Нови рецепти

Печена патица с сос марсала

Печена патица с сос марсала


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Печена патица с сос марсала

Ароматизиран със залив, клементин и пет подправки

Ароматизиран със залив, клементин и пет подправки

Сервира 6

Готви се за 2 часа 20 минути

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 430 22%

  • Мазнини 28г 40%

  • Насища 7g 35%

  • Захари 9g 10%

  • Сол 2g 33%

  • Протеин 20г 40%

  • Въглехидрати 23g 9%

  • Влакно 2g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 1 х 1,6 кг цяла патица
  • 2 препълнени чаени лъжички китайски прах с пет подправки
  • 1 клементин
  • 6 пресни дафинови листа
  • ГРАБО
  • 1 крушка чесън
  • 2 моркова
  • 2 червени лука
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 100 ml Марсала
  • 1 литър органичен пилешки бульон

Метод

  1. Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
  2. Отстранете излишната мазнина от кухината на патицата, след което с помощта на остър нож внимателно нанесете гърдите и краката по кръстосан начин, на разстояние приблизително 1 см.
  3. Овкусете патицата с морска сол, черен пипер и пет-подправката, след това разтрийте навсякъде, така че ароматът да хване във всички кътчета.
  4. Половината клементин се поставя и се поставя в кухината заедно с дафиновите листа. Прехвърлете патицата в средно тава за печене и печете за около 1 час 20 минути.
  5. Междувременно намалете наполовина луковицата чесън в средата, след това обелете и нарежете грубо морковите и лука.
  6. Когато времето изтече, извадете тавата за печене от фурната. Внимателно повдигнете патицата и разпръснете вегета в тавата, за да направите тривет. Седнете патицата отгоре на вегета, след това върнете тавата във фурната за още 40 минути, или докато патицата стане красиво хрупкава и месото не падне лесно от костта.
  7. Веднъж приготвена до съвършенства, извадете патицата в чиния, за да почине, докато се захванете със соса.
  8. Добавете брашното към зеленчуците, след това намачкайте всичко заедно с картофена каша, изстъргвайки цялата лепкава доброта от дъното.
  9. Поставете на средно силен огън, изсипете марсала и оставете да заври и сварете, като разбърквате добре.
  10. Добавете запаса, след това донесете до кипене и намалете до къкри за около 15 минути или докато се сгъсти и намали. Прецедете през едрото сито, отделете всякаква мазнина от повърхността, след което подправете на вкус.
  11. Настържете или издълбайте патицата, след което сервирайте със сосчето отстрани. Приятно с патешки мазнини печени картофи, сезонни зеленчуци и сос от червени боровинки.

Съвети

Подкрепете местните фермери за патици - потърсете ферми за свободно отглеждане във вашия район и помогнете на британската фермерска индустрия. Патиците със свободно отглеждане имат свобода да се разхождат на открито и осигуряват открита вода, което им позволява да покажат естествените си инстинкти за пръскане и плуване. Живеенето на добър живот като цяло означава, че имат по-добър вкус и текстура.



Гледай видеото: Уникално пиле по португалски - как да си приготвим? епизод 135 (Юли 2022).


Коментари:

  1. Blaize

    Мисля, че той греши. Пишете ми в PM, обсъдете го.

  2. Feran

    Него, което познава.

  3. Cornelius

    It to you a science.

  4. Mikarisar

    I am final, I am sorry, but you could not give little bit more information.

  5. Gukazahn

    Съгласен е, доста полезна идея

  6. Alphonso

    Интернет е написан с главно писмо в изречение, ако това. И стотните не са с период, а със запетая. Това е стандартът.

  7. Curro

    Според мен се правят грешки. Предлагам да го обсъдя.



Напишете съобщение