Нови рецепти

Рецепта за пиле и ябълков пай Colcannon

Рецепта за пиле и ябълков пай Colcannon



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета
  • Пилешки гърди

Colcannon е просто, затоплящо ирландско картофено ястие, съчетаващо картофено пюре с настъргано сварено зеле и нарязан лук. Баницата сама по себе си е добре балансирано ястие, което не се нуждае от гарнитури.

23 души са направили това

СъставкиСервира: 4

  • 1 супена лъжица слънчогледово масло
  • 1 голям лук, нарязан
  • 450 г (1 фунта) пилешки гърди (филета) без кожа без кожа, нарязани на парчета
  • 3 моркови, нарязани на дебелина
  • 240 мл (8 fl oz) пилешки бульон
  • 240 мл (8 fl oz) сух сайдер
  • 1 чаена лъжичка пълнозърнеста горчица
  • 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон или 1 супена лъжица сушен естрагон
  • 2 ябълки на Кокс, дебело нарязани
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • сол и черен пипер
  • Топинг с Colcannon
  • 700 г (1 фунт 9 унции) брашнени картофи, обелени и нарязани на големи парчета
  • 200 г (7 унции) савойско зеле, настъргано
  • 4 супени лъжици полуобезмаслено мляко
  • 25 г (оскъдно 1 унция) масло
  • 4 глави лук, нарязан на ситно

МетодПодготовка: 50 минути ›Готвене: 50 минути› Готово за: 1 час 40 минути

  1. Загрейте олиото в голям, дълбок тиган с незалепващо покритие. Добавете лука и гответе на слаб огън за 5 минути или докато омекне.
  2. Добавете пилето в тигана и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, за 5 минути или докато вече не стане розово. Разбъркайте морковите.
  3. Комбинирайте бульона, сайдер, горчица и естрагон и изсипете в тигана. Оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и гответе внимателно за 10 минути. Разбъркайте ябълките и гответе, покрити, още 10 минути или докато пилето и морковите омекнат, а ябълките омекнат, но все още запазват формата си.
  4. Междувременно сварете картофите в тенджера с вряща вода за около 15 минути или докато омекнат. Сварете зелето в отделен тиган с вряща вода за 4-5 минути или докато само омекне, но не омекне; отцедете добре.
  5. Отцедете картофите и ги върнете в тигана. Добавете млякото и маслото и пасирайте до гладкост. Разбъркайте зелето и младия лук и подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте, за да се затопли.
  6. С помощта на отцеждаща лъжица прехвърлете пилето, ябълките и зеленчуците в 1,7 литров (3 пинта) устойчив на фурна съд. Заделени. Загрейте грила до висока степен.
  7. Смесете царевичното брашно с 1 супена лъжица студена вода, разбъркайте в течността за готвене в тигана и оставете да заври, като разбърквате, докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което изсипете върху пилешката смес.
  8. Нарежете картофената и зелевата заливка върху пилешката смес, като я разпределите равномерно, за да покриете. Поставете под скара и гответе за 4-5 минути или до златисто кафяво. Сервирайте веднага.

Още няколко идеи

Заменете ябълковото вино с пресован ябълков сок. * Вместо зеле и зелен лук използвайте праз в картофената заливка. Сварете 2 нарязани праза в маслото до омекване. Пасирайте картофите с млякото, след това смесете с маслен праз. * Направете черен черен дроб, гарниран с каша от грах. Омекотете 1 нарязан лук в 1 супена лъжица слънчогледово олио, след това добавете 400 г (14 унции) агнешки черен дроб, нарязан на ивици и гответе за 2-3 минути. Добавете 2 нарязани тиквички. Комбинирайте 250 ml (8½ fl oz) агнешки или пилешки бульон, 2 супени лъжици средно сух шери, настъргана кора и сок от 1 портокал и 1 супена лъжица доматено пюре, и изсипете върху чернодробната смес. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе леко за 10 минути. Прехвърлете черния дроб и зеленчуците в чиния, устойчива на фурна. Сгъстете течността с 1 супена лъжица царевично брашно, както е в основната рецепта, подправете и изсипете в съда. За заливката сварете картофите за 10 минути, след което добавете 200 г (7 унции) замразен грах с вкус на мента. Оставете да заври и гответе още 5 минути или докато картофите омекнат. Отцедете и натрошете грубо с вилица, като смесите млякото, маслото и 2 супени лъжици нарязан пресен лук. Разпределете върху горната част на чернодробната смес и печете на скара, както е в основната рецепта.

