Нови рецепти

Горчица със синапено покритие

Горчица със синапено покритие



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За да получите нежна, ароматна пържола, тази рецепта маринова горните филийки в смес, приготвена от шери, сок от лайм и соев сос, и след това я намажете с пикантна горчица преди печене на скара, така че да получи хубава, хрупкава коричка до сочната си интериор.

Съставки

  • Четири пържоли от филе от 6 унции
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици сух шери
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • Сок от 1 лайм
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Порции 4

Калории на порция370

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 22 µg 5%


Синапено печено говеждо месо и съвети за избор на говеждо месо

Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате културни подробности и да усилвате вкусни ястия! Благодаря за посещението!

Ако харесвате това ястие, абонирайте се за нашия бюлетин за вкусно, културно вдъхновение във вашата пощенска кутия!

Направете печенето лесно с това горчиче с печено говеждо месо, лесно за приготвяне, с голям вкус и перфектната рецепта за всяка празнична трапеза.

Официално е & rsquos.

Ноември е тук и това означава едно: ваканционният сезон е пред нас. Нека планирането на партито започне!

Мисленето за събиране на семейството и приятелите на закрито около топла и успокояваща храна е едно от нещата, които правят прехода от по -топло време към по -хладни дни едно вълнение. И когато дойде време да нахраним гладната тълпа, печеното с марка Angus Beef & reg е едно от основните ни ястия.


Как да приготвите пържола от пържола на скара

  • Уверете се, че пържолата ви е напълно размразена.
  • Доведете месото до стайна температура. Извадете пържолата си от хладилника 30-40 минути преди печене на скара.
  • Подправете пържоли по желание, препоръчваме оригинална подправка за пържоли от Канзас Сити.
  • За да готвите на скара на дървени въглища, поставете пържоли върху най-горещата част на скарата и изпържете от двете страни за 1-2 минути. След това преминете към средни, покрити с пепел въглища и продължете да печете на скара за времето, посочено в таблицата по-долу. Завъртете около 1 минута преди средата.
  • За да готвите на газова скара, загрейте силно. Запържете и двете страни за 1-2 минути, след това намалете до средна температура и продължете да печете на скара за времето, посочено в таблицата по-долу. Завъртете около 1 минута преди средата.
  • За перфектната средно рядка пържола с филе, печете на скара 9-12 минути за 1-инчова пържола и 12-15 минути за 1½-инчова пържола, завъртайки около 1 минута преди средата. Термометърът за месо трябва да показва 130 ° F.
  • Оставете пържолите си за 5 минути преди сервиране, покривайки леко с фолио. Температурата на месото ще продължи да се повишава с около 5 ° F през това време (това се нарича „готвене с пренасяне“). Крайната температура ще бъде 135 ° F.
  • Почиването на пържола също е важно, защото топлината на готвене издърпва соковете в месото към повърхността, ако го нарязвате веднага след готвене, тези ароматни сокове ще попаднат в чинията ви, а не във вашата пържола. Оставянето на пържолата ви да си почине ще даде време на соковете да потънат обратно в месото, като го поддържат влажно и ароматно.

Колко време отнема да се приготви пържола във фурната на 400?

Ако се чудите колко време да готвите пържола във фурна при 400 градуса F, имам отговора ви, но това ще зависи малко от това как ви харесва приготвената пържола. След бързо изпичане на печката, ще оставите пържолата да завърши във фурната при 400 градуса F. За 1,5-инчова пържола обикновено отнема около:

  • Редки: 2 минути (гответе до 120 градуса F)
  • Средно рядко: 3 минути (гответе до 130 градуса F)
  • Средно: 4 минути (гответе до 140 градуса F)
  • Горе-долу добре: 5 минути (гответе до 150 градуса F)
  • Много добре: 6 минути (гответе до 160 градуса F)

Забележка: Температурата на пържола ще се повиши с още 5 градуса, когато почивате.


