Нови рецепти

Солени кроасани

Солени кроасани



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сложете брашно в купа, добавете масло, сол, мая, разтворена в малко топла вода.

Смесете с шпатула или на ръка, докато стане леко лепкаво тесто.

Покрийте сместа с чиста кърпа и я поставете отново на топло, докато втаса за около 45 минути.

Слагаме малко брашно на работната маса, вземаме тестото, разстиламе го с много тънка точилка, изрязваме по -големите квадрати, разточваме ги;

Взимаме тава, застлана с хартия за печене, слагаме кроасаните, намазваме ги с жълтък.

Сложете ги в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 30 минути или до златисто кафяво.

След около 10 минути извадете кроасаните и с чаена лъжичка поръсете следващата смес върху кроасаните (2 lg брашно, 3 lg вода, 1 lg сол).

Оставете във фурната за още 20 минути, след което сервирайте!



Солени кроасани

През зимата обичам да правя хляб и кроасани, харесва миризмата на хляб, изваден от фурната, когато навън е студено. Както и да е, трябваше да направя нещо с торбата брашно от 50 кг, която един приятел ми взе. Но сега усъвършенствах метода си за приготвяне на хляб.

Имаме нужда от 1 2 опаковка мая прясна смес като в купа с захар и брашно стига да го вземем с три пръста и да го сложим 100 мл топла вода, оставете да втаса за около 10 минути.

Пресява се 1 кг бяло брашно 550 (точно както пише на него), ако нямате такъв, той е добър и друг. Ако квасен квас се излее, 3 чаени лъжички сол, 300-400 мл мляко топло (сложете 300 мл и ако е необходимо добавете още). Омесете тестото, то трябва да е по -меко, за да се залепи за ръцете ви. Добавяме около 50-70 мл масло и продължете да месите за около 10 минути, залейте го с малко олио и го покрийте със стреч фолио (добре е да не пропускате въздух), оставете го да втаса за около половин час (внимавайте да не го пуснете). След 1 2 час отново го омесете за около 5 минути, поставете фолиото обратно и го оставете за още 1 час & # 8211 2.

Подготвяме тавата с хартия за печене (да няма толкова за измиване, особено тавите за печката).

Поръсете брашното върху масата и извадете тестото и го омесете още веднъж, около 2-3 минути.

Разрязах парчето тесто на 2. Разтягам част и я нарязвам на четири триъгълника. Започвам да го пускам от основата към върха. Това са кроасаните, разтягам и разточвам останалото парче, поставям го в тавата с разстояние между тях, оставям тавата настрана, покрита с чиста кухненска кърпа. След 20-30 минути включете фурната на 210 градуса. Пригответе в купа 2 чаени лъжички брашно с 3-4 супени лъжици студена вода. С тази (по -течна) паста намажете хляба и кроасаните и поръсете кроасаните с висока сол. Слагам ги във фурната и отдолу поставям купа или малка тенджера с вода (в случай, че нямате парна фурна). След 15 минути включете фурната на 180 градуса. След още 15-20 минути вадя кроасаните на скара, оставям хляба за около 20-25 минути. Намазвам кроасаните и хляба, изваден от фурната, с брашнената паста с вода, която не изхвърлих.

Добър апетит. Надявам се рогата ви да са излезли и да сте им харесали със семейството и приятелите си.


Солени рога - рецепти

И тъй като сега имам надеждна помощ, се осмелих да направя кроасани с мая. Не се разбирам много добре с нея, защото нямам търпение да меся, но миксерът върши цялата работа сега, затова си споделихме отговорностите и започнахме да правим кроасани.

  • 500- 550 г брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • 250 мл мляко
  • 1 кубче маргарин / масло
  • 6 супени лъжици мед
  • сладко от сливи
  • сол
  • чаена лъжичка захар

Сложете маята заедно с чаена лъжичка захар и малко топло мляко в купа и оставете за 30 минути.

Междувременно разтворете меда и маргарина в останалото мляко.
Когато маята започна да набъбва, добавете млечната смес с мед и маргарин, брашно и сол и започнете да месите, докато тестото вече не залепва за ръцете ви, в моя случай, докато тестото залепне по стените на купата.

Оставете тестото да втаса за един час на топло.

След като порасне, разстелете кръгъл лист, нарязайте го на 4 равни части, след което всяка част на 2.
Слагаме конфитюр върху най -голямата част и започваме да бягаме.

Слагаме ги в тава, застлана с хартия за печене или намазана с олио, и ги оставяме да растат още 20 минути.
След това ги намажете с мед и ги поръсете със сусам.


Лимон със сол & # 8211 Често лекарство с изключителни ползи

Обикновено не намираме кисели лимони в търговията ... Но те могат да се приготвят много лесно, у дома! Солта почти напълно елиминира горчивия вкус, класически за лимоновата кора. Солта също намалява остротата, но запазва аромата си ...

