Нови рецепти

In-N-Out Burger гласува за по-добро място на работа от Facebook

In-N-Out Burger гласува за по-добро място на работа от Facebook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In-N-Out надмина Facebook, Apple и LinkedIn в годишния списък на Glass Door

Уикимедия Commons

Забравете Силиконовата долина, планините от бургери са там, където е!

Когато Glass Door пуснаха годишното си проучване на 50 най -добри места за работа през 2015 г., никой не беше наистина шокиран, че Google зае първото място (в края на краищата, те имат гурме, приготвени от готвачи ястия в многобройните им кафенета). Но имаше някои изненади в списъка, най -вече, In-N-Out: Калифорнийската верига за бургер се озова на номер осем в списъка, изпреварвайки Facebook на номер 13, Apple на номер 22 и LinkedIn на 23. Победителите бяха определени чрез отзиви на потребители.

Очевидно работата в (някои) бургерни стави е по -добра от работата в голяма технологична компания, въпреки че борбата за 15 все още е силна. Някои от рецензиите на служителите заявяват: „Работното време е страхотно, бързата работа никога не е скучна, така че работата върви бързо, страхотно заплащане“ и „лесно се получава свободно време и гъвкав график“, както и този сладък бонус: „ "Безплатно хранене всеки ден, когато работите." Някои работници се оплакват, че работата е твърде бърза, но може би затова се нарича бърза храна.

От 50-те най-добри места за работа, единствената друга компания, свързана с храните, която получи място в списъка, беше Wegman на номер 32.


Хамбургерите за бързо хранене са класирани като най -лошите до най -добрите

Хамбургерът е една от най -разпознаваемите икони за храна в САЩ. Всъщност дотолкова, че през 2013 г. се смяташе, че американците ядат 50 милиарда бургера годишно - или достатъчно, за да обиколят Земята 32 пъти. И въпреки известна несигурност относно тяхната конкретна страна на произход, сега те се смятат по целия свят за нищо повече от чисто американски. Следователно е разумно, че най -добрите хамбургери се намират в Щатите. Но къде?

Безброй ресторанти за бързо хранене в цялата страна продават бургери - изборът е почти неограничен. Още по -безполезен е фактът, че естеството на сандвича означава, че има безброй различни начини, по които можете да го изградите. Хамбургерът може да бъде почти всичко, което означава, че диапазонът на качество между най -добрите и най -лошите от тях наистина е огромен. Тогава е много важно да направите своя избор разумно. За щастие, ние сме тук, за да помогнем. Ето най-известните бургери за бързо хранене, класирани от най-лошите до най-добрите.


Държавният най -добър бургер идва от верига, за която вероятно не сте чували

Ако трябва да познаете любимия американски бургер за бързо хранене, може да започнете с очевидния избор: големите момчета, като Макдоналдс или Уенди. Ако сте истински любител на бургери, може да се досетите In-N-Out Burger, регионалната верига с национална привлекателност. Каквото и да е вашето предположение, вероятно бихте предположили погрешно. Това е така, защото най -добрият бургер в страната идва от верига, за която вероятно никога не сте чували, освен ако не сте от Калифорния, в такъв случай бихте го направили По-добре чували за това. Според Consumer Reports най -добрият бургер за бързо хранене в Америка е от The Habit Burger Grill.

Какво какво ?! Habit Burger Grill е базираната в Калифорния верига бургери, която стартира в Санта Барбара през 1969 г. Има локации в цял Голдън Стейт, шест места в Аризона, пет в Юта и това е всичко. Според уебсайта, Ню Джърси скоро ще бъде дом на единствения Habit Burger Grill на Източното крайбрежие. Когато Consumer Reports проведе последното си проучване за бързо хранене, този ресторант за бургери със седалище в Калифорния беше на първо място.

Проучването включва 65 вериги, от които читателите на Consumer Reports са изяли сума от 96 208 ястия, за да преценят не само любимия си бургер, но и любимия си бурито, пилешко месо, сандвичи и подводници. Въпросът, зададен на участниците, беше прост: „По скала от 1 до 10, от най -малко вкусно до най -вкусното, което сте яли, как бихте оценили вкуса?“ В категорията бургер Consumer Reports оцени около 53 745 отговора. Не е изненадващо, че In-N-Out Burger се класира високо, като се нарежда на второ място. Това обаче не победи мистериозната верига, за която East Coasters ще си чеше главите през следващите години.

Почти толкова изненадваща, колкото и победата на Habit Burger Grill, е класирането на Макдоналдс: мъртъв последен. Веригата, която пусна бързо хранене на международната карта, изостава от 20 конкуренти, печелейки резултат от 5,8, когато The Habit Burger Grill спечели 8,1. С 75 бургера на McD's, продавани всяка секунда, бихте си помислили, че те биха могли да се класират по -високо по вкус. През януари McDonald's обяви, че се ангажира да купува „проверено устойчиво говеждо месо“. Каквото и да означава този ангажимент и колкото и да се разпростира през следващите няколко години, потребителите ясно показаха, че не обичат бургерите на Макдоналдс. Те обичат бургерите на The Habit Burger Grill, така че отидете в Калифорния.

Искате ли да прочетете повече от HuffPost Taste? Следвайте ни в Twitter, Facebook, Pinterest и Tumblr.


In-N-Out Burger Double-Double

Този легендарен хамбургер е конструкт от прости съставки, но досега никой не е успял да създаде перфектна рецепта за клониране-най-вероятно защото им липсват тънкостите, които правят тази 70-годишна рецепта толкова страхотна.

Ако има такова нещо като съвършенство на хамбургер, In-N-Out Burger го е постигнал.

Семейната верига от 330 единици на Западното крайбрежие отдавна научи, че ако не се счупи, няма да се оправи. Това означава, че днешното меню изглежда почти същото, както при първия In-N-Out Burger в Болдуин Парк, Калифорния преди повече от 70 години. С изключение на не толкова тайното меню “secret ”, има много малко решения, които да вземете от ограничения избор на хамбургер, чийзбургер, Double-Double, пържени картофи и напитки. Тази простота прикрепя In-N-Out Burger към върха на всеки списък с##8220Best Hamburger ”-свидетелство, че правите само няколко неща и ги правите много добре.

Първият избор в менюто е подписът на веригата, запазената марка Double-Double, която се предлага с две телешки банички и две филии сирене и цяла филия лук, подредени между тях.

Има много тайни, които да споделите с вас относно изграждането на този невероятен бургер: хрупкавостта на кифличките, размерът на вкуса, най -доброто говеждо месо за използване, как да си направите бургер “усмивка ” - подробности, които на свои, изглеждат тривиални. Но сложете всички тези трикове в един бургер и ще бъдете изненадани от това колко малките неща имат значение.

Което е идеалното място да започнем нашето хакване …

По-голямата част от клонинговите смеси за разпространението In-N-Out, които видях, призовават към сладка кисела краставичка и трябва да се избягвате от тези рецепти. Хаки хакерите приемат, че всички вкусове на туршия в сосове за бургери са сладки, но това не е така.

След пускане на намазката през цедка с фини мрежи и дегустация на остатъците от зелени твърди частици, беше ясно, че вкусът изобщо не е сладък, а кисел и тръпчив. Не беше трудно да се заключи, че намазването в In-N-Out е направено с ухание от копър и затова традиционните нарязани туршии от копър отсъстват от бургерите на дъската с менюта. Това би било прекалено много.

Освен това размерът на парчетата нарязана туршия от копър в сладкиша е много малък. Много по -малки от парчетата туршия в бутилираната наслада, която купувате в магазина.

Това означава, че трябва да смелите фино вкуса от буркана, преди да го добавите към намазката, за да получите същото съотношение на киселинност във всяка хапка като оригиналния бургер.

И докато сте в режим на смилане, натрошете и този лук супер фино.

След като смелите вкуса и лука, ги комбинирайте с другите съставки за намазването: майонеза, кетчуп, горчица, оцет, червен пипер и сол.

Разбъркайте това в малка купа, след което му дайте малко време. Ако се чувствате мързеливи, можете да си купите готовия за нас бургери тук.

Точно както качеството на шоколада и ванилията определя качеството на вашите шоколадови бисквити, смляното говеждо месо, което използвате във вашите хамбургери, има голямо значение. Телешкият баничка е звездата на всеки хамбургер и може да направи или наруши добра рецепта. В този случай това е двойна сметка, така че смляното говеждо месо е особено важен компонент.

Една голяма причина In-N-Out ’s говеждото да има толкова добър вкус е високото съдържание на мазнини. Той е по-висок от 20% мазнини, които най-често се срещат в предварително смлян патронник от местния месар.

В идеалния случай искате говеждо месо с 25% до 30% мазнини и това означава, че вие ​​ще трябва да#смилате своето (или да го накарате да го направи месар). Ако имате миксер за стойка за кухня, всичко, от което се нуждаете, е приставка, която си заслужава да имате. Хубаво е да отговаряте за това, което влиза във вашето смляно месо.

Ще бъде трудно да се каже обаче какъв е процентът на мазнини от домашното ви говеждо месо, но ако изглежда като снимката по-горе, трябва да е точно така. Ако започнете с добре мраморирано печено парче, има голям шанс прясно смляното ви говеждо месо да бъде в препоръчаното съотношение на мазнините.

Ако нямате месомелачка и не планирате да я получите само защото сте намерили готин хамбургер в интернет, вземете предварително смлян патронник със съотношение 80/20 месо към мазнина.

In-N-Out използва пресни, никога замразени телешки банички. Съдейки по крайното варено тегло на баничките, порциите говеждо месо започват от около 2 унции.

За да получите перфектния краен готвен размер на баничките In-N-Out ’s, трябва да започнете с кръгове с диаметър 4 инча.

Натиснете смляното говеждо месо върху восъчна хартия, след това поставете още едно парче восъчна хартия отгоре, докато не сте готови за готвене ’em.

Когато отхапете свеж хамбургер от In-N-Out, ще усетите това, което наричам “The Crunch. ” То идва от много добре направени препечени лифчета, които на практика са хрупкави и хрупкави, докато се изтеглят извън скарата.

“ Crunch ” не е усещане, което ще получите от други вериги, където хамбургерите са увити плътно и подредени под нагревателна лампа. Уловената влага в тези бургери бързо отделя всяка приятна хрупкавост от кок. За да се предотврати това, бургерът In-N-Out никога не е напълно затворен в опаковката му.

