We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Печена патица с сос марсала
Ароматизиран със залив, клементин и пет подправки
Ароматизиран със залив, клементин и пет подправки
Сервира 6
Готви се за 2 часа 20 минути
Трудност Не е твърде трудна
Хранене на порция
Калории 430 22%
Мазнини 28г 40%
Насища 7g 35%
Захари 9g 10%
Сол 2g 33%
Протеин 20г 40%
Въглехидрати 23g 9%
Влакно 2g -
От референтния прием на възрастен
Състав
- 1 х 1,6 кг цяла патица
- 2 препълнени чаени лъжички китайски прах с пет подправки
- 1 клементин
- 6 пресни дафинови листа
- ГРАБО
- 1 крушка чесън
- 2 моркова
- 2 червени лука
- 3 супени лъжици обикновено брашно
- 100 ml Марсала
- 1 литър органичен пилешки бульон
Метод
- Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
- Отстранете излишната мазнина от кухината на патицата, след което с помощта на остър нож внимателно нанесете гърдите и краката по кръстосан начин, на разстояние приблизително 1 см.
- Овкусете патицата с морска сол, черен пипер и пет-подправката, след това разтрийте навсякъде, така че ароматът да хване във всички кътчета.
- Половината клементин се поставя и се поставя в кухината заедно с дафиновите листа. Прехвърлете патицата в средно тава за печене и печете за около 1 час 20 минути.
- Междувременно намалете наполовина луковицата чесън в средата, след това обелете и нарежете грубо морковите и лука.
- Когато времето изтече, извадете тавата за печене от фурната. Внимателно повдигнете патицата и разпръснете вегета в тавата, за да направите тривет. Седнете патицата отгоре на вегета, след това върнете тавата във фурната за още 40 минути, или докато патицата стане красиво хрупкава и месото не падне лесно от костта.
- Веднъж приготвена до съвършенства, извадете патицата в чиния, за да почине, докато се захванете със соса.
- Добавете брашното към зеленчуците, след това намачкайте всичко заедно с картофена каша, изстъргвайки цялата лепкава доброта от дъното.
- Поставете на средно силен огън, изсипете марсала и оставете да заври и сварете, като разбърквате добре.
- Добавете запаса, след това донесете до кипене и намалете до къкри за около 15 минути или докато се сгъсти и намали. Прецедете през едрото сито, отделете всякаква мазнина от повърхността, след което подправете на вкус.
- Настържете или издълбайте патицата, след което сервирайте със сосчето отстрани. Приятно с патешки мазнини печени картофи, сезонни зеленчуци и сос от червени боровинки.
Съвети
Подкрепете местните фермери за патици - потърсете ферми за свободно отглеждане във вашия район и помогнете на британската фермерска индустрия. Патиците със свободно отглеждане имат свобода да се разхождат на открито и осигуряват открита вода, което им позволява да покажат естествените си инстинкти за пръскане и плуване. Живеенето на добър живот като цяло означава, че имат по-добър вкус и текстура.
Мисля, че той греши. Пишете ми в PM, обсъдете го.
Него, което познава.
It to you a science.
I am final, I am sorry, but you could not give little bit more information.
Съгласен е, доста полезна идея
Интернет е написан с главно писмо в изречение, ако това. И стотните не са с период, а със запетая. Това е стандартът.
Според мен се правят грешки. Предлагам да го обсъдя.