Нови рецепти

Канадска ваканция с Demeure: компания, предлагаща различен опит при пътуване

Канадска ваканция с Demeure: компания, предлагаща различен опит при пътуване


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Структурата на ваканцията звучи като оксиморон, тъй като структурата и импровизацията (тази дума обикновено определя голяма почивка) изглеждат като подобни противоположни понятия. Но обикновено ваканцията има организация, особено ако наемате от фирма за ваканционни наеми като част от ваканционен клуб. Писах за Demeure, онлайн доставчик на пътувания, който управлява собствен пазар за пътувания, преди четири години. Тогава, както и сега, си мислех, че ваканционните концепции на изпълнителния директор и основател Питър Шварц са уникални за тази област, тъй като имат значителни социални и философски корени.

Това е последната статия от поредица от три. За пълна картина на това, което обхваща ваканция в Demeure, прочетете интервюто с главния изпълнителен директор и основател на Demeure Петер Шварц и следвайте това с задълбочения опит в къщата на езерото: BG Lake Cottage на езерото Rosseau в Мускока Онтарио е истински канадски скъпоценен камък.

Познавам Шварц от пет години и никога не съм ползвал Деморова ваканция, въпреки че със сигурност знам идеите, които той е предложил, за да направи ваканцията изключителна. Всичко това се промени през октомври тази година, когато посетих района на езерата в Онтарио, Канада, на около 2-3 часа път с кола северно от Торонто. Идеите за действие на Demeure бяха навсякъде по време на пътуването, една от които беше идеята на Gateway City, която позволява на пътниците първо да си починат и да се отпуснат в предпочитан от Demeure бутиков хотел, за ден или два след дълги самолетни пътувания, преди да пристигнат на последната си ваканционна точка. Това ми се отрази перфектно, докато пътувах от Солт Лейк до Денвър, после от Денвър до Торонто.

Тъй като градът на вратата беше в Торонто, отседнах в хотел Le Germain, малък, елегантен имот на центъра на Мърсър Стрийт. Оставайки там два дни, с помощта на частен асистент на Demeure (туристически агент) и портиера на хотела, беше начертан маршрут. Забележителностите включват старата Дестилерия, обиколи CN Tower, отиде в Casa Lomaи влезе в спортния бар на Уейн Грецки, точно нагоре по улицата от хотела.

Снимка: Сюзън Ким

Два дни по-късно, лимузина ме вдигна, и отидохме до езерото Росо в Мускока, Онтарио. Поради съвместния пазар на Demeure всички услуги, които включват хостове на имоти, които познават района най -добре, са част от пакета. Пътуването включваше отсядане в изключителна вила край езерото, подсилен от частен готвач, портиер и икономка. Но опитът да си на езеро през ниския сезон и да имаш още много работа беше изключително впечатляващ.

Снимка: Сюзън Ким

Нощувките бяха в имот Demeure Masterpiece, собственост на предприемача Боби Дженовезе. В допълнение към a 50-футов водопад, скална стена за катерене и водна пързалка който бързо ви премести от водопада към самото езеро, той имаше колекция от плавателни съдове, включващи антични моторни лодки. Използвайки една от лодките, направихме три страхотни екскурзии около езерото Росо, като спряхме в пекарната на Abbey's Bake House, която беше в преустроена църква на езерото. Съблазнителният аромат на пресните хлябове и канадските питки с масло в тази дъждовна сутрин беше запомнящо се. Нашият личен готвач, Марк Анинс, купи няколко питки с масло, обикновен и кленов бекон, и ги сервира по -късно същия ден.

Снимка: Сюзън Ким

Следобед, домакинът на имота Demeure Глен Кри и аз взехме градска кола обратно до Oviinbyrd, частен голф курорт, който беше последвано от разходка с хеликоптер около езерата, за да се видят есенните цветове отгоре. Кри беше най-добрият спътник на това пътуване, тъй като неговата компания Serenity Property Management посещава много домове от висок клас в района. Той познава разположението на земята отдолу и отгоре, за да може да обсъжда местоположенията и чиито имения са разпръснати из пейзажа. Мартин Шорт, Катрин О’Хара, Кърт Ръсел и Голди Хоун, и много канадски хокеисти притежават домове там.