“ Crunch ” е лесен за възпроизвеждане, като поставите лицата на немаслени кифлички върху предварително загрят тиган на среден/слаб до среден огън. Периодично проверявайте кифлите, за да видите как се справят. Искате те да са поне толкова тъмни, колкото снимката по -горе, а малко по -тъмни са още по -добри.

Постигането на “ Crunch ” ще отнеме повече от 4 минути, необходими за приготвянето на бургерите, така че започнете с кифличките няколко минути преди да приготвите вашите телешки банички.

И използвайте най -свежите, най -качествени кифлички, които можете да намерите.

Загрейте друг тиган на среден/слаб до среден огън. Тъй като всяка печка се нагрява по различен начин, е трудно да се определи къде точно трябва да бъде настроено копчето ви за тази стъпка. Вие ’ ще трябва да разберете това сами, след като разгледате първата варена баничка.

Ако говеждото месо има хубава тъмнокафява коричка, когато се обърне след готвене за точно 2 минути, тогава температурата ви е подходяща. Дръжте го там. Ако не, то коригирайте съответно, така че баничките ви да се зачервят перфектно след 2 минути.

Също така, In-N-Out бургерите са доста солени. Добавете обилно разклащане на сол и само щипка едър черен пипер от двете страни на всяка баничка, докато се готвят.

Аз ’m съм развълнуван, че съм открил тази конкретна вътрешна тайна, защото изясни погрешното схващане, което имах за тези бургери повече от 25 години.

На пръв поглед на рекламните снимки на Double-Double е лесно да се предположи, че върху всяка телешка баничка има 2 филии американско сирене, тъй като предният ръб на сиренето е с двойна дебелина. Ето защо неправилно призовах за 4 резена сирене в моя оригинален хак на тази рецепта за първата ми книга, Строго секретни рецепти. Това винаги се е чувствало погрешно-4 филийки са прекомерни и не се наричат ​​двойно-четворно-но визуалното изображение на сгънатото сирене ме хвърли и направих грешно обаждане.

Това объркване наскоро беше изяснено, когато открих, че веригата учи своите работници да "усмихват бургерите"#8221, като сгъват малко сиренето отпред. Приблизително една четвърт от сиренето се сгъва и след това се поставя, сгънато надолу, върху телешкото месо. Но вместо да поставя сиренето в средата на баницата, то се позиционира така, че ръбът на баницата с бургер да бъде изложен, което го кара да се усмихва. в този случай телешкото е зъбите.

Когато е напълно сглобен, този открит ръб на телешкото баничка прави готовия бургер да изглежда по -привлекателен, а първите няколко хапки са допълнително сирене.

Когато добавяте сгънатите филийки сирене към баничките си, след като ги обърнете (първо добавете сол и черен пипер), не забравяйте да оставите около 1/2 инча от баницата непокрити.

И за Бога, не използвайте индивидуално опакованите филийки за храна от сирене, като Kraft Singles. Това не е истинско сирене и ще съсипе иначе перфектния ви бургер.

Вземете истинско американско сирене и изтрийте завинаги Kraft Singles от списъка си за пазаруване.

След като поставите сиренето, добавете парче лук върху едната баничка и добре препечен кифличка върху другата.

Докато тези банички се готвят за 2 минути, вие ’ ще трябва да изградите дъното на вашия шедьовър.

Намажете около 1 1/2 супени лъжици намазка върху хрупкавия кок на дъното

Добавете филийка от идеално узрял домат, който е приблизително със същия диаметър като кок.

Откъснете малко айсберг маруля и я смачкайте леко в дланта си, за да я компресирате малко. Те правят това в In-N-Out, така че марулята да не прави ’t бургера твърде висок, за да се побере в опаковката. Смачкването на бургер след сглобяването му е голямо не-не, защото ще компресира пухкавите кифлички и ще изстиска намазването направо от купчината.

Сега ще съберем горещите неща, които вървят отгоре.

Използвайте шпатула, за да подредите горната баничка с кифличката върху долната баничка с лука.

Готиният ви стак наблизо ли е? Надявам се.

Плъзнете горещата половина на бургера върху хладната половина и я сервирайте веднага. Тези бургери са най -добри, когато се консумират веднага.

За последен щрих си купих сандвич хартия в Smart & amp Final и увих бургера в нея преди сервиране. Можете да направите това и с восъчна хартия. Преди да увиете хартията около бургера, сгънете около един инч отгоре, за да придадете на хартията хубав ръб, точно както правят професионалистите.

Тук целият стак за перфектен In-N-Out Double-Double хак.

Следвайте инструкциите точно както е описано и ще направите#един от най -добрите бургери, които някога са излизали от домашната ви кухня.

Пресни съставки, перфектното намазване, влажни телешки банички и приветлива хрупкавост при първата хапка - това е чудесният хамбургер.


In-N-Out е по-добро място за работа от Google

Любители на In-N-Out, обърнете внимание: Glassdoor съобщава в годишния си списък с най-добрите места за работа, че известната верига бургери се нарежда на четвърто място. Той не само побеждава Google, който е на пето място, но също така е и водещата компания в ресторантьорската индустрия в списъка. Facebook заема челното място, следван от Bain & amp Company, Boston Consulting Group и In-N-Out. Единствената друга верига за бързо хранене е Chick-fil-A на номер 72.

С оценка 4.6 от 975 отзива компанията се издигна от седмото си място в миналогодишния списък. Тъй като служителите отчитат изключително гъвкав график, платени почивни дни и безплатно хранене всяка смяна, е разбираемо колко In-N-Out се класира толкова високо.

След като обяви по -рано тази седмица, че веригата ще отвори цели 50 нови места в Колорадо, очаквайте изобилие от възможности за работа през следващата година.


Бърза храна Faceoff: In-N-Out срещу Whataburger

Тъй като стомасите започват да мрънкат по време на пътувания, тексасците са привлечени-почти като транс-към оранжево-белия фар на Whataburger. Веригата е изградила репутацията си като бърза, приятелска, семейна и постоянно вкусна. Но имаме новини, фенове на Whataburger: В Тексас изскача нова бургерна връзка, която не само проверява същите кутии, но има също толкова отдадена база от фенове.

В Калифорния In-N-Out спечели култови последователи, които не за разлика от Whataburger в Тексас. Понастоящем трансплантацията има 35 места в Тексас, основно концентрирани в Далас-Форт Уърт. Но веригата се разширява бавно в районите на метрото в Остин и Сан Антонио и през юли купи земя в Хюстън - мълчаливо потвърждение на дългогодишни слухове, че ще се разшири до най -големия град в Тексас.

Доклад за преместване на Тексас, публикуван по -рано тази година, потвърждава това, което много тексасци, поне анекдотично, вече знаят, че е истина: калифорнийците се преместват на маса в Тексас. Следователно има смисъл In-N-Out да се възползва от вкуса на новоизсечените тексаси към пържени картофи в животински стил. Но ще продължи ли притокът на Golden Staters със себе си промяна в чувствителността на Тексас към бързото хранене? Може ли шумът от In-N-Out да засенчи изпитания вкус на типично тексаско шофиране през преживяването?

Помолихме нашата неотдавнашна калифорнийска трансплантация, Чарли Лок, да докаже, че легендарният бургер на нейния роден щат спира. Самият тексасист, Дейвид Кортни, се е качил на чинията, за да защити честта на Whataburger. Нека да разберем, веднъж завинаги, кой от тези фаворити на държавата е на първо място. След като прочетете защитата им, не забравяйте да гласувате сами.

Бургер

In-N-Out: Ключът към страхотния бургер за бързо хранене, разбира се, е месото, а In-N-Out's е най-добрият, защото е най-пресният. Няма фризер. Без микровълнова печка. Няма топлинна лампа. Погледнете в отворената кухня-така е, в In-N-Out няма какво да се крие-тъй като приятелските готвачи вземат вашия пресен бургер, приготвен точно както ви харесва, и го допълнете с подобни пресни съставки. Деликатно топеното сирене прегръща баницата ви, а върху него лежат марулята с айсберг с листа и щедри филийки домат и лук. След това великолепният куп е обгърнат в кифличка, която е препечена, точно както би трябвало да са кифличките: само от вътрешната страна, което я прави хрупкава отвътре, мека отвън.Резултатът? Хапка, която има вкус на сочно бургерово месо, подчертано с вкуса на истинско американско сирене и остър сладникав специален сос (тук няма непреодолим вкус на горчица, Whataburger), с текстурното разнообразие от хрупкава салата и зрял домат. Това е хапка, която има вкус като празнуване със съотборниците си след шампионат с тенис топки, подобно на онова чувство за свобода през нощта, когато за първи път получиш шофьорска книжка, като поклоннически пътувания в колежа. Вкусът на бургер In-N-Out е класически. Жълтата стрелка ви насочва към дома.

Whataburger: Чизбургер от Whataburger, когато излезе веднага от менюто-без украшенията „точно както ви харесва“, с които ресторантът е станал известен-осигурява на своя ядещ платоничния идеал на бургер за бързо хранене. Топлият, мек и винаги толкова препечен тост от бял хляб има леко маслена целувка със златист препечен хляб (действителната тайна съставка на този аромат е известна като „масло от кифлички“). Изтънчено подправена телешка баничка-окована до перфектна средно добра до добре приготвена храна за бързо хранене, след това гарнирана с тънка филийка копринено американско сирене-излъчва глътка умами, балансирана от de rigueur зеленчуци от маруля, домат, туршия и лук и относително минималистична подправка (прочетете: жълта горчица). Сглобени заедно и увити в тази позната оранжево-жълтеникава хартия, а отделните й елементи обединяват сили за напълно удовлетворяващо изживяване с чийзбургер. Освен това, с кок, който е с диаметър пет инча, той е по-голям от типичния ви бургер. И както всеки знае, по -големият бургер е по -добър бургер. Месното ядро ​​на Whataburger е тънка (иш), но голяма (иш) плоча от 100 процента смляно говеждо месо, оформена в нежна и вкусна баничка, която е достатъчно здрава, за да не се разпадне на парчета при консумацията на бургера.