Плюс точки

Зеленото зеле съдържа флавоноиди, за които се смята, че помагат за потискане на клетките, причиняващи рак. Съдържа и други хранителни вещества със защитни свойства, като витамини С и Е. * Добавянето на зеленчук като зеле към картофеното пюре е вкусен и умен начин за увеличаване на съдържанието на зеленчуци в храната. Също така ще бъде привлекателен за деца, които не винаги могат да обичат зеленчуци като зеле, когато се сервират отделно.

Всяка порция осигурява

А, В6, С, ниацин * В1, Е, фолиева киселина, мед, калий, селен, цинк * В2, калций, желязо

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(9)

Отзиви на английски (10)

Взех преки пътища, наистина не преки пътища, но приготвих съставките малко по -различно. Освен това подправих пилето с подправките от рецептата, докато пилето първоначално се готвеше на котлона. Също така, дали предложението сотиран праз вместо зеле да се смеси с картофеното пюре. Ако можете да намерите бебешки праз, бих препоръчал това. Също така, вместо да го „изпека“ на грил, го изпекох на 180 ° С за около 25 минути, докато сосът пребледнее.-07 януари 2011 г.

Направих това според рецептата и се оказа прекрасно, но мисля, че ще се мъчим да нахраним 4 души от него без придружаващи зеленчуци, може би просто сме алчни хаха. ще дефокира отново-21 септември 2015 г.

Тази рецепта много ни хареса! Сладък и солен и доста лесен за приготвяне. Това направи много почистване след това, така че няма да се прави толкова често, колкото бих искал. Използвах изискваното количество горчица, но се съгласявам, че се нуждае от повече.-18 март 2012 г.


9 класически ирландски ястия, хляб и страни

Ирландските рецепти с картофи и други традиционни фаворити обикновено се появяват около март всяка година. Но можете да се наслаждавате на палео-ирландски рецепти през цялата година! От соден хляб до колканън (картофено пюре със зеле), рецептите, които следват, са вкусни, здравословни и вдъхновени от класическите ирландски ястия. Напълнете се и опитайте още днес!


Тази яхния се прави с лук, рутабага, моркови, ряпа, пащърнак, праз и лук. Няма картофи? Точно така - и вие спечелихте ’t пропуснете ’em. Другите зеленчуци, особено рутабагата, създават илюзията за картофи в тази ирландска яхния.

Това ястие е толкова лесно да ви направи ’ ще имате проблеми да повярвате, че може да има толкова добър вкус. Това е ирландската версия на баница с вилица, с телешко месо като основа и, разбира се, картофеното пюре е заменено с подходяща алтернатива на Палео.

Ако като мен сте свикнали да се наслаждавате на добър стар колканон по празниците (добри ирландци са такива), ще обичате тази рецепта за колканън, приготвена с карфиол вместо с бели картофи. Можете също така да използвате зелето, за да замените зелето за допълнително хранене - така или иначе са кръстоцветни.

Този пастирски пай има всички подходящи пълнежи, със смляно говеждо месо, лук, чесън, бульон и малко балсамов оцет за допълнителен пикантен вкус. Вместо разбитите бели картофи като гарнитура, тези малки красавици придават прическа от рутабага.

Тази рецепта не е същата като ирландския соден хляб, с който може би сте свикнали, но трябва да задоволи желанието ви със своя солен аромат на сода, стафиди и ябълков оцет. Маслото от кашу му помага да запази влагата си в отсъствието на пшеница, докато маслото го запазва ароматно.

Въпреки че белите картофи не се препоръчват да се консумират често, те са приемливи за палео диетата като случайно удоволствие. И какво по -добро от време на време, ако включите добър колканън с бекон? Не мисля, че всъщност мога да се сетя за по -добър повод.

Можете също така да направите колканън с бели сладки картофи, например в тази рецепта. Зеленчуците от капуста заменят зелето за забавен обрат, докато лукът и чесънът също добавят допълнителни аромати, а кокосовото мляко го поддържа кремообразно с много топено масло, сол и черен пипер на вкус.

