Необичайни рецепти

Измамената паеля

Измамената паеля



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Служи 2

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 421 21%

  • Мазнини 10,7 g 15%

  • Насища 1,7 г 9%

  • Захари 13,6 g 15%

  • Протеин 16.5g 33%

  • Въглехидрати 53.4g 21%

  • Фибри 7.6g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 4 пролетни лука
  • 2 скилидки чесън
  • 1 среден лук
  • 1 зелен пипер
  • 1 домат
  • ½ сноп магданоз
  • зехтин
  • 8 чушки padron
  • 120 г зелен фасул
  • 10 сурови цели краставици от устойчиви източници
  • 250 г варен кафяв ориз
  • 1 щипка шафран
  • 150 мл бяло вино, (или използвайте пилешко или зеленчуково бульонче)
  • 1 шепа смесени маслини
  • 1 лимон
  • лимонов клин, за да служи

Рецепта от

Списание Джейми

От Франческа Палинг

Метод

  1. Нарежете лука от пружините, след това изсушете на сух в тиган, поставен на силен огън в продължение на 2-3 минути, докато овъгли, след това извадете и оставете настрана.
  2. Обелете и нарязайте на ситно чесъна и лука, след това нарежете на ситно лука, пипера, домата и магданоза (запазвайки листата за по-късно). В същия тиган загрейте супена лъжица олио на среден огън. Добавете наситнения зеленчук и оставете да се готви за няколко минути. Наполовина чушките padron, след това добавете в тигана и варете всичко в продължение на 7 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
  3. Бланширайте зеления фасул в малък тиган вряща вода за 3 минути. Изцедете в гевгир и оставете да изсъхне на пара.
  4. Обелете скаридите и добавете в тигана за 1 до 2 минути, докато просто започнат да стават розови. Разбъркайте ориза и увеличете котлона.
  5. Накиснете шафрана в малко гореща вода, след което добавете в тигана след няколко минути, заедно с виното или запаса. Гответе, докато течността се изпари и оризът полепне леко в тигана, като на дъното става малко хрупкав; това ще отнеме 10–15 минути.
  6. Разкъсайте маслините, добавете лимоновата кора и малко сок и подправете. Разбъркайте пролетен лук, зелен фасул и листа магданоз. Сервирайте с лимонов клин.


Гледай видеото: Паеля с морски дарове скариди и сьомга - рецепта (Август 2022).