Пържени картофи

In-N-Out: In-N-Out предлага платонично пържене: тънко, хрупкаво и солено. Моите колеги ги сравниха с картон, който някак объркаха с прясно от земята картофи. Знаеш ли, скромният зеленчук с овална форма? Те се изпращат до местния In-N-Out от ферма, нарязани и-моменти преди да ви бъдат сервирани-пържени в 100 % растително масло. Те са свежи, вкусни са и са с правилната консистенция и соленост, за да се потопят във вашия кремообразен млечен шейк (направен с истински сладолед). Пържените картофи не са достатъчно хрупкави за вас? Продължете и ги помолете за изключително хрупкави и добрите хора на In-N-Out с удоволствие ще се съгласят. Това е нещо във веригата за бързо хранене, където всъщност правят храната свежа и по поръчка: всъщност можете да получите храната си точно както искате.

Whataburger: Пържените картофи Whataburger са без аналог. Тънките нарязани картофи (не са тънки, забележете) са дълбоко пържени до точката на съвършенство, което води до бърз екстериор и възвишено хлъзгав интериор. Те идват предварително осолени и са толкова добри, че са направили звезда от ежедневната подправка. Fancy Ketchup на Whataburger е толкова известен, че има свои собствени тениски. Кетчуп със собствена тениска! Такова нещо със сигурност не би било възможно без безупречно пържене.

Атмосфера

In-N-Out: In-N-Out е вкусен, но не съм само лоялен към храната. Когато минаваш покрай тази приветлива жълта стрела, знаеш, че си сред хората си. Влезте вътре за милото старомодно меню и униформи, включително безплатна хартиена шапка. (Аз не съм единственият пожизнен фен на In-N-Out с щастливи детски спомени от носенето на тези шапки с часове на семейно пътуване-което не би било пълно без спиране на шофирането през.) И запълнете членството си в клуб In-N-Out, като поръчате прочутото тайно меню. Животински стил, който добавя кисели краставички, специален сос, лук на скара и горчица към вашата поръчка, е само най-известният от вариантите. Говорейки за менюта, забелязвате ли нещо друго? In-N-Out не само има превъзходно качество, но също така има безспорно по-добро ценообразуване (и компенсира добре своите служители, с минимум $ 11 на час и застраховка за служители на пълен работен ден и на непълно работно време). Бургер, пържени картофи и шейк? В In-N-Out това е разумно $ 5,85. В Whataburger това ще ви струва стръмни $ 8.22. Спестете тези допълнителни долари за втори черно-бял шейк. Ще го искате.

Whataburger: Изживяването в магазина във Whataburger е нещо от красотата на обслужващата индустрия. Приятелски и ефикасни служители (дружелюбността е черта на Тексас) в не твърде униформени униформи са там, за да служат. И те служат. Поръчайте на гише от просто меню, вземете своя емблематичен номер на палатка за маса (Подобно на фланелките Fancy Ketchup, възможна споменна версия на палатките за маса Whataburger е на разположение за закупуване) на седалка и изчакайте вашата поръчка да бъде доставена правилно за вас с предлагане на салфетки и подправки - включително този известен Whataburger Fancy Ketchup. Обслужване с усмивка.

Заключение

In-N-Out: Това ли е най -фантастичният бургер и пържени картофи, които някога ще ядете? Не разбира се, че не. Ако търсите бургер с бирюзови трюфели с пържени картофени сладки картофи-или дори „Fancy Ketchup“-излезте от моя диск. Когато искам бургер и пържени картофи, искам бургер и пържени картофи, а не медено масло пилешка бисквита или taquitos или ябълков пай. (И аз определено не искате „градинска салата“.) „Точно както ви харесва“? Харесва ми просто, свежо и добро, а не с излишни подстригвания, които ме разсейват от основното събитие. Харесва ми „качество, което можете да опитате“. In-N-Out-основан две години преди Whataburger, имайте предвид-е мястото, където отивате, когато искате вкусна класика. Това е просто най-добрият бургер и пържени картофи в града.

Все още не сте съвсем убедени? Добре, не ми вярвайте на думата - помолете кралицата на Тексас Б.

Whataburger: Основан от Harmon Dobson в Корпус Кристи през 1950 г., Whataburger, за качеството на своите бургери по поръчка и евентуално постоянно присъствие (сега има над осемстотин Whataburger, разпръснати из цялата страна, като около шестстотин от тези се намират в Тексас) се превърна в тексаска институция. Ако сте израснали в Тексас, вероятно сте израснали на Whataburger.


Защо In-N-Out плаща толкова добре?

Ако през август миналата година проверихте националните стачки за бързо хранене, при които работниците напуснаха длъжностите си в опит да накарат шефовете си да започнат да им изплащат издръжка, може би сте забелязали работниците от една конкретна верига за бързо хранене, отсъстващи от пикета линии. Вместо да скандират лозунги и да използват химикалки за създаване на изобретателни знаци с братята си, работниците в белите шапки и червените престилки просто работеха.

In-N-Out в деня на стачка е същият като In-N-Out всеки друг ден от годината: Работа както обикновено. Тези, които имат късмета да работят там, не трябва да стачкуват, защото вече правят заслужена заплата.

В индустрия, която е склонна да се отнася с работниците си, както с животните си, калифорнийската верига бургери е в свой собствен клас. Докато повечето ресторанти за бързо хранене плащат на своите работници под 8 долара на час-с Taco Bell, не е толкова изненадващо, че идват мъртви последно на 7,37 долара на час-In-N-Out започва своите служители на 10,50 долара на час. Това е най -високата от всички вериги за бързо хранене в страната, а второто място дори не е толкова близо. (Chipotle часовници в тази позиция на вицешампион с $ 8.53 на час.)

И по-високото от средното възнаграждение не спира само при младите работници, обслужващи касите. Докато средната заплата за мениджър на магазин за бързо хранене е 48 000 долара годишно, служителите в In-N-Out в крайна сметка могат сами да работят до 120 000 долара. Това иначе е нечувано в индустрията. О, да: Те също така дават зрение, медицински и стоматологични ползи както на своите служители на пълен работен ден, така и на непълно работно време.

В света на бързото хранене, където повечето главни изпълнителни директори са склонни да се фокусират само върху чистите печалби, никога дори не обмислят повишаване на заплатите на служителите си, докато не бъдат принудени да го направят по закон или обществени настроения, как и защо In-N- Отслабнете тенденцията? За да разбера, разговарях с Карл Ван Флот, вицепрезидент по планиране и развитие на гиганта с бургери.

Имате ли вкус към миналото? Гледайте Lost LA "Semi-Tropical L.A." за да научите как Лос Анджелис се продава като „полутропична“ дестинация в началото на 20 век.

Защо In-N-Out плаща толкова високо, колкото те?

Карл Ван Флот: Има доста причини, поради които плащаме на нашите сътрудници така, както правим. Нашите основатели, Хари и Естер Снайдер, стартираха In-N-Out Burger през 1948 г. и бяха фокусирани върху това да се грижат много за нашите клиенти, да се грижат много за нашите сътрудници и да поддържат интензивен фокус върху качеството. Този фокус остава твърдо на място и днес и доброто плащане на нашите сътрудници ни помага да го поддържаме.

Влияе ли по -високото заплащане върху печалбите на бизнеса?

Ван Флот: Съжаляваме, но ние сме частна компания и всъщност не споделяме обсъждане на продажби, печалби или финансова информация. Мога да кажа, че се радваме на сравнително нисък оборот и това, разбира се, води до по -опитен екип, работещ в нашите ресторанти. Повишенията, които нашите сътрудници печелят за овладяване на различни позиции, им позволяват да печелят повече, когато придобият този опит.

Как иначе по-високата структура на заплащане влияе върху In-N-Out културата?

Ван флот: Стремим се да създадем работна среда, която да е оптимистична, ентусиазирана и фокусирана върху клиентите. По -високата структура на заплащане е полезна за това, но това е само част от нашия подход. Също толкова важно е да се отнасяме добре към нашите сътрудници и да поддържаме тази положителна работна среда във всички наши ресторанти.

-----
Това са консервирани отговори, които не ни дават задълбочено представа за мисловния процес на компанията. (Не е изненадващо от прословутата медийно срамежлива компания, че дори Reddit AMA с готвач на линия In-N-Out е най-вече редактиран.) Така че единственият начин наистина да получите вътрешната лъжичка е като говорите с някой, който не е в компанията. И докато Yahoo! Отговорите обикновено не са мястото за най-точно отчитане, основният отговор на въпроса „Защо работниците In-N-Out получават толкова заплати?“ въпросът е доста добро начало:

Всъщност наемане на добри работници, след което им се плаща прилична заплата, за да останат в компанията. Каква нова концепция. Както винаги, In-N-Out остава стандартният носител, от който всяка друга компания за бързо хранене би могла да се научи.

Искате ли рецепти и новини за храните по имейл директно до вас? Регистрирайте се за новия бюлетин за храните тук!


Това са 10 -те най -добри бургера в Мичиган

Обичаме работата си да пътуваме из държавата, да се срещаме със страхотни хора и - дори през тези трудни за бизнеса времена - да разказваме техните истории.

Когато тръгнахме по -рано тази пролет в търсене на най -добрия бургер в Мичиган, не бяхме сигурни какви скъпоценни камъни ще открием по пътя. Дали биха били обилно подправени и ръчно патирани, или изпечени до сочно съвършенство върху скара с плосък плот? Насочихме се към местни забележителности, малки задвижвания и дори пивоварна или две в цялата страна, за да усъвършенстваме нашия списък с любими. Подобно на много от нашите читатели, бяхме изоставени от пандемията Covid-19 и заповедите за оставане вкъщи за Мичиган, но с удоволствие наскоро се върнахме на пътя, за да завършим търсенето.

Днес сме развълнувани да обявим нашите снимки за най -добрия бургер в Мичиган.

Топ 10 на най -добрия бургер в Мичиган

Потърсете още истории за бургери в петък и събота на mlive.com/michigansbest.

