Нови рецепти

5 Вкуса на Портланд, Орегон

5 Вкуса на Портланд, Орегон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Този град има една от най -креативните сцени за храна и напитки в страната

Изберете от много ресторанти и ястия в Портланд, от крила до бургин с телешка буза.

Като част от северозападната част на Тихия океан, Портланд, Орегон, е известен с това, че има красива природа, както и много хипстери, любители на велосипеди и мъже с мустаци или бради. Въпреки че Портланд може да възприеме доста добре своите стереотипи, той също така прави някои от най -интересните и иновативни храни и напитки в страната.

Щракнете тук, за да видите 5 вкуса на слайдшоуто в Портланд!

Ако посещавате Портланд, пригответе се за ядене. С опции, вариращи от някои от най -добрите сандвичи и разфасовки в месарски магазин/ресторант Пазар Laurelhurst до модерни места като напр Пок Пок за екзотични близкоизточни закуски, портландците са едновременно гладни и чудесно нетрадиционни.

Можете спокойно да прекарате месеци в ядене по целия град. Повечето от нас (за съжаление) обаче нямат месеци просто да прекарват храна. За следващото ви пътуване до Портланд тогава събрахме пет хапки, които вярваме, че ще бъдете повече от доволни, че сте опитали по време на посещението си. Ако следвате това ръководство, ще се храните добре в Портланд и вашите вкусови рецептори ще ви благодарят.

Щракнете през слайдшоуто, за да видите повече!


LIC -5.07 - Доплащане за чиста енергия (CES) - Санкции и лихви

Кодът на град Портланд (PCC) 7.02.500 (F) (4), озаглавен & ldquoЕфективна дата и санкции, & rdquo налага санкции и лихви на големите търговци на дребно, които закъсняват или не плащат CES. PCC 7.02.700 и PCC 7.02.710 налагат санкции и лихви на стопански субекти, които закъсняват или не плащат задълженията си за данък бизнес лиценз (BLT) и са директно посочени в PCC 7.02.500 (F) (4) за изчисляване на санкции и лихви за CES. BLT и CES се разглеждат поотделно при определяне на размера на неустойките и дължимите лихви.

Съгласно PCC 7.02.500 (F) (4) няма да се начисляват или налагат за данъчната 2019 година лихви за недоплащане за неизпълнение на тримесечни прогнозни плащания за CES. Всички други санкции и лихви съгласно PCC 7.02.700 и PCC 7.02.710 ще бъдат наложени за всички данъчни години на CES.

Големият търговец на дребно А изплаща задължението си за BLT една година след влизането в сила на CES и подлежи на санкции и лихви върху BLT. Ако големият търговец на дребно А не погаси задължението си по CES, то не подлежи на санкции и лихви върху сумата на CES.

Големият търговец на дребно Б погасява задължението си по CES и подлежи на санкции и лихви на CES, но изплаща задължението си по BLT изцяло. Големият търговец на дребно B подлежи на санкции и лихви на CES, но не подлежи на санкции и лихви BLT.

Големият търговец на дребно C погасява задълженията си по CES и BLT. Големият търговец на дребно C подлежи на санкции и лихви на CES и BLT санкции и лихви, всеки изчислен независимо.

Големият търговец на дребно D заплаща BLT с 500 000 долара и подплаща CES с 500 000 долара. Големият търговец на дребно D подлежи на санкции и лихви на CES.


Уикенд на TCM: Живейте добре в Портланд Орегон

Портланд не може да бъде прикрепен към една сцена, но този пачуърк град бързо се превръща в идилична дестинация за здравите хора. Има много скъпоценни камъни, одобрени от TCM, за да откриете в различните квартали, и повече естествена доброта, в която да се влюбите точно извън границите на града, където цари природата. Въпрос на време е тази кипяща уелнес сцена бързо да заври.

С еднопосочните билети от Лос Анджелис, които струват само $ 35, е лесно да се появи в Портланд за уикенд на проучване – и горещо ви препоръчваме. Портланд е място, което просто се моли да се погълне, обиколи и разглоби парче по парче, за да се приземи върху малките некомерсиализирани съкровища, които го правят толкова прекрасно странно, а животът там толкова уникално добър. Какъвто и да е вкусът ви на уелнес, проверете по -долу за някои от най -обичаните ни места …

Къде да остана

Хотел The Ace | Аванпостът в Портланд на този франчайз на бутиков хотел е безупречно съчетание от космополитна модерност и тихоокеанския северозапад. Украсена с рециклирани метали, антични мебели и изкуство от местни художници, тя е идеалното уютно и прохладно пространство за престой. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Деветките | The Nines предлага вкусен контраст с всеобхватния фолклор на Портланд с#8217s с класически ‘big city hotel ’ лукс. Техният азиатски фюжън ресторант и бар на покрива, Отпътуване, има вегетариански и безглутенови менюта в допълнение към обикновеното, дори и да не останете там, не забравяйте да посетите за коктейл, малки хапки и невероятна гледка към град. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Airbnb | Най -добрият начин да опитате Портланд и#8217, добре, Портландскост, е да достигне Airbnb. Има изобилие от красиви апартаменти и градски къщи, но за още по -уникално преживяване помислете за отдаване под наем на малък дом или се настанете в юрта в градска ферма за изживяване като никой друг.

Къде да пазарувате

Ехо природна красота | Тази просторна витрина на Pearl District има една от най -добрите колекции продукти за естествена красота в Портланд, включваща всички любими на TCM, както и пълно меню от козметични услуги, които ги използват. Дъждовен ден отхвърля плановете ви? Влезте в Echo за персонализирана грижа за лицето, захар или майтанна грижа за кожата с тотален блясък опит. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Union Way | Отсреща на известната книжарница Powells е стилната търговска аркада Union Way, облицована със светло дърво и няколко магазина като Steven Alen и Spruce Apothecary. Той е малък, но определено си заслужава да се разходите, дори само по пътя към другите сладки бутици, пръснати из квартала.

Менажерия + Работа/Магазин | Менажерията не е средният ви магазин за естествена красота. Разположен във винтидж въздушен поток, този шикозен мини-магазин може да бъде намерен сред ято колички за храна (изключително класическо изживяване в Портланд). Сестринският магазин Menagerie ’s, Work/Shop, е магазин за ботанически подаръци от тухли и хоросан и колективно творческо пространство, изготвено и проектирано със същия добър вкус. Както подсказва името, те предлагат и готини, хитри работилници, които обичаме.

