извадете маслините от оцета и ги поставете върху поднос. Покрийте маслините с едра сол. Оставете маслините да престоят в сол още 1 ден. Отмахнете излишната сол. След това маслините са готови за добавяне към разтвора на саламура.

Солен разтвор
За всеки литър вода добавете приблизително 250-400 мл оцет. Добавете шепа сол и 1 супена лъжица захар. Разбъркайте енергично.

Стерилизирайте буркани и рециклирани бутилки
Ако купувате чисто нови буркани или използвате рециклирани бутилки, винаги имайте навика да измивате горните капаци на винтовете и стъклените буркани/бутилки с топла сапунена вода. Изплакнете с прясна вода и поставете стъклени буркани/бутилки върху поднос и ги поставете във фурната при 120 ° C за 10 минути, докато бурканите/бутилките изсъхнат напълно. Изчакайте бурканите/бутилките да се охладят, преди да боравите с тях или използвайте щипки, когато ги изваждате от фурната.

Подготовка на маслини за буркани/бутилки в разтвор на саламура
Поставете колкото се може повече маслини в стерилизирани буркани или бутилки и изсипете разтвор на саламура до върха на ръба, така че да не се допуска въздух в буркана или бутилката. Завийте плътно капака и го оставете да престои в тъмен шкаф още 45 дни. Етикетирайте и датирайте бурканите си и ги съхранявайте в тъмна килер.

Забележка
Сервирайте маслини с козе сирене, печена чушка или пресен чесън.


Защо обичаме тази рецепта за сос Ромеско:

  • Лесно се приготвя у дома.
  • Той е леко сладък от печените зеленчуци и остър от оцета.
  • Съдържа много прости съставки: червени чушки, домати, чесън, хляб, лешници или бадеми и подправки.
  • Лесно може да се направи без глутен. Просто използвайте хляб без глутен!
  • Използвайте маца вместо хляб, за да го направите приятелски за Пасхата.
  • Не ви се пече чушки и домати? Просто ги използвайте от буркан или консерва. Можете също да използвате сушени домати, ако ги имате.
  • Можете да регулирате подправките по ваш вкус. Използвайте сладък или пушен червен пипер или комбинация от двете.
  • Уверете се, че използвате ароматен екстра върджин зехтин и не пропускайте оцета.
  • Алергия към ядки? Вместо това използвайте слънчогледови семки.

Съставки на испанската кухня

Двете основни съставки на испанската храна всъщност са зехтин и чесън, не е необичайно единствените обичайни съставки, използвани в цялата страна, да са чесън и зехтин. Въпреки това, тъй като Испания се състои от отделни географски региони, заселени от различни етнически и културни групи, и тъй като времето варира от провинция до провинция, регионалните кухни всъщност са много различни.

Ето списък на типичните съставки и храни:

  • Зехтин: Испанските рецепти изискват зехтин или свинска мас, главно зехтин. Екстра върджин зехтин си струва допълнителните разходи. Испания е водещ производител на зехтин, а маслините се отглеждат в целия регион Андалусия в южната част на Испания. Много типични испански ястия се пържат в зехтин.
  • Шунка: или хамон, както казват испанците, е ценена храна. Испанците приемат шунката си много сериозно и ще платят висока цена за най -високо качество. Обикновено ще срещнете jamón serrano или шунка от Сиера или планините, но има много различни видове. Научете за jamón español и къде да го купите извън Испания.
  • Риба и морски дарове: Тъй като Испания се намира на Иберийския полуостров, пресните морски дарове винаги са в изобилие на пазарите и се сервират в ресторанти. Испанците ядат риба или миди всеки ден всичко от камбала до скариди и дори октопод и бебешки змиорки е често срещано явление.
  • Сирена: В Испания се предлагат прекрасни сирена от всякакъв вид, направени от овче, краве, козе и смесено мляко. Видовете варират от отлежали сирена, като напр manchego разнообразие от La Mancha, до меките, кремообразни сирена като тетила от Галисия и всичко между тях. Испания произвежда сини сирена, които узряват във варовикови пещери, като Cabrales. Сиренето може да се яде като тапа, по време на хранене и за десерт.
  • Колбаси: Испански любовен колбас - особено чоризо, свински колбас, приготвен с червен пипер. Има много видове чоризо, от пресни и меки до пушени и отлежали. Всеки местен пазар предлага разнообразие, а испанските семейства често си правят сами през зимата и ги закачат в мазето или на тавана, за да изсъхнат. Подготовката и подправките, използвани в испанското чоризо, са различни от чоризото, произведено в Мексико или Карибите.
  • Говеждо, агнешко и свинско: И трите вида месо са общи и могат да се пекат, пекат на въглища или да се задушават в сос. Като цяло испанците предпочитат телешко и бозаещо агне и прасе. Печените меса са популярно ястие за празници и празнични поводи.
  • Яйца: Яйцата се консумират ежедневно или пържени, и без иврит, или в испански омлет, наречен а тортила Испански в Испания. Те са съществена част от много рецепти, от салати до десерти.
  • Пиле: Пилето е много популярно. Приготвя се по всякакъв начин, но най -често се пържи или задушава, въпреки че печеното пиле се продава „за отиване“ в много малки магазини.
  • Плодове и зеленчуци: Испанците ядат много пресни плодове като закуски или като последно ястие. В повечето кухни се намира купа с пресни плодове. Прости салати и задушени зеленчуци се ядат всеки ден. Популярните ястия често включват сладки чушки, патладжан и тиквички.
  • Бобови растения: Фасулът и нахутът (фасул гарбанзо) са основен продукт от векове и хлябът е съперник като най -често ядената храна. Най -известното испанско ястие от боб е може би cocido madrileño, която е класическа яхния от Мадрид с нахут, наденица и шунка.
  • Ядки: Испания е един от водещите производители на бадеми, лешници и орехи. Десертите на бадемова и млечна основа са много често срещани. Turrón, бонбонът от бадемова нуга, яден по Коледа, е може би най -известният от тези сладкиши. Много испански рецепти от арабски произход съдържат смлени бадеми, а бадемите се използват от векове за сгъстяване на сосове и яхнии. В Испания лешници, а не бадеми, са най -популярните ядки, смесени с шоколад.
  • Билки, чесън и лук: Използват се чесън, лук и билки като риган, розмарин и мащерка, но чесън повече от останалите.

