Нови рецепти

Какво представляват микрозелените и как ги отглеждате?

Какво представляват микрозелените и как ги отглеждате?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Храненето здравословно все пак трябва да бъде вкусно.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Микрозелените са малки, млади зеленчуци, отглеждани от различни марули или зеленчукови семена. И те са красиви поради самия факт, че са малки и деликатни. Това, което обичам при тях, е, че (а) имат страхотен вкус, като по -фина версия на маруля или зеленчук, (б) правят зашеметяващо изявление на масата и (в) са МНОГО лесни за отглеждане.

Винаги, когато съм домакин на вечеря и наистина искам да покажа очарованието, започвам седмица -две и засаждам семена точно за тази цел. Не се нуждаете от зелен палец, за да направите това (повярвайте ми, ако аз мога да го направя, всеки може!), Нито от супер специализирано оборудване. И всичко може да се случи на закрито, по всяко време на годината, стига да имате прозорец, който пропуска малко слънце. Нека ви преведа през стъпките с три вида зелени.

Оборудване: Добрата новина е, че не се нуждаете от много!

→ Семена: Предпочитам да използвам сертифицирани органични семена. Повече за това колко да закупите по -долу.→ Почва за саксии: Отново обичам да отида с органични тук; просто искате богата, влажна почвена основа.→ Тава: Купих няколко тави за стартиране на семена, около 10-инчови квадратни, с прозрачни пластмасови капаци; не струваха много и аз ги използвах отново и отново. Но всеки плитък контейнер ще е подходящ: гювеч, празен контейнер за миди (като например зелените) или евтин пластмасов контейнер за съхранение.→ Бутилка за шприц: Зелените са толкова деликатни, че ще искате да ги поливате по този начин, с фина мъгла.

ГРАШОВИ СТРЕЛИ

Обичам, обичам, обичам граховите издънки. Със своя приглушен аромат на сладък грах, те са невероятни в салати, пържени картофи и супи. Използвах семена от джудже сива захар Snap Pea и за контейнера с размери, в който засаждах (вижте по -горе), четири опаковки бяха перфектни.Ден 1: Накиснете семената за една нощ в купа или чаша вода, за да ускорите покълването.

Ден 2: Разпръснете саксийна почва в контейнера с дебелина около 1 до 2 инча. Навлажнете старателно, така че почвата да е тъмно черна и сравнително влажна и да я потупвате равномерно. Поръсете семената равномерно върху повърхността на почвата. Добре е, че са претъпкани и не е нужно да ги покривате с повече почва - те могат да почиват точно на повърхността. Покрийте с капак (ако има такъв) или хлабаво покрийте с пластмасова обвивка, за да задържите влагата. След това или преместете тавата на тъмно място (като шкаф или килер), или покрийте с кърпа.

Ден 3 (или 4): Проверявайте семената след един ден на тъмно и поливайте добре с добре мъгла от спрей бутилката приблизително на всеки 12 часа. Веднага щом видите признаци на растеж (семената ще поникнат малки опашки), разкрийте тавата и я поставете на слънчево място. Поливайте на всеки 12 часа; Обикновено правех 80 до 100 шприцове при всяко поливане.

Ден 4: Ще започне да се появява зелен растеж! Просто продължете да поливате и не забравяйте да осигурите много слънчева светлина.

Ден 7: Вижте колко са пораснали! Отново вода с добро мъгла на всеки 12 часа.

Ден 13: Тези момчета сега са високи около 6 инча. Всъщност ги оставих да си отидат още ден -два, за да прелистят още малко, преди да ги изрежат и използват; Нарязах 2-инчови дължини и хвърлих в салати, а някои отидоха в пържени картофи.

ЦВЕКЛО И БРОКОЛИ МИКРОЗЕЛЕНИТова не отнема толкова дни, колкото граховите издънки - само около 7 дни след поникването.

За семената от цвекло, следвайте същата процедура като при граховите издънки; започнете с накисване на тези по -големи, по -груби семена за една нощ. За контейнер с площ около 10 инча използвайте 4 пакета семена.

За семената броколи, които са много по -малки, сухите семена могат да отидат директно върху навлажнена почва. За контейнер с площ около 10 инча използвайте 4 пакета семена.

Покрийте и дръжте на тъмно място, както при граховите издънки, докато не видите признаци на растеж. Тук от семената на цвекло излизат блестящи пурпурни опашки, а от семената на броколи поникват бледозелени опашки:

И вижте къде са след една седмица. Те са пораснали до около 2,5 до 3 инча височина и аз ги отрязвам възможно най -близо до нивото на почвата ...

... и след това правя хубави неща с тях! Аз също отглеждам микро зеленчуци от репички, слънчоглед и рукола до голям успех.