Къде да отпивам

Кива Чаен Спа | В Портланд има много невероятни места за чай, които си заслужава да разгледате, но това се откроява с уникалното преживяване, което можете да получите там: отбийте се за успокояваща чаша нещо и отпийте, докато си направите масаж в тяхното блаженство “foot светилище ”. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Прасад | Прикрепено към Yoga Pearl, това кафе на растителна основа предлага обширно меню за смутита, което включва всички уелнес добавки, които обичаме. Ако търсите нещо за закуска, поръчайте си чиния с вегетариански вафлени вафлени зърна или купа със зеленчуци и зърна на пара. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Натурални вина Ardor | Това сладко място е идеалното място за уют, когато се случва времето –, което е често. Тяхната глобална селекция от натурално вино и въртящо се меню с малки сезонни хапки е всичко, което искаме в дъждовен ден. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Къде да ядем

Farm Spirit | Забележителна промяна в сцената на храната в Портланд е тази от хрупкавите вегански дупки в стената до по-високите вкусотии. Farm Spirit оправдава това с красивото си меню за дегустация от 12 ястия, приветствано за това, че преодолява границите на това колко креативна и луксозна може да бъде веганската храна. Местата са много ограничени, затова не забравяйте да резервирате предварително. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Бивна | Този нов ресторант от Близкия изток е наречен „най-красивият салатен бар в Портланд“. По ирония на съдбата салатата е най -малко забележителното нещо в тяхното вдъхновено меню от питки, шишчета, зеленчукови чинии и красиви занаятчийски коктейли. Отбийте се за храна, останете наоколо за великолепно проектирания интериор. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Бамбуково суши | Bamboo е първият сертифициран устойчив суши ресторант в света. Всичко, от рибата, която сервират, до биоразградимите си контейнери и програмата за компост е в съответствие с намерението да остави възможно най-малкия екологичен отпечатък. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Какво да правя

Излезте навън | Една от най -добрите части на Портланд е зашеметяващата природна обстановка около града и втъкана в него. Кратко шофиране ви отвежда до невероятни места за туризъм, колоездене и разглеждане на спиращи дъха водопади. Ако не искате ’ и не искате да се отдалечавате твърде далеч (или да станете твърде активни), просто изберете квартал и се разходите наоколо – има толкова много за изследване!

Пауъл ’s Книги | Тази класика в Портланд е с размерите на малък град (или поне така се чувства). Той обхваща цял градски блок и съдържа всяка книга, която някога бихте искали да разгледате. Това трябва да се види. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Съботният пазар в Портланд | Насладете се на прекрасната, характеризираща странността на Портланд, без да се губите твърде много в този седмичен пазар, където местните производители идват да покажат своите занаяти. Ще откриете изкуство, храна и епични хора, които гледат. Това е само на кратка разходка от популярния седмичен фермерски пазар, ако гледането на продукция е повече от вас.

Японска градина | Красивото дори не започва да го покрива. Перфектно поддържаните градини са мечтано място да се изгубите или да се вдъхновите – може би и двете. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Кои са най -добрите ви предпочитания за уикенд в Портланд? Кажете ни в коментарите по -долу!


5 готвачи в Портланд по рецептите, които са се научили да готвят от своите майки и баби

Забравете хранителните тенденции. Понякога ястията, които наистина успокояват душата, са изпитани във времето рецепти от хората, които ни хранеха с първите ни хапки и ни научиха да готвим: нашите семейства. Тези готвачи отдават почит на близките си - особено майките и бабите - чрез менютата си, споделяйки тези успокояващи ястия, за да се насладят на целия Портланд.

Thuy Pham на Mama Dút Foods

Готвачът: Thuy Pham / Ресторанта: Mama Dút Foods / Ястието: Вафла Bánh Xèo

В продължение на няколко години Туй Фам работи като фризьор в своето частно студио в Югоизточен Портланд. Нейното умение да трансформира азиатската коса в сини, розови, руси или сиви коси привлече клиенти от района на залива и Сиатъл. Но когато Кейт Браун затвори салоните през март 2020 г., Фам търсеше начини да остане зает.

Така тя и сегашната й 7-годишна дъщеря Кинсли започнаха да правят виетнамско веганско свинско коремче в Instagram Live. Нейните DM незабавно бяха наводнени от клиенти за коса, които искаха да купят. Всяка седмица се продават партиди от до 240 плочи веганско свинско коремче. През есента тя отвори първата си тухла и хоросан, сервирайки вегански версии на виетнамските ястия на майка си, която избяга със семейството от разрушения от войните Северен Виетнам, когато Фам беше дете, приготвено за нейното израстване. Нейното любимо лакомство, което майка й би направила през уикендите, рождените дни и празниците, е bánh xèo, виетнамски креп от куркума и кокосово мляко, обикновено пълнен със свинско коремче и скариди и натоварен с пресни билки и бобови кълнове.

„Винаги е специално лечение, когато майка ми го прави“, казва Фам. „Това е единственото нещо, за което бихме свалили игрите си и затичахме да ядем, когато е прясно. Когато остаряхме, bánh xèo беше начин тя да ни накара да дойдем в къщата. Тя ще бъде като: „Хей, днес правя bánh xèo, елате.“ Мисля, че това е нещо, което правят азиатските майки. Те примамват децата си с ястия, които харесват. "

В Mama Dút, Pham прави своята свежа, успокояваща веганска версия с аромат на куркума и кремообразен кокос с вафла, пълни я с пържени гъби от лисички - и това е получило печата на одобрение от нейния най -важен дегустатор на вкус, майка й.

„Всъщност оставих майка ми да опита [версията в Mama Dút]. И тя беше като: „О, това е наистина добре.“ Защото се страхувах, че ще ми крещи. Тя винаги ме критикува, ако правя неща, които не са напълно автентични. Тя все още го прави със свински корем и скариди за себе си. Но тя ще ми сложи гъби и други неща. " 1414 SE Morrison St

Колин Мор и Аарон Кис от Рути

Готвачите: Collin Mohr & amp Aaron Kiss / Количката за храна: Рути / Ястието: Бабини ролки

Бабата на Колин Мор, Рут, която вече е на 80 -те си години, с любов го познава като баба Рути. Ако тя има етос, това е следното: всичко трябва да бъде направено от нулата.

„Тя сама си прави хляб, сама си приготвя консерви, консерви, кисели краставички и всичко това“, казва той. "Тя винаги готви."

Рути се омъжва за домашно, пухкаво баба в стил Юта с шафка, изпечена на дърва кокошка (гарнирана с мечтата на любителя на нездравословна храна, ранчо на прах) и настрана от сезонни салати.

Количката на югоизточния Портланд от Мор, която той отвори през октомври миналата година с приятел от детството си Аарон Кис, прегръща максимално склонността на съименника си. Резултатът е бъркотия от портфолиото-сезонни продукти от малки ферми и готвене на дърва-и семейни рецепти, които и двамата научиха от Рути в Огдън, Юта. Комфортната храна, стара и нова, е постоянна тема: кокошката дивеч, поръсена с ранчо на прах и на страната на местна салата от цикория, сезонни салати, натоварени със скрити кисели краставички и рулца на Рути с масло, люспеста сол и домашно сладко от боровинка.

