Нови рецепти

Пилешки гърди Терияки

Пилешки гърди Терияки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 3/4 чаша соев сос* (или смесете тамари ** и вода в равни пропорции, за да направите 3/4 чаша)
  • 3/4 чаша саке
  • 3/4 чаша мирин
  • 4 супени лъжици захар
  • 1-инчово парче джинджифил, настърган на ситно
  • 4 пилешки гърди без кожа, без кости, общо около 1 1/4 до 1 1/2 паунда (зададени за 30 минути до стайна температура)
  • 2-3 супени лъжици сусам

*Използвайте безглутенов соев сос за безглутенова версия.
** Ако използвате тамари вместо соев сос, използвайте наполовина, тъй като тамари е по -концентриран от соевия сос.

Метод

1 Внимателно задушете пилето в сос, приготвен със саке, мирин, соев сос, захар, джинджифил: Смесете настъргания джинджифил, захарта, соевия сос, сакето и мирина в тенджера и оставете да заври. Добавете пилешките гърди, върнете на слаб огън, след това намалете котлона до възможно най -ниската настройка (затоплете, ако можете) на най -малката си горелка и покрийте.

Идеята е да се сготви пилето възможно най -внимателно, под задушаване. Гответе 20 минути.

Ако работите с малко големи пилешки гърди, може да се наложи да ги готвите по -дълго или да ги разрежете наполовина преди готвене.

2 препечени сусамови семена: Докато пилето бракониери, препечете сусамовото семе в сух тиган, докато започне да покафенява. Преместете се в малка купа и оставете настрана.

3 Отделете пилето, покрийте с фолио: Извадете пилешките гърди от соса терияки, поставете върху чиния и увийте с фолио.

4 Намалете соса: Оставете соса да заври и кипете енергично, докато сосът се редуцира до сироп, около 8-10 минути. Следете соса, като го разбърквате от време на време.

5 Нарежете пилешко месо, покрийте със сос, поръсете със сусам и сервирайте: За сервиране нарязвайте пилешките гърди, покрийте със соса терияки и ги поръсете със сусам. Сервирайте с обикновен бял ориз.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Вижте нашите магнити и стикери за усилватели!

  • Купи сега!
  • Купи сега!
  • Купи сега!

Как да съхранявате сос терияки

В тази рецепта използвах бутилиран сос терияки, защото търсех наистина лесна вечеря, но понякога обичам да си направя сама.

Когато правите свой собствен сос терияки, можете да направите и допълнително. Поради соевия сос, който действа като естествен консервант поради солта, той всъщност се поддържа много добре. Просто трябва да се съхранява в бутилка с плътно затворен капак и да се съхранява в хладилник. Той ще се съхранява до три месеца.

Това е много удобно, защото сосът терияки е едно от онези неща, които можете да използвате в много рецепти. обичам Пушени скариди Teriyaki Traeger и Свински филийки Терияки е поредният в хит парада на вкусните.

Всъщност може да се окажете, че го поставяте върху сутрешните си зърнени храни. Разбира се, това е моментът, в който вероятно трябва да се разхладите върху соса терияки.

Нуждаете се от още пилешки рецепти, които да обичате?

Ние & rsquove ги получихме за вас! Проверете това Рецепта за пилешко месо на грил страница, ако се занимавате с пелене на скара. Ако искате огромна колекция от евтини пилешки рецепти за големи семейства, вижте тази невероятна публикация от Crystal and Co!


Лесно пилешко терияки

Easy Chicken Teriyaki е сладък, остър и любим елемент от менюто в американизирани японски ресторанти. Сервирайте го с любимия си ориз и зеленчуци, приготвени на пара, и се пригответе да се насладите на вкусна и лесна фалшива храна за вкъщи!

Влезте и запазете рецептата във вашия профил.