Не на последно място, тук е#8217 рецепта за добро добро солено говеждо месо и зеле с пюре от кореноплодни зеленчуци, което да замени картофите. Това говеждо месо е направено изцяло от нулата, с 4-дневна саламурена гърда (така че си оставете малко време!), Бяло вино и подправки като бахар, карамфил, зърна черен пипер, плодове от хвойна, сушен джинджифил и копър.

Този вдъхновен от Ирландия сандвич е направен върху палео ирландски хлебчета със сода с бадемово брашно и нишесте от тапиока. Швейцарското сирене е по избор и ако решите да го изоставите, вие все още ще се насладите на вкусовете на киселото зеле, говеждото месо и сосовете.


Белка картофени хапки Colcannon

Тези малки картофени хапки Colcannon са един от любимите ми начини да превърна този класически ирландски колканън в забавна рецепта за партита на деня на Свети Патрик. Рецепти за колканън има навсякъде! Има много интересни и забавни начини да направите тази традиционна ирландска рецепта. Аз също обичам тези късчета Colcannon. Това наистина е прехвърляне.

Най -добрата част от тази рецепта за хапки с колканон е, че не изисква БЕЗОБЕЛЯВАНЕ на картофи. Не ме разбирайте погрешно, аз съм#8217м ирландско момиче, обелвам справедливия си дял картофи. Нека все пак станем истински, кой наистина обича#8220люби ” белене на картофи? Изгубих много нокти от тази дяволска белачка за картофи! Голяма част от времето обичам просто да оставям кожите за хранителни вещества, но в класическата рецепта за колканън обикновено предпочитам гладкост, която можете да получите само без кората (или само малко).

Това малко предястие се прави с варени бебешки картофи. Бебешките картофи имат много по -мека кожа, която не е необходимо да се бели. Тази рецепта също така изисква да оставите кожата непокътната, за да създадете своите малки картофени чаши и#8221 чаши ”, за да задържите сместа си с коканън. Бебешките картофи, когато се сварят правилно (достатъчно дълго), са безопасни за бебето, стига да са нарязани правилно. Ако картофите ви са с по -голям размер, не забравяйте да отрежете хапката колканън още веднъж по дължина.

За да приготвите сместа си с колканон, просто трябва да извадите по -голямата част от сварения картоф и да го хвърлите в купа. След като добавите останалите съставки, ще намачкате картофа с вилица или машина за картофено триене като тази. След като сместа е хубава и намачкана/смесена можете да я поставите в картофите с лъжица. За по-голяма “фантазия ” хапка, можете да изсипете сместа в лъжица във фризерна торбичка и да изрежете малък отвор в ъгъла (достатъчно голям, за да може сместа да премине през нея), след което да я нанесете в малките половинки картофени кожички. Полейте всички хапки с малко олио и след това печете, докато картофът стане златист (около 25 минути).

За декорация обичам да добавям малко настърган морков или зелен лук.

Аз ’d обичам да видя как те отиват за вас! МОЛЯ, споделете вашите снимки с мен в Instagram и Facebook @babyledfeeding!

Честит ден на Свети Патрик от това ирландско селско момиче на вас!

Тази рецепта е спонсорирана от Dunnes Stores и всички съставки могат да бъдат закупени в местния магазин.


  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 свински пържоли без кости
  • ¼ чаша бира
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1 голяма ябълка, обелена и нарязана
  • 4 картофа, обелени
  • ⅓ чаша масло
  • ⅓ чаша мляко
  • 4 унции нарязано къдраво зеле
  • сол и смлян черен пипер на вкус

Загрейте маслото в тиган на средно силен огън. Гответе котлети, докато покафенеят, около 3 минути на страна. Намалете топлината до ниско разбъркване в бира, соев сос, мед, дижонска горчица и чесън. Добавете резенчета ябълка и оставете да къкри, докато омекнат, около 10 минути.

Поставете картофите в голяма тенджера и ги залейте с подсолена вода, за да заври. Намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри картофите до омекване, около 20 минути. Отцедете и върнете картофите в тенджерата.

Комбинирайте маслото и млякото в тенджера на среден огън, докато маслото се разтопи, 3 до 5 минути. Добавете зелето и оставете да къкри, докато омекне, 5 до 10 минути. Залейте с топли варени картофи, намачкайте добре. Подправете колканън със сол и черен пипер.