На всяка дестинация градска кола беше снабдена с отлично и своевременно обслужване. Обслужването в Le Germain, в Lake Cottage и в Oviinbyrd изглеждаше толкова добре обмислено. Петър веднъж каза: „Ние и всички наши партньори приемаме услугата много сериозно. Ние го разглеждаме като задължение, което не подлежи на преговори. "Да, всичко това направи структурата на опита на Demeure изключителна. Не бих могъл да поискам повече. Рядко се случва, когато визията на компанията и реалността на потребителя станат едно цяло; но в това ваканционен опит, визията на Demeure и моята ваканционна реалност се сляха добре, и всъщност стана такъв.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това ще преодолее пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, възприемайки всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи.И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


За всички вкусове на света! Главният готвач Криста предлага пълноценно изживяване на Mezze

PLAYA DEL CARMEN, Мексико - Години след като си сложи престилка за първи път, когато беше едва на 17, готвачът и предприемач Криста Мари Ани Аладжаджиян обиколи 31 държави, откри световни кухни и създаде Mezze, платформа, която представя храна и кулинарни култури от „ останалата част от света." Разбрахме се, че мога да я нарека накратко Криста, докато обсъждахме бъдещето на хранителната индустрия в Zoom. Тя беше в Плая дел Кармен, Мексико, докато аз говорех от родния й град Лос Анджелис. Криста е в Мексико от януари, популяризира дистанционно близкоизточната кухня чрез новата си платформа и разказва истории за етническа храна, които вълнуват всички възможни вкусови рецептори на тези милиони зрители и последователи. И името излиза точно за платформата, Mezze, което означава в оригиналния персийски, на вкус, което се превърна в начин на живот през последните години от живота на Криста, постоянно на път, живеейки като „номад“. Криста Мари Ани Аладжаджиян, докато пътува през южната част на Албания през 2020 г., посети град Берат

„Намазаният мезе има различни вкусове и цветове, текстури и храни. Животът ви е бяло платно и го рисувате с храна. Можете да рисувате с преживявания и да пътувате по същия начин, по който се наслаждавате на мезе. И аз също харесвам идеята за споделяне: на масата mezze всички споделят, говорят и енергията на тази маса перфектно въплъщава нашата мисия “, обяснява тя. Labneh 3 Ways: Za’atar и зехтин, праскови с мента и семена от Nigella,
Оригинална рецепта за меце от нар и шам фъстък

След 13 години изграждане на кариера като готвач, през 2017 г. на Криста беше предложена ролята на кулинарен директор в нова медийна компания за храни, наречена Cocina, която имаше за цел да издигне латинската кухня. Тя беше идеалният кандидат, с латински корени от страна на майка си. Баба и дядо на Криста по майчина линия са от Мексико и Испания, където майка й е израснала. Работата в Cocina обаче създаде перфектната възможност да помислим и за бащината си арменска страна. Демонстрация на готвене на живо на издигната латинска кухня за медийната компания за храна We Are Cocina

„Виждайки успеха на марката на моите латински корени, си помислих„ ей, какво ще кажете за моето арменско наследство и култура! “Така че това вдъхнови цялата идея за Mezze.“

Дядото на Криста Крикор Аладжаджиян е роден в Сирия и е израснал в Йордания. Той емигрира в Детройт, Мичиган, когато е на 18 години. Той получава образование, служи в армията и участва много в арменската общност. Младият Крикор пее в местния арменски църковен хор, където се запознава с бабата на Криста, чиито родители са оцелели от арменския геноцид. Един ден през 1964 г. Крикор получава телефонен разговор от Габриел Инджеджикян, който го кани да се премести в Лос Анджелис и да стане един от първите учители в гимназията Ферахиан „Свети мъченици“. Всъщност бащата на Криста също стана един от първите възпитаници на училището. Семейната традиция продължи, тъй като Криста, нейният брат и сестра получиха образованието си от същото училище. Баклава: оригинална рецепта за Mezze

Чрез същото заведение Криста намери другата си страст - танцът. Присъединява се към танцов ансамбъл Хамазкайн Ниари. „Въпреки че не успяхме да останем във Ферахиан и да завършим училище, чрез танца успях да остана свързан с моята култура. Моят директор Катрин Хайрабедян беше тази, която наистина ми помогна да запазя тази връзка с моето арменско наследство. Тя е много голяма част от онова, което ме вдъхнови да изградя бизнес около културата “, признава Криста с благодарност.