Клей Ото поглежда The Big Daddy, творение на баща му, Джош Ото, собственик на The Wayland Hotel & amp Bar в Wayland, Мичиган. Големият татко е направен от три банички и тежи 1,5 килограма. Wayland Hotel е финалист в нашето търсене на Мичиган 's Най -добър бургер 2020. Джон Гонсалес

10. The Wayland Hotel & amp Bar

104 S. Main St. Wayland, MI 49348

Wayland Hotel & amp Bar в Wayland, Мичиган прави хотел Burger с домашно приготвен 1000 островен дресинг. Джон Гонсалес

The Wayland Hotel & amp Bar

С история, датираща от края на 1800 г., Wayland Hotel & amp Bar е дългогодишен фаворит за жителите. Но със собственика Джош Ото, който пое поста през 2012 г., барът се превърна повече в дестинация, отколкото в нощен клуб. Преди Covid те продадоха около 175 бургера в петък и събота, а дори и в „Throwback четвъртък“, когато бургерите (и сандвичите) се продават на отстъпка на специално меню. Можете да получите 1/2-килограмов бургер за по-малко от 5 долара. Мотото му: „Нека бъде просто“. Той получава 79-21 смес от постно смляно говеждо месо от GFS и го разбива на скарата си с плосък плот, което кара бургерите да изтичат от кифлите. Не използва подправки. Той използва хлябовете на Ед за повечето си кифли. При нашето посещение опитахме четири бургера и топене на банички. Най -впечатляващият е „Големият татко“, който е в тайното му меню. 1,5-килограмовият бургер е гарниран със зелена салата, домат, кетчуп, горчица, туршия, лук и сирене. Бургерът с три банички е в състояние да изхрани четиричленно семейство. Големият татко дебютира преди около две години като специален в понеделник вечерта. „И оттогава ние ги правим само когато клиентите поискат, но това наистина помогна на клиентите да поискат 2 или 3 банички на бургери“, каза Ото. Освен това Ото иска да опитате любимия му бургер от менюто, The Unit 8, който се предлага с кремообразно масло от бисквитки (да, масло от бисквитки), бекон, швейцарско сирене и горчица aioli с чесън върху геврек.

MLive 's Amy Sherman и John Gonzalez седят и чакат в трапезарията на Brown Bear, 135 N Michigan Ave, в Шелби, Мичиган, във вторник, 3 март 2020 г. Ресторантът е финалист за най -добрия бургер в Мичиган. Алисън Живицки | azywicki

147 N. Michigan Ave., Shelby, MI

278 S. Hancock St., Pentwater, MI 49449

The Bear Supreme Burger в Brown Bear, 135 N Michigan Ave, в Шелби, Мичиган, във вторник, 3 март 2020 г. Менюто описва бургера като & quotaka Dee 's Favorite. Ако харесвате малко ритане с мечката си, опитайте тази. & quot Ресторантът е финалист за Мичиган 's Най -добър бургер. Алисън Живицки | azywicki

Не се е променило много по отношение на Кафявата мечка, откакто завърши в Топ 10 при първото ни търсене на най -добрия бургер в Мичиган през 2013 г. Кафявата мечка съществува от края на ерата на забраната с Анди и Ди Картър, които я поемат през 1994 г. Това е безпроблемен бургерски общ/семеен ресторант, който привлича местните жители и пътниците целогодишно. Никога няма извън сезона. Менюто, което се състои от около 11 бургера, изглеждаше почти същото, когато посетихме преди седем години. "Ако работи, защо да променяте нещата?" - каза Картър. Той подправя сместа си от 80/20 смлян патрон от GFS със специална подправка за домашна смес, която гледахме как поръсва щедро в малката си кухня. Говеждото се приготвя на добре подправена скара и винаги е прясно, никога замразено, което той подава банички всеки ден. Кифличките се набавят от пекарната на Морат в Маскегон, които се доставят пресни ежедневно. При това посещение той разкри най -големите си хитове, много, които имахме през 2013 г., и същите бургери, които направиха Кафявата мечка и нейния сестрински ресторант в Pentwater, един от най -добрите в Мичиган. Опитахме седем бургера и баничка. Кафявата мечка Supreme ни беше любима. Това е 1-килограмов бургер, който е гарниран с шунка, гъби, бананови чушки, както и маруля, домат, лук и майонеза. Закуска е и си заслужава всяка хапка. В допълнение към начина, по който ви харесва, всеки бургер може да бъде „Cub“ - което означава, че е бургер от 1/2 килограм. Това е просто вашият класически, сърдечен бургер, хора. Не е в менюто „Wimpy“ бургерът, който идва с 1/4 паунда. Това е идеалният размер, ако не искате да споделяте с някой друг. Всеки бургер може да бъде направен като "Wimpy" версия.

Екипажът на West Pier Drive-In е зает въпреки Covid-19. West Pier се намира в Sault Ste. Мари, Мичиган Джон Гонсалес

8. West Pier Drive-In

849 W. Pier Drive, Sault Ste. Мари, MI 49783

Класическият чийзбургер в West Pier Drive-In в Sault Ste. Мари, Мичиган, блести в своята простота. Ейми Шърман

Това мъничко, почти скрито устройство за настаняване се намира на няколко крачки от Международния мост и е най-очарователното място в този списък. Обикновено поръчвате от хоп за кола или вътре на гишето, където намирате няколко места. Днес, предвид Covid-19, можете да поръчате само от колата си. „Нашата„ трапезария “е буквално пет табуретки на гише и прави невъзможно клиентите да се отдалечават на социално разстояние,“ каза мениджърът Jenn TenEyck. "Това е огромно разочарование за нас и нашите клиенти." Бизнесът не се забави много този летен сезон, с изключение на онези лоялни канадски клиенти, които нямат право да преминават моста, за да се оправят. Обслужването винаги е приятелско. Обадете се предварително. Вечеряйте в колата си, както направихме ние, или вземете и тръгнете. Заслужава си! Тяхното прясно смляно говеждо се осигурява от Neville’s Superette, любим местен фаворит от 1938 г. Бургерът от 1/4 паунда е перфектно изпечен и леко подправен и покрит на скара с плосък плот. Всички тези вкусове на месо, скара и подправки се съчетават за перфектния, но прост бургер. Обичахме чийзбургера с бекон с маруля и домат, както и обикновения чийзбургер, който гарнирахме с кетчуп, горчица и туршия. Те използват кифличките на леля Мили, което винаги е добре. В допълнение към страхотен бургер, клиентите поръчват BLT, шунка на скара и сирене и подводници, особено Hot Sub, която е тяхната версия на горещ Philly Cheesesteak. Да, те бяха финалист в нашето търсене на най -добрата подводница в Мичиган през 2017 г. Нямаме търпение да се върнем.

Собственикът на Sidetrack Bar & amp Grill Линда Френч, вляво, позира за снимка с дъщеря си Джесика Френч, вдясно, в понеделник, 28 ноември 2016 г. в Ипсиланти. Кейти Килди | MLive.com The Ann Arbor News, MLive.com The Ann Arbor News, MLive.com

7. Sidetrack Bar & amp Grill

56 E. Cross St., Ypsilanti, MI 48198

Sidetrack Bar & amp Grill в Ypsilanti винаги е бил известен със страхотни бургери. Джон Гонсалес

Друг от най -добрите ресторанти в Мичиган, ние бяхме в Сидетрак, за да се срещнем с екипа на майката и дъщерята на Линда и Джесика Френч поне два пъти. Първо при търсенето на най -добрия бургер в Мичиган през 2013 г., както и за най -добрия десерт в Мичиган през 2016 г. Жителите на Depot Town могат да потвърдят, че Sidetrack си е направил име със страхотни бургери, впечатляващ списък с бира за крафт, бар Sunday Bloody Mary и „Споделени“ десерти. В по -студените месеци има уютна атмосфера (и камина), а през лятото можете да се отбиете за коктейл. Линда Френч беше достатъчно любезна да ни притисне, преди да напусне града, и ни поздрави с оптимистичната си личност. Тя е толкова забавна. Бургерите? Те бяха фантастични, за пореден път. Тя доставя месото си прясно ежедневно с техните собствени спецификации от Holiday Market в Кантон със смес 80/20. Тя не използва подправки на скара с плосък плот.Кифличките идват от Embassy Bakery в Детройт. Опитахме няколко бургера, включително популярния „Mac Attack“, гарниран със сирене Mac & amp, бекон с глава на глигани и сос за барбекю, както и двуетажен чийзбургер Amtrak, два 4 унции. банички наслоени по ваш избор от три парчета сирене, маруля и домат. В менюто ще намерите и плъзгачи, невъзможният бургер и бургер от черен боб, както и пържени картофи на ръка. О, и тя не би ни позволила да си тръгнем без десерт с брауни, достатъчно голям за маса от четирима. Споделихме почерпката с масата до нас. През лятото те са известни и с гигантски ягодов сладкиш, приготвен със сладка бисквита, сладолед, ягоди и бита сметана отгоре. Това е тапа за шоу.

Екипажът в O 's Pub and Grill в Auburn (между Bay City и Midland) беше развълнуван да покаже своите бургери за Michigan 's Best. Джон Гонсалес

123 E. Midland St., Auburn, MI 48611

Буферът за разделяне на 6FT е създаден по време на Covid-19 и сега е един от най-продаваните в O 's Pub and Grill в Auburn. Залива се с пушено сирене гауда, сладко от бекон, сламки от лук, маруля, домати и бекон айоли. Джон Гонсалес

Най -голямата ни изненада при търсенето? Вероятно тази малка механа/ресторант точно до магистрала САЩ 10 между Бей Сити и Мидланд в странния град Обърн. Бяхме там през 2015 г. за най -добрата пържола в Мичиган, но собственикът на O’s Pub and Grill Марк Оучарзак обеща, че са засилили играта си. „С пържолите се справихме добре. но само се надявам, че ще намерите начин да стигнете до O's и да ни опитате (за бургери). O's смила на място тук USDA Prime Black Angus. Невероятни кифлички! Истински сирена и др. Комбинацията от меса съставлява нашата смес. Средно (продаваме) над 100 бургера на ден! Няма да останете разочаровани в тази спирка и бургерът на O's ще бъде един от любимите ви. ” Беше абсолютно прав, Марк. Бяхме изумени от качеството на съставките, как се справяте с пандемията с отделна палатка на паркинга си, в допълнение към местата за вътрешен двор и как съпругата/съсобственикът Лора и нейният екипаж работиха усилено, за да чакат клиенти. Наред с всички онези екстри, които отличават добрите ресторанти от страхотните, изключителното говеждо ме спечели. Бивш месар, Owczarzak има специално място, където смила смес от патрони от черен ангус, гърди и късо ребро. О, това той прави обикновено, когато няма пандемия. По време на недостига на месо от Covid-19 той прибягва до смилане на Ню Йорк Стрип и Рибай. Кой прави това? Опитахме пет бургера, всеки сам по себе си впечатляващ. 8 унции баничките на кифлички Brioche идват с купчина гарнитури, което го прави нещо повече от самостоятелно хранене. Нашето любимо беше най -новото му творение, 6 -футов бургер с разделяне, гарниран със зелена салата, домат, пушена гауда, сламки от лук, вкусно сладко от бекон и бекон айоли. „Нещо добро излезе от Ковид. Получихме страхотен бургер от това “, каза Овчарзак. Въпреки че вече не е в менюто, бургерът Fiesta е любим в кухнята и винаги на разположение. Толкова се радваме, че ни го представиха. Бургерът е гарниран с тортила чипс, царевична салса, сирене с черен пипер и се сервира с небесната страна на соса Firecracker, пикантен кетчуп, който те създадоха вътрешно, който има тонове вкус, с точното количество цинг. Поръчайте го. Като цяло ще намерите около 11 специализирани бургера в менюто и можете да създадете свои собствени. В понеделник можете да си купите един бургер и да вземете втори за 4 долара. Двойката до нас раздели едната и взе една вкъщи. Стигнете до Обърн, хора.