Изберете ядки, не много големи и без восък ... Ако лимоните ви са химически обработени, поставете ги в гореща, вряща вода, след което ги измийте добре под течаща вода ...

Състав:

  • 4 лимона
  • 4 дафинови листа
  • 5 супени лъжици сол
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 1 супена лъжица кориандър
  • 1 супена лъжица карамфил
  • 1 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

1. С помощта на нож лимоните се нарязват непълно на 4 четвърти.

2. Напълнете лимоните със сол и подправете на вкус. Слагаме ги в буркан и ги оставяме да киснат.

3. Добавете вода и затворете бурканите плътно. Оставяме ги да се мариноват за 1 месец.

Можете да ги използвате както желаете. Те могат да се сервират като такива (предястие) или да се използват за приготвяне на алкохолни напитки (текила). Те могат да се добавят и към сосове, салати, маринати, дресинги и др.


Ако ви харесва, споделете го с приятелите си!







Състав:

За тестото:
650 г брашно
80 г маргарин
1 пакетче суха мая д -р Qetker
150 мл мляко
150 г стара кашлица
2 яйца
Обръсната кора от портокал
2 пакетчета ванилова захар
1/2 чаена лъжичка сол
1 яйце и 100 мл мляко за смазване на кроасаните
Кафява захар за поръсване отгоре
Кайсиево сладко за пълнене.

За плънката можем да използваме всякакви други конфитюри или крем, които искаме, но тази комбинация от кайсиево сладко с аромата, даден от портокаловата кора, е лудост.

Начин на приготвяне:
Омесих тестото и го оставих в машината за хляб. Сложих съставките във ваната в следния ред: мляко, яйца, маргарин, мая, ванилова захар, пудра захар, сол, настъргана портокалова кора и брашно и оставих да се омеси и втаса за 1 час и половина. Можете също така да замесите тестото на ръка. Сложете в голяма купа всички необходими съставки за тестото и омесете добре. След това оставете тестото да втаса за един час.


След като тестото е втасало и е пораснало хубаво, брашним работната повърхност, изсипваме тестото от ваната, разделяме го на две и с точилка го разстиламе в кръгли листове с дебелина между 0,5 см.


Разделете всеки лист тесто на 8 триъгълника.

Поставете една чаена лъжичка кайсиево сладко върху всеки триъгълник и започнете да търкаляте кроасаните плътно, като започнете от основата на триъгълника към върха.
Тапетирайте тава с хартия за печене и поставете кроасаните в тавата, не прекалено претъпкани, защото те ще растат и ще се съберат и няма да изглеждат толкова естетически. Оставете ги в тавата да втасат за час.



В купа смесете млякото и яйцето за омазняване.

След час намажете кроасаните със сместа от яйца и мляко.

Поръсете обилно сурова захар върху кроасаните и ги поставете във фурната за 15-20 минути, докато хубаво покафенеят.








Киш с рукола, сушени домати и прошуто

Вкусен тарт с пълнеж от рукола, сушени домати и прошуто.

  • 66,7 г бяло брашно
  • 1 g + 1/6 чаена лъжичка сол
  • 33,3 г несолено масло, нарязано на кубчета
  • 13,3 г хладка вода
  • 2 яйца
  • 20 мл мляко
  • 16,7 мл гъста сметана
  • 26,7 г шунка
  • 6,7 г рукола
  • 5.3 сушени домати
  • 1/6 чаена лъжичка черен пипер
  • 133,3 г бяло брашно
  • 2 g + 1/3 чаена лъжичка сол
  • 66,7 г несолено масло, нарязано на кубчета
  • 26,7 г хладка вода
  • 4 яйца
  • 40 мл мляко
  • 33,3 мл гъста сметана
  • 53,3 г шунка
  • 13,3 г рукола
  • 10.7 сушени домати
  • 1/3 чаена лъжичка черен пипер
  • 200 г бяло брашно
  • 3 g + 1/2 чаена лъжичка сол
  • 100 г несолено масло, нарязано на кубчета
  • 40 г хладка вода
  • 6 яйца
  • 60 мл мляко
  • 50 мл дебела сметана
  • 80 г шунка
  • 20 г рукола
  • 16 сушени домата
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Сложете брашното, солта и маслото в купата на миксера за стойка, към който сте прикрепили лопатката. Смесете на предавка 2 за около 2 минути.

След като сместа има пясъчна текстура, сменете лопатката с куката за тесто. Постепенно добавяйте водата, докато омесвате тестото на 2 -ра предавка.