„[Рути] имаше голямо влияние през цялото ми детство“, казва Мор. „Тя ни наблюдаваше всяка сряда и петък и винаги беше там. И тя със сигурност е една от основните причини да готвя днес. "

В менюто ще намерите вдъхновени от Рути кисели краставички, конфитюри и консерви. „Определено вкарваме много консерви, като нейния стил на кисели краставички, в салати. Тя консервира и маринова много неща, от начина, по който прави мариновани чушки през лятото до консервиране на ябълки. Имаме нейно масло от ябълки, което беше на ястие с месо. Начинът, по който тя маринова цвеклото си, ще правим от време на време. "

Но шоустопът? Ролките, които разбира се се произвеждат вътрешно. (Никога не бихте хванали баба Рути да купува готови рулца от магазина, казва Мор.) Неговата версия е направена с брашно и мед от Юта в почит към дома и се пече в пещ на дърва.

Уенди Ли (вляво) и синът Питър от Кухнята на Чин

Готвачът: Уенди Ли / Ресторанта: Кухня на Чин / Ястията: Яхния, кнедли и усилвател La Pi

Уенди Ли израства в осемчленно семейство във ферма близо до Харбин, Китай. Баща й отглеждаше зеленчуци и отглеждаше пилета, овце, крави и прасета, докато майка й и по-големите й сестри готвеха със свръх пресни съставки от фермата. Те готвеха

според сезоните - яхнии през снежната зима, салати при по -топло време.

„[В моя роден град] обичаме да правим много различни яхнии. [Майка ми] използва огромна тенджера. Това беше голям метален уок с диаметър метър [над печка на дърва]. През лятото е горещо, затова обичаме да ядем студени ястия, салати [като ла пи].

Свинско ребро и картофена юфка и ръчно изработени кнедли

Когато Ли поема Chin’s Kitchen, седем десетилетия стар ресторант с ретро неонова табела, през 2017 г., тя довежда Харбин в квартала на Холивуд. Тя обнови менюто с ястия, които ядеше по време на израстване: възглавници, ръчно изработени кнедли, изпъстрени със свинско месо и остър китайски кисело зеле, освежаваща салата, наречена la pi, направена с широки, полупрозрачни, желеобразни картофени нишесте, поставени върху дъга от зеленчуци и бълбукащи, почти маслени яхнии, приготвени със свинско месо, стъклени юфка и зеле. Chin's Kitchen спечели признания от местните медии, както и от Guy Fieri, който представи ресторанта в епизод от октомври 2020 г. Diners, Drive-Ins и Dives. Ли научи Fieri как да прави кнедли - той наричаше неговия криптонит - и в замяна Fieri й показа как да прави паста от нулата. Тъй като епизодът е заснет предварително, казва тя, той се върна с приятели в деня след снимките за още от тези известни кнедли - рядък ход, който изненада Ли, както и продуцентите на Фиери.

Въпреки че нейните сокове, ал денте, ръчно приготвени кнедли са в менюто всеки ден, по-младият Ли ги видя като рядко лакомство. „Можехме да ядем кнедли само за празници. Най -важният празник е китайската нова година, а за китайската нова година трябва да ядем кнедли. Това е наистина важно нещо за нас. Обикновено свинско със смесени зеленчуци, като зеле или праз, или кисело зеле. Изработката отнема много време, защото имаме голямо семейство. Нямахме никакви машини - просто използвахме ръцете си. "

Кнедли все още са ястие за специални поводи у дома, но сега тя има допълнителни ръце: съпругът и трите й деца, включително най-големият й син, Питър, който помага в ресторанта. „По време на пролетния фестивал имахме тази традиция, когато правехме кнедли в 12 часа в полунощ у дома“, казва той. „Всички щяха да влязат. Баща ми щеше да направи тестото. Майка ми ги [сгъва] и аз ги сварявам. " 4126 NE Broadway

Алкебулан Мороски от Мръсна маруля

Готвачът: Алкебулан Мороски / Количката за храна: Мръсна маруля / Ястието: Запържено пиле Seitan & amp Vegan Mac & amp сирене

Веганската храна не трябва да е лека. И в очите на Алкебулан Мороски, веган мак абсолютно не трябва да бъде.

„Много хора, когато приготвят веганска храна, се справят много, много лесно с много масла и масла“, казва той. "И честно казано, ако искате да има вкус на вкус на сирене и сирене, не можете да се страхувате да го направите малко мазен."

Алкебулан Мороски сервира упадъчния веган мак и сирене на майка си заедно с грижливо изработеното си одобрено от Мисисипи пържено пиле от сейтан

Мороски е собственик на Dirty Lettuce, веганско южно място, което отвори врати в количката за храни на растителна основа Shady Pines миналия февруари, където той прави същата рецепта за мак и сирене, която яде 25 години. Мороски и семейството му са нови в града от Мисисипи, където той е израснал в домакинство без месо, собственик на ресторант. Той сервира комбинация от собствени вегетариански протеини и ястия, които майка му Ким е приготвила за него, докато расте - особено нейният любим мак и сирене. (Рецептата е строго пазена тайна. Мороски намеква само, че съдържа хранителни дрожди.)

Докато макаронът и сиренето остават верни на рецептата на майка си, Мороски - често наричан сейтанист на страницата на Dirty Lettuce в Instagram - разработва свои собствени рецепти за пържено пиле, ребра и сом от сейтан, заедно със завръщащ се сос, сос тартар и ранчо . Те са забележително близки до истинското, въпреки че той никога не е ял месо.

„Майка ми беше тази, която първоначално ме научи как да правя сейтан. Просто го взех оттам и полудях. [Моята рецепта за пържено пиле] бях изцяло аз, който се прецаках с куп глутен и подправки. Едно от предимствата да бъдеш в Мисисипи е, че имаш тонове и тонове дегустатори на вкус, които са много добре запознати с пърженото пиле и пържения сом. Така че имах всеки един човек, който можех да намеря и който искаше да го опита, опитайте го - и използвах всичките им отзиви, за да се опитам да усъвършенствам нещо по -близко и по -близко до класическо пържено пиле. " 5240 NE 42nd Ave

Амалия Сиера от Огнена земя

Готвачът: Амалия Сиера / Количката за храна: Огнена земя / Ястието: Mole Pipián & amp Mole Coloradito

Дори след като притежава количка за храна повече от пет години, Амалия Сиера все още понякога се обажда на майка си за помощ в кухнята.

„Направих a много обаждания до Мексико “, казва Сиера. "Чувствам се добре, защото семейството ми е далеч оттук и това е начинът да останем заедно."

Къртицата традиционно се сервира с ориз и ръчно изработени тортили, но тези моко такос ви позволяват да опитате и трите предложения на Огнена земя наведнъж: пипиан, амарило и колорадито.

Израснала в малък град в Оахака, наречен Santa Cruz Tacache de Mina, Сиера се научи да прави бенки от майка си, която се беше научила от собствената си майка. Тя отвори първата си количка в Портланд Меркадо през 2015 г. Доказателство за успеха й: наскоро тя отвори второ място в Rocket Empire Machine в Монтавила. И двете места са специализирани в няколко вида пилешка къртица от Оаксак с ръчно изработени тортили.