Продължавай да четеш:


Как да отглеждаме Microgreens на закрито: Перфектната кулинарна градина

Микрозелените са лесни, хранителни и забавни за отглеждане. С минимални усилия можете да произвеждате пресни продукти в собствения си дом и да добавите фантастичен привкус на вкус и гарнитура към всяко ястие.

Много билки и зеленчуци, които традиционно са трудни за отглеждане на закрито, са леки, когато ги отглеждате само с височина 2 до 3 инча. Това ги прави идеални както за начинаещи, така и за целогодишни производители.

Прочетете, за да научите всичко, което трябва да знаете за това как да отглеждате микрозелени на закрито!


Какво точно са Microgreens?

Микрозелените не са едно конкретно растение, а терминът се отнася за много младо растение, подобно на кълнове или бебешки зеленчуци, въпреки че трите са значително различни, защото се събират на различни етапи от растежа на растението, според Северна Каролина Кооперативно разширение.

Кълновете се събират първо, което ги прави най -младите. Следва микрозелени и накрая бебешки зеленчуци.

Марулите всъщност не правят добри микрозелени, но храни като рукола, босилек, копър и броколи работят добре. Също така, зеленчуците на годни за консумация храни като цвекло и моркови правят страхотни микрозелени.

Най -хубавото е, че след като бъдат засадени, можете да започнете да се наслаждавате на микрозелените си за по -малко от две седмици!

Научете как да напълните чинията си със здравословни храни, богати на хранителни вещества, като регистрирате храненията си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да настроите диетата си днес!


Какви видове микрозелени има?

С наличните над 60 разновидности микрозелени и смеси от микрозелени, няма недостиг на вкусен и здравословен избор, когато става въпрос за това какво да изследвате.

Някои от най -популярните разновидности на микрозелени са:

  • Цвекло
  • Манголд
  • Киноа
  • Спанак
  • Див лук
  • Чесън
  • Праз лук
  • Лук
  • Моркови
  • Целина
  • Копър
  • Копър
  • Цикория
  • Ендивия
  • Маруля
  • Радичио
  • Рукола
  • Броколи
  • Зеле
  • Карфиол
  • Репичка
  • Кресон
  • Фасул
  • Грах
  • Нахут
  • Леща за готвене
  • Билки

Продължава


7 микрозелени за отглеждане на закрито

Цвекло: Изберете микрозелени цвекло за тяхното ухапване. Въпреки че те имат вкус на спанак. Прибиране на реколтата в рамките на 18 дни.

Манголд: Отглеждането на микрозелени швейцарска манголда е цветно предложение и просто си представете колко красиво изглеждат в салати. Прибиране на реколтата за 12 до 14 дни.

Броколи: Тези микрозелени с ниска поддръжка опаковат вкуса и растат бързо. Прибиране на реколтата само за седем дни.

Крес: Тези микрозелени с вкус на пипер придават смел вкус на почти всяко ястие, където се използват. Прибиране на реколтата за осем до 12 дни.

Грах: Микрозелени от грах могат да бъдат събрани рано или късно за уникални и различни вкусови профили.

Репичка: Добавете подправки и ритници към ястия с микрозелени репички. Прибиране на реколтата за 10 до 12 дни.

Слънчоглед: Вкусен с орехов вкус, слънчогледовите микрозелени могат да бъдат събрани, когато листата станат жълти до зелени.


Какво трябва да имате предвид, когато отглеждате микрозелени растения

Микрозелените са доста лесни за отглеждане у дома поради няколко причини:

  • Те не се нуждаят от много светлина и са перфектни като култура за прозорци “. ”
  • Не е нужно наистина да ги оплождате, тъй като вие ще ги събирате, когато са наистина млади. Ако все пак искате да наторите, просто хвърлете малко от останалата си каша от сок!
  • Микрозелените се отглеждат за толкова кратък период, че наистина не е нужно да се притеснявате за вредители и/или болести.
  • Можете да използвате предимно материали, които имате у дома.
  • Микрозелените растат доста бързо.

Но все пак има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато отглеждате микрозелени растения:


Метод 1: Градините на прозореца

Тави с микрозелени са прекрасен начин да използвате слънчево пространство на перваза на прозореца или вътрешно място. Не се нуждаете от специална тава, можете да ги отглеждате във всичко, което ще задържи мръсотията. На снимките по -долу току -що използвах форма за печене, но можете да използвате тави за кафене или тави за растения. Не се нуждае от дренаж.