Резюме на рецептата

  • 1 (3 килограма) говеждо печено филе с филе
  • 3 скилидки чесън, нарязан или на вкус
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер или на вкус
  • 1 чаена лъжичка сол или на вкус
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер или на вкус
  • 6 златни картофи Yukon, на четвъртинки
  • 5 моркови, нарязани на 2-инчови парчета
  • 2 големи сладки лука, на четвъртинки
  • 3 кубчета телешки бульон
  • ½ чаша гореща вода
  • 1 чаша телешки бульон
  • ½ чаша бира
  • 2 дафинови листа, натрошени или повече на вкус
  • 2 големи червени чушки, нарязани на 2-инчови парчета
  • ½ чаша гъби (по избор)

Направете малки прорези в печенето, като използвате остър нож, пъхнете нарязан чесън във всяка цепка. Разтрийте смления чесън, червен пипер, сол и смлян черен пипер върху цялото печено. Оставете настрана, докато печеното достигне стайна температура, 15 до 30 минути.

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C).

Подредете картофите, морковите и лука на равен слой в 9x12-инчов тиган за печене. Разтворете кубчета телешки бульон в гореща вода в малка купа и изсипете зеленчуците. Изсипете говеждо бульон и бира.

Поставете печено върху зеленчуците, като внимавате да не е потопено в бульонната смес. Поставете парчета дафинов лист около печеното.

Печете печено в предварително загрята фурна, докато вътрешната температура достигне 150 градуса F (66 градуса C) за средно, 45 до 60 минути. Прехвърлете печеното в капак на чиния с алуминиево фолио и оставете да почине, докато вътрешната температура достигне 155 градуса (68 градуса С), около 10 минути.

Увеличете температурата на фурната до 425 градуса F (220 градуса C). Добавете червения пипер и гъбите към тигана за печене и го върнете във фурната. Печете, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, 15 до 20 минути.

Нарежете печено тънко на кръст. Сервирайте със зеленчуци лъжица сокове тиган върху месо и зеленчуци.


Най -добрият тип пържола за използване

Що се отнася до качеството на пържолите, това е от значение. Има причина някои пържоли да са значително по -евтини. Запазете тези разфасовки за рецепта за пържола в Солсбъри.

Тази рецепта изисква пържола от филе от 4-6 унции, която е дребна филе. Тази разфасовка може да бъде трудна за намиране в много магазини за хранителни стоки. Не можете да намерите този разрез и искате да останете верни на рецептата? Попитайте месаря ​​на гишето за месо. Те с удоволствие ще отрежат пържолите по размер. Ако обаче сте аз, получавате по -голяма пържола!

Тази рецепта ще работи с всяко парче пържола. Филе, рибай, NY лента, дори T-Bone. Лично аз обичам една добра риба.

Трябва ли да оставите пържола да почине преди готвене?

Има няколко училища за мислене как да оставите пържолата си да почива при стайна температура преди готвене. Аз попадам в категорията, че 30 минути при стайна температура ще ви помогнат да приготвите перфектна пържола.

Ако поставите студена пържола в горещ тиган, тя ще се сготви неравномерно и рискувате да препечете външната страна на пържолата, преди вътрешността на вашата пържола да достигне желаната от вас температура. Това ’ ще рискува здрава кожа и никой не иска това. Така че оставете това лошо момче да почива на стайна температура за 30 минути.

Най -добрият тиган за използване

В идеалния случай тиган от чугун е тиганът по избор. Грижата за тиган от чугун е по -лесна, отколкото си мислите. Разгледайте това ръководство за тиган от чугун. Нямате ли чугунен тиган? Инвестирайте в едно. Ще ми благодарите. Можете обаче да използвате и тиган за скара, който може да ви помогне да постигнете следи от скара. Ако сте пурист като мен, предпочитам само грил марки от истинска скара. В крайна сметка всеки тиган с тежко дъно може да работи за тази рецепта.