D ɺngelo 's в Бей Сити е известен със страхотна пица, крила, богато веган меню и наградени бургери. Тук е собственикът Дейвид Барановски и партньорката Кели Бери. Джон Гонсалес

1305 Columbus Ave., Bay City, MI 48708

D ɺngelo 's в Бей Сити е известен със страхотна пица, крила, богато веган меню и наградени бургери. Опитахме шест и всеки беше грандиозен. Джон Гонсалес

Не е чужд на Best of Michigan’s, D’Angelo’s се превърна в един от любимите ни ресторанти в щата Мичиган. Открит през 2009 г., за първи път се срещнахме със собственика/готвача Дейвид Барановски през 2013 г. при първото ни търсене на най -добра пица в Мичиган, а след това отново спряхме през 2016 г. за най -добрата пица 2 кръг (да, и двата пъти той влезе в Топ 10). Посетихме и през 2017 г. за Best Wings. При всяко посещение Барановски казваше: „Нямам търпение да те върна за бургери!“ Не е ли това място за пицария, попитахме ние? Заедно със страхотната пица и обширното веганско меню, научихме, че Барановски е най -горд с бургерите си. Сега знаем защо. Това непретенциозно място за изнасяне, в редица къщи и барове на Columbus Avenue, прави едни от най -вкусните и креативни бургери в щата. Опитахме шест от тях и всеки беше внимателно замислен и подготвен от този готвач, който носи слух на ръкава си. Прясно всекидневно смлян от пазара на месото на Джак върху кифличките Le Bus, Барановски започва с качествена смес, която е запечена и подправена на неговата скара с плосък плот. Те идват в 7 унции. банички. Нашият първи бургер зададе тона: The Ultimate Burger, гарниран с хрупкави хрущяли, върху лесни яйца и американско сирене и изтичащ със сос от кленово масло. „Ще ви трябват салфетки“, каза Кели Бери, партньор на Барановки, който беше неговият рок през възходите и паденията на пандемията. След това просто се настанихме в един канал на добротата, от Tokyo Roadhouse с пикантно-сладък азиатски чесън и сотирани гъби, до El Diablo с бекон, авокадо, чипотле айоли и поднесени на кокче от халапеньо чедър, до Голямата Кахуна с прясно нарязан ананас, бекон и барбекю сос, и към Вещицата със сирача айоли и сотирани халапеньо. Посещението не можеше да бъде по -добро. Опитахме дори гурме вегетариански бургер, Royale with Cheese, растителна баница, сервирана в луксозен вид на геврек. О, и сега те сервират бира! Мястото за сядане във вътрешния двор позволява на гостите да се отдалечават социално, а прозорецът за хранене винаги е зает. Затворен понеделник и вторник отворен за обяд в четвъртък и петък.

MLive 's Ейми Шърман се смее, докато държи класически чийзбургер за снимка в Hamburger Mikey, 1125 3rd St, Muskegon, Michigan във вторник, 3 март 2020 г. Ресторантът е финалист за Michigan 's Best Burger. Алисън Живицки | azywicki

1129 3rd St., Muskegon, MI 49441

Хамбургер Майки в Мускегон беше победителят в анкетата на Мускегон и езерото за най -добър бургер на Мичиган за 2020 г. Джон Гонсалес

Първото ни посещение в Хамбургер Майки беше на нашето търсене на най -добрите пържени картофи в Мичиган през 2017 г. и това беше запомнящо се. Те направиха нашия Топ 10. Ето какво казахме тогава: „Това е„ кухня без фризер “в Hamburger Mikey в Мускегон, сладко малко място, предлагащо невероятно просто меню от бургер и пържени картофи. Управляващият партньор Тим Тейлър искаше да има меню, което да е „лесно за работа“, тъй като щеше да прави всичко вкъщи. Огромни, невероятни бургери се патират ръчно от прясно местно месо и пресните картофи се режат на място всеки ден, по цял ден. ” Е, щастливи сме да съобщим, че оттогава не се е променило много, с изключение на още награди, които можете да намерите, покриващи стените. Творчеството е крал тук, тъй като Тейлър обича да предизвиква клиенти и себе си с Burger на месеца. При това посещение той изведе някои от любимите си и ние скочихме с широко отворени уста. Всеки беше невероятен. Тейлър използва висококачествени съставки, прави всичко от нулата, включително наградените пържени картофки на ръка. Сосовете се правят вкъщи, а всякакви специални гарнитури като зелева салата или говеждо месо също са домашно приготвени. Баничките са около една четвърт килограм и са изпечени до съвършенство на скара. Кифличките са от близката пекарна на Губър. Класическият хамбургер и чийзбургер ще задоволят вашите нужди, ако не искате нещо необичайно. Но творенията „Бургер на месеца“ ни впечатлиха. Може би сме прекалили с няколко от тях, включително бургерът на Деня на благодарността (точно както бихте си представили) Cinco De Mikey, с тако подправен кифличка, авокадо и натрошен пикантен чипс от тортила отгоре чипсбургер Peppadew с пикантно сирене пименто отгоре, заедно с нотка на пушен бекон и Donut Burger, който странно работи върху сладък поничка и гарниран с карамелизиран лук, бекон и пикантно сирене. Все още ни смазва съзнанието. Отворено от 11:00 до 19:00 часа всеки ден затворени недели.

Известен със своята креативност и наградени бургери, Taystee 's Burgers стартира на бензиностанция в Диърборн и сега има допълнително местоположение в Диърборн Хайтс. Тук е собственикът на Taystee 's Али Джавад и гордата майка, Лила. Джон Гонсалес

26350 Ford Road, Dearborn Heights, MI 48127

Оригинално местоположение (на бензиностанция)

10419 Ford Road, Диърборн, MI 48126

Известен със своята креативност и наградени бургери, Taystee 's Burgers стартира на бензиностанция в Диърборн и сега има допълнително местоположение в Диърборн Хайтс. Тук е собственикът Али Джавад. Джон Гонсалес

Ali Jawad е американска история на успеха. Имам мечта. Отворете ресторант, дори ако е в бензиностанцията на дядо ви. Работи здраво. Разработете следното. Работете по -усилено. Отворете друго място. Реагирайте на пандемия. И намерете начин да продължите да се усмихвате. Едно от най -добрите ни предложения за най -добрия бургер в Детройт през 2017 г., създаването и концепцията на Jawad - Taystee’s Burgers - сега е по -голямо от всякога. Някои биха могли да считат стила му за малко хитрин - Доритос, халапено попърс, ананас на скара, готин дресинг от ранчо, всички ключови съставки на някои от най -популярните му бургери. Докато другите просто ще обичат творчеството му. Независимо от това, това са някои „вкусни“ бургери. Подкрепен от майка си Лила, която помага на гишето на новото му местоположение в Диърборн Хайтс, концепцията за бургери се разраства с ресторант за сядане, който обслужва разнообразната му клиентела. (Ресторантът Диърборн Хайтс затвори по време на пандемията и е планирано да отвори отново 7 август.) Неговите 5 унции. баничките идват от Alghadeer в Диърборн (100% халал) и са патентована смес, която включва смляна филе и се предлага при 80/20. Доставя се прясно всеки ден. Бургери се сервират върху кифличка от бриош, лук или сусам, в зависимост от избрания от вас бургер. В менюто има около 12 бургера. Все още са популярни Taystee's Original (маруля, домат, кисели краставички, американско сирене и лук на скара), Taystee Hawaiian с ананас на скара и Taystee Special с зелева салата, пържени картофи, пържено яйце и пикантно майонез. Освен това ще харесате отличения с награди на Ali's Notch-Yo Burger на Taystee, който включва чушки от халапено, лют пипер/американско/швейцарско сирене, маруля, домат, лук на скара, майонеза, лют сос и сирене Начо Doritos. Подобен Cool Ranch Supreme също се предлага.