Easy Chicken Teriyaki е сладък, остър и любим елемент от менюто в американизирани японски ресторанти. Сервирайте го с любимия си ориз и зеленчуци, приготвени на пара, и се пригответе да се насладите на вкусна и лесна фалшива храна за вкъщи!

В традиционната японска култура терияки е по -скоро метод на готвене, отколкото истинско ястие, където рибата се пече или пече на скара с глазура от соев сос, мирин и захар и след това се залива с този сос, докато се готви. Рибата е най -разпространена в Япония, където птиците и червеното месо се използват в западните култури. Сусамовите семена не се срещат в традиционните японски терияки, но са често срещано допълнение в западните версии на това ястие.

Лесно пилешко терияки не е автентична японска рецепта, а по-скоро типична американска версия на японско-американски ресторанти за хранене. Готвачът „Остани вкъщи“ използва съставки, които са лесно достъпни за повечето хора в Съединените щати и Канада, така че всеки да може лесно да празнува световни кухни, дори ако възможностите им за пътуване или достъп до регионални съставки са ограничени.


Различни методи за готвене, които да опитате

Искате пиле терияки, но не искате да извадите старата скара? Не се притеснявайте, има няколко различни начина да го приготвите:

  • Разбъркайте СРЮ – Ако не мога да изпека пилето на скара, следващият ми любим начин да приготвя пилето терияки е да го нарежа на парчета с размер на хапка и да го запържа в голям уок или тиган. Добавете малко сусамово масло към тигана на средно силен огън, добавете пилето и запържете до бяло отвън, а след това добавете соса. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и пилето се свари.
  • Котлон – Подобно на пържене, но пилешките парчета се запазват цели. В голям тиган изпечете всяко пилешко бутче от всяка страна до златисто кафяво, след което добавете соса и оставете да къкри, докато сосът се намали (подобно на пилето Шою).
  • Crock Pot / Instant Pot – Методите за бавно варене или варене под налягане са най -малко предпочитаните от мен методи, защото сосът изглежда се напоява. Ако използвате тези методи, оставете соса да къкри в отделен съд на котлона, докато се сгъсти (около 20-30 минути). Можете да сервирате пилето цяло или да го накъсате.
  • Печен – Поставете парчетата пиле в съд за печене и изсипете около 1-2 чаши домашно приготвен сос терияки отгоре. Печете за около 25-30 минути или докато пилето се свари (165 градуса F)

Без значение как го приготвяте, сервирайте с допълнителен сос терияки и може би с няколко сусам и малко нарязан на кубчета зелен лук за гарнитура.


Пакети от пилешко фолио Терияки

Време за готвене 20 минути до 25 минути

Съставки

прясно смлян черен пипер, разделен

(6 унции) пилешки гърди без кости, без кожа

Инструкции

Загрейте външна скара до средно висока, директна топлина. Подгответе 4 (10-инчови) листа алуминиево фолио.

Пригответе следното, като ги поставите в една и съща голяма купа: Нарежете 1 малко броколи с глави на цветчета, нарежете 2 средни червени чушки и обелете и нарежете 2 големи моркови. Добавете 1 чаша сос терияки, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Хвърлете, за да комбинирате.

Разделете зеленчуковата смес между 4-те листа фолио, оставяйки 2-инчова граница от всички страни. Сезон 4 пилешки гърди без кости, без кожа с останалата 1 чаена лъжичка кошерна сол и останалата 1/2 чаена лъжичка черен пипер, след което поставете гърди върху всяка купчина зеленчуци. Изсипете останалото 1 чаша сос терияки върху пилето.

Сгънете страните на фолиото, така че да се срещнат над центъра, след това свийте ръбовете заедно, за да създадете напълно запечатани пакети. Поставете пакетите директно върху решетките за скара, покрийте и печете на скара, докато пилето се свари и зеленчуците омекнат, 20 до 25 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, преди да отворите пакетите и да сервирате.

Бележки за рецепти

Готвене във фурна: За да готвите пакетите във фурната, поставете върху лист за печене с ръбове и печете при 425 ° F за 20 до 25 минути.

