Нови рецепти

Рецепта за шоколадови кексчета с маслен крем

Рецепта за шоколадови кексчета с маслен крем



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Украса на торта
  • Лед
  • Глазура от маслен крем

Тези шоколадови кексчета са чудесна алтернатива на класическата торта за рожден ден. Един никога не е достатъчен!

640 души направиха това

СъставкиПрави: 36 кексчета

  • 375 г обикновено брашно
  • 400 г пудра захар
  • 30 г неподсладено какао на прах
  • 2 чаени лъжички сода бикарбонат
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца
  • 250 мл мляко
  • 250 мл вода
  • 250 мл растително масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 50 г масло
  • 50 г маргарин
  • 250 г пудра захар
  • 1 щипка сол
  • 3 супени лъжици мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 35 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5. Поставете 36 отвора за мъфини с хартиени кутии.
  2. В голяма купа смесете брашното, захарта, какаото, содата бикарбонат и 1 чаена лъжичка сол. Направете кладенче в центъра и изсипете яйцата, 250 мл мляко, вода, олио и 1 чаена лъжичка ванилия. Смесете добре. Напълнете всеки отвор за мъфини наполовина пълен с тесто.
  3. Печете в предварително загрята фурна за 15 до 20 минути или докато шиш, поставен в центъра на тортата, излезе чист. Оставете да се охлади.
  4. Междувременно разбийте маслото и маргарина заедно до гладкост. Смесете пудра захар и 1 щипка сол. Постепенно разбийте 3 супени лъжици мляко и 1 чаена лъжичка ванилия. Разбийте, докато стане светло и пухкаво. Напълнете сладкарска торбичка с малка дюза. Натиснете дюзата през дъното на хартиените кутии, за да напълните всеки кекс.

Как да ледим кексчета

Гледайте нашия видеоклип „Как да ледите кексчета“, за да видите как да ги обличате нагоре или надолу за всеки повод!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(518)

Отзиви на английски (401)

Не прекалено сладко. Влажна. Може да добавя екстри, без да е болезнен, например парче млечно мляко преди печене или просто глазура от маслен крем.-01 май 2013 г.

Звучи добре, бихте ли могли половината съставки за 18 кексчета? -01 ноември 2015 г.


Шоколадови кексчета с глазура от шам фъстък и коняк

Тези шоколадови кексчета с глазура от шам фъстък и коняк са пълни с аромат! Вземете шоколадовите си кексчета на следващото ниво с шам фъстък и коняк. Сервирайте по време на рождени дни и други специални поводи.


Рецепта за шоколадови кексчета с шоколадово масло

О, шоколад. Това ме накара да отслабна в коленете, откакто бях дете, което се промъкна в количката, когато майка ми не гледаше. Някои хора предпочитат плодови десерти, но аз съм склонен да се наклоня към упадъка на нещо шоколадово. Ако сте в една и съща лодка, тогава тази рецепта е за вас: шоколадови кексчета с топене в устата с шоколадов маслен крем, описан от приятел като „вида, който трябва да поставите в мивката и да напълните купа с вода, защото не можете да спрете да я ядете. "

Това е класическо сдвояване на вкуса, което ще задоволи всеки любител на шоколада в живота ви и аз вярвам, че всеки производител на торта трябва да има добра шоколадова торта и рецепта за шоколадов крем с крем. Независимо дали ги сдвоявате или използвате отделно, за да се сдвоите с други вкусове, това са някои страхотни рецепти. Сдвоих шоколадовия маслен крем с жълта торта и сдвоих шоколадовия сладкиш с тонове различни рецепти с маслен крем, като някои от любимите ми са бадемовият, кокосовият и малиновият крем.

Тази рецепта за кекс изисква естествен, неподсладен какао на прах, който се различава от какао на прах от холандски процес главно поради (предположихте!) Процеса, чрез който се приготвя. Естественият какао на прах се получава чрез просто печене на какаови зърна и смилането им на фин прах, докато зърната от холандския процес първо се измиват с калий, за да се неутрализира киселинността преди процеса на смилане. Калиевият разтвор кара какаото от холандския процес да реагира различно в рецепти, които използват сода за хляб (като тази!), И въпреки че има някои рецепти, при които холандският процес е начинът, този е по-добър с естествените неща. Използвам Hershey ’s, но можете да използвате всяка марка, която няма ’t етикет Холандски процес.

Поддържах декорацията проста с тези бебета, като обръщах вихър шоколадов крем с върха си Wilton 1M, но не се колебайте да проявите креативност с дизайна. Те са направени още по -красиви с тези красиви пръски от Fancy Sprinkles в микса за балони за рожден ден. Просто обичам изблиците на цвят и текстура, които добавят!