След като тестото стане почти хомогенно, използвайте ръцете си, за да оформите топка тесто, увийте го в найлоново фолио и го поставете в хладилника за поне 30 минути.

На повърхност, поръсена с брашно, разпределете тестото, като го обръщате постоянно, за да предотвратите залепването му по повърхността.

Разстелете тестото в тава с диаметър 20 см и отрежете излишъка с ножица. Печете 10 минути при 210 ° C в предварително загрятата фурна.

Сложете яйцата, млякото и сметаната в купата на миксера за стойка с прикрепена телена мишена. Смесете, като използвате 2 -ра предавка, докато всички съставки се комбинират.

Върху кората на тестото поръсете прошуто, рукола и сушени домати. Изсипете върху нея яйчената смес. Подправете със сол и черен пипер.

Тортата се пече 30-35 минути при 180 ° С.

НАШИТЕ НАЙ -ОБИЧАНИ ХРАНИ

Споделете радостта с тези изпитани рецепти за изкушенията на вкуса. Обичани от домашните готвачи, ще се насладите на доволни усмивки на вечеря, почти толкова, колкото и вкусове.

Рубинено червено (сок)

Добавете всички съставки (включително всички добавки) към буркана за блендер KitchenAid® Pro Line® Series.

Горещ шоколад

Добавете всички съставки (включително всякакви добавки) в буркана за блендер KitchenAid® Power Plus®.

Чай от грейпфрут (смути)

За да направите зелен чай, напълнете торбата с чай с гореща вода за 30 секунди и не я оставяйте.


Ресторантът у дома

Намерих рецептата в тефтера на майка ми, майка ми ги направи веднага след Нова година, ядох ги на парчета. Мислех да повторя преживяното, защото съпругът ми нямаше много време да яде с майка ми. тогава има много неща за дъвчене.
Казвам от самото начало, ястието е пълно с маргарин. Тези, които не са съгласни с това, могат да опитат версията с масло, въпреки че не знам дали е същата.

Имаме нужда от :
- 1 кг брашно, 50 г прясна мая, 2 яйца, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар, прибл. 300 мл мляко, прибл. 600 г намазващ се маргарин.
- жълтък, мляко, висока сол

Приготвяме се така :
Брашното се пресява. Натрошете маята, добавете захар и малко вода, разбъркайте и оставете настрана за 10 минути. В пресятото брашно добавете маята, яйцата, разбъркайте, след това посолете и постепенно затоплете млякото.Омесете тестото и добавете супена лъжица олио. След като маслото е добавено и тестото се е отделило от краищата на купата, оставете го да се затопли, докато удвои обема си.
Тестото се разделя на две, разстила се квадратен лист от прибл. Дебелина 2 мм. Намажете обилно с маргарин (с дебелина около 1 мм), нарежете всеки квадрат на 8 триъгълника, които се усукват на кроасани.
Намажете тигана добре с маргарин, на дебел слой. Поставете кроасаните и оставете да втасат в тигана за още 15 минути. Намажете с разбит жълтък с малко мляко, поръсете отгоре с висока сол и печете на 170 градуса, предварително загрята фурна за прибл. 30 минути .

Тези, които обичат мак / кимион / сусам, могат да го използват за „декориране“. Предпочетох "класическата" версия.


Патешка конфит

Duck confit - когато чуете това име, мисълта за нещо сложно излита, но истината е, че самата дума е по -сложна от рецептата. Този метод на приготвяне придава на месото страхотна текстура и вкус, приготвен в патешка свинска мас, чрез бавен процес.

Това е ароматно ястие, което лесно може да бъде част от празнично меню.

Съставки за приготвяне на патешки конфит
  • Пачи крака
  • Патешка свинска мас
  • 4 скилидки чесън
  • 2 стръка пресен розмарин
  • 3 стръка прясна мащерка
  • Сол
  • Пипер

Как да приготвим патешки конфит

За начало слагам патешките бутчета в купа, подправям ги добре със сол и черен пипер, слагам клонките мащерка и розмарин и скилидките чесън, а след това слагам патешката свинска мас. Сложих ястието в хладилника и го оставих за една нощ, като през това време ароматите имаха достатъчно време да проникнат в патешкото месо.

На следващия ден, преди да се върна на работа, включих фурната на 150 градуса.

Извадих патешките бутчета от хладилника, измих ги малко с излишната сол, сложих ги в купата, където ще ги сготвя, заедно с патешката мазнина и останалите съставки, в които са почивали за една нощ.

Покрих тенджерата с алуминиево фолио и ги оставих да се варят бавно за 2,5-3 часа, като през това време ги обърнах от двете страни.

За последните 15 минути повиших температурата на фурната до 190 градуса и оставих бедрата да се варят на силен огън, докато кожата стане хрупкава и златиста.