Съхранение: Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 4 дни.


Рецепта за пилешко месо Терияки

Комбинирайте съставките за соса в купа и разбъркайте, докато кафявата захар се разтвори предимно.

Поставете пилето в бавната готварска печка. Аз ’m използвам пилешки гърди, но можете да използвате всякакви парчета пиле по ваш избор.

Изсипете соса върху пилето.

Гответе пилето на НИСКО за 5-6 часа или на ВИСОКО за 3-4 часа. Прехвърлете пилето в чиния и настържете месото. Изхвърлете костите, ако използвате пиле с кости.

Внимателно изсипете соса в тенджера. Оставете да заври и изсипете сместа от царевично нишесте, като разбърквате, докато леко се сгъсти, около минута.

Върнете настърганото пиле в бавната печка и го залейте със соса. Разбъркайте за покриване. Гответе на HIGH за няколко минути, докато се загрее. Добавете сол на вкус.

Сервирайте върху ориз на пара, гарниран с препечен сусам и нарязан зелен лук.


Рецепта за пилешки гърди Терияки

Пилешки гърди Терияки е типична рецепта, включена във всяко меню в японските ресторанти по целия свят.

  • Време за подготовка 5 мин
  • Време за готвене 15 мин
  • Общо време 20 мин
  • Добив 1 Получател
  • Размер на сервиране 100гр
  • Енергия 149 кал
  • Кухня
    • Японски

    Съставки

    • 2 пилешки гърди
    • 5 супени лъжици сос терияки (и 3 допълнителни)
    • 2 супени лъжици соев сос
    • 1 червен пипер
    • 1 голям лук
    • 3 супени лъжици зехтин

    Как да се подготвим

    Нарежете гърдите на кубчета, а червения пипер и лука на ленти от жулиен. Заделени.

    Запържете пилешките кубчета в тиган с 3 супени лъжици горещ зехтин, докато достигнат средата на готвене.

    След това добавяме соев сос и 5 супени лъжици сос терияки. Разбъркайте, за да разбъркате всичко добре.

    След това добавяме лука и червения пипер, продължаваме да смесваме и оставяме да се готви за около 10 минути на среден огън.

    Извадете и сервирайте горещо, придружено с ориз, зеленчуци или друга храна по ваш избор. Пилешките гърди Терияки са готови.

    По избор:

    Ако количеството сос не е достатъчно, добавете 3 -те допълнителни супени лъжици, които слагаме в съставките.

    Препоръчваме, преди да ги добавите, да добавите чаена лъжичка царевично нишесте, за да се сгъсти, но ако получите глазираното терияки, тази стъпка няма да е необходима.


    Съставки за пиле Терияки

    Автентичен сос Терияки

    Подобно на повечето японски сосове, сосът терияки е проста смес и включва само три съставки. Ето защо аз ’м винаги съм малко объркан, когато хората плащат премия, за да си купят сос терияки, когато той е толкова лесен за приготвяне у дома. Ето го, единствената рецепта за терияки, от която някога ще имате нужда, която включва равни части от следните три съставки:

