Пиле на скара с овъглена салата от ананас

Пиле на скара с овъглена ананасова салата

С дресинг от авокадо и кисело мляко

С дресинг от авокадо и кисело мляко

Служи 4

Готви се за 30 минути

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция

• Калории 290 15%

• Мазнини 10 г 14%

• Насища 2g 10%

• Захари 7,5 g 8%

• Сол 1,2g 20%

• Протеин 24.7g 49%

• Въглехидрати 26.7g 10%

• Влакна 1,3 г -

От референтния прием на възрастен

Състав

• 1 чаена лъжичка сушен риган
• зехтин
• 2 х 150 g пилешки гърди от свободно отглеждане
• 150 г киноа
• 50 г бяло зеле
• 1 голяма шепа листа от салата
• ¼ ананас
• 50 г натурално кисело мляко
• 1 пресен червен лют червен пипер
• ДРЕСИНГ
• ½ авокадо
• ½ връзка пресен кориандър, (15g)
• 2 супени лъжици мариновани джалапеньо
• 2 липа

рецепта, адаптирана от

Списание Джейми

От Джейми Оливър

Метод

1. Комбинирайте ригана в купа с 1 до 2 супени лъжици олио, след което подправете с морска сол и черен пипер.
2. Използвайте остър нож, за да нарязвате пилешките гърди, след което отворете всяка една като книга за пеперуда. Поставете в купа с билковото масло, като обърнете, докато се покрие добре, след което оставете на една страна.
3. Пригответе киноата според инструкциите за пакета, след това я отцедете и оставете настрана.
4. За дресинга обелете и обезкостете половината авокадо, след това загрейте плътта в блендер. Добавете половината кориандър (стръкове и всичко останало) и халапеньо, заедно с пръскане на течността за ецване и сока от 1½ лайма. Блицете до гладкост, като при необходимост добавите пръска масло. Разбъркайте през киноа.
5. Накъсайте фино зелето, вземете останалите листа от кориандър, след което хвърлете листата на салатата.
6. Поставете тиган на силен огън. Обелете ананаса, извадете и изхвърлете всяка сърцевина, след това нарежете на 4. Поставете върху горещия тиган за няколко минути от всяка страна или до овъгляване и прехвърлете на дъска за нарязване.
7. В същия тиган настържете пилето за 5 минути от всяка страна или докато се овъгли и готви, след това извадете от тигана и оставете да почине на дъската за няколко минути.
8. Накълцайте настъргания ананас на хапки с големината на хапка, след което нарежете пилето на тънки ивици. Обелете и нарежете на ситно лют червен пипер.
9. Разделете киселото мляко между четири чинии, след това отгоре с пилето, като добавите ананаса от едната страна и облечената киноа от другата. Хвърлете листата и зелето със сока от останалата половина вар и малко сол и черен пипер, плюс нарязания лют пипер. Разделете между чиниите, след което сервирайте.