Омлет от бъркани яйца

Бъркани яйчен омлет

Сочни домати, пресен босилек и кремообразна моцарела

Сочни домати, пресен босилек и кремообразна моцарела

Сервира 2

Готви се за 10 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция

• Калории 356 18%

• Мазнини 28,9 g 41%

• Насища 9g 45%

• Захари 4g 4%

• Сол 1,2 г 20%

• Протеин 20,9 g 42%

• Въглехидрати 4.4g 2%

• Влакно 1,3 г -

От референтния прием на възрастен

Съставки

• 350 г зрели домати със смесен цвят
• ½ връзка пресен босилек (15g)
• ½-1 прясно червено лют пипер
• ½ х 125 г топка моцарела
• 4 големи яйца от свободно отглеждане

Рецепта от

5 съставки - Бърза и лесна храна

От Джейми Оливър

Метод

1. Нарежете на ситно доматите, подредете върху поднос, след това облечете с малко екстра върджин зехтин, оцет от червено вино, морска сол и черен пипер.
2. Вземете по-голямата част от листата на босилека в пестик и хаванче, начукайте с щипка сол в паста, след това объркайте 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, за да направите масло от босилек.
3. Нарежете на ситно лют червен пипер. Нарежете ситно моцарелата.
4. Поставете 26-сантиметров тиган с незалепващ тиган на среден огън с ½ супена лъжица зехтин. Разбийте и изсипете яйцата, след което разбъркайте редовно с гумена шпатула, като движите леко яйцата около тигана.
5. Когато са леко разбъркани, но все още се разхлабват, спрете да разбърквате и разпръснете моцарелата в центъра, след което капете върху маслото от босилек.
6. Оставете дъното на яйцата да се стегне за 1 минута, след това - време за техника - вземете тигана, наклонете го надолу и, с другата си ръка, продължавайте да потупвате китката си, докато не разклати яйцата отстрани на тигана; използвайте шпатулата, за да я обърнете обратно към средата, след това сгънете и горната половина обратно. Обърнете го с главата надолу към чинията с домати, поставете страна нагоре.
7. Нарежете средата надолу, за да разкриете мътните бъркани яйца в средата. Разпръснете чилито (колкото смеете!) И останалите листа босилек и ги приберете.