Близкоизточната култура винаги е била значителна част от нейното семейство. Способността да се разграничи експертно какъв вид гроздови листа се използват за производство сарма или в какво сирене се използва beoreg, Криста може напълно да види как тези етнически кухни от „другия край на света“ играят значителна роля на световния пазар на храни. Тя каза: „Ако погледнете тенденцията средиземноморската диета да бъде диета номер едно в света от толкова години насам - тя е здравословна, свежа - единственото нещо, което ни задържа през всичките тези години, беше достъпността за -етнически хора. Те трябва да отидат в определен магазин, за да купят определени съставки, за да направят конкретно ястие. Те трябва да се образоват как се прави тази храна. Ние им носим голяма отговорност. Можем да положим малко повече усилия да направим всички тези видове кухни по -достъпни за всички. Това би преодоляло пропастта между културите и това ще започне много важен разговор. Храната може да бъде катализатор за много важна промяна, която бихме могли да видим в света. "

Вълнението на Криста ме накара да мисля, че през последните 15 години постепенно видях нарастващ брой неарменци, които пазаруват в моя квартален арменски магазин, и много други, които резервират маси в местния арменски ресторант. След това имаше онзи приятел от Канада, който пиеше само арменско вино, след като го откри при мен. Криста продължава със заразителен оптимизъм: „В САЩ развиваме истинска култура, като възприемаме всички тези етнически кухни и хранителни преживявания. Известните готвачи искат да направят нещо ново. Това може да бъде ново ястие или дори нова съставка Алепският пипер внезапно е навсякъде, смрадликата изведнъж е навсякъде! Отивате в най-хубавите, наградени ресторанти в Ел Ей, като Republique, и виждате арменска краставица в менюто (наричат ​​я арменски кукове), или labneh! Удивително е! ”

Същият оптимизъм се появява, когато тя говори за хранителни предприятия, притежавани от арменци в САЩ, като наблюдава как новото поколение полага огромни усилия за по-добро предлагане на заведения за хранене и ресторанти на бащите и дядовците си в съответствие с новите стандарти и „разширява обхвата, опитвайки се да стигнете до 'одар„Общности и увеличаване на популярността на нашата кухня."

Възнамерявайки да представи с най -голяма интензивност опита на световната кухня, Криста работи върху първия си продукт, комплект подправки, организиран от палитрата от храни в определена страна. Например, ако искате да разгледате северноафриканската кухня днес, ето шестте основни подправки, от които се нуждаете, за да направите почти всяка мароканска рецепта, а рецептите идват с готварска книга. Посещение на известния ресторант Basterma Mano в Bourj Hammoud в Бейрут, Ливан за техните вкусни Soujouk Shawarma и Basterma (разбира се), с приятеля и бизнес партньора на Crista, Law Casey (това е част от новата серия за пътуване Mezze, вдъхновена от тази на Anthony Bourdain „Без резервации“ и „Неизвестни части“)

Преди две години Криста пътува до седем страни от Близкия изток със снимачен екип и работи по филмова поредица, за да продължи по някакъв начин усилията на нейното основно вдъхновение, Антъни Бурдейн, да сподели всички тези истории от различни части на света. „В западната култура ние сме склонни да четем много култури, които може би не разбираме, или които имат политически сложно минало, под килима и не ги изследваме. Не е задължително да имаме същото ниво на оценка не само за храната, но и за артистичността като цяло за определени части на света. Нашата мисия беше да поставим тези етнически кухни в центъра на вниманието не просто като тенденция, а защото тези хора са станали голяма част от западната култура и са донесли толкова много неща в западната част на света. Пътуване по Дубай Крийк на една абра в Обединените арабски емирства (това е част от новата поредица за пътуване Mezze, вдъхновена от „Без резервации“ и „Неизвестни части“ на Антъни Бурдейн)

Криста мечтае да има собствен хотел някъде във Франция или дори във всяка друга страна, където да предложи пълна кулинарна ваканция на своите гости. Но дотогава тя продължава да изследва вкусовете на света.


Гледай видеото: 30 Gün İçinde İnce Saçı Kalın Saça Çevir. Pirinç Suyu Mucizesi (Януари 2023).