Mole pipián, зелена бенка, направена от тиквени семки, tomatillos и jalapeños, беше молът по избор за кръщене, рожден ден и събиране на семейството. Повечето хора в родния й град бяха фермери, така че когато сезонът на тиквите се разтърси през лятото, имаше много тиквени семки. Сестра й все още отглежда тикви в Оахака и днес, а Сиера използва семената си в Огнена земя. „Когато правя pipián de pollo, си спомням онези партита и събития със семейството ми и времето, което прекарахме заедно“, казва тя.

Огромни quinceañeras и сватби, призовани за мол coloradito. "Хората правят много, много големи количества бенки за сватба, защото обикновено в малък град всички хора от този град присъстват на сватбата, независимо дали сте поканени или не сте поканени."

Докато дамите приготвяха огромни количества чили за къртица, те имаха достатъчно време за джудже или клюки. „Те имаха а много забавно, когато бяха заедно. разказват истории за техния живот “, спомня си Сиера.

"Мисля, че къртицата е толкова специална, защото не е само ястието, не е само храната, но това са спомените, чувствата, любовта, когато сме заедно, прегръдките, купоните." 7238 SE Foster Rd #1 & amp 6935 NE Glisan St


Относно


Здравей, аз съм ОЛИВИЯ!
Неща, които обичам: пътувания, храна, страхотния северозапад на Тихия океан, колоездене, бира (IPA), лято, кафе, списъци и бягане. Любител на пътуванията, бъркане и в момента блог за приключенията в Momlife в Frugal Bon Vivant и имейл маркетинг в Early Bird Strategy. Прочетете още

Най -популярните публикации

Разкриване

Осъществено от Тофу е участник в програми за партньорска реклама (като програмата на Amazon Services LLC Associates и Commission Junction), предназначени да ни осигурят средства за печелене на рекламни такси чрез свързване към партньорски продукти.


Топ 50 бири в Орегон, избрани от The Oregonian/OregonLive

Това е въпрос, задаван всеки ден в целия Орегон: Коя е най -добрата занаятчийска бира, произведена в най -доброто състояние на занаятчийска бира? Със стотици бири, произведени в Орегон, какво IPA се издига до върха? Какъв лагер трябва да имате, за да се сдвоите с тайландската опаковка от сирене на скара? Какъв сезонен ейл се появява на място в студена, дъждовна зимна нощ? Какво кисело обичате, но другият ви не може да издържи?

Търсейки отговорите, осем членове на персонала на The Oregonian/OregonLive - екип, ръководен от писателите на храни Майкъл Ръсел и Саманта Бакал, включително Дейвид Гринуолд, Кати Хинсън, Сю Джепсен, Андре Мение, Мишел Николози и Майк Суонсън - отидоха да търсят за най -добрите напитки в Орегон и се завърна с тази класация на топ 50 бири, произведени в Орегон.

Какво мислите за техния избор и класиране? От понеделник, 9 ноември, всички в Орегон (на 21 и повече години) ще имат шанс да номинират и след това да гласуват за най -добрата бира в Орегон. Изборът на бира Oregonian/OregonLive 's Best Of Oregon ще продължи четири седмици и ще ви даде възможност да сервирате любимия си в редица стилове бира, всички на адрес oregonlive.com/best.

50. Full Sail Brewing Company Session Premium Lager
Понякога екзотичният бомбардировач от 10 долара е това, което попада на място, но е приятно да посегнете към стари верни хора на достъпни цени. Портланд може да е столицата на Pabst Blue Ribbon в Америка, но собственият Session Premium Lager на Орегон е най -добрата ни евтина бира, отглеждана в домашни условия. Ако просто искате бира - не IPA, не стаут, не сезон, не кисело - вероятно искате сесия. (ГД)

49. Ninkasi Brewing Vanilla Oatis Stout
Ninkasi използва своята овесена каша Oatis като основа, след което добавя ванилия, за да постави кремообразно, богато въртене в тази бутилка. В своите дегустационни бележки Нинкаси посочва, че добавя цели ванилови зърна по време на окончателното кондициониране - по същия начин, който използва за сушене на бира от хмел. Няма причина те да се забавляват, нали? Получената варя прави чудесен предястие за плътен сладолед. Или, ако не можете да си позволите да сложите сладолед в бира, се насладете на чаша ванилов оатис с всеки десерт. Или посетете ninkasibrewing.com за рецепти, които използват Vanilla Oatis като съставка. (KH)

48. Ecliptic Hypernova (тройна IPA)
Излива портокал, мирише сладко, хмелно и алкохолно и има по -гладък вкус, отколкото мирише. Това е сезон, който си струва да се търси. (ГОСПОЖИЦА)

47. IPA на Обществената къща в Орегон за доброто
Да, да вземеш IPA в кръчма в Портланд е малко клише. Но тази бира (и кръчма) е различна: Public House на Орегон се представя за първата нация с нестопанска цел, като печалбите отиват в ротационен списък с благотворителни организации. Слоганът на кръчмата е & quotИзпий една халба, промени света & quot и това е добра пинта за избор. Той е приготвен от новата рамена за пивоварство OPH 's, Aletruism Brewing. Варенето на самия ще намали разходите, като позволи повече пари да отидат за благотворителни организации. И това е гладък, балансиран IPA, така че в този случай правенето на добро е лесно и вкусно. (KH)

46. Oakshire Brewing Overcast Espresso Stout
Силен за всички сезони. Сърдечната и лесна за пиене овесена каша от Oakshire се излива с кадифено, черно кадифе с нос, насочен напред към кафето, и богатство на шоколад. (SB)

45. Rogue Dead Guy Ale
Варено в стила на Maibock, Dead Guy Ale с кехлибарен нюанс е малцова и земна бира с нотки карамел и хмел. За първи път направена в началото на 90 -те години, тя все още е една от най -важните бири на Rogue Brewery 's. (SB)

44. Widmer Hefeweizen
Благодарение на Дъблинската кръчма в Портланд, Орегон има Widmer 's Hefeweizen. Бирата, която наближаваше 30 -ия си рожден ден, беше сред първите занаятчийски бири в страната. Въпреки че оттогава се присъедини към стотици други местни напитки, тази нефилтрирана и цитрусова & цитатно -пшенична пшеница & quot все още държи съд сред бащите -основатели. (SB)

43. Laurelwood Brewing Free Range Red Ale
Ако не харесвате стаути и хамали, ето отговора ви за зимна бира. Той предлага повече малцови и карамелени нотки от IPA, но достатъчно хмел, за да не сте твърде далеч от зоната си на комфорт. Laurelwood казва, че това е най -популярната напитка. (KH)