Спортният салон Falls в Диърборн е известен с някои невероятни бургери. Гари Енос и Ник Марано поеха ресторанта/бара преди 25 години и изградиха успеха си върху бургери. Джон Гонсалес

2. Falls Sports Lounge

19335 Carlysle St., Dearborn, MI 48124

Спортен салон Falls в Диърборн е известен с някои невероятни бургери. Гари Енос и Ник Марано поеха ресторанта/бара преди 25 години и изградиха успеха си върху бургери. Джон Гонсалес

Как място, което не се класира в нашите Топ 10 на най -добрия бургер в Детройт (през 2017 г.), стига чак до номер 2? Е, те имаха тайно оръжие, което открихме, когато излизахме през вратата. Отворен от около 25 години, Falls Sports Lounge е идея на собствениците Гари Енос и Ник Марано и те са имали нещо добро в този непретенциозен квартален бар. Те са добре известни в района на Метро Детройт в резултат на няколко телевизионни участия и спечелване на местни конкурси. Те дори са накарали някои известни спортисти да се отбият. Бившият приемник на Detroit Lions, Калвин Джонсън, например, сваляше два пипер Джака „The Ripper“ Burgers по време на игралните си дни. Решихме да им дадем още един изстрел, защото обичахме ентусиазма им към бизнеса и щяхме да бъдем в Диърборн. Толкова се радваме, че го направихме. Те все още имат около 12 бургера в менюто, но този път имахме съвсем различно преживяване, тъй като 80/20 наземния кръг (от Westborn Market в Диърборн) беше много по -добър. Не можахме да си сложим пръст защо. Съставките бяха пресни. Те все още използват сирене Velveeta и кифлички бриош от Michigan Bread Company. Съсобственикът Ник Марано каза, че всичко е същото в сравнение с последния ни път. Те добавиха кисели краставички, които бяха единствената голяма промяна, каза той. Най-добрият бургер все още е класическият бургер със 7 унции. баничка, гарнирана със зелена салата, домат, лук, туршия и майонеза. И ние обичахме The Champion Burger, който е гарниран с пипер и сирене Velveeta, както и бекон, пържени картофи, лук на скара, маруля, домат и лук. Когато излязохме през вратата, попитахме готвача за всякакви големи промени и той беше този, който разкри голямата тайна: нова скара с плосък плот. Подправен е с около два килограма бекон. О, сега има смисъл.

Интериорът на Albion Malleable Brewing Company в търсене на Michigan 's Best Burger в петък, 6 март 2020 г. Albion Malleable беше една от трите спирки в района на Джаксън при търсенето. J. Scott Park | MLive.com

1. Albion Mableable Brewing Company

Луксозният бургер в Albion Malleable Brewing Company в търсене на Michigan 's Best Burger в петък, 6 март 2020 г. Albion Malleable беше една от трите спирки в района на Джаксън при търсенето. J. Scott Park | MLive.com

Albion Mableable Brewing Company

Най -добрият бургер в Мичиган е включен. Албион! В пивоварна? Да, хора. Това поставя този малък град в окръг Калхун от I-94 между Маршал и Джаксън на картата. Ние не само празнуваме нейния дух на трансформация, който Albion Mableable Brewing Company направи, когато отвори врати преди две години, ние обявяваме бургерите от най-добрата страна в държавата. Независимо дали сте фен на традиционните мазни бургери с американско сирене или на гурме бургери с приключенски гарнитури като печени чушки поблано, Albion Malleable Brewing Company има всичко. И страхотна бира, вдъхновена от Белгия. Концепцията за пивоварна/ресторант е създаването на Бен Уейд, родом от Албион, който е бил биохимик и домашен пивовар, и Чарлз Моро, учител по физика в колежа Албион. Те искаха да помогнат за преобразуването на града. „Албион имаше трудни години и това беше възможност да го съживим“, каза Уейд. „Попитахме:„ Какво можем да направим, за да бъдем част от него? “ - каза Моро. Те отидоха с „Malleable“, както и с познатото лого „A“, в чест на Albion Malleable Iron Co., която по едно време беше най -големият работодател в града. Malleable Brewing Co. отвори врати през май 2018 г. и се намира в сърцето на центъра, заобиколен от нов хотел и пекарна и предстоят още проекти, като тавански помещения. Сайтът на пивоварната е бил вагон, киносалон, търговски площи и наскоро магазин за хардуер. Всичко е направено от нулата. Те смилат говеждото си от цели разфасовки, за да създадат своя собствена смес от гърди, филе и патладжан. Техните ръчно нарязани/хрупкави/пухкави пържени картофи биха съперничили на всеки в нашите Топ 10 на най-добрите пържени картофи в Мичиган. А бирата, добре, пивоварът Уейд знае какво прави, приготвя вдъхновени от Белгия сазони, дъбъл и триплета. Но наистина става въпрос за бургерите! Опитахме няколко, включително най -популярния му Signature Burger, със специалния му сос, кисели краставички, марули и американско сирене. Това беше любимото на Гонзо. Ейми обичаше бургера Jolly Roger с печени чушки поблано. Обученият от ЦРУ готвач Джо Марчиано води кулинарния екип в доста обширно меню, включващо споделени продукти, супи и салати, няколко путини, сандвичи, няколко варианта на сирене на скара, кучета от месо и неделен обяд. О, трябва да споменем също, че са създали свой собствен вегетариански бургер от гъби, цвекло и бадем. Беше вкусно, разбира се, с хубав чар върху баницата на скара. Какво да не обичаш? Струва си да се посети! Вътрешен двор. Отворен седем дни в седмицата.


In-N-Out срещу Five Guys vs. Shake Shack: Първият Bi-Coastal Side-by-Side Taste Test

Всеки, който се движи в бургерцентрични кръгове, знае за битката, която се готви през последните няколко години между трите основни тежести на висококачествения бургер за бързо хранене*. От трите, In-N-Out Burger, основан в Болдуин Парк, Калифорния, през 1948 г. има най-дългата история и със сигурност най-култовите и набожни последователи. От друга страна, Five Guys на Вирджиния-която съществува от 1986 г.-бележи лудо разширяване през последните няколко години, сега се гордее с над 750 локации по двата бряга и бясна следа, която бързо настига петите на In-N-Out . Аутсайдерът в битката е нюйоркският Shake Shack. Едва на седем години, все още е бебе на полето, но ако трябва да вярваме на новините, те са готови да се разширят и в голяма степен (току -що отвориха последното си местоположение във Вашингтон, окръг Колумбия) вчера).

Но кой наистина прави най -добрия бургер? Това е въпрос, който се обсъжда широко и широко в интернет и извън него, затова ние тук в A Hamburger Today решихме да се заемем, за да намерим отговора и да обявим официален крал на висококачествения бургер за бързо хранене.

Към момента все още няма град в света, който да има и трите бургери, което прави дегустацията рамо до рамо невъзможна. Или е така? Нашата редакторка на сайта в Ню Йорк Кери Джоунс случайно беше в Калифорния миналия уикенд, така че ние измислихме смел, континентален план: защо просто не донесем с нея няколко In-N-Out бургера в самолета, за да можем да опитаме и трите бургера рамо до рамо тук в Ню Йорк?

Точно това направихме. Разбира се, детайлите са малко по -сложни и ще влезем в това, но преди сравнението, нека да разгледаме набързо тримата претенденти:

В ъгъл #1: In-n-Out

  • Местоположения: 264, в Калифорния, Юта, Невада, Аризона и Тексас.
  • Месото: Банички от 2 унции, направени от 100 % говеждо месо, смляно в собствени мелници, доставяни ежедневно пресни, никога замразени.
  • Сиренето: Дебел нарязан ярко оранжев американец.
  • Добавките: ръчно листна маруля, нарязан домат от телешки бифтек, дебел резен лук, кисели краставички, цял или нарязан лук на скара, кисели люти зелени люти чушки.
  • Сосовете: Собствено разпространение в стил Хиляда острова, горчица или кетчуп.
  • Булката: мек бял кок, тъмно препечен на тигана.
  • Забавни факти: Тяхното тайно меню има над две дузини скрити елементи и комбинации от менюто (вижте пълното ни ръководство тук). Ще намерите библейски пасажи, посочени върху различни парчета от тяхната опаковка. Поискайте шапка и ще я получите. Малкият Лари Селърс живее в Северен Холивуд, близо до In-N-Out на Camrose.

В ъгъл 2: Пет момчета

  • Местоположения: Над 750 в над 40 щата и 4 канадски провинции.
  • Месото: 3.3 унции банички, направени от патентована смес, включително патронник и филе, смлени и доставени от Burger Maker, банирани вътрешно.
  • Сиренето: Лек светложълт американец.
  • Добавките: Рали, суров лук, маруля айсберг, кисели краставички, нарязани домати от бифтек, нарязан лук на скара, нарязани гъби на скара, нарязани чушки халапеньо, сурови нарязани зелени чушки.
  • Сосовете: Кетчуп, горчица, майонеза, А.1. Сос пържола, сос bar-b-q, лют сос.
  • Булката: Сусамов кифла със семена, обикновено смачкан в опаковка от фолио.
  • Забавни факти: Безплатни фъстъци, докато чакате вашата поръчка. Безплатни зареждания на напитки. Той има печат на одобрение на президента Обама. Винаги ви уведомяват откъде идват картофите за техните пържени картофи. Стандартният бургер се предлага с две банички.

В ъгъл 3: Shake Shack

  • Местоположения: В момента девет, скоро 14, в Ню Йорк, окръг Колумбия, Маями, Кънектикът и Близкия изток.
  • Месото: Банички от 4 унции, направени от патентована смес от филе, гърди и късо ребро. Локациите в Ню Йорк използват месо, смляно от Pat LaFrieda. Всички бургери се доставят пресни ежедневно, никога замразени.
  • Сиренето: Много мек и мек американец.
  • Добавките: Зелена листна салата, нарязани ромски домати, тънко нарязан лук, кисели краставички.
  • Сосовете: Хиляден островен сос Шак, кетчуп, горчица, майонеза.
  • Булката: Картофено руло на Мартин, препечено в масло.
  • Забавни факти: Готвачите използват стъргалки за боя, за да свалят бургерите от решетките за почистване на mira. Закусват се замразени кремове и закуски за кучета. Те имат няколко екологични инициативи: 100 % от тяхното използване на енергия се компенсира с кредити за вятърна енергия, маслото им се рециклира в биогориво и те компостират вътрешно, наред с други инициативи за пестене на енергия и рециклиране.

Конфигурацията

Ясно е, че In-N-Out бургерите, осъществяващи своето транс-континентално пътуване със самолет, биха били в неравностойно положение спрямо направените в същия град град бургери от Five Guys и Shake Shack, така че за да компенсират това, взехме решението да ограничим и трите бургера със същата сума. След внимателно синхронизиране на часовниците, бургерите бяха поръчани от съответните им заведения точно в 1 часа сутринта по Гринуич (това е 21:00 EST, 18:00 Pacific) и не бяха опитани до следващата сутрин.

