Сорта сьомга ничоаз

Sorta сьомга niçoise

С безалкохолни яйца и дресинг от кисело мляко

С безалкохолни яйца и дресинг от кисело мляко

Служи 2

Готви за 18 минути

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция

• Калории 398 20%

• Мазнини 24,7 г 35%

• Наситени 6g 30%

• Захари 5.2g 6%

• Сол 0.7g 12%

• Протеин 38.3g 77%

• Въглехидрати 6,5 г 3%

• Фибри 3,3 г -

От референтния прием на възрастен

Състав

• 2 x 120 g филе от сьомга, на кожата, люспести, с кости, от устойчиви източници
• 300 г зелен фасул
• 2 големи яйца на свободна възраст
• 8 черни маслини, (костилка)
• 2 супени лъжици гръцко кисело мляко

Рецепта от

5 съставки - Бърза и лесна храна

От Джейми Оливър

Метод

1. Поставете кожата на сьомгата отстрани в гевгир върху тиган с вряща подсолена вода, покрита, за да се запари в продължение на 8 минути.
2. Наредете зърната, подрежете само края на дръжката, след това варете във водата под сьомгата в продължение на 6 минути, или докато току-що се свари, но не скърца. Внимателно спуснете яйцата, за да готвите точно за половин минути, наред.
3. Междувременно смачкайте маслините и отстранете костилките, след това нарежете на ситно месото. Смесете половината от маслините през киселото мляко с пръска червен винен оцет, овкусете и подправете до съвършенство с морска сол и черен пипер.
4. Извадете сьомгата на дъска, след което изцедете яйцата и боба в гевгира.
5. Хвърлете боба в дресинга и разделете между чиниите си. Освежете яйцата под студена вода, докато изстинат достатъчно, след което обелете и нарежете на четвъртинки.
6. Налейте върху сьомгата, като изхвърлите кожата, подредете яйцата отгоре и поставете точка върху останалите нарязани маслини.
7. Завършете с 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин и добра щипка пипер, от височина.