Хлябът е основен продукт на повечето маси в Испания. Може да го видите като странична храна, като средство за зрели и сочни домати или под формата на питка (кока). Сандвичите също са основно търсене montaditos (малки парчета хляб или мини сандвичи с намазване върху тях) или бокадилос (сандвичи с багети).

Независимо дали са изброени като#8217 пан кон томат в Андалусия или pa amp tomàquet в Каталуния, втрит хляб от домати може да се намери в почти всяко испанско меню. В Сан Франциско, готвачът Райън Полноу се опитва да го направи, като изпече филийки хляб с квас, натърка ги с чесън, след това настърга пресна каша от домати и покрие хляба с филийки луксозни хамон Иберико.

Отговорът на Испания на пицата е този хрупкав питка, известен като кока, изпечени с различни сладки и солени гарнитури. Отлично нарязано на малки клинове и поднесено като ордьовър, то прави и задоволителна вегетарианска вечеря, поднесена със салата и чаша хрупкаво испанско бяло вино.


Рецепти

Класическият замразен фаворит, направен със сметана, мляко, захар и чиста ванилия.

Кот Айлънд хот -дог

Горещо достойнство! Месен гарнитур, крепежи и сирене за вкусни Haute Dawgs!

Мъфини с боровинки с трохи

Меки, деликатни мъфини, обсипани с диви боровинки, гарнирани с кафява захар и канела, тези МУФИНИ ЗРЕНИЦИ са перфектни през целия ден, всеки ден!

Охладена супа гаспачо

Традиционна охладена супа от Испания, която е освежаваща и изключително вкусна.

Ягодови сладкиши

Перфектното замразено лакомство с грим винаги носи освежаване и радост в летния следобед.

Салата от див ориз и орзо

Орзо, леща и див ориз, подхвърлени с разнообразни ядки и сушени плодове с лек остър дресинг.

Класическа салата от яйца

Този лек аромат, мека текстура, кремообразен сандвич пълнител върви перфектно с любимия ви хляб.

Яйца, оцветени с лук

Лесен, старомоден начин за боядисване на яйца, естествено.

Чаши с шоколадов мус

Лесна, вкусна идея, която ’ ще превърне следващия ви десертен курс в специален повод!

Меден чай с лимонов джинджифил

Чувствате се, че вие ​​и#8217 слизате с нещо? Това ще ви помогне да се почувствате по -добре!

Прост пълнеж от пуйка

Направена само с четири съставки, тази лесна рецепта ще се превърне в нов, семеен фаворит!

Чесънчетата на скара

Не пропускайте малкия прозорец на възможността да се насладите на свежи чесъни на грил!


Пригответе се за Деня на бащата с Мейн Омар сега

Татковците заслужават подхранващи ястия, приготвени с висококачествени съставки - особено в Деня на бащата. При Мейн Омар сега , имаме всички рецепти за риба и морски дарове, от които се нуждаете, за да отпразнувате незабравим празник на Деня на бащата. Ние ще ви помогнем да го улесните, като доставим всички необходими съставки до вашата врата, така че не е нужно да бързате да търсите качествени морски дарове. Всичко, което трябва да направите, е да направите поръчката си и да насрочите доставка. Ще изпратим вашите морски дарове в изолирана опаковка за една нощ от брега на Мейн. Имате въпроси или имате нужда от помощ при планирането на това перфектно хранене за Деня на бащата? Моля те свържете се с нас и ще се радваме да помогнем!


Гледай видеото: Kako se gule bademi 3 min How to Skin Almonds - Sašina kuhinja (Септември 2022).


Коментари:

  1. Iov

    Съветвам ви да опитате да търсите в google.com

  2. Hampton

    Аз с теб съм съгласен. В него нещо е. Сега всички станаха ясно, благодаря за помощта в този въпрос.

  3. Nadif

    Не разбрах много добре.

  4. Akigor

    Позволяваш грешката. Предлагам да го обсъдя. Пишете ми в PM, ние ще се справим.

  5. Guadalupe

    И какво правим без вашите страхотни идеи



Напишете съобщение