Агнешки кофти плоски хлебчета

Агнешки кофти плоски хлебчета

С кисело червено зеле и розова хариса

С кисело червено зеле и розова хариса

Служи 2

Готви за 15 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция

• Калории 451 23%

• Мазнини 20 г 29%

• Насища 8.9g 45%

• Захари 6.4g 7%

• Сол 1,3 г 22%

• Протеин 32.4g 65%

• Въглехидрати 32,7 г 13%

• Фибри 9g -

От референтния прием на възрастен

Състав

• 250 г мляно агнешко месо
• 2 чаени лъжички розова хариса, плюс допълнителни за сервиране
• 250 г червено зеле
• 2 семена от пълнозърнести тортили или плоски хлебчета
• 2 супени лъжици извара

Рецепта от

Джейми: Продължавайте да готвите и продължете

От Джейми Оливър

Метод

1. Сложете тиган с решетка на силен огън.
2. Настържете каймата и хариса в чистите си ръце, докато се смесят добре.
3. Разделете на 6 парчета, след което оформете с копчета с върха на пръстите си, оставяйки вдлъбнатини на повърхността, за да увеличите зърната, докато готвят.
4. Решетка в продължение на 4 до 5 минути от всяка страна, или до шипящо и златисто.
5. Междувременно настържете червеното зеле възможно най-фино. Поръсете с щипка морска сол и черен пипер, намажете с 1 супена лъжица червен винен оцет, след което разбъркайте заедно, за да го мариновате бързо.
6. Затоплете тортилите или плоските хлябове, поръсете върху зелето, лъжица върху изварата, добавете кофтите, намажете с малко допълнителна хариса и подредете.

Съвети

ЛЕСНИ СВЕТЛИНИ
- Опитайте свинска или телешка кайма на мястото на агнешкото, няма проблем.
- Няма извара? Едно вкусно би било натурално кисело мляко или поръсване на сирене фета.
- Бялото зеле или морковът биха работили на мястото на червеното зеле.
- Бихте могли да използвате пита хляб вместо тортила или плодов хляб, или можете да направите своя собствена. За лесни домашни плоски хлябове, започнете, като поставите голям сух тиган с незалепващ тиган на средно силен огън. В купа смесете 100 г обикновено брашно с 1 щипка морска сол, 50 мл вода и 1 супена лъжица зехтин, докато имате тесто. На половина, след това разточете всяко парче върху брашна, намазана с брашно, до дебелина под ½ см. Гответе по 1 минута от всяка страна или до златисто и почти малко обилно, като се обърнете наполовина. Просто!