42. Кулминация Пивоварна EuPhoric Brett IPA
& quotБелгийски & quot може да изглежда като синоним на & quoteeasty и плодов & quot, но всъщност белгийските стилове обхващат широка и дива гама напитки. Преди да кажете, че не харесвате белгийците, опитайте тази. Има приятен и лек IPA вкус и много малко явен аромат на мая. Кулминацията използва хибридна мая и я ферментира от топлата страна и използва хмел с цитрусови акценти, за да допълни ананаса и цитрусовите нотки, които дрождите носят. Хрупкав, освежаващ пиене. (KH)

41. Deschutes прясно изцедено
Не прекалено лек, не прекалено нахален, не прекалено приключенски, Fresh Squeezed се спуска точно както трябва. Ако сте нови в Deschutes, опитайте полетите за микс и мач с Fresh Squeezed в микса. Ако сте нов в бирата на Орегон и се наслаждавате на IPA, това трябва да опитате. (MN)

40. Burnside Brewing Fifth Ellament India Cream Ale
По -гладко пиене от IPA и малко & quotrounder & quot, с акцент повече върху кремообразните ванилови нотки, отколкото върху хмела. Той е кръстен на австралийския хмел Ела, използван в рецептата. (KH)

39. Hopworks Ace of Spades
Ace of Spades е императорски IPA, направен с органичен северозападен хмел, добавен на всеки етап от варенето. Hopworks Urban Brewery го нарича „отсечен звяр“ с & quotuge цитрусов аромат на хмел, вкус и дълбока чиста горчивина. & Quot Неговият IBU е 100 плюс. (SJ)

38. Goodlife 's Sweet As Pacific Ale
Любима лятна бира, но правена целогодишно. Той е лек, дори с 6 % ABV, цитрусов и гладък с чисто покритие. (SJ)

37. Cascade Brewing The Vine
Лозата е кисела бира в стил Северозапад, направена от пионер в пироги и кисели киселини. Според Cascade той отлежава в дъбови бъчви за вино с грозде от бяло вино. Бутилките пукат като шампанско, а бирата е много подобна на бяло вино. Освежаващо и не страшно кисело. (SJ)

36. Mazama Saison d ɾtre
Класически сезон с плодов нос и горчив, изсушаващ завършек, Saison d ɾtre приема белгийската вара и добавя нотка на Орегон с хвойна, горски плодове и черен пипер. (SB)

35. Отстранява дисидента
С извинения към The Abyss, този oud bruin е любим на Deschutes Brewery 's Reserve Series. Кисела кафява бира в традиционния стил на Фландрия, The Dissident отлежава 18 месеца в бъчви с пино и каберне, изплувайки със силни нотки на карамел и череша от Орегон, дива мая и измамно силен 10,7 % ABV. (Г-Н)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
Създаден като изпускателен клапан след като Breakside 's други IPA спечели злато на Големия американски фестивал на бирата, Wanderlust се отличава с лек малцов характер и тропически нос от смес от хмел, включително Simcoe, Mosaic и Amarillo. С ясен, златист цвят и свеж, грейпфрутов завършек, някои хора - включително няколко бармани в пивоварната Breakside 's в Североизточен Портланд - всъщност предпочитат тази IPA пред по -известния си брат. (Г-Н)

33. Общинската мирта
Ако този славен кисел оттенък е това, което търсите, Миртъл го доставя с мекотата на пресен хляб с квас - без натискане в територията на набъбване. Помислете за ежедневната бира на Commons ', взета на ниво. (ГД)

32. Baerlic Primeval Brown Ale
Мътна и малцово кафява бира, Baerlic 's Primeval пие какао и бисквити с кремообразно усещане в устата и сух, леко хмелен завършек. (SB)

31. Форт Джордж Vortex IPA
Тези кутии с четири опаковки за пинта са най-често срещаната бира в определени хладилници. Това е голяма, горчива борова бира, която изглежда като храна, след като сте пили две. (ГОСПОЖИЦА)

30. Каскадно пивоварство Влад Имп Алер
Кисела бира от Cascade Brewing, тази смесва руси четворки, тройки и блондинки и след това Cascade отлежава 18 месеца или повече в бъчви от бурбон и вино. Печели сребърен медал на Големия американски фестивал на бирата през 2009 г. (SJ)

29. Двойна планина Тахома Крик
Напълнете се с Tahoma Kriek, златна белгийска руса бира с мухлясал, кисел нос и глътка, подправена с плодове, изцедена на местни череши Rainier с Brett повече от година. (SB)

28. Bend Brewing Co. Volkssekt Berliner Weisse
Бенд е дом на такова неудобство от пивоварните богатства, че дори и фина микропивоварна може да съществува в сянката на своите връстници. Дори на 20 години, Bend Brewing Co. заслужава дял от светлините на прожекторите, особено заради отличените с награди бири в немски стил. Този Berliner Weiss, варен с немски малц и хмел и инокулиран с лактобацили, е лек, тръпчив и освежаващ, както идва. (Г-Н)

27. Изправено четири игра
Тази кисела на възраст от бъчви-налична само в подземна дегустационна зала на Upright 's-приема пивоварната вече леко тръпчива и освежаваща селска къща от сезон 4 и добавя черешово пюре от Орегон, дрожди и бактерии и прекарва една година в бъчви Pinot Noir на винарна La Bete. Пие се с фънки и земен нос с ярко черешово и пукково покритие. (SB)

26. Косата на кучето Адам
Първата бира на Portland 's с висока колекционерска коса на кучето все още е една от най -завладяващите пивоварни. Тъмен, богат и труден за класифициране, Hair of the Dog казва, че Адам е пресъздаване на историческа немска бира. Вземете една глътка наведнъж. (ГД)

25. Изправена Флора Рустика
Това е много флорално, благодарение на цветовете от бял равнец и невен, и от сухата, горчива страна. Това е прекрасно ярко жълто и цитрусово с приятна карбонизация. (SJ)

24. Миграция Привлекателен Lupulin IPA
С хмел, който върти главата, Luscious Lupulin привлича подбедрицата от грейпфрут, за да избегне бора за освежаване на въздуха на толкова много IPA на Орегон. Но не очаквайте и цитрусови приливи. (ГД)

23. Пфрим Уит
Бирата, която се съчетава с храната, рядко получава любовта, която заслужава. Pfriem 's Wit, ярко ефервесцентен с нотка на цитрусови плодове и подправки, е един от най -добрите. With enough personality to stand up on its own, but a clean, creamy finish, this is a beer for every meal. (SB)

22. Fort George Brewing Sunrise Oatmeal Pale Ale
A nice, smooth change of pace when you don't want another Northwest-style hop-bomb IPA. This has four types of hops, so you still get that clean smell and clear, cut-through-the-fog taste, but at a reasonable alcohol and hop level. (KH)

21. Burnside Brewing Burnside Stout
Burnside Brewing's lineup is rock solid, with beers that nicely fulfill all aspects of a brew's style -- and this stout is no exception. This full-bodied and dark drink will warm you up on chilly evenings with its malty and chocolate-tinged flavor. Occasionally, Burnside offers it on nitro, making it even velvetier. (KH)