За да ги засадите, напълнете тавата си с 1/2 ″ до 1 инч почва, след което поръсете семената си в един, равномерен слой отгоре. Не е лошо те да са претъпкани и докосващи, но не искате те да са един върху друг. Поръсете с още малко мръсотия, за да покриете, и след това ги поливайте добре, без да накисвате или пренасищате мръсотията. Пръскайте ги всеки ден или два със спрей бутилка или ги поливайте внимателно, като използвате всичко с кълнове. Когато са високи 5-7 инча, ги отрежете и се наслаждавайте!

Ако искате да спрете растежа им, можете да нарежете зелените си и да ги съхранявате в хладилника, увити в найлонов плик или цип с мокра хартиена кърпа, за да останат хрупкави.

Ако нямате място на перваза на прозореца, обичам градина с прозорци компания, те правят страхотна тава че засмуква вашия прозорец! Те също се продават страхотно микрозелени комплекти с малки вълшебни опаковки мръсотия, които се разширяват с вода, като тези играчки динозаври в капсули. Използвах комплектите им за кълновете на снимките по -горе и ги обичах толкова много, че ги донесох и на училище и оставих моите начални ученици да засадят куп за нашата класна стая. Любимите ми са слънчогледови кълнове и грахови издънки.

Метод 2: Комплекти за поникване на Hamama

Ако не обичате мръсотия, тогава се обажда УДИВИТЕЛНА компания Хамама което прави отглеждането на вашите собствени тави с микрозелени много лесно. Hamama е абонаментна услуга, която ви изпраща семенни юргани по пощата на честота по ваш избор. Всичко, което трябва да направите, е да ги поставите в тава с вода и след това 7-10 дни. Без мръсотия. Не е нужно дори да ги поливате. Те ви изпращат всичко необходимо. Те дори имат красиви бамбукови тави, ако искате да се почувствате още по -фантазирани.

Кълновете на Хамама не се нуждаят от светлина, тъй като растенията използват енергията в семената в началото на растежа си. Известно е, че аз отглеждам моите в килери, върху хладилника и дори в шкафове, когато плотът или масата бяха тесни. Обичам също, че са жива храна, така че не могат да се развалят в хладилника, докато вие обмисляте какво да правите с тях.


Постоянно място за отглеждане на микрозелени растения

Ако започнете да отглеждате тези зеленчуци (като мен) и искате да ги настаните на постоянно място във вашия дом, това вътрешен рафт за отглеждане, проектиран от Питър Бърк е чудесна мебел, която можете да построите, за да се наслаждавате на свежа градина през цялата година. Той е сравнително лесен за изграждане и дарбата за целогодишно хранене си заслужава усилията!


Малко за цвеклото

Цвекло (Бета вулгарис) принадлежат на Amaranthaceae семейство, от което принадлежат амарант, манголд и спанак. Има няколко важни сорта, а именно захарното цвекло, което е важна култура за производството на захар и цвекло или градинско цвекло върху което ще се съсредоточим за отглеждането на микрозелени растения.

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който може да се яде суров или варен. Докато голяма част от кулинарния свят се фокусира върху месестия корен (който се предлага в червено или лилаво), листата не трябва да се забравят.

Прясно био цвекло.
Кредит: Yay Images

Листата на растението (известни като зеленчуци или цвекло) обикновено се варят или се задушават като зеленчукови гарнитури. Използвайте зеленчуците от цвекло като листна алтернатива на спанака или манголеца.

Популярно разнообразие от микрозелени цвекло е Bull’s Blood, което е сорт със стъбла, които придобиват привлекателен, наситено червен цвят с поръсване на зелени листа. Това, което отглеждате с микрозелени цвекло, са по същество малки върхове от цвекло.


Обобщение

Микрозелените са чудесен начин да започнете да отглеждате част от храната си. Това е евтина алтернатива за закупуване на пресни, пълноправни растения като босилек или магданоз. Освен това те са много лесни за отглеждане, докато неща като доматите са много по -сложни.

Други растения, които растат, докато не узреят, имат много по -дълъг процес на отглеждане и има много повече стъпки по пътя, които могат да се объркат. Трябва да се притеснявате за вредители, водни нива и също така се нуждаете от повече пространство, обикновено, включително открита зона, която не е достъпна за всички.

Можете да отглеждате микрозелени в почти всяка жизнена ситуация. Всичко, от което се нуждаете, е място с малко слънчева светлина и вода и място за контейнери. Освен това всичко, което трябва да закупите допълнително, е почва и семена (и евентуално воден мистър, с който да поливате семената).

Независимо дали живеете в апартамент, стая или къща, ще можете да отглеждате микрозелени. Те също изглеждат красиви и добавянето на малко зеленина в една стая може да я оживи. Това е особено вярно, когато ги отглеждате в стъклени буркани.