Най-добрите рецепти

Стелаж с агнешко

Стелаж с агнешко


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Стелаж с агнешко

С коричка чесън, магданоз и шам-фъстък

С коричка чесън, магданоз и шам-фъстък

Служи 4

Готви се за 50 минути плюс почивка

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 693 35%

  • Мазнини 57,2 г 82%

  • Насища 19,6 г 98%

  • Захари 4,3 г 5%

  • Сол 2g 33%

  • Протеини 29.5g 59%

  • Въглехидрати 16 г 6%

  • Фибри 5,5 г -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 2 х подредени френски 7-костни стелажи от агнешко месо (свалени капачки, мазнини и жилки)
  • зехтин
  • несолено масло
  • 3 скилидки чесън
  • 100 г шарени шам фъстък
  • 1 сноп пресен магданоз с плосък лист, (30 г)
  • 75 гр. Хляб
  • 1 цяло индийско орехче, за настъргване
  • дижонска горчица
  • ЗЕЛЕН БОБ
  • 350 г фин зелен фасул
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • екстра върджин зехтин
  • ½ лимон
  • 3 стръка пресен естрагон

рецепта, адаптирана от

Коледна готварска книга на Джейми Оливър

От Джейми Оливър

Метод

  1. Извадете месото си от хладилника и до стайна температура, преди да го приготвите. Загрейте фурната до 180ºC / 350ºF / газ 4.
  2. Полейте агнешките решетки със зехтин и поръсете обилно с морска сол и черен пипер, потупвайки подправката по цялото месо.
  3. Изтъркайте в горещ тиган на силен огън с малко допълнително масло и 1 копче масло за 2 до 3 минути, като завъртите с клещи до златисто, след което извадете решетките в тава за печене и ги оставете да се охладят.
  4. Обелете 2 скилидки чесън и поставете в хранителен комбайн с шам-фъстъци и магданоз (стебла и всички). Разкъсайте хляба, настържете на ситно половината индийско орехче и блиц на фина зелена трохичка.
  5. Щедро намажете всяка агнешка решетка с горчица, след това покрийте с билковата троха, потупвайки я по горната и страничната страна.
  6. Печете в продължение на 25 минути, докато коричката е хрупкава, за да ви даде красиво русо агнешко. Извадете от фурната и оставете агнешкото да почива 10 минути.
  7. Междувременно отрежете само дръжките на краищата от зеления фасул и гответе 6 до 7 минути в тиган с вряща подсолена вода.
  8. Натрошете останалата необелена скилидка чесън през чеснова трошачка в буркан и смесете с 1 чаена лъжичка горчица, оцета, 2 супени лъжици зехтин от екстра върджин и лимоновия сок, след което овкусете и подправете до съвършенство.
  9. Нарязваме на ситно и добавяме листата на естрагона. Изцедете боба и хвърлете с дресинга. Издълбайте агнешкото и сервирайте с облечения зелен фасул и картофа ми ал форно.

Съвети

Понякога обичам да помоля месаря ​​си, когато сваля месото от капачката, да отреже и нареже капачката. След това го запържвам с малко ситно нарязан лук и брашно до златисто, като добавям запас, за да направя обикновен сос. Можете да го оставите буци или да го прекарате през сито, преди да сервирате.



Гледай видеото: Гювеч с месо и зеленчуци (Юли 2022).


Коментари:

  1. Torley

    Според мен това е очевидно. Try to look for the answer to your question in google.com

  2. Gardagar

    Присъединявам се. Всичко по -горе каза истината. Можем да общуваме по тази тема. Тук или в PM.

  3. Bryce

    много добра информация

  4. Mikko

    Това е конвенцията

  5. Barend

    Много интересна фраза



Напишете съобщение