Странична бележка: Един от любимите ми подаръци за рожден ден тази година беше тази малка стъклена поставка за кекс, която виждате на#снимката по -горе! Не е ли най -сладкото нещо някога? Малко съм обсебен.


Как да си направим кръгла торта? За да направите това като торта, леко, но старателно намажете и набрашнете една 8 ”или 9 ″ форма за кекс. Загрейте фурната до 350 ° F и изсипете тестото. Печете 25-35 минути. Използвайте клечка за зъби, за да поставите в центъра на тортата в 25 -та минута. Печете по -дълго, ако е необходимо, докато клечката за зъби излезе чиста.

Защо моите кексчета потънаха ? Може да има много причини това да се случи, някои често срещани включват:

  • Прекомерно разбиване на тестото
  • Отваряне на вратата на фурната по време на печене
  • Фурната е твърде гореща
  • Вашата сода за хляб е стара
  • Използване на грешен тип какао на прах
  • Препълване на формата за кексчета


Irish Cream Cupcakes

Тези дълбоки шоколадови кексчета обграждат пълнеж от кафе с маслен крем и са гарнирани с копринен крем с ирландски крем. Те са сложни, светски и само за възрастни.

Съставки

  • 1 1/2 чаши (177g) Неизбелено брашно от крал Артур
  • 1/2 чаша (43g) тройна какаова смес
  • 1 чаша (198 г) захар
  • 8 супени лъжици (113 г) несолено масло, омекотено
  • 2 големи яйца, стайна температура
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/8 чаша (28 г) нарязан черен шоколад, по избор
  • 3/4 чаша (170 г) сварено черно кафе
  • 1/4 чаша (57 г) ирландски сметанов ликьор

Пълнене на кафе с маслен крем

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F и застелете с хартия 12-чаша форма за кексчета или мъфини.

За да направите кексчетата, поставете брашното, какаото, захарта, маслото, яйцата, солта, содата, бакпулвера, ванилията и нарязания шоколад в купата на вашия миксер. Смесете на ниска скорост за 1 минута, само за да комбинирате.

Комбинирайте кафето и ликьора Irish Cream и изсипете половината от тази течност в сухите съставки. Блендирайте на средна скорост за 2 минути.

Изстържете купата и добавете останалата течност. Разбийте на средна скорост още 1 минута.

Усъвършенствайте техниката си

Irish Cream Cupcakes

Загребвайте тестото в подготвените кладенци на тигана, като ги пълните 2/3 пълни. Печете 15 до 18 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.

Веднага извадете кексчетата от тигана и ги поставете да се охладят.

Докато кексчетата се охлаждат, пригответе пълнежа с кафе и масления крем Irish Cream. Разтворете еспресото на прах във водата, след което разбийте в 1 чаша маслен крем. Това може да отнеме няколко минути, така че бъдете търпеливи. Повторете за ирландския сметанов крем, като разбъркате ликьора в 2 чаши маслен крем. Оставете и двете настрана.

Когато кексчетата се охладят, извадете средата им със сърцевина за кекс или ябълка, като внимавате да не прорежете дъното на кекса. Направете пълнежа с кафе в центъра на всеки кекс, пълнещ до ръба.

Завършете всеки кекс с въртене на ириландски сметанов крем. Няколко шоколадови пръски или мини шоколадови парченца правят хубав топинг.


Супер влажни шоколадови кексчета

  • Автор: Сали
  • Време за подготовка: 25 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 3 часа, 25 минути
  • Добив: 12-14 кексчета
  • Категория: Десерт
  • Метод: Печене
  • Кухня: американска

Описание

Изработени от прости ежедневни съставки, тези шоколадови кексчета с ванилова глазура ще бъдат вашият нов фаворит. За най -добри резултати използвайте натурално какао на прах и мътеница.