Тайлър Флорънс Рецепти

3 килограма картофи, изтъркани
2 пръчки масло
1 1/4 чаши горещо мляко
Прясно смлян черен пипер
1 глава зеле, сърцевина и ситно нарязано
1 (1 килограм) парче шунка или бекон, приготвено предишния ден
4 лук, нарязани на ситно
Нарязани листа от магданоз, за ​​украса

Запарете картофите в кората им за 30 минути. Обелете ги с помощта на нож и вилица. Нарежете с нож преди пасиране. Пасирайте старателно, за да премахнете всички бучки. Добавете 1 пръчка масло на парчета. Постепенно добавете горещо мляко, като бъркате през цялото време. Овкусете с няколко смлени черен пипер.

Сварете зелето в несолена вода, докато придобие по -тъмен цвят. Добавете 2 супени лъжици масло, за да го омекотите. Покрийте с капак за 2 минути. Изцедете старателно, преди да го върнете в тигана. Нарежете на малки парченца.

Сложете шунката в голяма тенджера и залейте с вода. Оставете да заври и оставете да къкри 45 минути, докато омекне. Изцедете. Отстранете мазнината и нарежете на малки парченца.

Добавете зеле, лук и шунка към картофено пюре, като ги разбъркате внимателно.

Сервирайте в отделни чинии за супа. Направете вдлъбнатина отгоре, като завъртите дървена лъжица. Поставете 1 супена лъжица масло във всяко вдлъбнатина. Поръсете с магданоз.


Какво е Colcannon?

Colcannon е ирландско ястие, приготвено от картофи и зеленчуци. Зелето или зелето се използват най -често в партньорство със зелен лук или праз. Ирландците често сервират colcannon на Хелоуин, като крият напръстник, пръстен и малки награди вътре. Има и песен, базирана на ястието. Наистина няма един начин да се направи колканън, така че не е изненадващо, че има поговорка, че има толкова версии на колканън, колкото и ирландците.

Спазвайки традицията в основните съставки, актуализирахме тази класика за допълнителен подсилване на вкуса и малко рационално готвене. Използвайки както белите, така и зелените части на зеления лук, ние добавяме аромат и намаляваме разходите за съставките. Кафенето на маслото, традиционно сервирано върху готовия колканън, също отличава тази версия. Кафявото масло глазура зелето, докато се готви, а след това облича цялото ястие като сос с много малко допълнителни усилия от готвача.


Традиционен ирландски Colcannon

Даниел Сентони е базираната в Портланд Джеймс Бърд журналистическа награда, писател и готварска книга, чиято идея за перфектен ден винаги включва масло, захар, брашно и фурна.

& пъти
Хранителна информация
Порции: 4 до 6
Сума на порция
Калории 127
% Дневна стойност*
Общо мазнини 2 g 3%
Наситени мазнини 1g 6%
Холестерол 5 mg 2%
Натрий 47 mg 2%
Общо въглехидрати 24 g 9%
Диетични фибри 3g 11%
Общо захари 2 g
Протеин 3 g
Витамин С 19 mg 94%
Калций 42 mg 3%
Желязо 1 mg 8%
Калий 650 mg 14%
* % Дневна стойност (DV) ви казва колко хранителен елемент в една порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

Colcannon е любима ирландска рецепта, приготвена от картофи, млечни продукти и зеле или зеле. Въпреки че обикновено се свързва с Деня на Свети Патрик, Colcannon всъщност се вижда най -много на ирландските маси в нощта на Хелоуин, когато готвачът крие малки дрънкулки в кашата, всяка от които представлява богатство, бедност или може би шанс за бъдещ брак.

Рецепти за това картофено пюре има толкова, колкото готвачи в Ирландия. Всяко домакинство и регион имат любим начин за готвене на колкан. Това, което изглежда обичайно във всички тях, е наличието на щедри количества масло, картофи и млечни продукти и зеле или зеле като зеленчук по избор, който придава обем и аромат на този вкусен препарат.

За перфектния колканън изберете брашнени картофи, тъй като те имат повече нишесте и по -малко вода и произвеждат по -пухкава каша. Сортове като Rosamunda, Desiree, Melody, Blue Congo, King Edward, Maris Piper или Early Puritan са отлични картофи за това ястие. Сервирайте колканона с варена шунка, ирландски бекон, говеждо месо, ирландска яхния или агнешки пържоли за обилно и ароматно истинско ирландско ястие.