Предварително загрейте тигана

Сега, когато избрахме тигана, най -важното, за да се получи хубаво изпичане и златиста коричка, е да загреете предварително тигана си. Загрейте тигана и след това добавете олиото. Оставете маслото да се загрее, преди да добавите пържолите си. Подобно на оставянето на суровия пържола да почива при стайна температура преди готвене, ако започнете да панирате пържолата си в студен тиган, докато тиганът бавно се загрява, той бавно ще изпече пържолата ви и отново ще изложите на риск от прегряване и никога няма да ви даде добре .

Номерът на добрата кипене е висока температура, която ви дава красива коричка и запечатва всички тези ценни сокове.

Не препълвайте тигана

Точно толкова важно, колкото предварително загряване на тигана, не претрупвайте тигана! Вашите пържоли се нуждаят от въздух около тях, за да постигнат перфектно изпичане. Ако препълните тигана си, пържолите ви ще се задушат, а не ще се изпекат. Ако трябва да направите повече пържоли, отколкото ще се поберат в тавата, ги изпечете на партиди и ги прехвърлете в топла фурна и ги покрийте с фолио.

Оставете пържолите да почиват след готвене

И накрая, използвайте термометър за месо, за да проверите темповете си. Имайте предвид, че след като сте свалили от котлона, пържолата ви ще продължи да се готви. Извадете ги от тигана в долния край на идеалната ви температура. Най -важното е да оставите пържолите си да почиват поне пет минути след готвене. Това ще им позволи да завършат готвенето и ще позволи на соковете да се преразпределят, като ви даде перфектната сочна пържола, изпечена на тиган.

Най -доброто олио за пържола с тиган

Рапичното масло е идеалното масло за изрязване на пържоли. Нямате ли масло от рапица? Фъстъчено масло или растително масло ще работят добре.

Искате да избегнете изгарянето на пържолата си в екстра върджин зехтин или масло. За да постигнете перфектното изпичане, вашият тиган трябва да се загрее. Екстра върджин зехтин и масло имат по -ниска точка на пушене от рапично, фъстъчено или растително масло.

Ако се опитате да използвате екстра върджин зехтин или масло, те ще изгорят много преди тиганът ви да стане достатъчно горещ. Не само ще развалите вкуса на зехтина, маслото и пържолата, но и ще напълните кухнята си с дим. Затова не забравяйте да използвате масло, което може да издържи на висока температура, като рапично, растително или фъстъчено масло.

Вътрешна температура за пържола

Това е може би най -важният раздел от всички. Това са вътрешните температури на пържолата, които трябва да достигнете за всяко ниво на “доновост. ”

Редки

Запържете пържолата за 1 минута от всяка страна. (Да, само една минута на страна в предварително загрят тиган за перфектната рядкост) Сложете маслената смес върху пържолите и гответе още 30 секунди на страна. Извадете пържолата от тигана, когато вътрешната температура достигне 115 градуса и оставете пържолата да почине 5-10 минути. Пържолата е рядкост, когато вътрешната температура е 120 градуса.

Средно рядко

Запържете пържолата за 3 минути на всяка страна. Сложете сместа с масло върху пържолите и гответе още 30 секунди на страна. Извадете пържолата от тигана, когато вътрешната температура достигне 125 градуса и оставете пържолата да почине 5-10 минути. Пържолата е средно рядка, когато вътрешната температура е 130 градуса.

Средно

Запържете пържолата за 6 минути от едната страна, обърнете и пържете 4 минути от другата. Сложете сместа с масло върху пържолите и гответе още 30 секунди на страна. Извадете пържолата от тигана, когато вътрешната температура достигне 135 градуса и оставете пържолата да почине за 5-10 минути. Пържолата е средна, когато вътрешната температура е 140 градуса.