Съставки

  • 3/4 чаша (94g) универсално брашно (лъжица и усилвател нивелирани)
  • 1/2 чаша (41g) неподсладен натурален какао на прах
  • 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 големи яйца, при стайна температура*
  • 1/2 чаша (100 г) гранулирана захар
  • 1/2 чаша (100 g) опакована светлина кафява захар
  • 1/3 чаша (80 мл) зеленчук или рапица масло (или разтопено кокосово масло)
  • 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • 1/2 чаша (120 мл) мътеница, при стайна температура*

Топинг

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 ° F (177 ° C). Поставете 12-чаша тава за мъфини с подложки за кексчета. Поставете втори тиган с 2 подложки – Тази рецепта прави около 14 кексчета. Заделени.
  2. Кексчета: Разбийте брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта заедно в голяма купа, докато се смесят добре. Заделени. В средна купа разбийте заедно яйцата, гранулираната захар, кафявата захар, олиото и ванилията, докато се комбинират. Изсипете половината от мокрите съставки в сухите съставки. След това половината мътеница. Внимателно разбийте за няколко секунди. Повторете с останалите мокри съставки и мътеница. Разбърквайте, докато * само * комбинирано не смесвате. Тестото ще бъде тънко.
  3. Изсипете или лъжица тестото в подложките. Попълнете само наполовина (това е наложително! само наполовина!), за да се избегне разливане по страните или потъване.
  4. Печете 18-21 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да изстине напълно преди да замръзне. Обикновено ги оставям да се охладят в тигана.
  5. Охладени от замръзване кексчета, както искате и#8217d. Използвах шоколадов маслен крем и накрайник за тръби Wilton 1M за тези изобразени кексчета. Отгоре поръсете с пръски, ако желаете. Съхранявайте остатъците в хладилник до 5 дни.

Бележки

  1. Направете инструкции напред: Можете да приготвите кексчета 1 ден предварително. Дръжте кексчетата плътно покрити при стайна температура и замръзване в деня на сервиране. Неразмразените кексчета могат да бъдат замразени до 2 месеца. Размразете за една нощ в хладилника и доведете до стайна температура преди глазура и сервиране. Инструкции за замразяване на глазура, включени в стъпка 5.
  2. Мътеница: За тази рецепта е необходима мътеница. Можете да направите своя собствена DIY версия на мътеница, ако е необходимо. Добавете 1 чаена лъжичка бял оцет или лимонов сок към течна мерителна чаша. След това добавете достатъчно пълномаслено мляко към същата мерителна чаша, докато достигне 1/2 чаша. (С малко по -ниско съдържание на мазнини или без млечни млека работят за това кисело мляко, но кексчетата няма да имат толкова влажен или наситен вкус.) Разбъркайте го и оставете да престои 5 минути. Домашната „мътеница“ ще бъде донякъде изварена и готова за употреба в рецептата.
  3. Мини кексчета: Напълнете мини подложки само наполовина и печете за 10-12 минути при 350 ° F (177 ° C). Добива около 3 дузини.
  4. Торта: Ето шоколадова торта, която е също толкова влажна и шоколадова.
  5. Защо стайна температура? Всички охладени продукти трябва да са на стайна температура, така че тестото да се смесва лесно и равномерно.

Ключови думи: кексчета, шоколад, шоколадови кексчета, ванилова глазура

Свързани рецепти


Когато ги правя, обичам да ги замразя същия ден, ако е възможно. Ако искате предишната вечер да ги замразите, това също е добре. След като добавя глазурата, обичам да ги слагам в кутии за кексчета и да ги охлаждам до готовност за сервиране (за една нощ е добре). След като ги изложите на показ, те ще се размразят добре и ще имат вкус също толкова добре, сякаш сте ги направили същия ден.

Съхранявайте останалите кексчета в затворен съд в хладилника си за няколко дни. I ’ve също ги замразих в затворен контейнер и те се размразяват добре и имат доста добър вкус и по този начин!

Ако търсите още рецепти за глазура, може да се насладите и на моята кремообразна глазура с фъстъчено масло или бисквитки и кремообразна глазура. Моята шоколадова маслена глазура е друг фаворит за гарниране на сватбени кексчета. Швейцарският маслен крем от меренга също е красота.


Постелете форма за мъфини с хартиени кутии. Пресейте какаото на прах в купа, изсипете врящата вода и разбъркайте в гъста паста. Добавете останалите съставки за тортата и разбъркайте с електрическа бъркалка (или разбийте с дървена лъжица).

Разделете сместа по равно между 12 -те хартиени кутии. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C (400 ° F, газова маркировка 6) за около 12-15 минути, докато се вдигне добре и стане пружинираща на пипане. Охладете в кутиите върху решетка.

Как да произвеждаме дори кексчета

За да направите шоколадовата глазура разтопете маслото и го изсипете в купа. Пресейте какаото на прах и разбъркайте малко пудрата захар, за да стане лъскава и намазана. Ако глазурата е твърде гъста, постепенно добавяйте млякото, докато достигне желаната консистенция. Намажете кексчетата с тръбички, поръсете с шоколадови декорации и оставете да стегне преди сервиране.


