Традиционни рецепти

Сърца от палмово и пилешко нарязана салата

Сърца от палмово и пилешко нарязана салата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сърца на палма и пилешка салата

С цингова вар, манго, аво и фета

С цингова вар, манго, аво и фета

Сервира от 4 до 6

Готви се за 35 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 359 18%

  • Мазнини 24,8 g 35%

  • Наситени 5,5 g 28%

  • Захари 9,2 g 10%

  • Сол 1.4g 23%

  • Протеин 21.9g 44%

  • Въглехидрати 16,3 g 6%

  • Фибри 3.4g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 2 пилешки гърди без кожа
  • 1 чаена лъжичка сладко пушен червен пипер
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • 5 стръка прясна мащерка
  • 30 г тиквени семки
  • зехтин
  • 1 чаена лъжичка течащ мед
  • 1 узряло манго
  • 1 х 400 г калай сърца на палма, (виж върха)
  • 2 зрели авокадо
  • 2 малки зелени салати
  • 75 г дива ракета
  • 2 липа
  • екстра върджин зехтин
  • 40 г сирене фета
  • 1 паничка кориандър крес, (виж върха)

Рецепта от

Списание Джейми

От Джейми Оливър

Метод

  1. Поставете пилешките гърди върху голям лист маслена хартия, на разстояние няколко сантиметра, и поръсете с червения пипер и кимиона. Вземете листата от мащерка и ги покрийте с друг лист мазна хартия.
  2. С помощта на тежък тиган или точилка разбийте пилешките гърди, за да ги изравните до равномерна дебелина.
  3. Поставете голям тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън и разпръснете в тиквените семки. Препечете за няколко минути, докато станат златисти и започнете да „пукате“. Извадете от тигана и оставете настрана.
  4. Върнете тигана на котлона, залейте с 1 супена лъжица зехтин и след като се загрее, вкарайте пилето с подправена страна надолу. Пържете от 3 до 5 минути или до златисто. Обърнете и гответе за още 2 минути, или до златисто и гответе.
  5. Полейте с 1 чаена лъжичка мед, варете още 1 минута, след това извадете от тигана и поставете върху дъска за рязане, докато се охлади достатъчно, за да се справи.
  6. Междувременно обелете и нарежете грубо мангото. Отцедете сърцата на палмата и ги нарежете с мангото и охладеното пиле.
  7. Разполовете авокадото и загребете месото върху дъската, след това отгоре сложете марулята и руколата. Прокарайте ножа си през всичко няколко пъти, докато всичко бъде нарязано и смесено заедно.
  8. Изстискайте върху сока от лайм, подправете добре с морска сол и черен пипер, след това поръсете с екстра върджин зехтин. Хвърлете всичко заедно, след това загребете салатата в купа за сервиране или плато.
  9. Натрошете се върху фета, поръсете с препечените тиквени семки и изрежете креса.

Съвети

Сърца на палма идват от центъра на палмово дърво; можете да ги купите консервирани в повечето супермаркети.

Крендът от кориандър или див кориандър е разнообразие от микробилки с прекрасен пиперлив вкус. Ако не можете да го намерите, просто използвайте какъвто и да е кресон.



Гледай видеото: Салата Цезар оригинална рецепта - как да си приготвим? епизод 158 (Януари 2023).