Горе-долу добре

Запържете пържолата за 7 минути от едната страна, обърнете и пържете 5 минути от другата. Сложете сместа с масло върху пържолите и гответе още 30 секунди на страна. Извадете пържолата от тигана, когато вътрешната температура достигне 145 градуса и оставете пържолата да почине за 5-10 минути. Пържолата е средна, когато вътрешната температура е 150 градуса.

Много добре

Запържете пържолата за 9 минути от едната страна, обърнете и пържете 7 минути от другата. Сложете сместа с масло върху пържолите и гответе още 30 секунди на страна. Извадете пържолата от тигана, когато вътрешната температура достигне 155 градуса и оставете пържолата да почине за 5-10 минути. Пържолата е средна, когато вътрешната температура е 160 градуса.


Свързано видео

Много ароматни бързи и усилващи прости съставки и подготовка. Използвах сусам, но и без него ще е добре.

Направих това без сусам и беше супер, вечеря, успех! Добавям крайното масло точно в края на деглазирането на тигана и това изглежда правилно.

Направих това като за първи път всъщност готвя всякакъв вид пържола. Пържолата и сосът излязоха перфектно следвайки рецептата на страницата, но мисля, че изгорих чесъна малко, тъй като имаше изгорял вкус след всяка хапка. Като цяло беше вкусно ястие, което определено бих искал да опитам отново.

Оставих сусамовите семена-не ги пропуснах. Удвои глазурата-радвам се. Много ароматно! Достатъчно лесно за една работна нощ и достатъчно впечатляващо за гостите.

Лесно и много вкусно, любимият начин на съпруга ми да приготвя пържоли сега. Поднесох го с обикновено ризото и той попива допълнително соса добре.

Фантастично !! Имах печен сусам, донесен у дома от Япония, така че да се използва както за покриване на пържолите, така и за прах за сервиране. Прекрасен начин да стартирам първостепенното говеждо месо от щат WA, което използвах. Тази рецепта е пазител. Благодаря ти!!

Изпекохме месото на скара, затова използвах около супена лъжица мазнина от бекон, за да заместя мазнината от пържолата. Удвоих останалите съставки и понеже са толкова вкусни и здравословни заедно (о, тези пробиотици!), Добавих фино нарязан на ситно шалот и праз с чесъна. Ум!

Тази рецепта беше страхотна. Натрих пържолите с царевично нишесте, преди да ги сложа в хладилника предишния ден. Изпекоха се красиво. Както се препоръча, удвоих рецептата за сос и тя все още не беше достатъчно 't. Това е новата ми рецепта за пържола.

Страхотно - Перфектно! Имаше по -голяма филе и удвои рецептата. Много, много ароматно!

Използвах 3 кости филе в пържоли и удвоих съставките за глазурата. Все пак се получи страхотно!

Най -добрият тиган сос, който съм правил. Бих използвал всички съставки, особено шери, въпреки че може би вече не е в килера ви. Винаги съм смятал, че шерито е прекалено сладко, но тук работи блестящо. Единственото нещо, сосът е толкова добър, че лесно ще искате да утроите шерито и балсамика и да удвоите всичко останало. Само друга промяна, която направих: Тъй като пържолата ми беше дебела, я запекох за 3 минути от всяка страна на най -високата степен, оставих я настрана, стартирах соса и завърших соса и пържолата за няколко минути в тигана (чугун ) в бройлера. От друга страна, никога не съм чувал за сусам на пържола, но те му придадоха приятен вкус. Перфектна кора. Намаленият сос експлодира с аромат, като все още издава аромата на пържолата. Сервирах го с печен картоф и салата от краставица, домати от наследство и сладки чушки с дресинг от балсамово-зехтин-мед.

Виждам балсамик в списъка на съставките, но не виждам къде или кога да го добавя в рецептата? Помогне!

