Нови рецепти

Останало агнешко биряни

Останало агнешко биряни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Останало агнешко биряни

Хрупкава гарнитура и бърза моркова раита

Хрупкава гарнитура и бърза моркова раита

Служи 6

Готви за 1 час 30 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 505 25%

  • Мазнини 14.4g 21%

  • Насища 4.8g 24%

  • Захари 9,7 г 11%

  • Сол 1,6 г 27%

  • Протеин 27 г 54%

  • Въглехидрати 70.9g 27%

  • Влакно 3,7 г -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 400 г ориз басмати
  • 250 г остатъчно варено агнешко месо
  • 1 морков
  • ½ малка карфиол
  • 2 набрани чаени лъжички ялфрези къри паста
  • 1 канелена пръчица, по желание
  • 1 кардамон шушулки, по желание
  • 250 г натурално кисело мляко
  • ½ х 400 г калай от нахут
  • 100 мл обезмаслено мляко
  • 1 щипка шафран, по желание
  • Хрупкав гарнитура
  • зехтин
  • 20 г ядки кашу
  • 2 стръка прясна мента
  • 1 пресен червен лют червен пипер
  • ¼ на праз или лук
  • ½ чаена лъжичка синапено семе, по желание
  • Бърза монета на моркови
  • 1 голям морков
  • 250 г натурални йогурти
  • ½ лимон
  • екстра върджин зехтин

Рецепта от

Джейми: Продължавайте да готвите и продължете

От Джейми Оливър

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Поставете ориза в среден тиган на среден огън с щипка морска сол и 800ml вряла вода. Похлупете и гответе за 8 минути (има нужда от 12, но на този етап искаме да е малко недоготвено). Махнете от котлона и пуснете ориза под студена вода, за да го охладите и спрете процеса на готвене, след това изцедете ориза и оставете на една страна.
  2. Натрошете агнешкото месо на 2,5 см. Измийте моркова и го нарежете на кръгчета с дебелина 1 см. Нарежете или начупете карфиола на цветя със същия размер като вашето агне. Поставете всичко в здрава тава за печене (приблизително 25 см х 30 см) с къри паста и пръчка канела, ако използвате. Смачкайте шушулките от кардамон и добавете само вътрешните семена в тавата, ако използвате.
  3. Съвет в киселото мляко, след което използвайте чистите си ръце, за да влезете вътре и смесете всичко заедно добре, като се уверите, че агнешкото и вегето са добре покрити, след което го разпределете равномерно върху тавата.
  4. Овкусете хладния ориз с морска сол и черен пипер, след което го поръсете върху агнешкото и вегето, за да се покрие. Отцедете и разхвърлете върху нахута, като ги избутате в ориза.
  5. Затоплете млякото в малък тиган или в купа в микровълновата, след което разбъркайте в шафрана (или бихте могли да използвате куркума, вижте ЛЕСНИ СВЕЧКИ по-долу). Намажете ароматизираното мляко на случаен принцип върху ориза - това ще ви даде контраст в цвят и вкус, докато готви.
  6. Покрийте тавата плътно с двоен слой калаено фолио. Поставете на среден огън на котлона за няколко минути, за да върви парата, след това прехвърлете във фурната за 50 минути до 1 час, или докато е горещо през целия път.
  7. Междувременно за заливката поставете голям тиган с незалепващ тиган на среден огън с една чаена лъжичка зехтин. Натрошете и добавете кашуто, вземете ментовите листа, след това ситно нарязайте и поръсете в лют червен пипер.
  8. Подрежете, нарязайте на ситно и добавете праз, последван от синапените семена, ако използвате. Пържете само няколко минути, като разклащате редовно, докато стане изцяло хрупкав и златист, след това насочете към чиния, облицована с кухненска хартия, за да се отцеди.
  9. За бързата раита от моркови измийте и настържете моркова след това, в купа, смесете с щипка сол и киселото мляко. Изцедете в лимонов сок на вкус, след което завършете с 1 чаена лъжичка зехтин от екстра върджин.
  10. Извадете бириани от фурната, махнете фолиото и разхвърлете върху хрупкавия гарнитура, след което сервирайте с бързата раита отстрани. Харесваме нашите с голяма зелена салата, облечена с лимон, и, разбира се, стек с поппадоми.

Съвети

ЛЕСНИ СВЕТЛИНИ
- Когато става въпрос за остатъците, използвайте това, което имате. Ще отида тук за агнешко, но бихте могли да използвате варено пилешко или говеждо месо или дори да отидете на веге.
- В предната част на зеленчуците, броколи, тиквички, картофи, тикви или дори цвекло тук биха били вкусни вместо карфиол, основно всичко, което се пече добре.
- Използвайте всяка къри паста, с която можете да си вземете ръце, или можете да замените 2 чаени лъжички къри на прах.
- Калайдисаният нахут е чудесен магазин за шкафове и много добре работи в тази рецепта. Ако имате сортово сортиране, те са още по-добри.
- Шафранът е скъп и ако нямате, не се притеснявайте - използвайте вместо това щипка куркума или дори клечка доматена паста и щипка подправка.
- За гарнитурата използвам праз за пропуска си, но разбира се използвам лук, ако имате такъв, което е по-традиционно. Бихте могли да използвате фъстъци вместо кашу.
- Върху раитата не се колебайте да използвате краставица, цвекло или репичка вместо моркови или смес.



Гледай видеото: Рецепта за агнешка чорба. супа от (Юли 2022).


Коментари:

  1. Maccormack

    Thank you very much for your help in this matter. I did not know it.

  2. Odel

    It is not meaningful.

  3. Zulkikus

    Помислих и изтрих мисълта

  4. Huy

    стари снимки

  5. Zushicage

    Не изглеждаш като експерт :)



Напишете съобщение