Великолепно гръцко пиле

Великолепно гръцко пиле

с билков кускус и тзацики

с билков кускус и тзацики

Служи 2

Готви за 30 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция

• Калории 676 34%

• Мазнини 13,5 г 19%

• Насища 2.0 g 10%

• Захари 17.1g 19%

• Сол 1,5 г 25%

• Протеин 45.9g 92%

• Въглехидрати 84,0 г 32%

• Влакна 6.4g -

От референтния прием на възрастен

Състав

• 1 червен пипер
• 6 пролетни лука
• 20 г черни маслини
• 100 г зрели чери домати
• 170 гр. Кускус
• ½ една краставица
• 2 свободни пилешки гърди
• зехтин
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 лимон
• 100 г натурално кисело мляко без мазнини
• ½ куп прясна мента (15 г)
• 1 морков
• екстра върджин зехтин

Метод

1. Напълнете малък тиган с вода, поставете на среден огън и донесете до кипене.
2. Междувременно намалете наполовина, обелени и ситно нарязайте пипера. Нарежете и ситно нарежете пролетния лук. Натрошете маслините и разкъсайте костилките, ако е необходимо, след това грубо нарежете. Половината от чери доматите, след това всичко се поставя в голяма купа и се оставя настрана.
3. Поставете кус-куса в купа, покрийте с 250 мл вряща вода. Покрийте с чиния и оставете настрана.
4. Докато кускусът се задушава, настържете грубо краставицата в малка купа, добавете щипка морска сол и оставете за 5 минути.
5. Междувременно поставете пилето в чиния. Настържете над 1 чаена лъжичка зехтин, риган и щипка черен пипер. Ситно настържете над лимоновата кора, след което обърнете пилето до козина.
6. С чисти ръце внимателно изстискайте влагата от настърганата краставица в мивката, след което се върнете в купата. Разбъркайте в киселото мляко, хубаво изцеждане на лимонов сок и щипка черен пипер. Вземете и нарязайте ситно листата на ментата, след което разбъркайте половината в сместа с кисело мляко.
7. С помощта на белачка за скорост обелете моркова, след което продължете да го бръснете на дълги панделки. Поставете в малка купа, подправете с щипка сол и черен пипер и добавете хубаво изцеждане на лимонов сок.
8. Загрейте тиган с незалепващ тиган на средно силен огън.
9. Междувременно разточете кускуса с вилица, след което добавете разбъркайте през нарязаните зеленчуци с останалата нарязана мента. Добавете 2 чаени лъжички зехтин от екстра върджин и сока на половин лимон. Разбъркайте добре и подправете на вкус с черен пипер.
10. Поставете пилето в горещия тиган и запържете за 10 минути или докато се готви, като се обръщат от време на време, след това се режат на груби ивици.
11. Разделете кус-куса между чиниите, отгоре намажете със салата от моркови и пилешко месо, след което сервирайте с тзацики.