Най-новите рецепти

Моите бургери от Ботам

Моите бургери от Ботам



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Моите бургери от Ботам

С остра салса от царевица и ананас

С остра салса от царевица и ананас

Сервира 10

Готви се за 1 час 10 минути плюс охлаждане

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 338 17%

  • Мазнини 16,8 g 24%

  • Насища 5.7g 29%

  • Захари 5.6g 6%

  • Сол 1,1g 18%

  • Протеин 28.6g 57%

  • Въглехидрати 18.4g 7%

  • Фибри 2.5g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 2 праз
  • зехтин
  • 1 морков
  • 1 кг телешка кайма
  • 100 г пресни или остарели галета
  • 1 х 250 г пакет варена леща
  • 2 чаени лъжички дижон или пълнозърнеста горчица
  • 1 супена лъжица бебешки геркинги
  • ½ куп пресни билки (15g), като магданоз, мента
  • 100 г сирене Чедър
  • Салса
  • 2 царевица на кочаните
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • 1 вар
  • ½ куп пресни меки билки (15g), като магданоз, мента, лук, босилек
  • 1 прясно лют пипер
  • 1-2 смесени чушки
  • ¼ зрял ананас
  • 200 г оризови домати, на лозата
  • 30 г сирене фета

Рецепта от

Джейми: Продължавайте да готвите и да продължите

От Джейми Оливър

Метод

  1. Поставете тиган с незалепващо покритие на умерен огън.
  2. За бургерите отрежете, разполовете, измийте и нарежете на ситно праза, след което поставете в тигана с 1 супена лъжица зехтин. Обелете и нарязайте на ситно или едро настържете моркова и го добавете в тигана. Гответе 10 минути или докато омекнат, но не оцветен, като редовно се разбърква. Наклонете върху тава и я разстелете, за да се охлади бързо.
  3. Поставете каймата от говеждо месо, галета, леща (ако използвате, вижте суаповете по-долу) и горчица в голяма тава или купа. Нарежете на ситно и добавете корнишони и листа от билки.
  4. След като зеленчукът се охлади напълно, добавете към тавата и използвайте чисти ръце, за да разбъркате и разтриете добре всичко заедно.
  5. Сега, с мокри ръце, разделете на 10 и оформете на топки, като ги потупате добре, но не ги опаковате прекалено плътно - няма нищо по-лошо от плътните топчета. Подредете ги върху намаслена тава за печене, докато вървите.
  6. Поставете тавата в хладилника за 1 час или докато сте готови за готвене.
  7. Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Печете бургерите в продължение на 40 минути, след това извадете тавата и настържете грубо върху сиренето. Върнете се във фурната за последните 10 минути или докато стане златисто и шупне.
  8. Междувременно за салсата прокарайте остър нож по шахтата на царевичните кочани, за да отстраните зърната. Поръсете ги в сух незалепващ тиган на средно силен огън и ги оставете да се овъглят и хващат за няколко минути, като от време на време хвърляте.
  9. Поставете маслото и оцета в голяма купа, изстискайте сока от лайм и добавете щипка морска сол и черен пипер. Нарежете на ситно и добавете билковите листа и лют пипер, по ваш вкус.
  10. Обезкостете чушките, обелете и обелете ананаса, след това нарежете на ситно с доматите, като ги добавяте към дресинга.
  11. Наклонете горещата, овъглена царевица направо в сместа от салса и хвърлете добре. Натрошете се във фета, след това опитайте и проверете подправката, като промените с повече оцет, ако е необходимо - искате тя да е малко по-кисела, отколкото смятате, че трябва.
  12. Сервирайте сирените бургери от Botham и острата салса с обикновена зелена салата и няколко добри питки, независимо дали са яке, клин или печени нови картофи, всичко е добре.

Съвети

ЛЕСНИ ПОРЪЧКИ
- Използвал съм кайма говеждо тук, но кайма свинско също би било вкусно, както и смес от двете.
- Съпругата ми не обича лук, така че аз съм използвал праз тук, но по никакъв начин използвам бял или червен лук, или дори шалот или пролетен лук.
- Лещата не е задължителна, но е чудесна за увеличаване на броя на зеленчуците ви. Чувствайте се свободни да сменяте вместо това отцедени консервирани зърна - просто ги смачкайте с чисти ръце, за да ги натрошите малко.
- Що се отнася до билките за вашите бургери, всички меки ще бъдат вкусни; магданоз, мента, майорана, кервил, естрагон или дори можете да използвате розмарин или мащерка.
- За салсата е добре да използвате консервирана или замразена сладка царевица и можете да разменяте чушки с буркан, ако нямате пресни. Морковът или краставицата биха добавили приятна порция, а ананасът може да бъде консервиран или праскова, ябълка или круша.
- За салсата ви е необходима киселинност, така че оцетът, лимонът или сокът от лайм са добри или използвайте смес.

СЪВЕТИ
- Ако имате бекон, който да изразходвате, нарязвате на ситно рашър и го запържвате с праза и морковите за допълнителен вкус.
- След като оформите баничките си, не се колебайте да увиете и пуснете във фризера за още един ден.
- Можете да използвате част от сместа за бургер за приготвяне на кюфтета, за сервиране с доматен сос и спагети или дори да го използвате за месо, готово за печене.



Гледай видеото: ПОВТОРЯЕМ ЕДУ ИЗ ФИЛЬМОВ. ПИЦЦА ЧЕРЕПАШКИ НИНДЗЯ МОРОЖЕНОЕ -ЗВЕРОПОЛИС. СПАГЕТТИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ (Август 2022).