Шоколадови кексчета с крем ванилия на зърна

Класическа комбинация от комбинация, шоколад и ванилия перфектно в тези богати и нежни шоколадови кексчета, гарнирани с мечтаната глазура от кремообразен ванилов боб.
Радвам се, че ще отворя шоколадовото парти на тази година с тази класическа комбинация. Перфектно куполообразен пухкав шоколадов кекс, натрупан на купчина с глазура от маслено кремообразно ванилово зърно. Невъзможно е да хапнете само една хапка от тези кексчета. Един вкус и сладкият ви зъб ще пожелае повече.

Беше ми трудно да избера коя шоколадова рецепта трябва първо да бъде споделена като част от втората годишнина на #chocolateparty. Не можех да реша между бисквитки, сладкиши, торта или барове. Трябваше да започна празника с гръм и трясък, повтарях си, но после се сетих как натъпках лицето си с всички шоколадови лакомства, които направих, и беше почти невъзможно да избера любим.

Тъй като не можах да избера коя рецепта да споделя днес, помолих за помощ. Моят надежден тестер за вкус и моето момиче за обучение на пекар. Всеки избра различна рецепта. Дъщеря ми избра тези кексчета, а съпругът ми избра шоколадова торта (рецептата идва утре).

Кексчетата се предлагат във всякакви вкусове и когато добавите глазура към картината, получавате безкраен списък с комбинации. Но днес просто се фокусираме върху шоколада и ванилията.

Първи неща – шоколадови кексчета.

Споделил съм доста шоколадови кексчета в блога преди. Някои бяха гарнирани с глазура от шоколадово кисело мляко, някои с глазура от тиквено крема сирене, други бяха покрити с глазура маскарпоне или шоколадов крем. Общото между всички тях беше добавянето на разтопения шоколад към тестото за кекс.

Но не тези кексчета. Тези кексчета получават целия си шоколадов вкус от какао на прах. Неподсладен какао на прах за печене. Сигурен съм, че вече имате някои в килера си.

Друг обрат на класическата рецепта за шоколадови кексчета е липсата на масло. Не, не се паникьосвайте! Тези шоколадови кексчета са невероятно влажни и нежни (тук не се допускат сухи кексчета) благодарение на добавянето на масло от гроздови семки (но можете да добавите и растително масло).

За да разделя тестото между 10-те чаши за кексчета, използвах голяма топка за сладолед. Това прави процеса много по -лесен!

След като кексът е изпечен и охладен, е време да се направи глазурата.

Сигурен съм, че тези шоколадови кексчета ще се съчетаят добре с почти всякакъв вид глазура, но този път избирам глазура с крем от ванилов боб. Влюбен съм в малките черни семена от ваниловото зърно, които се появяват чрез вихрушки от маслен крем.

Разбира се, можете да използвате чист ванилов екстракт или ванилова паста, но за най -добри резултати трябва да използвате ванилов зърна.

За да използвате зърното ванилия, трябва да го разделите по дължина на две половини с остър нож за сдвояване, като държите боба с пръстите си. С плоската, ненаточена страна на ножа изстържете семената колкото е възможно повече от двете половини ванилов боб. Добавете ваниловите семена към крема маслото.

Върху охладените кексчета натрупайте глазура с маслен крем. Въпреки че предпочитам частта за тортата, трябва да кажа, просто не можах да се наситя на тази глазура.

Мисля, че намерих нов фаворит!

Ако все още жадувате за шоколад, след като сте опитали тези шоколадови кексчета с ванилов маслен крем, аз ще съм сигурен, че ще намерите нещо друго на тази година шоколадово парти, което да задоволи вашите желания!

Как да участвате в шоколадовото парти

1. Направете една или повече от вашите любими рецепти (и) за шоколад и споделете с нас за шанс да спечелите една от 4 -те страхотни награди, предлагани от нашите спонсори. Можете също така да добавите рецепти, които преди са били споделени във вашия блог. (Максимум 5 рецепти).

Ако нямате блог, просто ми изпратете имейл roxana (at) roxanagreengirl (dot) com вашата рецепта със собствена снимка (може да е снимка, направена с телефона ви, стига да е ваша снимка) и аз ще създам страница с вашата рецепта.

2. След като вашата рецепта бъде публикувана, добавете вашата връзка към приспособлението в долната част на тази публикация. На 1 октомври 4 победители ще бъдат избрани на случаен принцип от всички подадени рецепти.

3. За да имате право да спечелите една от невероятните награди, предлагани от нашите щедри спонсори, трябва да добавите следното в публикацията си:

4. Добавете логото на партито (или някой от колажите в тази публикация) към публикацията в блога или страничната лента. Или и двете!

