Нови рецепти

Маслено пиле на Клаудия Уинкълман

Маслено пиле на Клаудия Уинкълман


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маслото пиле на Клавдия Уинкълман

Лучена туршия, ментово кисело мляко & cheat’s naan

Краставичка лук, ментово кисело мляко и маме

Сервира 6

Готви за 1 час 30 минути плюс мариноване

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 747 37%

  • Мазнини 30,5 g 44%

  • Насища 13,1g 66%

  • Захари 22.2g 25%

  • Сол 2,9 г 48%

  • Протеин 49.4g 99%

  • Въглехидрати 75.3g 29%

  • Фибри 8g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • Първа марината
  • 800 гр. Пилешки гърди без кожа
  • 1 лимон
  • 5 см парче джинджифил
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка лют червен прах, (използвах леко)
  • Втора марината
  • 1 чаена лъжичка лют червен прах, (използвах мек)
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 100 г кисело мляко от гръцки комплект
  • Сос
  • 75 г несолено ядки от кашу или 1 супена лъжица масло от кашу
  • мляко, по желание
  • 1 глава лук
  • фъстъчено масло
  • 1,5 кг узрели домати
  • 1 супена лъжица лют червен пипер на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 2 пресни зелени лют червен пипер
  • 50 г несолено масло
  • 1 чаена лъжичка сминдух на прах, (kasoori methi)
  • 50 г двоен крем
  • пресен кориандър, по желание, за довършване
  • Лук туршия
  • 1 червен лук
  • ябълков или бял винен оцет
  • Ментово кисело мляко
  • 1 сноп прясна мента, (30 г)
  • 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка манго на прах
  • 200 г натурално кисело мляко
  • Cheat's naan
  • 375 г брашно за самовъзстановяване
  • 375 г натурално кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка мед

Рецепта от

Петък вечер на Джейми и Джими

От Джейми Оливър

Метод

  1. За първата марината сложете пилето в купа и изстискайте върху лимоновия сок. Обелете джинджифила и чесъна и настържете на ситно пилето. Добавете щипка морска сол и лют червен пипер и разбъркайте добре и разбъркайте. Покрийте и охладете за 1 до 2 часа.
  2. За втората марината разбъркайте смлените подправки в киселото мляко и подправете с ½ чаена лъжичка сол. Изсипете го върху пилето, разбъркайте добре и оставете да се маринова в хладилника за една нощ
  3. За да започнете първата част от соса си, накиснете кашуто за една нощ, ако използвате, в 150 мл вода. Когато сте готови да сготвите кърито си, изцедете течността и след това мелете до паста в пещ и хаван (или използвайте мощен блендер), като добавите пръска мляко, за да разхлабите, ако е необходимо. Заделени.
  4. За лук туршия, обелете и нарежете на ситно кубчета лук, след това поставете в малка купа с 2 супени лъжици оцет. Добавете хубава щипка сол, хвърлете добре и оставете да мариновате.
  5. Сега отново към вашия сос: обелете и нарежете лука на ситно и поставете в голям тиган на средно силен огън с 2 супени лъжици орехово масло. Гответе 5 минути или докато омекнат, но не оцветен.
  6. Нарежете грубо доматите и добавете в тигана с добра щипка сол. Гответе за 15 минути, като ги разбивате с гърба на дървена лъжица, докато сварят веднага. Добавете лют червен пипер на прах и кимион, гответе още 1 минута, след това прецедете доматената смес през грубо сито, поставено върху чиста купа.
  7. Наполовина и отстранете зелените люти чушки, след това поставете в голям чист тиган на средно силен огън с маслото. Пържете 2 до 3 минути, докато станат златисти и ароматни, след това изсипете доматения сос. Разбъркайте сминдуха и 1 набрашнена супена лъжица от пашата си кашу и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 5 минути.
  8. Междувременно гответе пилешкото в горещ тиган на силен огън, докато стане на косъм, но все още леко розово в средата.
  9. За ментовото кисело мляко вземете ментата и начукайте на паста в пестик и хаван. Изстискайте в лимоновия сок, след което добавете мангото на прах и щипка морска сол. Разбъркайте го през киселото мляко и оставете настрана.
  10. За да направите наан, комбинирайте брашното, киселото мляко и меда в купа и разбъркайте до комбиниране. Съвет на чиста брашно, почистена от брашно, омесете до гладкост, след което нарежете на 6 равномерни части. Разтегнете и натиснете всяко парче в овална форма, след което направете джобови маркировки с пръсти.
  11. Извадете внимателно пилето от скарата и нарежете на големи хапки. Добавете към соса и оставете да къкри още 10 минути, или докато пилето е напълно приготвено, след това завъртете през малко двойна сметана.
  12. Гответе нааните в сух тиган за няколко минути или докато станат златисти, след това обърнете и гответе още 2 минути. Повторете, готвене по поръчка. Намажете с малко разтопено масло, ако желаете.
  13. Пригответе кърито си с наан, лучена туршия и купчина ментово кисело мляко. Гарнирайте с няколко листа от кориандър и приберете!


Гледай видеото: Chicken Tikka Masala - Gordon Ramsay (Юли 2022).


Коментари:

  1. Williams

    несравнимата фраза, много ми харесва :)

  2. Kayne

    Отново, ако разгледаме всичко въз основа на теорията на ботовете. Тогава има просто много съгласуван администратор на разговор - ай?

  3. Tereus

    Наистина?

  4. Doule

    Вашият избор не е лесен

  5. Acaiseid

    Съжалявам, но според мен грешите. Сигурен съм. Трябва да обсъдим. Пишете ми в PM, говорете.



Напишете съобщение