Много добре, бих предложил да се направи двоен сос, който съпругът ми искаше повече за картофите си. Много лесна рецепта за следване, повечето съставки вече бяха под ръка. Ще правя това отново за някои домашни гости. Лесна за вечеря през седмицата, но достатъчно приятна за компания.

уау, сосът беше наистина добър с броколи. Следващия път ще се опитам да го направя с 1/2 масло, не мисля, че имате нужда от всичко.

Направих това тази вечер за мен и съпруга ми. Това е удивително! Определено следвайте рецептата такава, каквато е, като се уверите, че сте изпекли пържолата си. Абсолютно невероятно.

Правил съм това много пъти и винаги е хит. Рецептата обаче трябва да се спазва точно - използвайте правилните съставки и в правилните количества. Опитах се да го променя по всякакви начини и никога нищо не е толкова добро, колкото оригинала.

Това беше много добре за здравословна, бърза и проста вечеря през седмицата.

Извършено без изменения. Никой от нас не беше толкова впечатлен. По -добре от просто пържола, но аз имах прости намаления на вино, които бяха по -добри.

Невероятно лесно и супер вкусно! Вместо това използвах дебелина 1 & quot, тъй като предпочитам пържолата ми да е по-дебела, и пропуснах сусамовите семена, тъй като нямах под ръка. Сосът е перфектно допълнение към месото, чудесно сложен и толкова вкусен. Това е достатъчно лесно за бързо хранене през седмицата, но достатъчно добро и за компания. Любов!

Преди два дни забавлявахме приятел за вечерта. Търсех нещо вкусно да му приготвя. Нещо просто, защото нямах много време, но все пак впечатляващо, защото имам тайна любов към него. Така че направих тези пържоли. И О, ГОСПОДИ МОЙ! Те бяха толкова добри. Направих рецептата точно както е написана, с изключение на сусамовите семена и половината от соевия сос. Удвоих глазурата, както препоръчаха много рецензенти, и момчето се зарадвах. Можехме да използваме още повече. Както и да е, това е толкова добре. Ооооооооооооооооооооооооо. Ашли

Тази вечер го направих за първи път. БЕШЕ НЕВЕРОЯТНО !! Нямам търпение да го направя отново. Взех парче хрупкав хляб и избърсах чинията. Препоръчвам да направите двойна рецепта, защото в допълнение към месото ще искате сосът върху картофите и зеленчуците. Не замених нищо, но пропуснах семената. Наслади се!

Това беше добър начин за приготвяне на евтин парче месо. Насладихме се. Честно казано, вероятно трябваше да загрея тигана, може би щеше да се окаже по -добре, ако беше изпечен по -бързо по пътя си към средно рядко.

Учудва ме как хората, които са & quotfoodies & quot, които се притесняват да търсят рецепти в Epicurious и НЕ следват рецептата! Не разбирам. Моля, въздържайте се от писане на рецензии с замествания. много досадно..

Това е новата ми любима рецепта! Толкова е лесно и излиза като вас и#x27вето прекарахте цял ден в него. Не съм имал мед, затова сложих малко кафява захар, съмнявам се, че това е имало голямо значение. Чудесно за вкусно, но бързо хранене. Бебешки варени картофи, броколи и Зинфандел. Перфектно!

Това е бърза и фантастична рецепта. Имах пържола и не знаех какво да правя с нея. Нямах сусам или мед, но осъзнах чак след като започнах. Семената бяха заменени със сусамово масло и кафява захар за меда. Това беше фантастично !! Сосът прави това. Напомня ми за соса терияки. Нямам търпение да опитам отново с всички съставки!


