Традиционни рецепти

Рибско къри от Шри Ланка на Стивън Манган

Рибско къри от Шри Ланка на Стивън Манган


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шри Ланка на риба къри на Стивън Манган

Закален ориз и кокосов орех

Темпериран ориз и кокосов самбал

Служи 2

Готви се за 40 минути

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 705 35%

  • Мазнини 26,3 g 38%

  • Наситени 19,2 g 96%

  • Захари 11,3 г 13%

  • Сол 2.4g 40%

  • Протеин 48.4g 97%

  • Въглехидрати 72.4g 28%

  • Фибри 8.4g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 35 g горака или 2 супени лъжици паста от тамаринд
  • 1 скилидка чесън
  • 2 см парче джинджифил
  • ½ пандан лист
  • 1 голяма щипка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 20 пресни листа къри
  • 300 г риба тон, от устойчиви източници
  • 2 бананови листа
  • сушени червени люти люспи, по желание
  • САМБАЛ
  • 2 зрели домата
  • 1 пресен зелен лют червен пипер
  • ½ пресен кокос
  • 2 липа
  • ОРИЗ
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малко копче несолено масло
  • 2 листа пандан
  • 10 къри листа
  • 1 малка щипка смляна куркума
  • 1 ориз на строител басмати ориз, (150 г)

Рецепта от

Петък вечер на Джейми и Джими

От Джейми Оливър

Метод

  1. Сварете горака в тиган с вряла вода за около 20 минути или докато омекне.
  2. Обелете и грубо нарежете чесъна и джинджифила, а пандана грубо нарежете.
  3. Поставете омекотената горака (или паста от тамаринд), чесън, джинджифил и пандан в чукало и хаванче, заедно с канелата, черния пипер, листата от къри и добра щипка сол. Дайте му добър удар, докато всичко се развали.
  4. Добавете 3 супени лъжици вряща вода и объркайте, за да се получи гладка каша.
  5. Нарежете рибата тон на 6 равномерни парчета, разтрийте цялата с пастата, след което оставете да се маринова за 20 минути.
  6. Междувременно за ориза обелете и нарежете лука и чесъна на ситно, след което поставете в плитък тиган на умерен огън с маслото. Грубо нарежете пандана и добавете в тигана. Накъсайте в листата на кърито, след това разбъркайте всичко добре и гответе 8 минути или докато омекне, но не се оцвети.
  7. Разбъркайте куркумата, добавете ориза и гответе още няколко минути.
  8. Изсипете 2 чаши (300мл) вряща вода, подправете с хубава щипка морска сол, след това изсипете капака и гответе 8 до 10 минути, или докато цялата вода се абсорбира. Изключете котлона и го оставете да се запари още 10 минути.
  9. Покрийте глинен съд с капак или малък чугунен тиган с парче бананово листо. Поставете рибата на дъното на един слой, след това покрийте с друго парче бананов лист и капака. Поставете тигана върху котлона на слаб огън и гответе от 10 до 15 минути или докато току-що се приготви.
  10. За да направите самбала, обелете и нарежете на ситно доматите, подрежете и нарязайте на ситно лют червен пипер (ако желаете). Изстържете кокосовия орех с вилица (около 100 г) и комбинирайте в купа с домат и лют червен пипер. Измийте фино върху липата, след това изцедете сока и подправете на вкус.
  11. Линия 2 чинии с бананови листа и подредете по малко от всичко върху всяка. Гарнирайте с допълнително обръснати кокосови и люти люспи, ако искате.

Съвети

За да направите банановия си лист малко по-ковък, внимателно го загрявайте върху газова котлона, за да освободите естествените масла. Лесно!



Гледай видеото: Орёл и Решка. Шопинг - 56 Выпуск Шри-Ланка (Септември 2022).


Коментари:

  1. Sa'eed

    Тази условност, ни повече, ни по-малко

  2. Shaktisar

    Напълно съгласен с нея. Идеята за добра подкрепа.

  3. Haskel

    Според мен вие допускате грешка. Нека го обсъдим.

  4. Kazragami

    Не ми харесваше ...

  5. Tojacage

    Great, but the alternative?

  6. Wayland

    And that we would do without your remarkable idea



Напишете съобщение