Ето какво беше поръчано. Опитахме се да направим най -типичната поръчка във всяко заведение, като поръчахме няколко допълнителни, за да имаме достатъчно за повторни дегустации:

ПЪЛНО ОТКРИВАНЕ: В интерес на пълното разкриване на научната общност, промените в налягането в кабината, изпитвани от In-N-Out бургера по време на полет, не бяха компенсирани в другите два бургера. Убедени сме, че това не повлия на резултатите от дегустацията.

Внимателно заложените ни планове попаднаха на камък, когато всички наши пакети In-N-Out Spread бяха конфискувани в охраната на летището, въпреки предложението на Carey да изпразни пакетите върху хамбургерите, като по този начин заобиколи ограниченията на контейнерите за течности на Транспортната сигурност. Кажете всичко, което искате за караниците на драконовските стратегии за сигурност на TSA, но аз от една страна се радвам да знам, че никой на моя flight някога ще може да ме държи като заложник с пакет дресинг на Хиляда острова, като заплаши, че ще го изпръска в окото или може би чрез неподходящо обличане на пуешкото ми фолио.

За щастие, ние отделихме време, за да разработим доста страхотен нокаут на In-N-Out Spread, който използвахме в нашата дегустация.

Дегустацията

Всеки бургер беше дегустиран по два начина: Първо, месото и сиренето бяха дегустирани самостоятелно, за да се оцени качеството на говеждото месо, а след това всеки се опита като завършен сандвич. При сглобяването на сандвичите, кифличките и месото се нагряваха отделно за най -добро качество.

Веднага имаше няколко проблема, основният от които беше, че колкото и внимателно да съхранявате и подгрявате нещата, еднодневните бургери просто нямат добър вкус. Нито един от тези взривиха съзнанието ни. Имаше обаче няколко неща, които станаха ясни с напредването на дегустацията. Нека да го разбием и да го оценим по един елемент.

Булката

In-N-Out използва меки обикновени бели рула, които са препечени наситено кафяво, което им помага да не абсорбират обилната мазнина и сос, които съдържат бургерите, и да вършат чудесна работа, без да пречат на самото месо.

Пет момчета, от друга страна, използва препечена кифличка от сусамово семе. Поради техниката на опаковане - бургерите са увити във фолио - кифлите се смачкват и се приготвят на пара. Понякога това е добре, повечето пъти хлебчето изпитва някаква форма на претоварване по средата на консумацията. В този случай задържането за една нощ също не помогна особено.

Shake Shack е категоричен победител в категорията кок. Те използват ролките на Мартин, които спечелиха дегустацията ни на кифлички по -рано тази година. Булките са шарнирно запазени, за да поддържат всичко спретнато и подредено и да предотвратят отстъпването на бургер, те са препечени в масло и имат мека текстура и сладък вкус, който перфектно притиска бургер.

Предимство: Shake Shack

Сиренето

Още един ясен победител тук. Макар че не считахме сирената Shake Shack и Five Guys за особено лошо, те просто не са имали остър или преобладаващ коефициент на загуба на мащабната експлозия на сирене In-N-Out Burger. Просто погледнете как работи!

Предимство: In-N-Out

Топингите

Това беше много по -трудна категория за преценка и всеки сандвич имаше своите предимства.

Пет момчета приема го за чисто разнообразие. Казвайки това, качеството на гарнитурата е ниско. От миналия опит в локации в Ню Йорк и Ню Джърси мога да ви кажа, че суровият им лук често има стари вкусове с изключително остър качество, което виси дъх. Техният лук и гъби на скара показват много минимално покафеняване, а марулите им и доматите почти винаги изсъхват или се смачкват, докато стигнете до тях (по-жертви от политиката им за опаковане от тикви и фолио). Техните кисели краставички обаче са хубави и бързи, а беконът е хрупкав.

Shake Shack прави силно представяне с гарнитури, особено техните домати, които са далеч най -ароматните от куп. Дани Майер, собственик на „Хижа“, се гордее с внимателно набавените си целогодишни вкусни домати и с основателна причина. Никога брашнени или воднисти, те имат вкус на домат на бургер. Зелената маруля е добра, но не предлага хрупкав айсберг. Нарязаният им лук има свеж вкус без явна острота и приятна сладост, а туршиите им са едни от любимите ми.

In-N-Out е добре известен със свежестта на своите гарнитури, а дори и ден по -късно, това се вижда. Салатата айсберг беше хрупкава и ярко оцветена, дебелият лук имаше сладък и чист вкус дори след пренощуване през нощта, киселите краставички са хрупкави и с оцет, а доматите, макар и не толкова ароматни като шака, бяха сочни и узрели. Само за техния внимателно ръчно оформен айсберг те заслужават голяма заслуга, като добавим към това целият лук на скара или нарязания карамелизиран лук (и тук говорим наистина карамелизиран, а не беглото оцветяване, което лукът Пет момчета получава) и горещи мариновани люти чушки можете да излезете от тяхното тайно меню и те са силна добавка, с която трябва да се съобразявате.

Предимство: Двупосочна вратовръзка: Пет момчета за разнообразие, In-N-Out за цялостно качество. Почетно споменаване: Shake Shack за качество на домати и туршия.

Сосът

In-N-Out и Shake Shack и двата имат намазване от Хиляда острови с основа от майонеза и кетчуп, но те са значително различни. Shake Shack's има лек горчичен удар с относително малко сладост. Вместо кисели краставички, в него се смесват кисели краставички до гладкост, заедно с няколко сухи подправки (червен пипер, чесън). In-N-Out's, от друга страна, е много по-сладък и има отчетлива оцет. Като цяло, той е по-свеж и по-ярък и повечето от нас предпочитат соса In-N-Out пред Shack's (макар че някои признават, че често ходят на командос в двата ресторанта). Five Guys не предлага собствен специален сос.

Предимство: In-N-Out

Стойност

Тъй като всички ресторанти ще ви дадат толкова гарнитури, колкото искате, ще се спрем на съотношението месо на долар. Всички цени са взети от местата в Ню Йорк и Сан Франциско.

In-N-Out: 3,05 $ за двойно двойно с две банички от 2 унции. Цена за унция: $ .76
Пет момчета: 7,09 долара за чийзбургер с две банички по 3,3 унции. Цена за унция: $ 1.07
Shake Shack: $ 4,75 за 4-унция Shackburger.
Цена за унция: $ 1,19

Предимство: In-N-Out.

Месото

И сега стигаме до може би най -важната категория от всички: ароматът и качеството на месото. И трите ресторанта сервират прясно никога замразено говеждо месо и трите готвят бургерите си по поръчка, но тук приликите свършват.

In-N-Out използва предварително оформени банички, които са на решетка върху чугун. Баничките се готвят сравнително бързо, но не развиват свръх дълбоко търсене. Дегустаторите ги описват като „с този страхотен вкус на бърза храна, напоен с мазнина“, а баничките наистина са мазни, ако не и особено дебели и сочни (в Double-Double, сирене, сос и хрупкави гарнитури изглежда са истинска сочност ). Месото е постоянно добре подправено, ако не и прекалено говеждо.

Пет момчета използва смлян патронник, който се оформят в груби топки, след което се разбиват на скара, докато кипят. Проблемът тук е непоследователността. Бил съм на места на Five Guys, които внимателно ще разбият баницата веднъж и ще я оставят (правилният начин да го направя), и други, където непохватните готвачи продължават да разбиват баничките в забрава, дори когато мазнините им се разпадат, което води до здрави, мазни банички. В нашата дегустация открихме, че месото от бургери е по -грозно от всяко от другите две, с много по -слабо изразена говеждост. Те също бяха единствените, на които им липсваше сол-хроничен проблем в локациите на Five Guys в Ню Йорк и Ню Джърси (въпреки че един редактор казва, че това никога не е било проблем в Five Moys по-близо до базата на вирджиния) места).

Shake Shack има „говеждото“ на вкус говеждо от трите. Поради техните супер-горещи чудодейни решетки и уникалната им техника на разбиване и изстъргване (парчета говеждо месо се притискат в решетката веднъж в началото, след което добре изпечената обвивка се изстъргва с остъргач за боя, преди да се обърне), те имам и най -доброто покафеняване за зареждане. Баничките от 4 унции са достатъчно дебели, за да запазят истинска сочност в центъра си (не само омазняване), но не толкова големи, че да затрупват. Баничките обикновено са добре подправени, въпреки че местата на бараката не са в Медисън Скуеър Парк направете почивните дни имат подправки. Тяхната е единственият бургер, който използва специално създадена смес, включваща гърди и къси ребра, и тази грижа определено показва.

Предимство: Shake Shack

Тестът с шапка

Последният ни тест включва яденето на Five Guys и Shake Shack бургери, докато носите шапка In-N-Out, за да видите какви психологически ефекти има. Не забелязахме отчетливи разлики във вкуса.

Анализ

Ако сумирате резултатите от отделните компоненти, In-N-Out го прави с три победи и половина срещу половината на Shake Shack и Five Guys. Въпреки това, цифрите не са всичко и доминирането на бараката в отдела за месо очевидно трябва да бъде претеглено по -силно от другите категории.

Що се отнася до това, трите сандвича са страхотни и всички напълно различни животни. In-N-Out бургерът наистина е повече за Total Burger Experience-специфичната комбинация от съставки, текстури, атмосфера и цена. Това е взаимодействието на хрупкава салата и лук, сочни домати, гъсто сирене, солено месо и остър сладък сос и кисели краставички. Този бургер, повече от всеки друг, става по -голям от сума от неговите части и би пострадал, ако някой от тях не е на мястото си. За щастие, In-N-Out се отличава с последователност и грижа за клиентите.

Shackburger, от друга страна, е чудо на мощното инженерство. Вкусът и текстурата на телешкото баничка са безпрецедентни, с интензивно говеждо месо и метод на готвене, създадени за максимално покафеняване и по този начин нашето плътско удоволствие. Да, техните гарнитури и кифлички са страхотни, но в Shack всичко е свързано с говеждото месо.

С Five Guys никой не би могъл да каже, че говеждото им месо е лошо, но то просто не се подрежда до бараката - не с дълъг изстрел. От друга страна, има нещо неоспоримо приятно в гигантския, небрежен, в лицето ви, най-висок бургер, и това е всичко, което преживяването на Петте момчета.

Като се има предвид всичко това, трябва да обявим победител и аз го направих с мълчаливо гласуване (за протокола, никой от дегустаторите не каза, че предпочитанията им са променени след тази рамо до рамо).