5. Използвайте приспособлението по -долу, за да разпространите думата и да бъдете в крак с нашите спонсори и#8217 актуализации в социалните медии.

Класическа комбинация от комбинация, шоколад и ванилия перфектно в тези богати и нежни шоколадови кексчета, гарнирани с мечтаната глазура от кремообразен ванилов боб.


В купата на миксер за стойка, снабден с приставка за гребло, комбинирайте брашното, захарта, какаото на прах, солта, бакпулвера и содата.

Смесете на ниска скорост за 30 секунди, за да се комбинира.

Добавете яйцата, олиото и заквасената сметана.

Смесете на ниска скорост, докато се комбинират.

Увеличете скоростта до средна и бийте за 2 минути. След това намалете скоростта до ниска и постепенно изсипете гореща вода (внимавайте да наливате много бавно, за да не се пръска). Тестото ще бъде супа. Спрете миксера и изстържете отново страните и дъното на купата, докато се смесят равномерно.

Разделете тестото равномерно в подложките за кексчета.

Печете 18 до 20 минути или докато кексчетата се стегнат и клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста.

Охладете кексчетата в тигана за около 10 минути, след което ги прехвърлете в решетка, за да се охладят напълно.

Направете глазурата

Поставете шоколада в купа, подходяща за микровълнова печка.

Гответе в микровълновата на интервали от 20 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи на около три четвърти от начина. Разбъркайте, като оставите остатъчната топлина в купата да разтопи напълно останалия шоколад. (Ако е необходимо, поставете шоколада обратно в микровълновата за няколко секунди.) Оставете настрана да се охлади.

В кухненски робот комбинирайте маслото, захарта на сладкарите, какаото на прах и солта.

Обработвайте до гладкост, около 30 секунди, изстъргвайки отстрани на купата, ако е необходимо. След това добавете царевичния сироп и ванилията.

Обработвайте до току -що комбиниране, 5 до 10 секунди. Изстържете страните на купата, след което добавете хладкия разтопен шоколад.

Пулсирайте до гладка и кремообразна, 10 до 15 секунди. Не смесвайте прекалено много.

Когато кексчетата се охладят, използвайте малка офсетова шпатула или нож за масло, за да завъртите глазурата отгоре.

Забележка: Тази рецепта е актуализирана през февруари 2021 г. За старата рецепта кликнете тук.


Шоколадови малцови кексчета с ванилов малцов крем


Първоначално публикувано на 19 април 2010 г. – дъщеря ми се молеше и молеше да вземе лимонада и да изпече разпродажба през пролетната ваканция малко назад и така един ден изпекох няколко лакомства, които тя да продаде. Тези кексчета от шоколадов малц с ванилов малцов крем бяха една от печените изделия, които тя продаваше, и бяха хит! I ’ve актуализирах малко рецептата за маслен крем и тези кексчета наистина са убийствени. Имам нужда от повече продажби за печене в бъдеще, за да направя още повече кексчета!

Исках да кажа огромно БЛАГОДАРЯ на всички, които излязоха и подкрепиха Bake Sale този уикенд. Чух, че между продажбите на Солт Лейк и Орем, почти 1200 долара са направени за Сподели нашата сила. Знам, че няколко мои приятели и читатели се появиха на разпродажбата Orem, за да купят някои от моите екстри. Аз ’m съм толкова благодарен за всички вас !!

И тъй като майка ми получи един от тези кексчета с шоколадов малц и иска рецептата, реших, че днес ще го споделя с всички вас. (Направих и няколко бисквитки, които скоро ще споделя с рецептата!) Обърнах се към Марта Стюарт и не останах разочарована. Тези кексчета бяха супер влажни. Единственото нещо, за което бях малко тъжен, беше, че щом сложиш глазурата на кексчето, вече не можеш да вкусиш наистина малца в кексчетата. Но все пак бяха супер вкусни !! (АКТУАЛИЗАЦИЯ: Сега добавих и малца към глазурата –, което ви дава страхотен вкус на малц!)


Харесва ли ви това, което виждате тук? Уверете се, че следвате Taste and Tell за още рецепти и идеи!
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+ | Седмичен бюлетин | Feedly | Bloglovin

Търсите още безплатни рецепти?

Абонирайте се за моя безплатен бюлетин с рецепти, за да получавате нови семейни рецепти във вашата пощенска кутия всяка седмица! Намерете ме да споделям повече семейно вдъхновение в Pinterest и Instagram.