    1. Соев сос – Това е най -очевидната съставка и е това, което придава на сос терияки неговия кафенен черен цвят и пикантен вкус. Тук няма нужда да се харесвате, но просто бъдете сигурни, че използвате японски соев сос. Имам цяла колекция от прекрасни соеви сосове от други страни, но всички те имат различен вкус и соленост и не са подходящи за приготвяне на Терияки.
    2. Захар – Захарта е това, което балансира солеността на соевия сос, придавайки на соса терияки божествения му баланс на сладко и пикантно. Тъй като течността намалява, захарта се карамелизира, като напоява соса с неговия запазен аромат, като същевременно го сгъстява. Това позволява на соса да оцветява всяка храна, която сте сложили, в блестящ аромат на шеллак. Харесва ми да използвам изпарен сок от тръстика (известен още като сурова захар), защото допринася за малко повече аромат на соса, но обикновената стара бяла захар също ще работи. Ако искате да получите още по -блестящо пиле терияки, опитайте да замените част от захарта с оризова малтоза. Това е#вид течна захар, която се прави чрез захаризиране на нишестетата в ориза. Той е изключително вискозен (като студен мед) и блести като аморфна кристална топка. За тази рецепта съм я пропуснал, за да я опростя, но ако успеете да я хванете, определено си струва да я използвате.
    3. Саке – Sake, е алкохолна напитка, приготвена от ориз, като първо захаризира нишестетата в ориза, използвайки кой, вид нишковидни гъбички. След това захарите се ферментират в алкохол чрез мая. Причината за добавянето на сакето не е за алкохола, а за аминокиселините, произведени по време на ферментацията. Тези аминокиселини стимулират рецепторите за вкус на умами в устата, придавайки на соса терияки пикантния му вкус (без добавяне на MSG). Когато избирате саке, не е нужно да използвате нищо скъпо, но моля, не използвайте ’t 8220 готвене саке ”. Въпреки че може да звучи контраинтуитивно, вината за готвене (да, това се отнася и за вина от грозде) се правят с много нискокачествен алкохол и се зареждат със сол, ароматизатори и други добавки, които ще отхвърлят рецептата. Също така си струва да се отбележи, че алкохолът в саке (както и соевият сос … да, соевият сос естествено съдържа малко алкохол) ще изгори, докато намалите соса, така че е безопасен за деца. Ако имате други причини да не искате да използвате саке, можете да замените водата. Очевидно няма да има същия вкус, но няма добри безалкохолни алтернативи (не, оризовият винен оцет не е добра алтернатива … вижте моето обяснение по-долу).

    Знам, че вероятно някои от вас питат “ Ами Мирин? ”. Mirin е сладка алкохолна напитка, приготвена по подобен начин на саке и след това отлежала. Традиционно се добавя към соса терияки за подсилване на умами и блясък в соса. Проблемът е, че истинският мирин е трудно да се намери, дори в Япония. Most “mirin ” е само зърнен алкохол с царевичен сироп, оцветители и овкусители. Ето защо предпочитам да приготвя соса с истинско варено саке и захар.

    Не използвайте тези в сос Терияки

    Повечето рецепти за сос терияки включват много повече от 3 съставки. Ето няколко примера и защо не препоръчвам да ги използвате.

    • Чесън, джинджифил, лук и#8211 Всички тези неща добавят частици към вашия сос. Ако трябва да украсите вашия сос терияки с ароматен, можете да настържете и прецедите тези съставки през сито, за да извлечете сока им. Това ще ви позволи да добавите аромата, без да притъпявате блясъка на соса. Друга идея е просто да украсите готовия пилешки терияки с настърган джинджифил или нарязан лук.
    • Сусамово семе или олио
    • Оцет – Наскоро видях някои рецепти, които предполагат, че можете да замените сакето в сос терияки с оцет. Докато оризовият оцет може да бъде направен от саке (точно както оцетът от червено вино може да бъде направен от виното), той претърпява химически промени в процеса на ферментация и двата вкуса нямат нищо подобно. Ако наистина искате да добавите оризов оцет към соса си, има вкусно филипинско ястие, наречено Пиле Adobo.
    • Нишестето и#8211 Терияки сосът получава своята дебелина от намаляването и карамелизирането на захарите в соса. Ако получавате правилното ниво на карамелизиране във вашия сос, няма нужда да добавяте сгъстител.
    • Сокове – Понякога виждам рецепта за терияки, която включва сок от ананас или ябълка. Не съм сигурен дали това се дължи на някаква погрешна представа, че плодовият сок е по -здравословен от захарта или ако създателят се наслаждава на вкуса на плодовете в соса, но сосът терияки традиционно не включва сок. Като се има предвид това, докато сокът се филтрира и не включва никаква каша, все още можете да получите добър teri от вашия сос, като добавите сок. Друга идея е, че можете също просто да нарежете малко пресни плодове и да ги хвърлите в края, докато карамелизирате соса.