Победителят: Shake Shack

The Shack го взе с доста здравословна разлика (повече от три пъти гласовете на другите двама) и преди да получите всички "но всички сте нюйоркчани, така че, разбира се, ще изберете Shake Shack", мога ли да посоча първо ни напомнете за стария цитат на Калвин Трилин: „Всеки, който не мисли, че родният им град има най-доброто място за хамбургер в света, е момиче“, а след това посочете, че повече от половината от нас тук сме родени и ... повдигнаха West Coasters, което прави поне няколко от нас в офис секси.

Редакторът на SE Erin Zimmer, родом от Калифорния, каза това и почти обобщава всички наши обичащи-Shake-Shack-but-In-N-Out-has-a-special-place-in-our- чувства на сърцето: "Когато казвам Shake Shack, мога да си представя как щатът Калифорния поклаща глава към мен. Срам. Чувствам го. Но истината е, че станах конверт от Shake Shack, когато се преместих тук, което не означава, че че все още не получавам чизбургер InO с лук на скара при повечето посещения у дома. "

Колкото до Пет момчета? Е, въпреки техните легиони последователи и бързото (може би твърде бързо?) Разширяване, ние най -вече оставаме само да си чешем главите. Това не е лош бургер сам по себе си, но ароматът на говеждото месо не е близо до пропорциите му.

Shake Shack, нека твоите чудодейни тигани се разпространят и населят тази наша велика нация с говеждост.


Какво прави двойните двойки толкова добри?

Използва се само най -качественото месо и най -пресните зеленчуци и кифлички, които правят двойните двойници толкова популярни. Наистина можете да забележите различното, когато опитате едно.

Тази рецепта за хамбургер ме накара да се опитам да копирам други известни бургери, като се придържах към посвещението на In-n-Out ’s към свежестта. Тази рецепта за хамбургер на Whopper например има много по -добър вкус от истинската. Свежите, висококачествени съставки правят всичко различно.


In-N-Out Burger гласува по-добро място на работа от Facebook-Рецепти

Сайтът за работа и подбор на персонал Glassdoor току -що обяви победителите в своите 11 -те годишни награди за избор на служители, в чест на най -добрите работни места през 2019 г. в Северна Америка и части от Европа. Тези награди са малко по -различни от повечето, защото наградите за избор на служители на Glassdoor се основават на приноса на служители, които доброволно предоставят анонимна обратна връзка за своята работа, работна среда и работодател през последната година.

Имаше няколко интересни изненади при наградите за 2019 г .:

Bain & amp Company (рейтинг 4.6) си върна първото място, след като зае номер 1 през 2017 г.

31 новодошли в различни индустрии дебютират тази година като най -доброто място за работа, включително No 72 Omni Hotels (4.3), No. 83 Phoenix Children's Hospital (4.2) и No. 87 HP (4.2).

Ето топ 25 компании в списъка на 100 -те най -добри работни места на Glassdoor за 2019 г., заедно с някои коментари на служители. За пълния списък на всички 100 компании, не забравяйте да посетите сайта Glassdoor. Не забравяйте да разгледате и списъка на Inc с най -добрите компании за работа през 2018 г.

1. Bain & amp Company
Фирмен рейтинг: 4.6

"Бейн насърчава наистина подкрепяща и забавна работна среда. На местно ниво моите колеги са ми едновременно ментори, доверени лица и най -близки приятели." -асоцииран консултант на Bain & amp Company (Лос Анджелис)

2. Zoom видео комуникации
Фирмен рейтинг: 4.5

„Фантастична фирмена култура на„ Щастие “. Чувствате го всеки ден и нямате търпение да дойдете на работа, защото се чувствате „обгрижвани“. “-Изпълнител на акаунт за средни пазари на Zoom Video Communications (Сан Хосе, Калифорния)

3. In-N-Out бургер
Фирмен рейтинг: 4.5

"Имате големи възможности да напреднете както в магазина, така и в корпоративния. Те предлагат страхотно обучение и имат страхотна структура за поддръжка." -In-N-Out администратор на база данни на Burger Oracle (Ървин, Калифорния)

4. Procore Technologies
Фирмен рейтинг: 4.5

"НАЙ -ГОЛЕМИЯТ професионалист на Procore е възможността за кариерно израстване. Procore цели да ви направи по -добри и да ви позволи да следвате интересите си." -Софтуерен инженер на Procore Technologies (Carpinteria, Калифорния)

5. Boston Consulting Group
Фирмен рейтинг: 4.5

"Най-добър баланс между работа и живот, невероятни ползи, невероятни хора и най-важното-компания, фокусирана върху хората. Какво друго можете да поискате?" -мениджър ИТ продукти на Boston Consulting Group (Атланта)

6. LinkedIn
Фирмен рейтинг: 4.5

"Обичам да работя за компания, чиято визия е в съответствие с моите лични убеждения. Ние сме мотивирани от вярата си, че променяме света към по -добро." -Програма за бизнес лидерство в LinkedIn (Сан Франциско)

7. Facebook
Фирмен рейтинг: 4.5

"Никога не съм работил в компания, която се грижи толкова за хората си. Да се ​​грижиш за себе си и да работиш устойчиво е част от културата." -Хардуерен инженер на Facebook (Менло Парк, Калифорния)

8. Google
Фирмен рейтинг: 4.4

"Работата в Google е наистина невероятна. Най -добрите хора, предимства и страхотна фирмена култура с много възможности за растеж." -Технически специалист на Google IT (Сънивейл, Калифорния)

9. Лулулемон
Фирмен рейтинг: 4.4

"Толкова забавно и подкрепящо! Компанията е феноменална и наистина ви помага да постигнете целите си вътре и извън компанията!" -Преподавател Lululemon (Орландо, Флорида)

10. Southwest Airlines
Фирмен рейтинг: 4.4

"Разпределението на печалбата, когато е приложимо, е прекрасно. Заплатите са конкурентни в рамките на технологиите. Голямата култура и общността връщат събития." -старши мениджър на операциите на Southwest Airlines Operations (Далас)

11. Salesforce
Фирмен рейтинг: 4.4

„Това е изключително подкрепящо място за работа и получавате свободно време, за да доброволно се присъедините към едно от най -добрите предимства, които може да има.“ - ръководител на проекта Salesforce (Индианаполис, Индия)

12. Интуитивен хирургичен
Оценка на компанията: 4.4

"Най -доброто място за работа по отношение на срокове и възможности. Управлението е много полезно. Ползите и пакетите са най -добрите на пазара." - Интуитивен старши разработчик на софтуер (Сънивейл, Калифорния)

13. Детска изследователска болница "Св. Юда"
Фирмен рейтинг: 4.4

"Не можете да победите причината, поради която идвате на работа всеки ден. Екипната среда е здрава и подкрепяща.Нашите ръководители искат да ни видят да растем и да се развиваме. " - Технолог за техническо обслужване на Детска изследователска болница" Сейнт Джуд "(Мемфис, Тенеси)

14. Слалом
Фирмен рейтинг: 4.4

"Слаломът има фантастична приобщаваща култура, която се фокусира върху техния най -голям ресурс, хората." - Консултант по слалом (Денвър, Колорадо)

15. Ремоделиране на Power Home
Фирмен рейтинг: 4.4

"Възможности за растеж в компанията. Power обича своите служители и ни връща, както и връща на местната общност." - Обслужване на клиенти на Power Home Remodeling (Честър, Пенсилвания)

16. HubSpot
Фирмен рейтинг: 4.4

„Докато бях в HubSpot, видях огромни усилия за подобряване на вътрешните инструменти и за гарантиране на хората да имат това, което им е необходимо, за да свършат работата.“ - Старши софтуерен инженер на HubSpot (Кеймбридж, Масачузетс)

17. DocuSign
Фирмен рейтинг: 4.4

"Културата, хората и бъдещето на тази компания със сигурност са причина да се присъединим. Обичам работата си и обичам да влизам в офиса всеки ден." - DocuSign Account Executive (Сан Франциско, Калифорния)

18. Най -добрият софтуер
Фирмен рейтинг: 4.4

"Освен факта, че работата в Ultimate е пълноценна и че околната среда е съвместна и забавна, компанията предлага невероятни ползи за здравето." - Ultimate Software Product Manager (Weston, FL)

19. McKinsey & amp Company
Фирмен рейтинг: 4.4

"Средата е много предприемаческа и ако търсите начини да се включите в страстите си, можете да намерите някои грандиозни възможности." - старши треньор по внедряване на McKinsey & amp Company (Чикаго, Илинойс)

20. Платежна способност
Фирмен рейтинг: 4.4

„Балансът между професионалния и личния живот е невероятен. Вие се третирате като индивид, а не като брой.“ - Консултант по внедряване на Paylocity (Schaumburg, IL)

21. Райън, LLC
Фирмен рейтинг: 4.4

„Райън има култура, ориентирана към екипа, която вдъхновява творчеството и вълнението на работното място.“ - Райън, старши системен администратор, LLC (Далас, Тексас)

22. Sammons Financial Group
Фирмен рейтинг: 4.4

"Компанията наистина се грижи за служители с над средна заплата, бонуси, а да не говорим за ESOP със 100% придобиване само след 3 години!" - Вътрешен търговец на едро на Sammons Financial Group (West Des Moines, IA)

23. Търговец Джо
Фирмен рейтинг: 4.4

„Като член на екипажа се насърчавате да се забавлявате с клиентите, да отговаряте на въпроси за продуктите, да разговаряте за рецепти, като използвате продуктите и храната на Trader Joe като цяло.“ - Член на екипажа на Trader Joe (Hanover, MA)

24. Национална лаборатория „Лорънс Ливърмор“
Фирмен рейтинг: 4.4

„Хората, които работят тук, са на най -високо ниво и възможността да разширите уменията си и да се движите между позициите е почти неограничена.“ - старши научен технолог на Националната лаборатория на Лорънс Ливърмор (Ливърмор, Калифорния)

25. Усмивки марки
Фирмен рейтинг: 4.4

"Всички отгоре надолу наистина се отнасят с уважение, грижат се за вас като личност и наистина са инвестирани във вашия успех!" - Smile Brands Director, Marketing Operations (Лос Анджелис, Калифорния)