Нови рецепти

Мини павлов с червени плодове

Мини павлов с червени плодове



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепта за мини павлов с червени плодове от от 28-12-2017 [Актуализирано на 31-10-2018]

Мини павловите с червени плодове са наистина неустоимо лакомство. Красиви за гледане, но и добри на вкус, мини павловите с червени плодове могат да бъдат сервирани на вашите гости в края на елегантна вечеря или дори за новогодишната вечеря, предвид благоприятния им червен цвят. Рецептата, с произход от Нова Зеландия и Австралия, изглежда е родена в чест на балерината Анна Павлова. Обичам ги толкова много, че след по -класическата ми версия и шоколадовата, нямаше как да не ви предложа и тази с крем пълнеж от маскарпоне и декорации, направени с разтопен шоколад и червени плодове.
Легена за тези, които минават оттук и ако търсите други новогодишни рецепти, разгледайте специалната посветена, със сигурност ще намерите още няколко идеи за вашата вечеря;)

Метод

Как да си направим мини червени плодови павлове

Разбийте белтъците на стайна температура
Когато се разбият добре, добавете захарта, супена лъжица per voolta, лимоновия сок, царевичното нишесте и сметаната от зъбен камък.
Продължавайте да разбивате, докато меренгът стане гладък и стегнат.

Прехвърлете всичко в торбичката за сладкиши и направете два завъртания върху пергаментова хартия, поставена в капеща тава, за да създадете празно меренге в центъра.

След това се пече на 110 ° C за 1 час и 15 минути във вентилирана фурна.
След това извадете от фурната и оставете меренгите да изстинат.
След като разбиете сметаната с маскарпоне и захар, използвайте я за пълнене на меренгите.

Гарнирайте с разтопен шоколад и плодове и сервирайте вашите мини червени плодови павлове.


МИНИ ПАВЛОВ С ПЛОДОВЕ

The мини павлов с плодове те са изящни и ефектни десерти. Традиционната рецепта е тази на тортата павлова и тя идва от Нова Зеландия, но мини версиите също са много хубави. Затова днес реших да опитам да направя малки плодови павлове. Тези десерти имат много общо с нашите меренги, но са пълни със сметана и пресни плодове. Разбира се, ще можем да приготвим хиляда различни вариации, като изберем любимия си плод. С дозите, посочени в тази рецепта, ще получим девет мини павлова. Впечатлете гостите си с тези невероятни сладкиши!

Може да се интересувате и от рецептите за лешникови спамини и цветни меренги!


Pavlove с червени плодове

Какво щастие! Вчера, след около двадесет години, срещнах първите си колеги. Приятели, спътници и прекрасни приключения. Сега пет жени, седнали около една и съща маса, за весела и неформална вечеря.

Колко неща са се случили ... Колко истории & # 8230 Колко години. Завършени любови, неочаквани успехи, пораснали деца, красиви, някои вече завършили, за да покажат гордо. И ние, сега зрелите жени със същото желание да се усмихваме и да клюкарстваме, както в миналото. Милена, Барбара, Орнела, Елена, прекрасни сте и в очите ви, малко по -наясно, намерих същите момичета, които оставих след себе си. Остава само да празнуваме със сладък мини Pavlove, който също можете да приготвите версията & # 8220torta & # 8221, следвайки тази рецепта.


Фаза 2

Когато дойде време да украсите павловата кремообразна сметана, сложете я в пликчето и напълнете гнездото, след което украсете с горски плодове. Той е добър и прекрасно красив. Ако не свърши, сложете я в хладилника, евентуално покрита под формата на камбанка, защото кремът абсорбира всички миризми, но със сигурност ще свърши.

Не забравяйте, че температурата на фурната трябва да е ниска, меренгата трябва да изсъхне и поради тази причина отнема много часове, по -добре повече от по -малко.

Рецептата за павлова е една, можете да поставите оцет вместо лимон, можете да промените плодовете или да оцветите меренгата с багрила, но белтъците винаги трябва да се разбиват със захар, така че няма оригинални павлове, всички са еднакви, теглата и цветовете се променят, можете да добавите какакуса и да го направите черен и да го украсите с плодове и светли цветя.


Начин на приготвяне: Мини павлов с нар, малини и аромат на портокал

Разбийте белтъците на средна скорост, когато станат на пяна, добавете захар, по лъжица наведнъж. Продължете да разбивате, като постепенно увеличавате скоростта, докато получите копринено и твърдо меренге. Накрая добавете портокаловия сок и пресятото царевично нишесте, като продължавате да разбивате всичко за кратко.