    Сос Терияки в бутилки

    Обикновено смесвам съставките за соса направо в тигана, но ако искате да спестите още повече време, можете предварително да смесите голямо количество соев сос, захар и саке на равни части и да го разбъркате, докато захарта се разтвори (загрейте ако е необходимо) След това можете да поставите домашния си сос терияки в стъклена бутилка и да го съхранявате в хладилника, където ще се съхранява в продължение на месеци.

    Нарязване на пиле за Терияки

    Традиционното пилешко месо за терияки е пилешки бутчета без кожа без кости (бедрото и бутчето). Ако не можете ’ да намерите цели крака там, където сте, пилешките бедра с кожа ще работят добре.

    Когато се приготви правилно, мазнината се разтегля и кожата се хрупка, като същевременно поддържа месото меко и влажно. Ако наистина мразите кожата на пилето ви, можете да го премахнете, след като сте запекли пилето, но преди да добавите соса.

    Що се отнася до пилешките гърди, заслужава да се спомене, че пилето терияки традиционно не се прави с бяло месо. Като се има предвид това, ако го предпочитате, няма нищо лошо в използването му. Просто имайте предвид, че месото от гърди е много по -постно от месото на бедрата, което го прави податлив на изсушаване. Моята препоръка би била да го запържите на тиган, докато едва се сготви и след това да го прехвърлите в чиния, докато карамелизирате соса. След като сосът е хубав и гъст, можете да добавите гърдите обратно, за да го глазурирате.


    Как се прави печен пилешки гювеч Терияки?

    Приготвянето на този гювеч от пиле и ориз от Терияки е толкова лесно, просто следвайте тези инструкции за съвършенство с пилешка вечеря в едно гърне:

    1. Загрейте фурната до 425 градуса.
    2. Намажете формата за печене със спрей за готвене и разбъркайте заедно водата, ориза, ананаса и зеленчуците.
    3. Оризовата смес се покрива с пилешките гърди и се залива със соса терияки върху пилето.
    4. Печете гювеча за 30-40 минути или докато пилето се свари и оризът поеме течността.
    5. Прехвърлете пилето в чиния и починете 5 минути преди нарязване.
    6. Разбъркайте ориза и зеленчуците с вилица за пухкане. Сервирайте пилето с ориза.

    Можете дори да направите това пиле Терияки в бавната готварска печка или саксията. Просто разбъркайте съставките на дъното на бавната си готварска печка и отгоре с пилето. Изсипете соса терияки върху пилето и покрийте. Гответе на силен огън за 5-6 часа.

    За да усиля аромата още малко, обичам да поръсвам пилето си Терияки с препечен сусам и нарязан кориандър!

    Това, което най -много обичам в тази гювеч с пиле Терияки е, че тя е пълна вечеря в един съд. Пилешка вечеря с едно гърне, ако щете. Зеленчуците, оризът и протеините се приготвят заедно, така че няма да останете с купчина ястия, когато вечерята е направена. Няма нищо, което мразя повече от огромна купчина ястия.


    Гледай видеото: ПИЛЕШКА СУПА - с домашно приготвен бульон и застройка (Септември 2022).


Коментари:

  1. Grover

    Има нещо в това. Okay, thank you very much for your help in this matter.

  2. Faegor

    It doesn't quite come close to me. Кой друг може да каже какво?

  3. Laureano

    I apologize, but this variant does not come close to me.

  4. Tinashe

    It is compliant, a lot of useful information

  5. Hardyn

    че бихме направили без вашата забележителна фраза

  6. Farmon

    Извинявам се, но мисля, че грешите. Пиши ми на ЛС, ще говорим.



Напишете съобщение