Ризото с печено пиле и свинско месо

Ризото от печено пиле и манатарки

Богата на земни вкусове и ароматна мащерка

Богата на земни вкусове и ароматна мащерка

Сервира 4

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция

• Калории 750 38%

• Мазнини 26,7 g 38%

• Насища 13,1g 66%

• Захари 1.1g 1%

• Сол 1,17g 20%

• Протеини 43.7g 87%

• Въглехидрати 88,9 g 34%

• Влакно 3,8 г -

От референтния прием на възрастен

Съставки

• 25 г сушени манатарки
• 4 x 125 g филе от пилешко бедро на свободна пасища
• 1 скилидка чесън
• 400 г ориз ризото Арборио
• 1 литър органичен пилешки бульон
• 4 стръка прясна мащерка
• 50 г несолено масло
• 80 г пармезан

Рецепта от

Списание Джейми

От Дона Хей

Метод

1. Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Поставете гъбите в купа и ги покрийте с 180 ml вряща вода. Оставете настрана да кисне 5 минути, след което отцедете, като запазите течността за накисване.
2. Когато те се накиснат, нарязваме манатарките и ги поставяме в 3-литров гювеч със запазената течност за накисване. Подрежете и нарежете пилешките бутчета, след това обелете и смачкайте чесъна. Добавете и двете към ястието с касерола заедно с ориза и запаса. Вземете повечето листа от мащерка, като резервирате няколко за гарнитура. Разбъркайте всичко, за да се комбинира, покрийте плътно с тингил и варете 35 до 40 минути, докато оризът се свари.
3. Междувременно натрошете маслото и ситно настържете пармезана. Когато ризотото е готово, извадете от фурната и добавете маслото и сиренето към ризотото. Подправете с морска сол и черен пипер, след това разбъркайте 3 до 4 минути, или докато ризотото се сгъсти. Разделете между купичките и отгоре с допълнително пармезан за сервиране.