Рецепта за Деня на Свети Патрик - Colcannon Nuggets

Аз ’m съм подходящо ирландско провинциално момиче, отгледано в Кост Уестмит с овце и крави … Така че, що се отнася до рецептите за Деня на Свети Патрик, аз ’m традиционен със забавен обрат! Това ме обобщава с едно изречение.

Аз съм отгледан в Multyfarnham, Co.Westmeath, който е на около 90 км или 1,5 часа път с кола от Дъблин. Почти в самия център на Ирландия и заобиколен от ферми, зелени полета и много, много езера и реки. Мултифарнам е едно от най -живописните села в Ирландия. Един малък селски магазин, пощата, две кръчми и две църкви!

Когато бях по -малък, родителите ми ме накараха да отида на църква в неделя (като повечето ирландски деца). Въпреки това мразех масата и щях да се измъкна и да отида във Францисканската църква, защото там беше толкова хубаво (средновековна църква, построена през 1268 г. !!). Витрини и толкова спокойно.

& ltspan data-mce-type = ”bookmark ” style = ”display: inline-block width: 0px overflow: hidden line-height: 0 ”>

Ирландската провинция беше моята детска площадка и поради това, където се намираше къщата ни, лятото ми означаваше плуване в езерата, каране на колело навсякъде и изкачване на всяко дърво, което си струва да се изкачи. Баща ми ме научи как да играя хандбал, ирландски каммоджи (като хвърляне, но за момичета). Майка ми, от друга страна, беше (и все още е) супер жена! Тя готви всичко от нулата и дъждовни дни бяха прекарани в приготвяне на ирландски яхнии, печене на ирландски кафяв хляб и експериментиране с всичко, което имаше в шкафовете.

И двамата ми родители наистина ме разтърсиха, както вероятно се досещате.

Докато обичам страната и някак ми липсва звукът на крави и овце, които ме събуждат, сега съм на половин градско момиче, откакто се омъжих за дъблинец. Бях в Swords в Дъблин повече от 18 години и не можех да си представя да живея никъде другаде по света. Мечовете също са потопени в историята и имаме замък, който стои точно на главната улица на града. Ако някога сте дошли в Ирландия, тя е само на 7 минути от летище Дъблин и е толкова красива и заслужаваща посещение.

Някои от любимите ни места за посещение в Дъблин са:

  • Мечове разбира се – имаме много добри ресторанти, хубави паркове и замък за обикаляне.
  • Дъблин и панаирен град#8217s! – едно от любимите ми места. Град Дъблин е малък и не отнема много време за разходка. Въпреки че живея тук поне веднъж годишно, ние играем туристи за един ден, посещавайки музеи и организирайки пикници в St.Stephens Green.
  • Phoenix Park – Разположен в град Дъблин. Тук живее нашият президент. Където ще намерите зоологическата градина в Дъблин и има толкова много диви елени, които просто обикалят наоколо. Той е два пъти по -голям от Централния парк в Ню Йорк и по -голям от всички паркове в Лондон, взети заедно. Невероятно за каране на ролери, да се научите да карате колело с деца и разбира се да правите пикници.

Най -невероятната ирландска храна за пръсти, която съм правил ’ve някога:

На Деня на Свети Патрик обичаме да водим децата на местен парад. Винаги е много забавно! След парада всички се връщаме вкъщи и аз приготвям няколко забавни рецепти за деня на Свети Патрик. Тази година аз ’ве измислих нещо толкова страшно забавно и OMG вкусно!

Колко готини са тези ирландски самородки Colcannon. ОБИЧАМЕ картофите в нашата къща, така че това са перфектната смесица от традиционна ирландска рецепта с „#8220city girl ” twist“. Те правят супер предястия на St. St.

Ирландските къдрици Colcannon се панират в трохи panko и след това се пекат във фурната за около 20 минути, докато станат прекрасни и хрупкави. Първия път ги оформих в малки кръгчета (чудесно, ако правите двойна партида за парти). Когато ги правех за втори път, търсех начин да ги направя още по-забавни, това е мястото, където се появи формата на сърцето (виждате). Ако вземете 3 сърца и ги съберете, ще получите трилистник класическа рецепта за деня на Св. Партик и#8217s!