20. Gigantic Pipewrench IPA
Pipewrench, brewed occasionally by Southeast Portland's Gigantic Brewing, is a complex, layered IPA aged in gin barrels to deliver a hint of juniper complemented by fruity citrus notes. Pouring a honey amber orange with an off-white lacy head, Pipewrench delivers a fresh, tangy flavor punch that stays big but smooth throughout its profile. (AM)

19. Hair of the Dog Blue Dot IPA
Tastes and looks like a home brew. Very grainy, mealy and cloudy, and tastes more alcoholic than it is. Not a classic IPA by any means, but many still choose it over the classic Fred and Adam. (MS)

18. Widmer/Deschutes AltBitter
There are nearly 60 years of Oregon brewing history in a single glass of this Widmer/Deschutes collaboration. A barrel-aged blend of imperial versions of both Widmer's first brew, their perennially underrated Alt, and one of Deschutes' first, Bachelor Bitter, AltBitter tops out at 9.5 percent ABV, adding some extra bass notes to a pair of classic Northwest beers. (MR)

17. Pelican Brewing Mother of All Storms
This is a barleywine aged in Kentucky bourbon barrels in Pacific City. Expect a melding of toasted malt, bourbon and oak with a vanilla, toffee, caramel finish, as Pelican describes it. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant
Aberrant is an organic farmhouse ale brewed by Chuck Porter as part of his Bergschrund series at Logsdon Farm Brewery. He described it this way to The New School: a "golden beer of medium hopping, high carbonation and dry finish." (SJ)

15. Pfriem Strong Blonde
Few brewers in Oregon or otherwise are channeling Belgian beer inspiration like Hood River's Pfriem, whose full lineup is worth a taste. But if you can only have one, the Strong Blonde is a revelatory answer to the heavier tradition of the Strong Dark, with spicy clove notes and a crisp mouthfeel. (DG)

14. Fort George Bourbon Barrel Cavatica Stout
If all it made were passable ales, this Astoria brewery would be worth a visit, if only for its scenic perch above the Columbia River. Thankfully, Fort George's brewers' work is more than just passable. For their Bourbon Barrel Cavatica Stout, the hosts of Oregon's annual Dark Arts festival aged their big, dank stout in Willett Bourbon barrels. Sealed in wax, these lovely bottles are a fine example of the power of barrel aging. (MR)

13. De Garde Chat D'Or
How do you pick a favorite beer from a brewery that barely distributes, where much of its product leaves the premises six 22 ounce bottles at a time, in the trunks of individual customers' cars? You can't, really, but this wild ale -- naturally fermented, like all of de Garde's beers, then aged for up to 18 months in a blend of barrels -- will blow you away on a trip to the Tillamook brewery. (MR)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard's flagship IPA is hoppy -- there are six hops in there -- but balanced by the malt. It's not bitter and much beloved for its piney-citrusy notes.(SJ)

11. Laurelwood Megafauna
It's hoppy, citrusy and piney, but this double IPA has the thickness of an amber ale. No need for food with this beer. It's a meal. (MS)

10. Barley Brown's Pallet Jack IPA
It looks like a light beer but doesn't taste like one. The smell is bursting with pine and citrus, and the hops are present but not overpowering. (MS)

9. Upright Fantasia
This peach-infused beer is an easy beer to fall in love with. Made with peaches from a Dayton orchard, Fantasia is barrel-fermented, aged in oak barrels, then bottle-conditioned. The result is tart, with a dark orange color and a flavor like pure peach. Yum. (MR)

8. The Ale Apothecary Sahalie
The flagship beer of one of Oregon's most celebrated breweries, Sahalie pours golden with an active head and tropical nose. The funky, tangy and lightly floral beer is brewed with Ale Apothecary's own lactobacillus culture and ferments for up to a year in oak barrels before a monthlong dry-hopping with Cascade hops. (SB)

7. Heater Allen Pilsner
A true micro brewery in the most stubborn sense, Heater Allen makes note-perfect German beers born from a McMinnville garage. The pilsner is refreshing and floral in awesome balance. Lots of breweries are making fine pilsners these days, including Upright, Pfriem and --- yes -- Ninkasi. Use this as your gateway drug for Heater Allen's Isarweizen and Bobtoberfest then move on to the imported German beers at places such as Northeast Portland's Stammtisch. (MR)

6. Double Mountain IRA
Accept no imitations. The flagship beer from one of Oregon's most consistent breweries, this India Red Ale pours a deep red-brown with a frothy white head. With a more-balanced hop profile than most IPAs, it's a must-order during any visit to the Hood River brewery, preferably alongside a hot Jersey Pie, and, when available, the safest choice at many dive bars. (MR)

5. Cascade Sang Noir
Forced to pick one American beer to go head-to-head with Belgium's Duchesse De Bourgogne for global sour supremacy, go with Sang Noir, the limited release Northwest-style sour ale from Cascade Brewing. Literally "black blood," this red ale blend is barrel-aged then rested on Bing cherries, producing a lively beer with a mahogany color and a brilliant balance of sweet and tart. Sang Noir is a limited release, but should be available again in November. (MR)

4. Boneyard Hop Venom
Psst. Here's a secret for anyone who's waited in line for Russian River's Pliny The Younger: Hop Venom might be better. This mighty double from Boneyard Beer in Bend pours a bright orange with a gorgeous white head and tastes of resin, honey and pine. You might never wait in line again. (MR)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
Traditionally, farmhouse ales were brewed on actual farms. Here in the New World, they're more often made in suburban office parks or urban warehouses. At the Commons, a fine example of the latter, with its austere tasting room and built-in cheese counter, the flagship beer is a worthy companion to any Old World saison. Golden-hued, floral, light, bright and a bit grassy on the tongue, with a flavor drawn from Belgian-style yeast, this signature beer is the taste of Portland summers. (MR)

2. Deschutes The Abyss
Barrel-aged for six months in bourbon, oak and pinot noir barrels, the carefully sweetened Abyss is alcohol-forward and burns with a deep, dark purpose. (The purpose is to get you drunk during dessert, or after a year or two of aging.) (DG)

1. Breakside IPA
Does the perfect Oregon IPA exist? Вероятно не. But among all Portland breweries, perhaps Breakside has come closest with this flagship beer. The favorite IPA of many IPA fans in the world's greatest IPA town, this copper-colored ale smells of citrus without being too citrusy, tastes of pine without being too piney and shows off its Citra and Chinook hops without being over-hopped. It would almost be boring, if it wasn't so good. (MR)


Lardo

I’ve already confessed my love for Lardo and those dirty fries. And everything else that I put in my mouth. Lardo would definitely go on my list of top spots to eat in Portland!

Lardo
lardosandwiches.com
1205 SW Washington Street (2 other locations as well)
Портланд, Орегон


5 Portland Bartenders Capture the Autumnal Spirit in a Glass

B y this point in 2020, your go-to old-fashioned recipe might be getting a little stale. So we enlisted the help of five of the city’s best bartenders, asking them to help us push the envelope beyond stereotypical fall flavors. The results: Spiced pear cordial married with pineapple rum for a tiki-inspired take on fall. Sotol and vanilla rum mixed with oat milk and turmeric for a grassy yet fragrant milk punch. Earl Grey tea and walnut liqueur melded with bourbon for an evening sipper. Fig jam shaken up with tequila, rosemary, and dry curaçao for a bright, herbaceous, and fruity drink. Вие схващате идеята. Fancy glassware not included.

Ashelee Wells

National food and beverage magazines started buzzing about sotol, a spirit from Northern Mexico, a couple years ago. But Ashelee Wells, bartender at the popular Thai-meets-Texas-barbecue-meets-tiki-bar spot Eem since its opening in early 2019, was way ahead of the curve—she’d been introduced to sotol years earlier in her hometown of Houston, Texas.

“It’s not as crisp as tequila. It’s not going to be as smoky as mezcal,” Wells explains. “It tastes very lightly smoked—the faint whisper of a notion of smoke—with more of a vegetal, grassy texture. It doesn’t overpower. Everything plays well. The more you drink it, the more you can notice every note.”

Sotol’s easygoing nature makes it the perfect match for her fall cocktail, Golden Hour, which she created especially for Portland Monthly. It’s based on her love for turmeric in all shapes and forms, whether mixed with milk to create “golden milk,” added to a cocktail, or incorporated into one of her homemade body scrubs. Black pepper is a natural match for turmeric—“like peas and carrots,” she says—while cinnamon adds a hint of sweetness.

Golden Hour

2 dashes cardamom bitters

Strain over ice in a collins glass and garnish with fresh
cracked pepper.

*Golden Milk

Combine in a sealed container, like a mason jar, and give a good shake:

1 cup of extra creamy oat milk

1/4 tsp fresh ground black pepper and ground ginger

3/4 tsp turmeric and cinnamon

2 oz 2:1 golden brown sugar syrup

Camille Cavan

“If I were to go through all my cocktail names, it’d be like reading my diary,” says Camille Cavan, bar manager at Quaintrelle. “They’re all very personal to me.” At the N Mississippi Avenue spot, she creates thoughtfully named cocktails using straight-from-the-farm ingredients designed to pair with the restaurant’s vegetable-forward menu. This cocktail, dreamed up for our readers in honor of Cavan’s favorite season, was named after her father’s love for Greek mythology.

Though Quaintrelle isn’t a tiki bar in any sense, Cavan loves a good tiki cocktail. “That’s where I thrive and feel like I have the most fun,” Cavan says. This drink is equal parts fall-inspired (crème de noyaux, spiced pear cordial, cinnamon, allspice, nutmeg) and tiki bar (pineapple rum, lime juice, pineapple gomme).

Cavan, of course, makes her pear cordial from scratch . “I’ve always loved working with fresh pears, especially in Oregon,” she says, but store-bought cordial works, too. She chose Angostura amaro as a float for its autumnal notes of blue fruits, cardamom, and cloves. The unusual addition of Greek yogurt, inspired by a yogurt cocktail that Cavan drank in London years ago, acts like orgeat, thickening the cocktail and adding richness and tartness without the sweetness of the almond you’d find in orgeat.


Portland Neighborhood Evening Food & Drink Tour

Explore a local Portland neighborhood on this walking food tour that visits an incredible selection of sit-down restaurants, a wine tasting room, and a brewery. Plenty of food, Oregon wine, a unique cocktail, and local craft beer are all included!

4 sit-down restaurants and one craft brewery.

Small groups of 2-10 people per tour.

Starts in the heart of the Slabtown neighborhood in NW Portland. Ends 1 block away from the starting location. An email will be sent with detailed meeting location details immediately after booking.

We are happy to welcome vegetarians and pescatarians, but please let us know prior to your tour date as same day requests cannot be guaranteed. This tour is not recommended for gluten free, dairy free, vegan or other special diets.

Book Now:

This tour is currently paused due to local dining restrictions and restaurant closures.

View our Portland COVID-19 updates here.

About This Tour:

What do The Simpsons and a coin toss have to do with Portland’s history? Beyond the amazing food and drink, Portland’s weird and awesome legacy continues to shape life for Portlanders.

Across 5 tourist-free locations and two historic neighborhoods, every street and every bite has a unique story to tell. Come hear that story through the best medium possible: food and drink. This is not a tasting tour, come hungry and eat loads. If you have one night in Portland, this is it!

What You'll Do:

Learn how to pair wine and cheese from master wine experts, sampling the finest of Oregon’s wine to start the evening.

Dig into some housemade pasta tossed in truffle butter, seasoned with sea salt and cracked pepper, then topped with grana cheese.

Walk through neighborhoods that hold relics from Lewis and Clark and the industrialization of Oregon up to it’s modern gastro-scene.

Try freshly-steamed Chinese bao buns alongside Korean kimchi and house cocktails in an Asia-facing port-city with deep roots in fusion cuisine.

Save room for a made-from-scratch crepe from the best creperie in Portland, in a blink-and-you-miss-it mom and pop shop.

Cap off the evening with a cheers at a neighborhood craft beer hall.

Featured In:

“In Portland’s Alphabet District, it’s not unusual to see lines for a restaurant table or an ice cream cone. But the focus of Lost Plate Food Tours is to give its guests an alternative to the well-known spots, focusing instead on hidden gems that serve up some of the city’s best food and drinks. From the first glass of wine to the final beer, our group enjoyed an extraordinary dining experience in six different neighborhood spots on our Evening Food & Drink Tour.”

Customer Reviews:

“All the food was incredible and left us all in awe every time. Drinks were also amazing! Our tour guide was so great and the group got along so well, we all stayed together after the tour was finished! Amazing experience.”

“A great a taste of what Portland has to offer!! Michelle was an amazing host for the city & had the best food picked out for us! Always heard Portland was a beer town but the food surpassed all our expectations. Highly recommend the tour!! Great experience, would tour with them again.”

“I highly recommend this tour to anyone visiting Portland! We did the evening tour, and I was not disappointed. Our guide was absolutely wonderful, so knowledgeable and passionate about the city, it’s history and everything is has to offer. All of the places we visited were fantastic. It was great to see the culture and true Portland gems that weren’t “touristy.” The tour was my favorite part of the whole trip – thanks Lost Plate!”

“Joined a lovely group led by Michelle. I chose tour because it was in the evening, but there are other great reasons to do it. It was fun and educational and I learned a lot about Portland cuisine. And the food and drink was great, particularly the pasta and the wine. Loved the neighborhood so much I went back the following night to eat.”

COVID-19 Health & Safety.