След като бедрата се сварят достатъчно, останалата излишна мазнина се съхранява в буркан. Разбира се, останалото месо може да се прехвърли в същия контейнер. Ще продължи много добре до месец.

Ядохме патица конфи с пасиран грах и карамелизирани бебешки моркови.

Това беше засищащо, вкусно и разбира се добре изглеждащо ястие, с което със сигурност ще зарадвате гостите си на празничната трапеза.


Препоръчваме да използвате Ciubar с Bazna сол. Няколко думи за солта Базна.

Това е 100% натурален продукт, извлечен от голяма дълбочина от спа курорта Базна, в окръг Муреш. Известна от стотици години, солта има в състава си вещества с огромен терапевтичен ефект върху здравето поради голямото количество чисти минерали като натриев хлорид, калий, магнезий, калций, йодид и натриев бромид, йод и бром. Свойствата на тази сол са сложни, като такива предотвратяват, лекуват и премахват много физически и хормонални състояния, причинени от травма на тъканите на човешкото тяло.

За обща вана се използват 300 g лечебна сол на 50 L вода. Но за дървена вана с диаметър най -малко 2 м и с обем 3 мс е необходимо тройно количество, но ефектите от банята ще бъдат в съответствие с вашите очаквания.

Като продукт, посветен на изцелението на тялото, Базна сол използва се при много повърхностни и тежки заболявания. Най-успешните резултати се наблюдават при хронични възпалителни ревматични заболявания, заболявания, разположени върху мускулите, някои дегенерации на нервната система, ортопедични заболявания, посттравматични състояния, следоперативни състояния или някои гинекологични заболявания.

За страдащите от ревматизъм, независимо дали е в ранен или напреднал стадий, солта Bazna облекчава възпалението в структурата на ставите, хрущялите, сухожилията и връзките. Както казах, ефектът на солта върху организма е доказан клинично, особено в течно състояние. Тоест, солената вода улеснява транспортирането на хранителни вещества до проблемната зона, като значително подобрява и дори обръща деградацията на елементите, съставляващи засегнатата тъкан. След сесия, прекарана в дървена вана с гореща вода, ще забележите повишена подвижност в китките, без да причинявате болка.

За мускулните болки може да се каже много, те имат множество причини и дискомфортът е още повече. Потапянето в дървена вана, в която е излята солта Базна, води до елиминиране на мускулния дискомфорт за възможно най -кратко време и многократните сесии подхранват с необходимите минерали мускулните влакна, които се връщат към нормалната структура. Този навик често се среща при спортисти с висока производителност и хора, които са били идентифицирани с изкривяване на позата или посттравматични състояния, навик, който е подобрил представянето както на спортистите, така и на хората с тези състояния.

Хората в медицината са научно доказани, че възстановяват нервните структури на пациенти, страдащи от деградация на нервната система, използвайки течната обработка на естествена сол. Количеството натрий от естествени източници е необходимо за правилното функциониране на цялата нервна система, така че помага при състояния като летаргия, раздразнителност, главоболие, забавени рефлекси, припадъци, включително кома. Следователно дървените кофи със солена вода отново са запазени специално / престижно място до многото предимства на притежаването на такъв продукт във вашия собствен дом.

Подобно на други здравословни проблеми и гинекологични заболявания може да се лекува със сол Bazna. Изброяваме различни заболявания, които могат да бъдат излекувани с общи вани: хронично възпаление на матката и спомагателните органи, първичен и вторичен стерилитет, хипоплазия на матката, тазова невралгия, менструални нарушения или следоперативни последици. Препоръчваме чести сесии, както и адаптиране на подходяща диета за оптимални резултати.


Просто готвя!

Първата рецепта за кифлички / кроасани / хляб, която опитах (преди около 4 години) беше тази и много ми хареса, затова ги преработих не знам колко пъти и те все още останаха на първо място в началото на моите предпочитания по отношение на солено тесто! Тези хлябове са много пухкави и имат страхотен вкус!

  • 500 гр. брашно
  • 300 мл. мляко
  • 40 гр. масло
  • 2 lg захар или мед
  • 1 lgt. сол
  • 1 пакетче суха мая
  • + 25 гр. масло за намазан хляб.

Върху работната повърхност, поръсена с брашно, тестото се нарязва на 15 - 20 парчета, от които се образуват сфери

която се покрива и се оставя за още 20 минути, след което всяка сфера се изравнява,

Така оформените хлябове се поставят в тава, застлана с хартия за печене

където се оставят покрити, на топло място, докато удвоят обема си.

Печете в предварително загрята фурна на 220 & # 8304C за 20 минути. (докато покафенее).


Видео: Xırçıltılı, DUZLU KREKER resepti. DUZLU PEÇENYE (Август 2022).