Няколко съвета за тази невероятна рецепта за деня на Свети Патрик и#8217s:

  • Използвайте трохи за хляб panko- други трохи няма да станат толкова хрупкави.
  • Добавете повече или по -малко зеле в зависимост от личния ви вкус (твърде много зеле ще го направи прекалено влажно).
  • Ако смятате, че сместа е прекалено мека, когато оформяте хапки, поставете в хладилник за няколко часа или за една нощ в запечатан съд или купа, за да стегне.
  • ПРИЯТЕЛСКИ ФРИЗЕР !! Тези малки хапки са ОТЛИЧНИ, когато се приготвят от замразени. Просто следвайте всички стъпки за приготвяне на късчета, замразете, докато стегнат върху тава, след което ги прехвърлете във фризерна торба или контейнер. Гответе от замразени (може да ви трябват още няколко минути).
  • ВЪЗДУШЕН ФРЕЙТЪР УДИВИТЕЛЕН !! Не обичам да добавям твърде много кухненски приспособления към моята рецепта, но тези хапки с колканън са толкова перфектни, когато готвите от замразени във фритюрника. Така че, ако имате такъв, опитайте!

Добре … Аз ’ ще спра да викам сега, но наистина, това са толкова луди добри!


Какво ще кажете за солено телешко и зеле?

Преди два дни бях в местния магазин за хранителни стоки и купих една глава зеле специално за подготовката за приготвянето на това ястие. Служителят на касата ме попита дали приготвям телешко месо и зеле. (Почти всеки, който ме срещне, правилно приема, че аз съм ирландец. Ако червеникаво-русата коса и зелените очи не бяха достатъчен намек, ръстът на леприкон обикновено е мъртъв подарък.)

Аз се засмях и се опитах да обясня, че говеждото месо и зелето са американско ястие. Всеки истински ирландец, видял на масата си толкова голямо парче месо, би си помислил, че е умрял и е отишъл в Рая.

© 2013 Линда Лум


Метод

За колканън сварете картофите във вряща вода за 15 минути или до омекване.

Междувременно загрейте 25 г/1 унция от маслото в голям тиган с тежка основа и внимателно запържете лука за пет минути или докато омекне, като разбърквате редовно. Добавете зелето и гответе 2-3 минути.

Загрейте фурната до 140C/275F/газ 1. Загрейте предварително топлоустойчив съд.

Отцедете картофите в голям гевгир и върнете в тенджерата. Оставете да престои за няколко минути. Затоплете сметаната и останалите 25 г/1 унция масло в малка тенджера. Намачкайте сварените картофи със сметаната и млякото до гладкост. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.

Добавете омекотеното зеле и разбъркайте заедно, докато се смесят леко. Прехвърлете в затоплен съд и покрийте с фолио. Дръжте на топло във фурната до готовност за сервиране.

За гребените, загрейте една супена лъжица масло в голям тиган с незалепващо покритие. Запържете беканите на сладък огън за 4-6 минути, докато мазнината се хрупка, като се обърне веднъж. (Ако от бекона излезе много течност, наклонете го и върнете тигана на огъня.) Извадете бекона, поставете върху тава за печене и оставете на топло във фурната.

Загрейте още една супена лъжица олио и малко парче масло в тигана. Добавете черния пудинг и гответе за 2-3 минути от всяка страна, докато потъмнее и стане хрупкав по краищата. Прехвърлете черния пудинг в тавата във фурната, изсипете по -голямата част от маслената течност и върнете тигана на котлона.

Подсушете мидите с кухненска хартия и подправете от всяка страна със сол и прясно смлян черен пипер.

Гответе гребените за 1-2 минути от всяка страна, в зависимост от техния размер, до златисто-кафяво отвън, но омекотяване отвътре. Извадете тавата за печене от фурната и поставете мидите върху нея заедно с бекона и черния пудинг.

Върнете тигана на котлона и добавете пилешкия бульон и Марсала. Разбъркайте добре и оставете да заври. Добавете останалото масло, на малки парченца, към течността, като бъркате непрекъснато, докато маслото се разтопи и сосът се сгъсти. Свалете от котлона.

Сложете лъжицата колканън върху четири чинии и отгоре с черен пудинг, миди и бекон. Прецедете по малко от соса Марсала върху всеки, гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте.