We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Стелаж с агнешко
С коричка чесън, магданоз и шам-фъстък
С коричка чесън, магданоз и шам-фъстък
Служи 4
Готви се за 50 минути плюс почивка
Трудност Не е твърде трудна
Хранене на порция
Калории 693 35%
Мазнини 57,2 г 82%
Насища 19,6 г 98%
Захари 4,3 г 5%
Сол 2g 33%
Протеини 29.5g 59%
Въглехидрати 16 г 6%
Фибри 5,5 г -
От референтния прием на възрастен
Състав
- 2 х подредени френски 7-костни стелажи от агнешко месо (свалени капачки, мазнини и жилки)
- зехтин
- несолено масло
- 3 скилидки чесън
- 100 г шарени шам фъстък
- 1 сноп пресен магданоз с плосък лист, (30 г)
- 75 гр. Хляб
- 1 цяло индийско орехче, за настъргване
- дижонска горчица
- ЗЕЛЕН БОБ
- 350 г фин зелен фасул
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- екстра върджин зехтин
- ½ лимон
- 3 стръка пресен естрагон
рецепта, адаптирана от
Коледна готварска книга на Джейми Оливър
От Джейми Оливър
Метод
- Извадете месото си от хладилника и до стайна температура, преди да го приготвите. Загрейте фурната до 180ºC / 350ºF / газ 4.
- Полейте агнешките решетки със зехтин и поръсете обилно с морска сол и черен пипер, потупвайки подправката по цялото месо.
- Изтъркайте в горещ тиган на силен огън с малко допълнително масло и 1 копче масло за 2 до 3 минути, като завъртите с клещи до златисто, след което извадете решетките в тава за печене и ги оставете да се охладят.
- Обелете 2 скилидки чесън и поставете в хранителен комбайн с шам-фъстъци и магданоз (стебла и всички). Разкъсайте хляба, настържете на ситно половината индийско орехче и блиц на фина зелена трохичка.
- Щедро намажете всяка агнешка решетка с горчица, след това покрийте с билковата троха, потупвайки я по горната и страничната страна.
- Печете в продължение на 25 минути, докато коричката е хрупкава, за да ви даде красиво русо агнешко. Извадете от фурната и оставете агнешкото да почива 10 минути.
- Междувременно отрежете само дръжките на краищата от зеления фасул и гответе 6 до 7 минути в тиган с вряща подсолена вода.
- Натрошете останалата необелена скилидка чесън през чеснова трошачка в буркан и смесете с 1 чаена лъжичка горчица, оцета, 2 супени лъжици зехтин от екстра върджин и лимоновия сок, след което овкусете и подправете до съвършенство.
- Нарязваме на ситно и добавяме листата на естрагона. Изцедете боба и хвърлете с дресинга. Издълбайте агнешкото и сервирайте с облечения зелен фасул и картофа ми ал форно.
Съвети
Понякога обичам да помоля месаря си, когато сваля месото от капачката, да отреже и нареже капачката. След това го запържвам с малко ситно нарязан лук и брашно до златисто, като добавям запас, за да направя обикновен сос. Можете да го оставите буци или да го прекарате през сито, преди да сервирате.
Според мен това е очевидно. Try to look for the answer to your question in google.com
Присъединявам се. Всичко по -горе каза истината. Можем да общуваме по тази тема. Тук или в PM.
много добра информация
Това е конвенцията
Много интересна фраза