Постелете една или повече тави с пергаментова хартия и оформете 6 малки павлова с меренгето, като ги моделирате с шпатула. Създайте лека кухина в горната част на всяка от тях.

Печете в предварително загрята статична фурна на 120 ° C за 1 час и половина. Оставете да изсъхне за един час във фурната, която не е отворена, отворена. Точно преди сервиране, покрийте меренгето с много бита сметана.

Украсете мини павловите с пресни малини и семена от нар и сервирайте.


Мини крем Pavlove и червени плодове

Този десерт идва от Нова Зеландия, където е създаден в чест на балерината Анна Павлова в началото на 1900 -те, от готвача на хотела, където е отсядал известният руски танцьор, който е бил на турне по целия свят. Съставена от мерена основа, мека отвътре и хрупкава отвън, пълна със сметана и плодове, Павлова е десертът за специални поводи, както в Австралия, така и в Нова Зеландия, консумиран предимно през лятото, но наличен по всяко време на годината.

Откакто Чаба, безспорната кралица на павловите, влезе в живота ми, аз също бях буквално омагьосан. Видях първата автентична павлова, направена по телевизията в Италия от нея, където тя провеждаше уроци по готвене в предаването Il Mondo di Csaba, от които не пропуснах нито един епизод. Никой не го знаеше и много кухни го приеха с ентусиазъм. Чаба е майстор на бон тон и изкуството на приемане, писател на храни и готвач с хиляди дейности, редакционен директор на издателство „Луксозни книги“, основател на списание Good Living, добре познато лице на телевизията и аниматор на класове по готвене, за да в който имах честта да участвам два пъти.
Той е публикувал 14 книги (които притежавам всички и с автограф с посвещение по време на курсовете му) и печели Международната награда за гурмани пет пъти. Журналист и телевизионен водещ.
Тя е експерт в приемането със стил и съвременно савоарно вибриране.

След като сте научили как да правите черупката, можете да направите различни версии, бели или шоколадови. Десерт, подходящ за всеки повод, който е много по -лесен за приготвяне, отколкото си мислите. Всичко, от което се нуждаете, е правилната рецепта и Csaba's вече е утвърдена! Много шикозен десерт, подписан от също толкова шикозен писател на храни.


Мини-Павлова с червени плодове

Честно казано, реших да подготвя павлова предимно за външния й вид. Винаги съм го намирал за красив, един от онези сладкиши с невероятно шикозен вид, много елегантен, за да донесе на масата, който вече на пръв поглед прави страхотно впечатление на тези, които са ги приготвили. За вкуса, добре, мислех, че ще играя на сигурно, за класическия, за вече познатия: меренга, сметана, плодове и # 8211 всички доста предвидими вкусове и може би дори малко по -увлекателен за някой като мен, който не харесва сладкиши & # 8216 твърде сладки & # 8217.
И вместо това.
Тъкмо бях приключил с улавянето на тези малки гнезда от меренга, когато седнах на масата за закуска, за да опитам плодовете на труда си и един свят се отвори пред мен при първата хапка.
Павлова е наистина добра. Не мога да ти го обясня по друг начин. Вярно е, вкусовете са прости, но комбинацията от текстури и аромати не е нищо друго освен небесно. Меренгето остава хрупкаво отвън и меко отвътре, а сладостта му създава перфектен контрапункт на киселинността на плодовете. Кремът & # 8211, който, от друга страна, трябва да се подслади много малко & # 8211 действа като лепило между другите два елемента и крайният резултат е наистина изискан и изискан десерт като малко други.

В края на краищата, павлова носи името си от жена с голяма елегантност, руската танцьорка Анна Павлова, която вдъхнови създаването на този десерт през двадесетте години на миналия век, по време на турне, докоснало Австралия и Нова Зеландия, когато сладкар беше вдъхновена от нея да създаде ефирен, елегантен и откровен десерт, лек като облак.
Избрах версията с една порция, защото е по-лесно да се управлява: нарязването на голяма павлова на филийки означава да я съсипете и правенето на порции става доста сложно. Така че вместо това всеки ще има своя малка кошница, с двойното предимство, че можете също да я персонализирате, като изберете любимите плодове на всеки гост & # 8211 Нямам търпение да я пробвам и с ананас, киви, праскова и през цялото лято плодове, които предстои да получите. Освен това ви уверявам, че тези мини-павлолви също са изключително лесни за приготвяне, така че нямате абсолютно никакви извинения: изберете любимите си плодове и се захващайте за работа!