  • Размер на хранителната проба с 1/2 ч.ч. масло на цяла пържола
  • Калории (kcal): 270
  • Мастни калории (ккал): 110
  • Мазнини (g): 12
  • Наситени мазнини (g): 4
  • Полиненаситени мазнини (g): 1
  • Мононенаситени мазнини (g): 5
  • Холестерол (mg): 105
  • Натрий (mg): 570
  • Въглехидрати (g): 0
  • Фибри (g): 0
  • Протеин (g): 39
  • Ден или сутрин, преди да планирате да готвите пържолата, поръсете я от двете страни със солта. Поставете го на голяма чиния, покрийте хлабаво (восъчната хартия работи добре) и поставете в хладилник за 12 до 24 часа.
  • Около час преди да сте готови за готвене, извадете пържолата от хладилника. Пригответе средно силен огън на дървени въглища или загрейте газова скара до средно висока. Избършете пържолата на сухо с хартиени кърпи, намажете много леко с олио и подправете с черен пипер, ако желаете. Сложете пържолата на скара, като следите за появата на възпаления, особено когато готвите първата страна. (Ако пламъците заплашват да опекат цялата пържола, преместете я отстрани за няколко минути, докато огънят се успокои.) Печете на скара 8 до 9 минути. на страна за средно рядко, минута или две по -дълго на страна за средно. Проверете за готовност, като направите малък разрез на пържолата и надникнете - ако месото изглежда на нюанс по -малко готово, отколкото ви харесва, то е готово. Преместете пържолата на дъска за дърворезба, покрийте я с фолио и оставете да почине 5 минути. (ще продължи да се готви още малко).
  • За да сервирате, или издълбайте пържолата на шест вида или на 1/4-инчови филийки. Сложете всякакви събрани сокове върху месото и поръсете всяка порция с задушен шалот.

Фигура 5 до 7 унции пържола на човек. Купете две по -малки пържоли, ако не можете да намерите достатъчно голям, за да сервирате шест.

Бележки за рецепти

Добави към списъка

Прожектор на съставките


Как да готвя пържола от филе

Тази статия е написана в съавторство с нашия обучен екип от редактори и изследователи, които я потвърдиха за точност и изчерпателност. Екипът за управление на съдържанието на wikiHow внимателно следи работата на нашия редакционен персонал, за да гарантира, че всяка статия е подкрепена от надеждни изследвания и отговаря на нашите високи стандарти за качество.

wikiHow маркира статия като одобрена от читателя, след като получи достатъчно положителна обратна връзка. Тази статия получи 31 препоръки и 99% от читателите, които гласуваха, я намериха за полезна, спечелвайки ни статут на одобрен от читателите.

Тази статия е посетена 2 189 156 пъти.

Най-горната пържола с филе има точно подходящо мрамориране на мазнини, за да създаде топящ се в устата ви приятен вкус. Тези разфасовки без кости обикновено са много достъпни и достатъчно големи, за да изхранват семейство. Най -хубавото е, че те са адаптивни към различни методи на готвене. Прочетете, за да научите как да изберете топ филе и да го приготвите, като използвате четири популярни метода: пържене на тиган, печене на скара, печене и печене.


Свързано видео

Това се превърна в рецепта „quotgo to“ в нашата къща, но бяха необходими някои корекции, за да се постигнат последователни резултати. Първо, добавихме гъби кремини към лука - те дават точното количество тяло на соса. Второ, независимо дали използваме жълт лук или шалот, първо ги задушаваме заедно с гъбите, за да подправим тигана за пържолата. Ние също добавяме пресен чесън и изваждаме цялата смес от тигана, преди да добавим маслото и да запържим пържолата, която нарочно се приготвя малко от черната и синята страна, отколкото бихме яли по друг начин (не се притеснявайте - поправяме това по -късно) . Трето, подправяме пържолата (предпочитаме първокласно филе) с лук на прах и чесън на прах в допълнение със солта (използваме розов хималайски) и начупения пипер и го оставяме да достигне стайна температура преди готвене. Това също има ефекта от създаването на здрав лист в тигана, който бърбънът върши чудесна работа по деглазиране. И ние използваме толкова телешки бульон, колкото е необходимо, за да направим достатъчно количество сос - една чаша обикновено не е достатъчна. И накрая, след като пържолата се успокои, докато сосът се редуцира, нарязваме филето диагонално на тунадо от говеждо месо с дебелина около половин инч, които все още са от черната и синята страна. След това добавяме филийките към соса, докато е още горещ (но вече не се загрява), а турнадото се готви още малко и излива малко сок в соса, който по това време може да използва малко повече течност. След това сервираме с юфка с яйца, за да се сдвоим със соса. Прекрасно!