  • Flexible Cancellation Policy: We have always offered one of the most flexible cancellation policies in the industry and that hasn’t changed. You are able to reschedule your tour or receive a 100% refund for all cancellations made at least 48 hours before the tour start time. Your reservations with Lost Plate are worry-free.
  • Reduced group sizes of 5 people, 6 including your guide, are currently in place for public tours. Due to the limited group size, everyone in your party must book a spot, including infants and children of all ages. Parties over 5 cannot be accommodated at this time per current state-wide social gathering limitations. Private tours of the same size are possible and subject to availability and private tour pricing.
  • Symptom-Free: We require that all guides and guests are free of any symptoms. Guides or guests showing symptoms of any illness, including fever, cough, or shortness of breath, will be asked to not join the tour.
  • Social Distancing Measures: We will maintain social distance whenever possible during the tour. We follow all local regulations and restaurant requirements, which means it’s possible your group may be seated at multiple tables at a venue.
  • Masks Required: All guides and guests are required to wear face masks at all times when not eating or drinking. If you have a medical exemption or disability that prohibits you from wearing a mask, you must book a private tour for just your group by contacting us.
  • More About Masks: Due to each tour being public with others outside your group, face coverings are required per state mandate. If you have a medical exemption or disability that prohibits you from wearing a face covering, you will need to book a private tour for only your party by contacting us. Providing this reasonable accommodation is in accordance with Oregon Health Authority guidance. We appreciate your compliance and understanding.
  • Sanitization: Hand sanitizer or hand-washing facilities will be provided at each stop.
  • Individual Portions: When possible, all portions will be served in individual servings. If larger dishes must be shared, public utensils will be made available to ensure each guest’s safety.
  • All restaurants that we visit follow local requirements. Temperature checks, personal registration, and/or health app screening are likely. It is the guest’s responsibility to meet requirements at each stop.
  • Your guide has the right to refuse service to anyone not complying with safety protocols. If you have any questions or concerns with any of these details, please contact us before your tour begins.

Frequently Asked Questions:

Should I sign up for multiple Lost Plate Tours? Are they all different?

We have many happy customers who do more than one of our tours in Portland! We have designed our tours to focus only on very different parts of the city and different cuisines. This means that each dish, story, and vibe is unique to each tour and there aren’t any repeats.

Most people are very surprised how broad the culinary scene is in Portland, and our tours are a good way to discover those differences. We cover everything from food carts to private kitchen experiences, morning coffees to wine tastings. We encourage you to pick the tours that best fit your itinerary and we offer a 10% discount if booking more than one tour.

Will I need to walk very far?

This tour covers about 1.5 miles by foot, so we recommend leaving the heels at home. This distance is split up between 5 stops, so it’s roughly a 10 minute walk between each stop and a great chance to digest a bit before the next course. We also find that exploring by foot is the best way to see this neighborhood and find relics dotted throughout. If this sounds like a too much walking, our other tours in Portland cover less distance.

How many drinks are included?

This tour includes a wine tasting flight, a craft cocktail, and a local craft beer. At stops which do not have alcohol, we will provide water or you are welcome to purchase your own drink if time permits. It’s definitely plenty to drink, and shows off the variety of tasty beverages found throughout the city.

Are there non-alcoholic options?

Not a drinker? Няма проблем! Please let us know if you will not be drinking prior to the tour and we will make sure to provide tasty non-alcoholic options for you.

Are children allowed on this tour?

All of the places we visit during this tour do allow minors, however we recommend leaving the kids at home for this one. Our other tours in Portland are a much better fit for the little ones. Our general recommendation for this tour is that guests are 21 years of age or over, but feel free to let us know if you have any questions or concerns.

What if I’m vegetarian, vegan, or have food allergies?

Our tours have been designed to accommodate as many diets as possible while still remaining stupid delicious. We are happy to welcome vegetarians and pescatarians, but please let us know prior to your tour date as same day requests cannot be guaranteed. This tour is not recommended for gluten free, dairy free, vegan or other special diets.

When booking online, you’ll have the opportunity to let us know if you have any dietary restrictions or special requests. Please use this field to let us know about your requests and we will follow up if there are any problems or questions.

How many people will be on my tour?

Our minimum is 2 and maximum is 12. There’s no flag to follow, or megaphone, or tacky uniforms. It’s small enough to be intimate, but big enough to get away with trying several dishes at each stop. You’ll get plenty of face-time with the experts. Bottom line is, you’ll follow the guide through a super-local experience and make friends along the way. It is awfully common for our guests to continue the evening together after the tour is over for a few more rounds.

Where does the tour start and end?

This tour starts at 5pm at our first stop in the Slabtown neighborhood in Northwest Portland (the popular NW 23rd street is nearby). You’ll get the exact address, directions, and transportation details immediately after booking.

The end location is approx. 1 block away from the start location. Our last stop is at a brewery, where you are able to stay as long as you like!

How long does the tour last?

This tour lasts about 3 hours and ends at a brewery. It’s not uncommon for guests to stay out and keep the pints going afterwards.

If you have any concerns about timing or meeting up based on your itinerary, let us know and we’ll see what we can do to make this as hassle-free as possible.

Can I bring my pet on a tour?

Unfortunately, pets are not allowed inside food and drink establishments in Portland. While we would love to meet your furry friend, pets are not able to join our tours for the comfort and safety of all guests and vendors.

Can I smoke on the tour?

For the safety and comfort of our guests and guides, all tours are smoke-free. This includes nicotine, cannabis, and vape devices.

Can I drink alcohol on the tour?

This tour does include alcohol, but please keep in mind Oregon law prohibits the serving of alcohol to visibly intoxicated individuals. If you arrive to the tour visibly intoxicated, you will be kindly asked to leave. We want everyone to have a comfortable and pleasant experience, so please save your shenanigans for after the tour. All Lost Plate tours are a family-friendly experience and we appreciate your understanding.

Do you offer private tours or tours for special events/groups?

Yes we do! If you would like to book a special tour for your organization or group, just contact us and we’ll take care of you.

Do you offer discounts?

We sure do! If you decide to do more than one tour with us we are happy to offer you a 10% discount off your total amount. It doesn’t matter if the tour is in the same city or a different city, we want to keep feeding you as long as you let us. Our online booking system will automatically deduct the discount from your total if booking online. If you decide to add more tours later, your original confirmation email will include a promo code to use on those bookings.


Portland Food Tours

Portland’s unique history, from the Oregon Trail to its post WWII industrial boom, was the perfect storm to create a culture of counter-culture. Portland is now famous for its crunch hipsterness and proud adage, “Keep Portland Weird.” But the truth is, Portland has always been weird.

What does a Portlander’s passion look like in food and drink? Whatever your imagined answer is to that question, it’s based on a reputation that Portland has worked hard to earn. Come see the food, drink, and atmosphere that has kept Porland weird, for Portlanders by Portlanders. You won’t see anything else quite like it.

From roving food carts to bespoke private kitchen events, and morning coffees to wine tastings, our Portland Food Tours have got Portland’s wide and weird culinary scene covered. Try to keep up with the food-and-drink experts as we show off Portland’s amazing culture, one plate a time.


Гледай видеото: #127 Как делают лекарство из конопли. БИЗНЕС-ПЛАН USA. первая серия (Януари 2023).