Мини павлов

С кухненски робот или електрически миксер разбийте белтъците и солта за 5 минути, докато станат пухкави и твърди.

Добавяйте захарта малко по малко на средна скорост. След това разбийте с максимална скорост поне 8 минути, докато се получи много компактен бял и лъскав сняг.

Сложете пресятото нишесте със шпатула и напълнете сладкарската торбичка с чучур във формата на звезда (10 мм) със сместа.

Постелете два листа за печене с хартия за печене и направете кошници с диаметър около 7 см.

Направете ръбовете по -високи, като оставите кухина в средата.

Печете в предварително загрята конвекционна фурна на 100 ° C за 120 минути. След това оставете да изсъхне за 3 часа с леко отворена врата.

Разбийте сметаната с пудрата захар, ваниловата захар и ванилията, докато получите мек крем.

Поставете чаена лъжичка сладко във всяка павлова и напълнете с бита сметана.


Мини Павлова с глазура от къпиново крема сирене

70 г къпини
20 г гранулирана захар
1/2 супена лъжица царевично нишесте
настърганата кора на 1/2 лимон
110 г омекотена Филаделфия
55 г масло при стайна температура
100 г пудра захар
1 щипка сол

За декорация:
плодове на вкус
няколко листа мента

Метод: рецепта pavlove, взета от талантливата Анджела-Долчи в Бутик
Само понижихме температурата на фурната с 10 °
1. Доведете фурната до 100 ° C. Добавете 2 -те захари и ги разделете на 2 купички наполовина.
2. В чиста и суха купа сложете белтъците, няколко капки лимон и с електрическата бъркалка (или планетарния миксер) започнете да разбивате белтъците, като добавяте половината от смесената захар малко по малко.
3. Разбърква се до твърди върхове (приблизително 5 минути) и се добавя другата половина захар с пресятото царевично нишесте. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да не разглобите меренгата. Външният вид на меренгата ще бъде лъскав и компактен.
4. Разстелете пергаментната хартия върху 2 тави за печене и сега можете да изберете дали да правите гнездата от меренгето с торбичката à poche (2 см гладка дюза), или както направихме (без правилната дюза), с лъжица, след което леко натискане в центъра със задната част на лъжицата.
5. Печете за 1 час и 15 минути, на долните рафтове на фурната, покрихме тигана на горното ниво с фолио по средата на готвене, за да не потъмнее.
Перфектната текстура е хрупкава отвън и мека отвътре.


За къпиновия крем:
1. В тенджера сложете измитите къпини, царевичното нишесте, гранулираната захар, настърганата лимонова кора и гответе на умерен огън, докато се получи крема. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
2. Междувременно работете във Филаделфия с омекотеното масло и пудра захар в купа. Когато къпиновият сос се охлади, добавете 2 -те съединения и разбъркайте с шпатула.

Сега украсете павловините си, като напълните гнездата със сметаната от къпини, горски плодове и листа от мента!

Изстрели, откраднати от задкулисието и # 8230 отпечатани близалки, буркани с мустаци и червени плодове по желание!

И с тази ода на лилавото ви оставяме да се потопите, където водата има вкус на къпини! ^ ^


Мини павлов с бита сметана и малини

Печете меренгите в гореща фурна на 110 ° C за 2 часа, изключете и оставете да се охлади във фурната поне 6 часа.
Когато меренгите са много студени и сухи (и само когато трябва да ги сервирате & # 8211 в противен случай, ако ги пълните и държите в хладилника, те се стопяват.) Напълнете ги с бита сметана (аз използвах готовата & # 8211 или можете да вземете пресния и да го разбиете), малко малини, върху които ще поръсите малко пудра захар и розова захар.

Харесвате ли моите рецепти? Абонирайте се безплатно за моя блог тук
Какво ще кажете за абониране за моя канал в Youtube? Можете да направите това, като щракнете тук
Елате и ми оставете харесването си на страницата ми във Facebook Il Verde в Тавола
Очаквам ви и в моя блог Кухнята на Фулвия

Мини павлов с бита сметана и малини


Видео: Видео с камер наблюдения в доме Константина Павлова (Август 2022).