Направих това с пържоли от waygu филе, което получих като подарък - наистина е много вкусно - по принцип пържола au poivre - обичам добавянето на бърбън - yum!

Оправих и тази рецепта. Направих препоръчаното за пържолата. сосът обаче направих редукционен сос, който идва от външния алманах. както и да е, оправих и това. По -долу е това, което използвах. 1/2 чаша бърбън 1/4 чаша опакована тъмно кафява захар 1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий 3 супени лъжици оцет 1 1/2 чаена лъжичка смлян чесън 1/2 чаена лъжичка черен пипер 2 супени лъжици масло Използвах 1/4 чаша Шалот и 3 скилидки чесън, които задуших в маслото 1 -ви. След това добавих бърбън, соев сос и т.н. и последно добавих кафява захар. Оставих да заври, докато се намали с 1/2. След това добавете 2 супени лъжици масло. Това беше прекрасно!

Страхотна рецепта. Опитах пържолата и също дебели (1,25 инча) свински пържоли без кости. Отбелязвам обаче, че някои рецензенти се отблъскват от тежката сметана в соса. Замених 2% изпарено мляко и дори можете да използвате изпарено обезмаслено мляко. Редовно замествам изпареното мляко с пълномаслена сметана в рецепти със задоволителни резултати (само не забравяйте, че е малко по -сладко). На щипка дори съм използвал обикновено кисело мляко, разредено с малко мляко

Тази рецепта е една от любимите ни! Съвет: внимателно варете напукания пипер в 1 супена лъжица зехтин за 10 до 15 минути на слаб огън (само за да образуват мехурчета масло), това премахва топлината, но запазва аромата на пипера. Охладете и добавете 1/2 чаена лъжичка сол. Намажете всяка страна на пържола с добра кора от чушки и увийте в найлоново фолио за поне 1 час преди готвене. Моят съпруг барбекю пържолата, докато правя соса и нарязваме пържолата на тънки ивици и покриваме с малко сос. Много хубаво!

използвах пилешки бульон вместо телешки бульон. и добавих нотка тобаско към соса. перфектно!

Беше забавно да опитам пържола със сметанов сос, но това не е рецепта, която аз ɽ правя отново. Въпреки че беше достатъчно вкусен, той не беше на този свят и богат сос трябва да бъде невероятен. Но не беше лошо.

Това е страхотна рецепта и усилвател лесен, елегантен с отличен вкус и усилвател с малка промяна. Първо, не се страхувайте да извадите няколко зърна пипер точно преди да сервирате за тези, които не обичат пипера толкова, колкото аз. Второ, добавете 1/8 чаена лъжичка морска сол и 1 супена лъжица брашно точно преди да добавите бърбън (използвахме Maker s Mark). След това разцедете соса, преди да го излеете върху пържолата. Това прави огромна разлика и ви позволява да натиснете истинския вкус на подправките. И накрая, и това е чисто предпочитание, разтрийте пресен дафинов лист върху топлото месо точно преди да излеете соса, след което гарнирайте с малко сушен магданоз за допълнително специално докосване.

Наистина мразех соса. В крайна сметка го изхвърлих :(

Наскоро започнах да получавам все по -голямо удоволствие от готвенето и го намирам за много приятно. Открих тази рецепта просто защото обичам ароматите, присъстващи в бърбън, и исках да опитам да готвя с нея, което никога не съм правила. Използвах Jim Beam, точно както рецензентът по -долу. Обичам умерено острите вкусове за смесване в сравнение с по -висококачествен бърбън, който бих пил направо. И предположих, че същото би било вярно и за готвенето. Мисля, че ако направя рецепти за бърбън редовно в кухнята си, може дори да взема бутилка от по-малко изискания 4-годишен сорт, за да хапна малко повече. Някой да ме поправи, ако предположенията ми са погрешни, благодаря :) И аз мислех, че сосът е малко скучен. При следващия си опит ще използвам повече бърбън и запас, с по -малко сметана и ще намаля крема малко повече. Но като цяло вкусовете бяха невероятни.

Отлично ястие Следват други съвети относно топлината, добавете червени сушени люти чушки към разтриването на чушка. Използвани домашно приготвени складови наличности. Номерът за получаване на гъст сос е прост, сварете бебешкото кипене, намалете бульона повече, отколкото се изисква и намалете сметаната. Сложете пържолата си върху задържаща чиния, покрита с фолио, или в загряваща фурна. Завършете соса, като добавите сокове в чинията към соса.

Много вкусен. Към соса с бульона бяха добавени щипка червени люспи, за да се противопоставят на другите и#x27 коментари за лекота, които добавиха точно нужното количество топлина. Абсолютно вкусно - попихме всяка последна част от соса.

Така че бях малко скептичен, след като прочетох рецензиите, но все пак реших да използвам тази рецепта. Замених пилешкия бульон с телешкия бульон, жълтия лук за шалота и половината и половината за сметаната, защото тези съставки бяха това, което беше & quoton hand. & Quot Използвайки относителните пропорции, продължих с основните инструкции за рецепта. Нямах очаквания за смело овкусен сос и бях възнаграден с прекрасна смес от лук, бърбън, масло и сметана върху горната филе, покрита с черен пипер. Скъпи съпруг и аз се наслаждавахме на това с богато Шардоне Wente Riva Ranch Reserve 2004 - изглеждаше прилично сдвояване със соса вместо Zin, Pinot Noir или Merlot. Това беше забележителна смес - и да, този сос е пазител.

Това много ни хареса като различен начин за приготвяне на пържола и може да преразгледа кухнята ми в бъдеще, но имам няколко други рецепти за пържоли, които много предпочитам.

Съгласен съм с другите отзиви, че сосът е мек. Използвах червен лук вместо шалот и половин и половина вместо сметана, но не мислете, че затова сосът беше мек. Той е твърде деликатно овкусен за говеждо месо.

Направих това тази вечер за семейството си за Свети Валентин. Беше вкусно. Сосът не се сгъсти толкова, колкото бих искал, но вкусът беше страхотен.

Хубава рецепта и най -вече с неща, които така или иначе имате под ръка. Сосът не прави истината за говеждото месо, тъй като е доста мек. Аз 'm също съм подправка - и това оставя приятно горещо изтръпване след хранене, което крещи за нещо студено, леко и сладко - може би силно овкусен сорбет да приключи? Следващия път мога да разбъркам малко полу-глас, за да надупча соса, и да изпека пържолата върху въглища, като добавя към общия вкус на ястието.

Фантастично! Сосът компенсира пипера за приятен вкус.

Искам да кажа, че нямах желание да опитам тази рецепта поради липсата на рецензии. но щях да пропусна една страхотна пържола. Използвах Jim Beam. който имаше почти орехов вкус. Напомняше ми малко на крем сос марсала. Гледате съставките и казвате как това трябва да е страхотно. но по някакъв начин работи. Когато съпругата ми и аз просто mmm 'nd и aww ɽ цялото хранене. Искаше ни се да имаме малко галета, за да довършим останалата част от соса. Чудесен!


Гледай видеото: Лучше, чем Сави Путих..!! Приготовленная таким образом ложка сави, вы продолжите добавлять рис! (Август 2022).